《國際商務禮儀》PPT課件

1、2021/4/212021/4/22通過本課程您將能夠 全面了解國際商務禮儀包含的內(nèi)容，學會運用恰當?shù)姆椒ㄟM行自我形象塑造和完善，樹立個人信心，有效展示內(nèi)涵修養(yǎng)。 找出自身在商務活動中個人形象和禮儀方面存在的問題，并提出改善、完善的最佳方法，使自身的職業(yè)特征和外在魅力得以強化。2021/4/232021/4/24 “義則不可須臾舍也義則不可須臾舍也” 為人處事的立身之本為人處事的立身之本 注重品德修養(yǎng)注重品德修養(yǎng) 哪里是君子，哪里是小人？哪里是君子，哪里是小人？ 天使的選擇；愛人之心天使的選擇；愛人之心 小故事：乞丐為何還是乞丐？小故事：乞丐為何還是乞丐？ 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則

2、不寧。人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。2021/4/25 “慎獨慎獨”和和“誠信誠信” 深植的職業(yè)道德之根深植的職業(yè)道德之根 “人而無信，不知其可也。人而無信，不知其可也?！?“仁、義、禮、智、信仁、義、禮、智、信”五常，是人類五常，是人類共有的價值觀，具有永恒的價值，也是共有的價值觀，具有永恒的價值，也是商人的立身之本。商人的立身之本。 誠實是最好的策略（告訴你的顧客產(chǎn)品誠實是最好的策略（告訴你的顧客產(chǎn)品的不足）的不足） 要對自己的事業(yè)充滿熱愛（喬要對自己的事業(yè)充滿熱愛（喬. .吉拉德吉拉德與雪弗萊）與雪弗萊） 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。人無禮則不生，事無禮則不成，

3、國無禮則不寧。2021/4/26 “修身在正其心修身在正其心” 遠離失敗者的性格誤區(qū)遠離失敗者的性格誤區(qū) 你每天看到了什么你每天看到了什么 積極心態(tài)的力量積極心態(tài)的力量 認識自己認識自己什么是成功什么是成功的本能？的本能？ 成功的道路是由目標鋪成成功的道路是由目標鋪成的的 馬太效應的啟示馬太效應的啟示 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。2021/4/27 “己欲立而立人，己欲達而達人己欲立而立人，己欲達而達人” 人際關系與溝通人際關系與溝通 “己所不欲，勿施于人己所不欲，勿施于人” “有容乃大有容乃大”（韓信受辱之后）（韓信受辱之后） 永遠替客

4、戶著想，心懷永遠替客戶著想，心懷“仁義仁義” 彈坑的故事彈坑的故事 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。2021/4/28 “學而時習之不亦樂乎學而時習之不亦樂乎” 不斷學習是進步的源泉不斷學習是進步的源泉 人生的成功是由目標鋪成的人生的成功是由目標鋪成的 人生需要不斷更新人生需要不斷更新“攀登意識攀登意識”（每（每天淘汰你自己）天淘汰你自己） 孔子談治學：孔子談治學：“博學之，審問之，慎博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之思之，明辨之，篤行之” 成功的公式是什么？成功的公式是什么？A=X+Y+Z 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。人無

5、禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。2021/4/29 “吾日必三省吾身吾日必三省吾身” 自我反思與總結自我反思與總結 “夫君子之行：靜以修身，儉以養(yǎng)德。夫君子之行：靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。” “世事洞明皆學問，人情練達即文章。世事洞明皆學問，人情練達即文章。” 原因來自原因來自“我我” 南懷瑾說禪南懷瑾說禪 人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。2021/4/2102021/4/2112021/4/212 事業(yè)的長期發(fā)展優(yōu)勢中，視覺效應是你的能力事業(yè)的長期發(fā)展優(yōu)勢中，視覺效應是你的能力

6、的九倍。的九倍。 哈佛商院哈佛商院事業(yè)發(fā)展研究事業(yè)發(fā)展研究 形象如同天氣一樣，無論是好是壞，形象如同天氣一樣，無論是好是壞， 別人都能注意到，但卻沒人告訴你。別人都能注意到，但卻沒人告訴你。 喬喬米查爾（領導學形象專家）米查爾（領導學形象專家） 偉大的人是自己理性形象的扮演者。偉大的人是自己理性形象的扮演者。 尼采尼采 2021/4/213一、職業(yè)形象和職業(yè)生涯的關系一、職業(yè)形象和職業(yè)生涯的關系 為什么說：為什么說：“相由心生相由心生”？ 是否有條件尋找新的商業(yè)機會？是否有條件尋找新的商業(yè)機會？ 如何讓自己看起來更像成功者？如何讓自己看起來更像成功者？2021/4/214是否有條件尋找新的商業(yè)

