KFC肯德基---肯德基連鎖加盟

1、v一、肯德基簡介一、肯德基簡介v二、肯德基獲得成功的原因二、肯德基獲得成功的原因v三、肯德基的物流配送模式三、肯德基的物流配送模式 v四、肯德基特許經(jīng)營加盟流程四、肯德基特許經(jīng)營加盟流程v五、肯德基在中國的機(jī)遇、威脅、不足和策略五、肯德基在中國的機(jī)遇、威脅、不足和策略v肯德基全球總部設(shè)在美國肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，1952年由創(chuàng)始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）創(chuàng)建，目前是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球擁有10000多家餐廳。 v肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZA HUT）、墨西哥口味餐廳TACO BELL以及

2、A& W、Long John Silvers（LJS）同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一百勝餐飲集團(tuán)。 v肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)二十余年了。截至2010年3月底，肯德基在中國大陸450多個城市已經(jīng)擁有2800余家餐廳。v嚴(yán)格統(tǒng)一的管理，清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令肯德基在數(shù)以億計(jì)的顧客心里留下了美好的印象?？系禄牡絹聿粌H率先將現(xiàn)代的快餐概念引入中國，使人們在傳統(tǒng)的飲食中第一次感受到了從食品風(fēng)味到就餐方式的根本不同，并給人們的服務(wù)觀念帶來了重大影響。二、肯德基獲得成功的原因（一）清晰準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位推廣的重點(diǎn)為青少年及兒童推廣的重點(diǎn)為青少年及兒童產(chǎn)品定位產(chǎn)品定

3、位以家庭成員為主要目標(biāo)消費(fèi)者以家庭成員為主要目標(biāo)消費(fèi)者營造的是一種歡樂的家庭營造的是一種歡樂的家庭用餐氛圍用餐氛圍“世界著名烹雞專家世界著名烹雞專家”“烹雞美味盡在肯德基烹雞美味盡在肯德基”二、肯德基獲得成功的原因（二）科學(xué)的選址方法科學(xué)的選擇方法科學(xué)的選擇方法關(guān)鍵步驟關(guān)鍵步驟商圈的劃分和選擇商圈的劃分和選擇聚客點(diǎn)的測算和聚客點(diǎn)的測算和選擇選擇決策系統(tǒng)決策系統(tǒng)劃分：以記分法分類，這些分值是多年平均下來的較準(zhǔn)劃分：以記分法分類，這些分值是多年平均下來的較準(zhǔn)確的經(jīng)驗(yàn)值確的經(jīng)驗(yàn)值要確定這個商圈內(nèi)最主要的聚客點(diǎn)在哪里：要確定這個商圈內(nèi)最主要的聚客點(diǎn)在哪里：肯德基的原則：努力爭取在最聚客的地方和其附近開

4、店肯德基的原則：努力爭取在最聚客的地方和其附近開店兩級審批制兩級審批制一個是地方公司審批，一個是總部審批，要經(jīng)過總部和一個是地方公司審批，一個是總部審批，要經(jīng)過總部和地方兩個委員會同意地方兩個委員會同意選擇：選擇： 一方面要考慮餐廳自身的定位一方面要考慮餐廳自身的定位 一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度要考慮人流的主要動線不會被競爭對手截住要考慮人流的主要動線不會被競爭對手截住聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇具體內(nèi)容具體內(nèi)容二、肯德基獲得成功的原因（三）完整的組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理品質(zhì)控制部營運(yùn)部地區(qū)管理總部采購部人力資源部營建部財(cái)務(wù)部開發(fā)部加盟事業(yè)部配銷中心

5、IT部企劃部單店法律部地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部相關(guān)職能部門單店單店公共事務(wù)部二、肯德基獲得成功的原因（四）以服務(wù)意識為導(dǎo)向的強(qiáng)勢文化“餐廳經(jīng)理第一餐廳經(jīng)理第一”“群策群力，共赴卓越群策群力，共赴卓越”“雙贏思維雙贏思維”“高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量”重視生產(chǎn)率提高，一切圍繞一線餐廳而服務(wù)的思想重視生產(chǎn)率提高，一切圍繞一線餐廳而服務(wù)的思想團(tuán)隊(duì)協(xié)作，追求卓越團(tuán)隊(duì)協(xié)作，追求卓越注意細(xì)節(jié)，注重人才的培養(yǎng)注意細(xì)節(jié)，注重人才的培養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)的生命線高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)的生命線三、肯德基的物流配送模式三、肯德基的物流配送模式 從1987年肯德基進(jìn)入中國到現(xiàn)在，一直

6、都找不到一家理想的第三方物流公司，因而該公司創(chuàng)造出了業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“靈活而實(shí)用”的物流運(yùn)營模式：自我服務(wù)自我服務(wù)+供應(yīng)商提供物流服務(wù)供應(yīng)商提供物流服務(wù)+第三方第三方物流服務(wù)。物流服務(wù)。 各餐廳將訂貨需求報(bào)分公司配送中心，后者處理后下訂單給供應(yīng)商，供應(yīng)商送貨至配送中心，配送中心根據(jù)線路送貨。這個配送流模式的運(yùn)作遵循DRP思想，DRP系統(tǒng)包括三個輸入文件和兩個輸出計(jì)劃，分別是：主需求計(jì)劃、庫存文件、供應(yīng)資源文件；主需求計(jì)劃、庫存文件、供應(yīng)資源文件；采購計(jì)劃、配送計(jì)劃。采購計(jì)劃、配送計(jì)劃。 肯德基配送流程肯德基配送流程四、肯德基特許經(jīng)營加盟四、肯德基特許經(jīng)營加盟肯德基在中國采取“不從零開始”的特許經(jīng)營模

