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1、茶葉基本加工流程 茶文化博大精深，愛茶的人在世界各地其實都有，而我國茶葉的種類也有許多，每一種的加工發(fā)方式都不同，下面一起學習了解下幾種常見茶類類型的加工基本流程。 1、綠茶 初制基本工藝流程：殺青(炒殺、蒸殺等)揉捻或做形干燥(炒干、烘干、曬干等). 精制基本工藝流程：毛茶處理篩分切軋(部分名優(yōu)茶除外)抖篩風選揀剔干燥勻堆裝箱。 2、紅茶 初制基本工藝流程：萎凋揉切(紅碎茶)或揉捻(工夫紅茶、(紅碎茶、工夫紅茶)干燥。小種紅茶)發(fā)酵(小種紅茶)過紅鍋復揉熏焙。 精制基本工藝流程：毛茶處理篩分切軋風選揀剔干燥勻堆裝箱。 3、烏龍茶 初制基本工藝流程：萎凋涼青做青炒青揉捻烘焙。 精制基本工藝流程

2、：毛茶處理篩分切軋風選揀剔干燥勻堆裝箱。 4、黃茶 初制基本工藝流程： 殺青 揉捻 悶黃 干燥 黃茶 精制基本工藝流程：毛茶處理篩分切軋(部分名優(yōu)茶除外)風選揀剔干燥勻堆裝箱。 5、白茶 初制基本工藝流程： 萎凋 干燥 白茶 精制基本工藝流程：毛茶處理篩分切軋(部分名優(yōu)茶除外)風選揀剔干燥勻堆裝箱。 6、黑茶 初制基本工藝流程： 殺青 揉捻 渥堆 干燥 黑茶 精制基本工藝流程：毛茶處理篩分切軋(部分名優(yōu)茶除外)風選揀剔干燥勻堆裝箱。 7、花茶 基本加工工藝流程：茶坯與鮮花處理窨花通花(白蘭花茶等可省略)起花(珠蘭花茶、白蘭花茶等可省略)、復火(白蘭花茶等可省略)提花(珠蘭花茶、白蘭花茶等可省略

3、)勻堆裝箱。 8、袋泡茶 基本加工工藝流程：篩分拼配包裝裝盒(袋)裝箱。 9、緊壓茶 基本加工工藝流程：篩切拼堆 (渥堆) 蒸壓成型 干燥 緊壓茶 10、拼配加工 基本加工工藝流程：原料 拼配勻堆 包裝 注： 白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋兩種。要依據(jù)氣候敏捷把握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，實行室內(nèi)萎凋或復式萎凋為佳。其精制工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之后，以文火進行烘焙至足干，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為45%時，趁熱裝箱。在室外進行日光萎凋時應做好防蟲措施。 黑茶屬于后發(fā)酵茶，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般

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