7、機會？是否有條件尋找新的商業(yè)機會？ （1）在出席商業(yè)會議、媒體采訪、與商家簽合同、首次與客戶見面時，無論是周五、周六、周日，請你一定要穿西服，打領帶。 （2）即使不穿西服，也不要穿牛仔褲、T恤衫。 （3）不要以穿著不規(guī)范的世界頂級成功人士為榜樣。 （4）不要追隨娛樂界明星的穿著。 （5）選擇傳統(tǒng)的服裝，寧可保守也不要過度追求時尚，時尚只能保守地體現(xiàn)在你的休閑裝中。 2021/4/215二、印象管理理論二、印象管理理論 首因效應首因效應 光環(huán)效應光環(huán)效應 掃帚星效應掃帚星效應2021/4/216人際交往的“七秒鐘”印象 第一印象中的55%來自你的外表，包括你的衣著、發(fā)型等； 38%來自于一個人的

8、儀態(tài)，包括你舉手投足之間傳達出來的氣質(zhì)，說話的聲音、語調(diào)等； 7%來自談話的內(nèi)容。 2021/4/2172021/4/218職場個人形象職場個人形象衛(wèi)生衛(wèi)生服飾服飾個人儀表個人儀表頭發(fā)頭發(fā)口腔口腔胡須胡須指甲指甲自然得體自然得體 整潔大方整潔大方色彩協(xié)調(diào)色彩協(xié)調(diào) 簡約明快簡約明快（商務禮儀：要考慮客戶方的喜好著裝）（商務禮儀：要考慮客戶方的喜好著裝）2021/4/219商務著裝要點商務著裝要點男士男士發(fā)型保持整齊并經(jīng)常發(fā)型保持整齊并經(jīng)常梳理。梳理。面部面部每天修面并經(jīng)常清洗每天修面并經(jīng)常清洗西裝二粒扣只扣上面一顆；三西裝二?？壑豢凵厦嬉活w；三?？劭凵厦鎯深w或中間一顆；?？劭凵厦鎯深w或中間一顆；

9、雙排扣西服，所有扣子應扣好雙排扣西服，所有扣子應扣好襯衫扣好所有的紐扣襯衫扣好所有的紐扣襯衫的顏色與西服協(xié)調(diào)襯衫的顏色與西服協(xié)調(diào)領帶長度以其下端正好領帶長度以其下端正好抵達皮帶扣上端為宜抵達皮帶扣上端為宜并注意與西服、襯衫顏并注意與西服、襯衫顏色的協(xié)調(diào)色的協(xié)調(diào)襪子顏色與皮鞋顏色襪子顏色與皮鞋顏色協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)皮鞋天天擦亮皮鞋天天擦亮與西服的顏色協(xié)調(diào)與西服的顏色協(xié)調(diào)必備物品的選擇必備物品的選擇2021/4/220男士職場著裝男士職場著裝女性使用香水，以女性使用香水，以淡香型、微香型的淡香型、微香型的香水為宜，如植物香水為宜，如植物型香水；男性不宜型香水；男性不宜用香味濃烈的香水。用香味濃烈的香水。J“

10、三色三色原則原則”J“三一三一定律定律”J“三大三大禁忌禁忌” 2021/4/221端正的發(fā)型(不留長發(fā)要露出發(fā)髻線)前不 覆額、后不蔽領、側不掩耳，干練，整潔.端正的面容(每日剃胡須) .不染發(fā)/燙發(fā)?；疽蠡疽笞⒁馐马椬⒁馐马椖心?員員 工工 發(fā)發(fā) 型型3/73/72021/4/222西裝選擇的技巧西裝選擇的技巧 面料 色彩 圖案 款式2021/4/223穿西裝的七原則穿西裝的七原則 * * 要拆除衣袖上的商標要拆除衣袖上的商標 * * 要熨燙平整要熨燙平整 * * 要扣好紐扣要扣好紐扣 * * 要不卷不挽要不卷不挽 * * 要慎穿毛衫要慎穿毛衫 * * 要巧配內(nèi)衣要巧配內(nèi)衣 * *

