A類：會議策劃與管理

1、會議策劃與管理課程標準課程名稱：前廳服務與管理課程代碼：所屬系（部）：飯店管理系面向?qū)I(yè):會展策劃課程性質(zhì)(素質(zhì)必修課/專業(yè)通識課/專業(yè)核心課/素質(zhì)拓展課/專業(yè)拓展課)：專業(yè)核心課開設時間：學時、學分：36學時,2學分理論學時： 20 實踐學時:16一、課程定位在會展專業(yè)教學計劃中,本課程是會展專業(yè)的專業(yè)必修課。本課程的先修課是會展概論.這門讓學生對會展業(yè)有了大體的了解和熟悉。本課程在它的基礎上開設，對會議策劃能力繼續(xù)進行培養(yǎng)和提高.此時的學生已有了一定基礎，可以更好的了解掌握會議業(yè)的具體情況和會議組織、策劃、實施的過程和方法。課程的目的和任務是培養(yǎng)學生掌握會議策劃的基本原則、方法和技巧，學會

2、策劃會議、組織會議、布置會場，能夠根據(jù)不同性質(zhì)的會議,不同的參會規(guī)格和人員，做出不同的會議策劃案.通過訓練,使學生的掌握基本的會議策劃組織流程和方法，為進一步開展其他專業(yè)課學習和實踐打下基礎。二、課程目標本課是一門實踐性較強的課程，教學環(huán)節(jié)主要包括課堂講授、課內(nèi)練習和課外作業(yè).課堂講授中，教師的講述以簡明為原則，主要說明會議策劃的原理和方法。課堂上更多的時間，用來組織學生分析和聯(lián)系大量實例，通過練習，指導和啟發(fā)學生掌握會議策劃的方法流程。此后，選擇有代表性的習題進行課內(nèi)練習，以運用和鞏固所學的翻譯技巧.課下布置適量的翻譯練習作為課外作業(yè)，教師對作業(yè)進行批改和講評.1知識目標（1）使學生了解會議

3、策劃的基礎知識，掌握會議的類型、特點;（2）了解會議策劃的概念，掌握會議策劃的方法與流程；（3)掌握會議文秘和接待服務知識與流程;（4）了解會議財務管理知識;（5）了解會議公關宣傳的相關知識;（6）了解會議策劃與管理的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。2能力目標（1）初步具備會議策劃所需的溝通和協(xié)調(diào)的技能；（2)具備會務組織與接待的能力，會制發(fā)會議通知、邀請、證件，能夠提供會議文秘服務；（3）能夠完成一般會議的策劃方案制定和場地布置；(4）具備良好的語言表達能力、自我控制能力、人際溝通能力、應變能力，具備良好的商務禮儀.3素質(zhì)目標（1）使學生樹立良好的職業(yè)形象;（2)具有良好的禮貌禮節(jié)，形成職業(yè)化的思維習慣;（

4、3)具有較強的責任心及開拓創(chuàng)新精神。三、課程內(nèi)容設計（一）設計思路與過程設計思路與過程描述。(可應用圖示表述）從人才培養(yǎng)目標和前廳崗位工作任務需要出發(fā)設計本課程教學內(nèi)容,主要設計思路如下圖:圖1：教學設計模式（二）課程內(nèi)容設計課程內(nèi)容與設計總體描述.課程內(nèi)容設計教學項目一：會議業(yè)認知教學目標1。了解會議業(yè)的起源、產(chǎn)生的基礎和價值，了解世界和我國會議業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀；2。理解會議的功能與作用；2。會議的舉辦機構(gòu)，不同標準的會議類型劃分；3.掌握會議的定義、構(gòu)成要素、舉辦條件；4.掌握公司會議、協(xié)會會議以及其他類型會議的特點；5.掌握會議組織機構(gòu)以及會議組織者的主要責任。學時分配教學內(nèi)容1. 會議業(yè)概

5、述;2. 會議及其要素、舉辦條件、功能與作用；3. 會議的類型及特點；4. 會議的組織者與審批者。8運用的教學方法講授、課堂討論；使用的教學媒體多媒體課件，視頻資料主要教學環(huán)節(jié)的設計1. 觀看世博會、APEC會議相關視頻、圖片；2. 討論不同類型會議的特點、會場選擇。教學項目二：會議策劃與實施教學內(nèi)容與要求1。會議策劃書的制定，以及會議策劃中應該注意的一些問題；2。掌握會議策劃的方法、原則和內(nèi)容;3.明確會議工作的內(nèi)容和流程,包括會前、會中、會后的各個階段工作；4.掌握會議工作的分工方法；5。學會指定會議議程、日程。12運用的教學方法講授；課堂討論；課堂作業(yè)；案例分析;使用的教學媒體多媒體課件

