食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度文檔

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,防止食物中毒事故及其他食源性疾患的發(fā)生,保障學(xué)校師生員工身體健康及生命安全,根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的有關(guān)精神,特制定本辦法。第一條本辦法所指食物中毒,是指在學(xué)校管理的食堂、小吃店、食堂內(nèi)部超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物所引起的中毒事故及其他食源性疾患。第二條按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),現(xiàn)將學(xué)校食物中毒事故等級(jí)區(qū)分如下:1.一般事故:中毒人數(shù)3人以上至30人以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故;2.較大事故:中毒人數(shù)31人以上至100人以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故;3.重大事故:

2、中毒人數(shù)100人及以上或死亡1人以上的食物中毒事故。第三條本辦法的責(zé)任追究堅(jiān)持公開(kāi)、公正和有錯(cuò)必究、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。責(zé)任分為行政責(zé)任和刑事責(zé)任。行政責(zé)任追究為:警告、記過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職、開(kāi)除等行政處分和行政處罰。行政處罰由有關(guān)部門(mén)依照有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任的,依照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行。第四條本辦法的責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理權(quán)限分別由學(xué)校相關(guān)管理部門(mén)組織實(shí)施。第五條學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;校醫(yī)辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查;學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人;分管領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第二責(zé)任人;后勤

3、部主管領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第三責(zé)任人;食堂管理處主任是本部門(mén)(食堂食品衛(wèi)生安全管理具體責(zé)任人、負(fù)有保證食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任。第六條學(xué)校內(nèi)的食堂、食堂管理的小吃店、食堂內(nèi)部超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患,不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)的應(yīng)當(dāng)實(shí)施責(zé)任追究。第七條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人及飲食服務(wù)中心主任的責(zé)任。第八條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé):1.明確專門(mén)機(jī)構(gòu),指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校每學(xué)期開(kāi)學(xué)前和每季度要召開(kāi)一次食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,每月檢查一次學(xué)校食堂、小吃店、超市食品及飲用水

4、衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改,達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。2.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)至上,保本微利”的經(jīng)營(yíng)原則,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.學(xué)校食堂、小吃店、超市必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基本條件,取得衛(wèi)生許可證,嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。4.食堂從業(yè)人員必須按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。5.校醫(yī)辦負(fù)責(zé)院內(nèi)食堂及超市的食品及飲用水衛(wèi)生安全指導(dǎo)和檢查,必須每周對(duì)學(xué)校食堂、小吃店、超市及飲用水進(jìn)行一次全面檢查,發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。6.

5、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,定點(diǎn)采購(gòu),并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。7.加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理。學(xué)校必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。8.開(kāi)展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。9.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。10.認(rèn)真落實(shí)市政府和教育行政部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的整改意見(jiàn)。11.發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告,并采取積極措施開(kāi)展救助工作。第九條食物中毒事故發(fā)生后,要立即組織開(kāi)展救助和調(diào)查處理工作,防止事故擴(kuò)大;按照

6、國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例規(guī)定的程序和時(shí)限,迅速向政府及有關(guān)部門(mén)報(bào)告,不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào);配合、協(xié)助政府及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查,不得阻撓、干擾事故調(diào)查。第十條學(xué)校食物中毒事故調(diào)查處理由學(xué)校相關(guān)部門(mén)配合政府教育部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)等組織進(jìn)行。第十一條事故調(diào)查工作應(yīng)在事故發(fā)生之日起15日內(nèi)完成,并由調(diào)查組提出調(diào)查報(bào)告,調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)提出包括依照本辦法對(duì)有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究意見(jiàn)。接受報(bào)告的學(xué)校有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)對(duì)有關(guān)責(zé)任人作出處理決定。第十二條凡不履行或者不正確履行崗位職責(zé),導(dǎo)致發(fā)生死亡1人以上學(xué)校重大食物中毒事故的,根據(jù)情節(jié)輕重,對(duì)第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人、食堂

7、管理處主任給予警告、記過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職、開(kāi)除的行政處分。構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。1.學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故,對(duì)第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和食堂管理處主任,給予記過(guò)或記大過(guò)處分。2.有下列行為或事實(shí)之一的,對(duì)學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和食堂管理處主任給予降級(jí)處分,造成嚴(yán)重后果的給予撤職處分。(1學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故的。(2發(fā)生食物中毒事故后隱瞞情況不報(bào)或謊報(bào)的,或授意他人隱瞞或謊報(bào),阻撓、干擾事故調(diào)查的。(3發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極措施救治的。3.有下列行為或事實(shí)之一的,對(duì)學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和食堂管理處主任給予警告或記過(guò)處分。(1學(xué)校發(fā)生一般食物中毒事故的。(2學(xué)校食堂、小吃店、超市一年內(nèi)受到衛(wèi)生行政部門(mén)2次以上處罰的。(3學(xué)校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。4.有下列行為或事實(shí)之一的,對(duì)食堂負(fù)責(zé)人給予批評(píng)教育,責(zé)令其限期整改,整改后仍未達(dá)標(biāo)的,撤消食堂負(fù)責(zé)人職務(wù),相關(guān)工作人員取消上崗資格。(1學(xué)生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定要求的。(2食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗的。(3學(xué)校食堂使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品加工用具、設(shè)備以及