11、 要少裝東西要少裝東西 2021/4/224西裝口袋的正確使用西裝口袋的正確使用 西裝上衣兩個下袋用來盛放松、軟、薄的東西，諸如紙巾之類。2021/4/225男士領帶與襯衣的搭配技巧男士領帶與襯衣的搭配技巧 “學會系好領帶是男人生活中最嚴肅的一步。” 奧斯卡王爾德 （英國劇作家） 領帶是男人的概念和風格，是男人全身惟一最能表達自我的工具。 領帶之書 2021/4/226 永遠不要相信一個穿著破皮鞋和不擦皮鞋的人。 華爾街俗語 低頭看看他腳上穿的，就知道他真實的身份。 英國鞋商 皮鞋應以深色系列為主，黑色系帶皮鞋更顯莊重正規(guī)。不得穿白色皮鞋、帶孔的皮涼鞋或色彩過于鮮艷的皮鞋。男士皮鞋穿著要訣男士

12、皮鞋穿著要訣2021/4/227商務著裝的要點商務著裝的要點女士女士發(fā)型發(fā)型得體，美觀大方得體，美觀大方面部面部著淡妝著淡妝職業(yè)外套職業(yè)外套不宜過緊或過不宜過緊或過于時裝化或以休閑裝、于時裝化或以休閑裝、禮服代替商務裝禮服代替商務裝絲襪絲襪無破損并與套裝、無破損并與套裝、皮鞋顏色統(tǒng)一皮鞋顏色統(tǒng)一絲襪絲襪的長度應高于裙的長度應高于裙子的底部子的底部飾物飾物佩帶不宜過于華佩帶不宜過于華貴、復雜貴、復雜香水、護膚品味香水、護膚品味道不道不宜過于濃烈宜過于濃烈鞋跟鞋跟不宜過高、過細不宜過高、過細2021/4/228女士裙裝四忌女士裙裝四忌 忌穿黑色皮裙 忌裙子、鞋子和襪子不協(xié)調(diào) 忌光腿 忌三截腿202

13、1/4/229 穿著無袖上衣、無袖連衣裙、超短裙、短褲或休閑褲（如七分褲、九分褲等）等。女士職業(yè)裝穿著禁忌無袖上衣短褲休閑褲無袖連衣裙2021/4/230 皮鞋的顏色以黑、白、棕、酒紅、駝黃、墨綠色或其他淺色調(diào)粉色為宜,應與裙子或褲子一致. 鞋跟以46公分為宜,不應穿露腳趾的皮鞋或涼鞋。職業(yè)女性鞋襪穿著要點職業(yè)女性鞋襪穿著要點2021/4/231職場佩戴飾品的禮儀職場佩戴飾品的禮儀 符合身份，以少為佳。 在商務交往中，有兩類首飾不能戴。第一類，炫耀自己財富的首飾不能戴，即奢華珠寶類首飾一般不戴。第二類，過分炫耀女性魅力的首飾不能戴。如腳鏈和吊墜耳環(huán)。2021/4/232印象管理可以幫助我們 全

14、面展現(xiàn)個人魅力 延伸拓展職業(yè)生涯 提升塑造專業(yè)形象2021/4/2332021/4/2342021/4/235一一 拜訪禮儀拜訪禮儀 1 1、電話預約、電話預約以聲音塑造形象以聲音塑造形象1 1）撥打電話，準備充分）撥打電話，準備充分 2 2）考慮時機，提出預約）考慮時機，提出預約 3 3）面帶微笑，聲音愉悅）面帶微笑，聲音愉悅4 4）從容告別，禮貌掛機）從容告別，禮貌掛機2021/4/2362 2、TOPTOP著裝原則著裝原則1 1）時間（）時間（TimeTime）原則原則 2 2）場合（）場合（OccasionOccasion）原則原則 3 3）地點（）地點（PlacePlace）原則原則

