乙醇（魯科版必修2）

1、化學課堂化學課堂 第三節(jié)第三節(jié) 飲食中的有機化合物飲食中的有機化合物 ( (第一課時第一課時) )一乙醇一乙醇v色味態(tài)：色味態(tài)：v密密 度：度： v溶解性：溶解性：v揮發(fā)性：揮發(fā)性：無色透明有無色透明有特殊香味液體特殊香味液體比水小比水小跟水以任意比互溶，能夠跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)易揮發(fā)乙醇俗稱乙醇俗稱 酒精酒精（密封保存！密封保存?。ㄒ掖既芤旱臐舛仍酱螅ㄒ掖既芤旱臐舛仍酱? ,密度越密度越_._.）思考：如何檢驗酒精中是否含有水份？小小讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？化學式：化學式：C2H6O根據(jù)乙醇化學式判斷乙醇的結(jié)構(gòu)式可能有哪幾

2、根據(jù)乙醇化學式判斷乙醇的結(jié)構(gòu)式可能有哪幾種？種？CCOHHHHHHCOCHHHHHHCCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或或C2H5OH 羥基羥基 寫作寫作OH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：化學式：化學式：C2H6O球棍模型球棍模型HCCOHHHHH與乙烷、水分子結(jié)構(gòu)對比，推測鈉與乙醇與乙烷、水分子結(jié)構(gòu)對比，推測鈉與乙醇反應(yīng)時斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？反應(yīng)時斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？H-O-H水水乙醇的化學性質(zhì)乙醇的化學性質(zhì)1 1、與金屬、與金屬NaNa的反應(yīng)：的反應(yīng)：活動活動探究探究(實驗實驗1)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 方法導引方法導引 、取一只干燥潔凈的試管，加入

3、、取一只干燥潔凈的試管，加入mlml無水乙醇。無水乙醇。、從試劑瓶中取出綠豆粒大小的金屬鈉，擦干表、從試劑瓶中取出綠豆粒大小的金屬鈉，擦干表面的煤油，將其放到試管中。面的煤油，將其放到試管中。、注意觀察金屬鈉在乙醇中的、注意觀察金屬鈉在乙醇中的位置位置，比較乙醇與，比較乙醇與 水的密度大小。水的密度大小。、記錄鈉在乙醇中反應(yīng)的、記錄鈉在乙醇中反應(yīng)的實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象。1 1、與金屬與金屬NaNa反應(yīng)反應(yīng)2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa + H2乙醇的化學性質(zhì)乙醇的化學性質(zhì)（1 1）該反應(yīng)屬于）該反應(yīng)屬于 反應(yīng)，為什么？反應(yīng)，為什么？置換置換 結(jié)論結(jié)論 1 1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫

4、氣、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣 2 2、羥基中的、羥基中的H H原子的活潑性：醇水原子的活潑性：醇水乙醇鈉乙醇鈉鈉與水反應(yīng)（2 2）為什么反應(yīng)速率比水慢？）為什么反應(yīng)速率比水慢？2 2、氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色淡藍色火焰，同時放火焰，同時放出大量熱。出大量熱。 （1 1）乙醇在空氣中燃燒）乙醇在空氣中燃燒 : : 活動活動探究探究( (課本課本P P7777 實驗實驗 2)2)（2 2） 乙醇的催化氧化反應(yīng)乙醇的催化氧化反應(yīng) 方法導引方法導引 錄像黑黑色色紅紅色色2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu銅絲在

5、實驗中作用？銅絲在實驗中作用？HOHHCCHHHCuOCu H2OHOHCCHH乙醛乙醛刺激性氣味刺激性氣味紅紅色色黑色黑色2Cu + + O2 2 2 2CuO醛基醛基CHO + +2 2催化劑催化劑一、乙醇的結(jié)構(gòu)一、乙醇的結(jié)構(gòu)CH3CH2OH二、乙醇的化學性質(zhì)二、乙醇的化學性質(zhì)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH21、置換反應(yīng)、置換反應(yīng)2、催化氧化、催化氧化HHHCCOHHH羥基羥基 ( (OH) OH) 決定了乙醇決定了乙醇的主要化學性質(zhì)。的主要化學性質(zhì)。2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCu小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì)小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì)斷鍵flashCCOHH

6、HHH H與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵A： 發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵A： B： B： C： C： D： D： 把質(zhì)量為把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放的銅絲灼燒變黑，立即放 入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì) 量仍為量仍為m g的是：的是：A： 稀硫酸稀硫酸B： 酒精酒精C： 稀硝酸稀硝酸D： CO能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑 是：是：A： CuSO45H2OB：無水硫酸銅：無水硫酸銅C：濃硫酸：濃硫酸D： 金屬鈉金屬鈉作業(yè)：作業(yè)：閱讀課本閱讀課本p p7878 頁頁“身邊的化

7、學身邊的化學”，思考下列問題：思考下列問題：1 1、飲酒對人有利還是有弊？、飲酒對人有利還是有弊？ 我們中學生是否應(yīng)該飲酒呢？我們中學生是否應(yīng)該飲酒呢？2 2、看右圖，交警在干什么？看右圖，交警在干什么？她她利用了我們學習的什么知識？利用了我們學習的什么知識？方法導引方法導引、取一干燥潔凈的試管，加入、取一干燥潔凈的試管，加入2ml2ml無水乙醇。無水乙醇。、將繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈的、將繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈的外焰外焰上加熱。上加熱。、將紅熱的銅絲插入無水乙醇中，觀察、將紅熱的銅絲插入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象。、注意觀察三個階段銅絲的、注意觀察三個階段銅絲的顏色顏色 a a、沒加熱之前銅絲的顏色；、