7、式。“不從零開始”的特許經(jīng)營，就是將一家成熟的肯德基餐廳整體轉(zhuǎn)讓給通過了資格評估的加盟申請人，同時授權(quán)其使用肯德基品牌繼續(xù)經(jīng)營。即：加盟商是接手一家已在營業(yè)的肯德基餐廳，而不是開設(shè)新餐廳，加盟商不須從零開始籌建，避免了自行選址、籌備開店、招募及訓(xùn)練新員工的大量繁復(fù)的工作。選址往往是事業(yè)成功的關(guān)鍵，從中國百勝接手一家成熟的肯德基餐廳，加盟商的風(fēng)險會大大降低，提高成功的機(jī)會。 。 投資經(jīng)費(fèi)要求投資經(jīng)費(fèi)要求 每個餐廳的轉(zhuǎn)讓費(fèi)在800萬元人民幣左右?？系禄蛷d的營業(yè)面積從350到400平方米不等，加盟商支付這筆費(fèi)用后，即可接手一家正在營運(yùn)的肯德基餐廳，包括餐廳內(nèi)所有裝飾裝潢、設(shè)備設(shè)施，及經(jīng)過培訓(xùn)的餐廳

8、工作人員，且包括未來在營運(yùn)過程中產(chǎn)生的現(xiàn)金流量和利潤，但不包括房產(chǎn)租賃費(fèi)用。每個特許加盟商初始投資是不同的每個特許加盟商初始投資是不同的百勝同意加盟商可自行安排一定比例的貸款，但是加盟商在該項(xiàng)目中投入的自有資金的比例不能少于70%。每家特許經(jīng)營餐廳開業(yè)前須支付特許經(jīng)營初始費(fèi)37600美元，該費(fèi)用是一次性的 。持續(xù)經(jīng)營期間加盟商須按合同繳納的費(fèi)用包括特許經(jīng)營權(quán)使用費(fèi)（按加盟店?duì)I業(yè)額的6%）和廣告分?jǐn)傎M(fèi)用（按加盟店?duì)I業(yè)額的5%）。接店前，加盟商將為3個月培訓(xùn)支付培訓(xùn)費(fèi)。投資經(jīng)費(fèi)要求投資經(jīng)費(fèi)要求 下列費(fèi)用對所有的特許經(jīng)營商都一致下列費(fèi)用對所有的特許經(jīng)營商都一致肯德基自1999年在中國市場開放特許加盟

9、業(yè)務(wù)以來，僅優(yōu)先開放了三、四線城市中發(fā)展勢頭猛的餐廳作為加盟選擇，目前主要在國內(nèi)中小城市，非農(nóng)業(yè)人口大于15萬小于40萬，且每年人均消費(fèi)大于人民幣6000元的已經(jīng)有肯德基餐廳開業(yè)的地區(qū)提供一定的加盟機(jī)會?，F(xiàn)在肯德基不允許使用自有店面開新店，只轉(zhuǎn)讓已經(jīng)正在運(yùn)營的肯德基餐廳。據(jù)了解，肯德基在地域上擴(kuò)大加盟店選擇范圍后，除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無錫等合資公司以及浙江全省暫時未開放特許加盟業(yè)務(wù)以外，其余所有二、三線城市都將開放特許加盟。 加盟地點(diǎn)加盟地點(diǎn)從開始申請到轉(zhuǎn)店時間在6個月左右；加盟經(jīng)營協(xié)議的首次期限至少為10年，未來的加盟商必須自愿地從事肯德基加盟經(jīng)營10年以上，最好是20

10、年。 時間時間加盟時間加盟時間投資回收期投資回收期按過去已經(jīng)加盟的餐廳的投資回報(bào)損益來分析，回收期應(yīng)在5 8年之間。加盟培訓(xùn)加盟培訓(xùn)成功的候選人在經(jīng)營餐廳前將被要求參加一個內(nèi)容廣泛的為期13周的培訓(xùn)項(xiàng)目，13周的餐廳培訓(xùn)使加盟者有效掌握肯德基營運(yùn)手冊中的相應(yīng)部分，包括如漢堡工作站、薯?xiàng)l工作站等各個工作站的學(xué)習(xí)。加盟商接手餐廳后，還要安排長期的餐廳管理實(shí)習(xí)。在培訓(xùn)過程中，未來的特許經(jīng)營商將承擔(dān)自己的費(fèi)用（培訓(xùn)費(fèi)、 交通費(fèi)用和生活費(fèi)用）。 申請流程申請流程肯德基特許經(jīng)營網(wǎng)站，其網(wǎng)址是肯德基特許經(jīng)營網(wǎng)站，其網(wǎng)址是http:/ 百勝（中國）投資有限公司百勝（中國）投資有限公司地地 址：上海市徐家匯虹橋路址：上海市徐家匯虹橋路3號港匯號港匯中心二座中心二座16樓樓郵郵 編：編：200030熱線電話：（熱線電話：（86）（）（21）38814758傳傳 真：（真：（86）（）（21）24077855email ： 五、肯德基在中國的機(jī)遇、威脅、不足和策略五、肯德基在中國的機(jī)遇、威脅、不足和策略VS肯德基的策略肯德基的策略策略SO優(yōu)惠促銷，明確時間，并給出承諾。尊重中國本土飲食文化，注重健康科普教育，消除人們心中對肥胖的“傳統(tǒng)洋快餐”抵抗。兼并經(jīng)營不