15、 2021/4/2373 3、赴約前的功課、赴約前的功課 1 1）情緒準備）情緒準備 信心、知識、困難信心、知識、困難2 2）時間準備）時間準備3 3）工具準備）工具準備4 4）形象準備）形象準備2021/4/238二二 見面禮儀見面禮儀 1 1、熱情問候、熱情問候 1 1）禮貌進入外賓處所，敲門）禮貌進入外賓處所，敲門 2 2）稱呼得體）稱呼得體 舉例說明對男士、女士常用的尊稱舉例說明對男士、女士常用的尊稱 禮貌周到，問候在場所有人禮貌周到，問候在場所有人 3 3）目光接觸）目光接觸 2021/4/2392 2、自信握手、自信握手 1 1）握手前的注意事項（保持干凈、摘除手）握手前的注意事項

16、（保持干凈、摘除手套、墨鏡）套、墨鏡） 2 2）握手的順序）握手的順序 尊者先伸手尊者先伸手3 3）握手三大注意）握手三大注意 右手相握、適度用力、單手與女士相握右手相握、適度用力、單手與女士相握 2021/4/240 先介紹位先介紹位?者給位者給位?者者 介紹時多提供一些個人資料介紹時多提供一些個人資料 加上頭銜加上頭銜 學習運動員精神，主動報上姓名學習運動員精神，主動報上姓名3、得體介紹、得體介紹2021/4/2414、互換名片、互換名片 名片夾應該放置在西服的插袋里，而不是從西褲名片夾應該放置在西服的插袋里，而不是從西褲的后兜中掏出。的后兜中掏出。 如果是坐著，盡可能起身接受對方遞過來的

17、名片。如果是坐著，盡可能起身接受對方遞過來的名片。 雙手接過對方名片，閱讀名片內(nèi)容，并口頭確認。雙手接過對方名片，閱讀名片內(nèi)容，并口頭確認。 不要在收到的名片上記錄與之無關的信息。不要在收到的名片上記錄與之無關的信息。 妥善放置收到的名片。妥善放置收到的名片。2021/4/2425 5、禮貌入座、禮貌入座 1 1）什么是上座）什么是上座 2 2）禮讓尊者，客隨主便）禮讓尊者，客隨主便 3 3）落座前后的舉止禁忌）落座前后的舉止禁忌（隨意放置自己私人物品雨傘、外套等、隨意翻看主（隨意放置自己私人物品雨傘、外套等、隨意翻看主人東西、借參觀之名進入主人私人空間、坐姿不雅、人東西、借參觀之名進入主人私

18、人空間、坐姿不雅、手足顫動、隨意吸煙、喝茶出聲）手足顫動、隨意吸煙、喝茶出聲） 4 4）適時告辭）適時告辭民諺：久坐令人厭，勤來親也疏。民諺：久坐令人厭，勤來親也疏。故事：面對缺乏時間觀念訪客的尷尬經(jīng)歷故事：面對缺乏時間觀念訪客的尷尬經(jīng)歷2021/4/2432021/4/244一一 商務禮儀規(guī)范商務禮儀規(guī)范1、商務交往禮儀定位 2、商務慰問禮儀3、商務信訪禮儀 4、商務饋贈禮儀2021/4/245饋贈禮儀 日本人將送禮看作是向對方表示心意的物質(zhì)體現(xiàn)。禮不在厚，贈送得當便會給對方留下深刻印象。 中國的文房四寶、名人字畫、工藝品等最受歡迎。 所送禮品的包裝不能草率，哪怕是一盒茶葉也應精心打理，但日

19、本人忌諱打上蝴蝶結。 中國人送禮成雙，日本人則避偶就奇，通常用1、3、5、7等奇數(shù)，但又忌諱其中的“9”，因為在日語中“9”的讀音與“苦”相同。 按日本習俗，向個人贈禮須在私下進行，不宜當眾送出。2021/4/246 與美國人交往送禮的時機。 一是每年的圣誕節(jié)期間， 二是當你抵達和離開美國的時候。 如是工作關系可送些辦公用品，也可選一些具有民族特色的精美工藝品。在美國，請客人吃頓飯，喝杯酒，或到別墅去共度周末，被視為較普遍的“贈禮”形式，你只要對此表示感謝即可，不必再作其他報答。去美國人家中做客一般不必備厚禮，帶些小禮品如鮮花、美酒和工藝品即可，如果空手赴宴，則表示你將回請。2021/4/24

