從“海底撈”剖析人力資源管理

1、從“海底撈”剖析人力資源管理好幾位朋友給我推薦說(shuō)，有一本書(shū)寫(xiě)的很好，賣的也很火，相信對(duì)我一定有所幫助，名為海底撈,你學(xué)不會(huì)，主要是關(guān)于企業(yè)管理、企業(yè)文化等方面運(yùn)作成功的案例，成為眾多企業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。由于工作一直勞碌沒(méi)有時(shí)間去拜讀，最近我最終買了，并迫不及待地去閱讀，一連多個(gè)晚上深夜才睡，讀完后半信半疑，為了驗(yàn)證此書(shū)所說(shuō)的真實(shí)性，我特地去了一趟海底撈，親身感受一下他們的管理與服務(wù)。結(jié)合從書(shū)上看的與實(shí)際感受的，淺談個(gè)人的一些感想。一、家的文化身邊太多的企業(yè)每天教育、培訓(xùn)員工要以公司為大家，以部門為小家，現(xiàn)在看去，只不過(guò)是一個(gè)掛在嘴邊的口號(hào)而已。有多少企業(yè)真正能夠做到讓員工把企業(yè)當(dāng)做家呢？家是什么？

2、家就是在你受到挫折與困難的時(shí)候給到你溫馨關(guān)愛(ài)與支持，讓你有一個(gè)安全的依靠。當(dāng)員工把企業(yè)當(dāng)做自己家的時(shí)候，那他們就應(yīng)當(dāng)像一個(gè)主人，是主人就應(yīng)當(dāng)有做事的相關(guān)權(quán)力。假如員工在家里做事，他會(huì)斤斤計(jì)較嗎？他會(huì)埋怨嗎？他會(huì)認(rèn)為環(huán)境不好嗎？等等一系列問(wèn)題，我想一定不會(huì)，因?yàn)樗沁@個(gè)家的主人。一定會(huì)想盡各種方法來(lái)建設(shè)這個(gè)家，讓這個(gè)家變的更加強(qiáng)大與健康，更加團(tuán)結(jié)與奮進(jìn)。二、授權(quán)機(jī)制“海底撈”的一名平凡員工可以打算是否能夠給客人進(jìn)行免單或加菜等各項(xiàng)打算權(quán)，一個(gè)店長(zhǎng)、一個(gè)領(lǐng)班、一個(gè)員工他們的財(cái)務(wù)打算權(quán)特別明確。這不禁讓我想到大多數(shù)的企業(yè)管理中一個(gè)副總，一個(gè)總監(jiān)竟然連幾千元的財(cái)務(wù)打算權(quán)也必需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施，自

3、己不得擅自批準(zhǔn)。與此相比，真是讓人感到不可思議，什么是快速，什么是效率？為什么大多數(shù)企業(yè)管理中一些中層管理干部不敢擔(dān)當(dāng)責(zé)任，不情愿多做工作，不情愿出謀劃策？原因在于企業(yè)沒(méi)有給到他們充分的權(quán)力，沒(méi)有很好地將責(zé)、權(quán)、利有機(jī)結(jié)合。有了職位沒(méi)有權(quán)力，那就是一種擺設(shè)。有了權(quán)力，沒(méi)有職位，那就是濫用職權(quán)。有了責(zé)任、有了權(quán)力，不給他們好處，那就失去了工作的動(dòng)力。在以往的管理中我們一直秉承“用人不疑，疑人不用”的理念，但管理發(fā)展到今日，明顯這個(gè)理念已經(jīng)跟不上時(shí)代了，現(xiàn)在必需采用“用人要疑，疑人也用”的方法。有德有才的人，我們要破格重用，有德無(wú)才的人，我們要培育使用，無(wú)德有才的人，我們要限制使用，無(wú)德無(wú)才的人，

4、我們要堅(jiān)決不用。授權(quán)有度，管理有方，看人識(shí)物須依據(jù)不同的推斷做出不同的選擇與打算。三、激勵(lì)機(jī)制與愿景規(guī)劃一讓我感受最深刻的是，“海底撈”的大部分員工都是通過(guò)內(nèi)部員工介紹的。這里就可以看出一個(gè)問(wèn)題，假如這個(gè)企業(yè)不好，你會(huì)介紹你的家人、朋友、同學(xué)來(lái)嗎?我想答案一定是NO,假如是Yes,我倒認(rèn)為有點(diǎn)怪了。二讓我感受深刻的是，假如“海底撈”沒(méi)有培育出合格的店長(zhǎng)，他們就一定不開(kāi)下一個(gè)店。這樣的培育管理人才的決心，我們大多數(shù)的企業(yè)有嗎？這就是以人為本，注意人才的培育。企業(yè)發(fā)展至今，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根究竟還是人才的競(jìng)爭(zhēng)。這一點(diǎn)“海底撈”做的真的很成功。通過(guò)他們，我們來(lái)反思我們自己。我們是如何進(jìn)行培育的呢？是不

