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文檔簡介

1、常用材料換算表魚膠片1片 = 魚膠粉3g糖1湯匙 = 13g糖1茶匙 = 4g糖1杯 = 170g1公斤 = 1000g1安士 = 28.35g1磅 = 454g1斤 = 600g1兩 = 37.5g1錢 = 3.75g1量杯 = 8 oz 1量杯 = 250ml1量杯 = 240cc1液體安士(fl oz) = 31.25ml*重量換算表 一磅=454公克一兩=10錢一錢=3.75公克體積換算表 一量杯 =16大匙=235 cc一大匙 =3小匙=15 cc一小匙 =5 cc1/2小匙 =2.5 cc材料換算表 奶油 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克 乳瑪淋

2、 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅 沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅 牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水 奶粉 1大匙=6.25克 蛋(連殼) 1個 =60公克 蛋(不連殼) 1個 =55公克 蛋黃 1個=20公克 蛋白 1個=35公克 細砂糖 1杯=200公克 糖粉 1杯=130公克 細砂糖 1杯=180200公克 粗砂糖 1杯=200220公克 糖漿 1大匙=21公克 棉白糖(過篩) 1杯=130公克 麵粉 1杯=120公克 玉米粉 1大匙=12.6公克 可可粉 1大匙=7公克 花生醬 1大匙=16公克 蜂蜜 1大匙=21公克; 1杯=340公克 碎乾果 1杯=114公克 葡萄乾 1杯=170公克 乾酵母 1小匙=3公克 鹽 1小匙=5公克 發(fā)粉(泡打粉)

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