20、7 送禮在歐洲不大盛行，即使是重大節(jié)日和喜慶場合，這種饋贈也僅限于家人或親密朋友之間。 德國人不注重禮品價格，只要送其喜歡的禮品就行，包裝則要盡善盡美，忌諱用白色、棕色或黑色的紙包裝禮品； 法國人將香檳酒、白蘭地、糖果、香水等視為好禮品，體現(xiàn)文化修養(yǎng)的書籍、畫冊等也深受歡迎； 英國人喜歡鮮花、名酒、小工藝品和巧克力，但對飾有客人所屬公司標記的禮品不大欣賞。2021/4/248 阿拉伯國家中國的工藝品在這一地區(qū)很受歡迎，造型生動的木雕或石雕動物，古香古色的瓷瓶、織錦或香木扇，繪有山水花鳥的中國畫和唐三彩，都是饋贈的佳品。 向阿拉伯人送禮要尊重其民族和宗教習俗，不要送古代仕女圖，因為阿拉伯人不愿讓

21、女子的形象在廳堂高懸； 不要送酒，因為多數(shù)阿拉伯國家明令禁酒； 向女士贈禮，一定要通過她們的丈夫或父親，贈飾品予女士更是大忌。2021/4/249二二 邀請和赴宴的禮儀邀請和赴宴的禮儀 1、邀請與回復邀請 2、迎客與赴約 3、餐桌話題四宜四忌 4、送客與告辭2021/4/2505 5、商務餐的主要類型、商務餐的主要類型 西餐宴會西餐宴會 中餐宴會中餐宴會 自助餐自助餐 酒會酒會2021/4/251參加宴會的基本禮節(jié)參加宴會的基本禮節(jié) (1)按時應邀和答復；正確掌握出席時間，不早到、不遲到； (2)去朋友家赴宴時，給女主人贈一束花或送一瓶酒； (3)幫助或讓女士和長輩先入席；與大多數(shù)人交流，不要

22、只跟熟人講話； (4)主人祝酒時停止用餐、祝酒注意先后次序(按官銜高低)； (5)當好宴會的主人和客人。2021/4/252How to do ? 與女士一起準備就座時？與女士一起準備就座時？ 要求服務而招呼侍應生時？要求服務而招呼侍應生時？ 上菜慢了的時候？上菜慢了的時候？ 餐巾如何使用？餐巾如何使用？ 別人問話，而你嘴里有食物時？別人問話，而你嘴里有食物時？ 需要暫時離席時？需要暫時離席時？ 女士的坤包放在哪里？女士的坤包放在哪里？ 嘴里的骨頭吐在哪兒？嘴里的骨頭吐在哪兒？ 2021/4/253宴會禮儀宴會禮儀西餐篇西餐篇 正式的全套餐點上菜順序是：開胃菜和湯正式的全套餐點上菜順序是：開胃

23、菜和湯 付菜付菜主菜蔬菜類菜肴甜點和咖啡水果主菜蔬菜類菜肴甜點和咖啡水果 點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。菜，再配上適合主菜的湯。 面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。 吃肉類時（如牛扒）應叢個角落開始切，吃完一塊再吃肉類時（如牛扒）應叢個角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或

24、配菜，只需將它移到碟切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。邊。2021/4/254西餐廳禮儀西餐廳禮儀 著裝著裝去高檔的餐廳去高檔的餐廳, 男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。要穿套裝和有跟的鞋子。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。 入座入座進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然

25、入位。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。退席。要抬頭挺胸進食，把面前的食物送進口中時，要以食要抬頭挺胸進食，把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。物就口，而非彎下腰以口去就食物。2021/4/255 餐巾餐巾餐巾經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以餐巾經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。切記不要當成圍兜般（塞）在衣領或褲頭。切記不要當成圍兜般（塞）在衣領或褲頭。

26、餐巾布可以用來擦嘴或擦手，污漬應全部餐巾布可以用來擦嘴或擦手，污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在自己的下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在自己的座位上。座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。2021/4/256 取食取食取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主

27、人會引以為榮。主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。 招呼侍者招呼侍者在一流餐廳里，侍者會經(jīng)常注意客人的需要。若需要服在一流餐廳里，侍者會經(jīng)常注意客人的需要。若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。來。在國外，進餐時侍者會來問：在國外，進餐時侍者會來問：“How is everything?” 如果沒有問題如果沒有問題, 可用可用 “Good”來表達滿意。來表達滿意。如果對服務滿意，可以付小費，同時口頭致謝。如果對服務滿意，可以付小費，同時口頭致謝。20