5、是還在為年度的培訓(xùn)費(fèi)用在苦惱呢？是不是在為招不到人而擔(dān)心呢？是不是還在為員工的離職而擔(dān)憂呢？這一切的原因就來(lái)自于我們對(duì)人才的重視程度。三讓我感受深刻的是：愿景與幻想的力氣真的是你無(wú)法想象的。只要你努力，只要你專心，只要你好學(xué)，就一定給你舞臺(tái)、機(jī)會(huì)。企業(yè)家創(chuàng)業(yè)也是為了一個(gè)幻想，員工何嘗不是？在國(guó)內(nèi)企業(yè)中，有多少企業(yè)家會(huì)真正給到員工發(fā)展的空間與舞臺(tái)呢？難怪“外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)”。四、敬重人性，懂得約束為什么“海底撈”的員工工作積極性都很高，而我們的一些企業(yè)員工為什么工作主動(dòng)性不高？原因在于懂得敬重人性。把員工當(dāng)人看，人是有感情的。人不光是為了生活、為了掙錢，更重要的是期望得到他人的敬重。在追求人性的

6、同時(shí)，我們要懂得用制度這個(gè)底線去約束員工的行為,告知他們什么能做，什么不能做。假設(shè)人性全是善的，那我就用善的制度去管理與約束，得到就是善的結(jié)果，因?yàn)檫@是一個(gè)良性循環(huán)的過(guò)程。即使有少部分人是壞的，那只有二種可能，一是被好的感染，二是自覺(jué)離開(kāi)。這個(gè)胸懷與境界不是全部的企業(yè)家都有的，更多取決于企業(yè)家本身對(duì)人性的把握與推斷。五、HR管理的背后就是企業(yè)家的管理戰(zhàn)略通過(guò)“海底撈”不難發(fā)覺(jué)他們的員工流失率很低，在餐飲行業(yè)算得上是比較成功的。是什么讓這幫員工情愿在公司里踏踏實(shí)實(shí)、任勞任怨地工作？從人力資源管理的角度來(lái)分析，無(wú)非就是“選、留、激、用”這四個(gè)方面。首先是選人，選什么樣的人？如何選人？標(biāo)準(zhǔn)是什么？選

7、人的主要渠道又是什么？基于這樣的問(wèn)題，我們只能從這幾個(gè)方面來(lái)分析：一是企業(yè)文化是什么？選的人與企業(yè)文化是否協(xié)作？二是個(gè)人意愿是什么？意愿可以打算個(gè)人的發(fā)展?jié)摿Γ@一點(diǎn)是許多企業(yè)所忽視的。不要太在意員工的過(guò)去，而忽視了將來(lái)。過(guò)去或許做的很好，但在我們的企業(yè)是否能夠做的很好，那要看個(gè)人的意愿與潛能。其次是留人，企業(yè)靠什么留住人？留與激是可以整合的，要想留住人才，一定少不了對(duì)人的激勵(lì)。留人與激勵(lì)人的前提是我們知道不知道員工的深層次需求是什么？員工期望企業(yè)能夠?yàn)樗麄冏鍪裁?，供?yīng)什么？只有真正了解員工的需求，我們才能做出符合他們不同層次的需求，同時(shí)也驗(yàn)證了馬斯洛的需求理論。對(duì)待不同層次的員工，統(tǒng)一的激勵(lì)

8、未必就是好事，特事特辦，個(gè)性化激勵(lì)未必不可。留人乃是留心，如何留住員工的心，那就是要看企業(yè)設(shè)計(jì)的各種激勵(lì)機(jī)制是否真正意義上能夠打動(dòng)員工的心，這點(diǎn)很關(guān)鍵。激勵(lì)不要流于形式，而是要讓員工發(fā)自內(nèi)心的感謝與感恩。最終就是用人，有了前面的幾個(gè)鋪墊，選對(duì)人，用對(duì)了激勵(lì)，供應(yīng)了發(fā)展空間與平臺(tái)，那我們?cè)賮?lái)用人相對(duì)簡(jiǎn)單了很多，但也不可小視，用人的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，如何預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)？如何用好人，讓壞人變好，讓好人變得好上加好，這就依靠于企業(yè)的各類管理機(jī)制，監(jiān)督機(jī)制、抽查機(jī)制等。制訂這些機(jī)制的時(shí)候最好還是有一個(gè)管理小組共同參與和制訂較好，因?yàn)橐粋€(gè)人的能力是有限的，可團(tuán)隊(duì)的力氣是無(wú)窮的。人力資源管理只不過(guò)是一個(gè)管理工具而已，如何讓這個(gè)工具發(fā)揮的最大化根源取決于企業(yè)老