幼兒園廚房人員培訓(xùn)計劃

1、下載文檔可編輯XX年幼兒園食堂工作人員培訓(xùn)計劃“民以食為天， 食以安為先” 。幼兒園食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系 到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理， 對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計劃的、 經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培 訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。 為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生 管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定 本計劃：一、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)， 對食品安全衛(wèi) 生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度， 真正做好衛(wèi)生工作、 安全工作， 應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo) 而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的

2、素質(zhì)，加強食 堂人員的安全意識， 使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。 在日常 操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的 放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。二、培訓(xùn)內(nèi)容 中華人民共和國教育部令第14號 學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐 衛(wèi)生管理規(guī)定 、學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn) 基本要求、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項 衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。三、培訓(xùn)安排每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 （根據(jù)我園食堂的具體情況，從2月份開始學(xué)習(xí)，具體安排附后）1、參加上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培 訓(xùn)，嚴(yán)格下載文檔可編輯執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過 不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。5、對業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫剟?，鼓勵其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。下載文檔可編輯下載文檔可編輯下載文檔可編輯下載文檔可編輯【下載本文檔，可以自由復(fù)制或編輯內(nèi)容。 學(xué)習(xí)的目