28、21/4/257用餐禮儀用餐禮儀 吃西餐要左手持叉，右手持刀；左吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。使用餐具最基本的原則在刀背上。使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍者就是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍者就收去該份餐具。收去該份餐具。 吃某些食物時，先左手用叉子按住吃某些食物時，先左手用叉子按住食物，右手用刀將其切成小塊，然食物，右手用刀將其切成小塊，然后將叉子反過來叉住食物，放到嘴后將叉子反過來叉住食物，放到嘴里。里。 喝湯時要用匙，而喝咖啡不要用匙。喝湯時要用匙，而喝咖啡不要用匙。2021/4/258用餐禮儀用餐禮儀 飲酒

29、飲酒喝酒時傾斜酒杯，像是將酒喝酒時傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香。加酒味的醇香。正確的握杯姿勢是用手指輕正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。握杯腳。 吃剩的雞、魚骨頭和渣子吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去要放在桌上，更不能丟去地上。地上。 主菜吃完后，要把刀叉并主菜吃完后，要把刀叉并在一起，斜放在盤子里。在一起，斜放在盤子里。2021/4/259西餐席次的排法西餐席次的排法女賓男次賓女主賓男賓女次賓男主賓女主人男主人2021/4/260西式自助餐的

30、禮儀西式自助餐的禮儀 依序取菜，一次最好取一道菜，不可超過三道依序取菜，一次最好取一道菜，不可超過三道 不要混用專用湯匙和菜夾不要混用專用湯匙和菜夾 餐盤不可再用餐盤不可再用 少拿多次，不可浪費少拿多次，不可浪費 遵守西餐的禮儀遵守西餐的禮儀2021/4/261A 筷子語言筷子語言A 請用筷請用筷- -用膳時，主人為表示盛情，用膳時，主人為表示盛情，一般可說一般可說 請用筷請用筷 等筵語。等筵語。A 直筷直筷- -筵席中暫時停餐，可以把筷筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。子直擱在碟子或者調(diào)羹上。A 橫筷橫筷-將筷子橫擱在碟子上，那將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒足飯飽不再進膳了。是

31、表示酒足飯飽不再進膳了。 A 讓菜不夾菜。讓菜不夾菜。A 祝酒不勸酒祝酒不勸酒 A 不當眾整理服飾不當眾整理服飾A 吃東西不發(fā)出聲音吃東西不發(fā)出聲音 乾隆下江南的故事乾隆下江南的故事“當食不嘆當食不嘆”宴會禮儀宴會禮儀中餐篇中餐篇2021/4/262中餐席次的排法中餐席次的排法主人137864252021/4/263三三 商務儀態(tài)禮儀商務儀態(tài)禮儀 1、站姿、坐姿、行姿、蹲姿的規(guī)范及注意問題 2、手姿的禁忌、國際上手姿的差異 3、眼神運用的規(guī)范及注意問題等 4、恰當?shù)墓珓?、社交空間距離2021/4/264讀懂身體語言讀懂身體語言 保持適當?shù)纳缃痪嚯x 為什么要讀懂身體語言？ 積極的身體語言 面部表情的禮儀要點（眼神、微笑等的運用） 消極的身體語言2021/4/265交談態(tài)勢語 姿態(tài)站、坐姿優(yōu)雅，手勢語清晰 表情目光專注、注意聆聽、產(chǎn)生共鳴 人際交往距離 1 2 3 42021/4/266修飾避人不可在他人面前毫無顧忌地進行“某些”自我形象的維護、修飾動作，而應避開他人耳目到“幕后”進行。1 1不在他人面前整理衣服。如解開衣扣、穿脫衣服、打領帶、提褲子、整理內(nèi)衣、拉提長統(tǒng)絲襪、脫鞋弄鞋墊。2不在他人面前化妝打扮。如與他人交往中梳頭、抖動頭皮屑；在公共場所化妝補妝。2021/4/267修飾避人3不在他人面前做“拾掇”自己的小動作。如那些當眾獻丑的摳鼻孔、挖耳朵、搓泥垢、搔癢癢、剔牙齒、