6、主要教學環(huán)節(jié)的設計1.學習討論關于會議日程、會議分工、會議策劃具體問題(如時間、場地、規(guī)模等)的案例；2。學生分組制作會議策劃案并進行課堂展示匯報；教學項目三：會議接待與文秘服務教學內(nèi)容與目標1.會前會和會后會的工作要點;2.會議文秘服務的內(nèi)容；3.擬發(fā)會議通知、邀請演講者以及會議主題活動策劃的安排方法4.貴賓接待工作的要點及會議接待禮儀方面應注意的問題5。接客和送客工作的內(nèi)容以及注意要點6。會議報到和簽到工作以及它們之間的聯(lián)系與區(qū)別8運用的教學方法講授法,案例分析法，討論法，角色扮演使用的教學媒體多媒體課件，網(wǎng)絡訂房網(wǎng)站主要教學環(huán)節(jié)的設計1。觀看會議報到相關視頻；2。學生練習會議通知的制發(fā)；

7、3.模擬貴賓接待情景。教學項目四:會議的公關宣傳教學內(nèi)容與目標1.會議各個階段宣傳工作的內(nèi)容2。會議公關的對象和內(nèi)容3。掌握會議協(xié)調(diào)的原則與方法，以及會議宣傳的原則和方式4運用的教學方法講授、討論、案例分析使用的教學媒體多媒體課件主要教學環(huán)節(jié)的設計1. 講授會議公關的對象與內(nèi)容、原則與方式;2. 以案例的形式展示會議宣傳資料；3. 請學生做一份會前宣傳策劃；4. 討論會后宣傳的必要性。教學項目五：會議財務知識教學內(nèi)容與目標1。制定財務目標；2.制定預算；3.會議融資；4.會議的收支與成本控制。4運用的教學方法講授、討論、案例分析使用的教學媒體多媒體課件主要教學環(huán)節(jié)的設計1.講授會議融資的渠道與

8、方法;2.模擬案例，讓學生分組討論，制定會議預算和成本控制的方法，指出成本控制的重要環(huán)節(jié)。四、評價方法1.實施教學評價從平時考核和期末考核兩部分組成，平時成績占40,期末考核占60%。2. 平時成績的考核是過程評價與結(jié)果評價結(jié)合，要以三個方面進行，包括課堂表現(xiàn)及課堂表現(xiàn)（30%）、作業(yè)完成情況(50）、課堂出勤情況（20）， 進行綜合評價。課業(yè)的考核評價以下表進行：序號考核項目及分值比例評價標準 考核方式及單項權重 學生 自評 組員 互評 教師 評價 1實施過程（30分) 正確理解任務并按時、保質(zhì)完成任務。分析方法正確，準確填寫管理表單 10% 10 80 2計劃、方案、調(diào)研報告（30分) 計

9、劃、方案、調(diào)研報告要求內(nèi)容完整準確、條理清晰、文字簡潔，書寫格式規(guī)范、圖文并茂，字數(shù)不少于1 500字 100% 3成果匯報與語言表達（10分） 匯報內(nèi)容完整、表述清晰、語言流利，回答問題正確、熟練 10% 10 80% 4工作計劃性（10分） 工作計劃與具體實施情況偏差較小，并在必要時能合理調(diào)整計劃保證順利完成任務 lO 10 80 5工作態(tài)度（10分) 紀律性好，主動積極，認真負責，勤學好問 10% 20 70 6團隊合作和協(xié)作（10分） 與小組成員和諧合作，主動承擔分工，合理處理人際關系并能協(xié)助他人完成工作任務 30 70 總計 100分3。期末考試采用靈活進行考核，以項目作業(yè)考試的形式，提交小組或個人作業(yè)。五、使用教材1.推薦教材：鄭建瑜會議策劃與管理天津：南開大學出版社，20082.教學參考書：1 葛紅巖，施劍南。會議組織與服務.上海：上海財經(jīng)大學出版