中國生鮮電商市場研究白皮書 完整

1、中國生鮮電商市場研究白皮書中國生鮮電商市場研究白皮書尼爾森電商研究尼爾森電商研究2015年年10月月前言前言 談到生鮮電商，估計很多人不太熟悉，全球市場來看亦是如此。一方面是生鮮電商這個名詞近兩年才開始出現(xiàn)，在歐美，它屬于online-grocery（在線雜貨店）的一部分。其實(shí)這個細(xì)分行業(yè)最早可以追溯到成立于1989年的peapod，只是當(dāng)時還沒這個說法；另一方面是這個市場尚未成熟，沒吸引大家的關(guān)注，只有少部分人通過互聯(lián)網(wǎng)購買蔬菜水果水產(chǎn)（即生鮮），生鮮還沒有進(jìn)入大部分網(wǎng)購人群日常網(wǎng)絡(luò)購買的清單中。 不過這一局面將在近幾年發(fā)生改變。首先是生鮮電商被認(rèn)為是電商市場的最后一片藍(lán)海；第二是藍(lán)海具有萬

2、億市場潛力，但目前生鮮電商市場滲透率不足1%（服裝是20%-30%），擁有巨大想象空間；第三也是基于前兩點(diǎn)，全球范圍內(nèi)大量資本開始涌入，資本的加入必將推動和加速行業(yè)發(fā)展。 盡管如此，生鮮電商發(fā)展仍非易事。當(dāng)前生鮮電商發(fā)展面臨產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化、損耗高、冷鏈系統(tǒng)不完善等諸多障礙，而且這些問題的解決方案都是系統(tǒng)性的大工程，生鮮電商從業(yè)者們需要付出巨大的努力，包括獲得來自政府的支持。 消費(fèi)者坐在家里就能很方便購買便宜、安全、品類豐富的生鮮產(chǎn)品必將成為現(xiàn)實(shí)，正如網(wǎng)購3c產(chǎn)品即服裝一樣，讓我們翹首以待。研究方法說明研究方法說明 本次生鮮電商行業(yè)研究結(jié)合定性與定量研究方法，采用桌面研究、專家深訪、消費(fèi)者深訪及座

3、談會、問卷調(diào)查等多種手段，在全國7大有代表性的城市展開，并根據(jù)各城市人口數(shù)對數(shù)據(jù)進(jìn)行了加權(quán)，使結(jié)果更具科學(xué)性。專家專家消費(fèi)者消費(fèi)者-a消費(fèi)者消費(fèi)者-b消費(fèi)者消費(fèi)者-c方法方法深訪深訪座談會問卷調(diào)查人數(shù)人數(shù)10人6人6人1615人城市城市北京上海北京廣州北京上海廣州北京上海廣州深圳成都武漢南京配額設(shè)計：配額設(shè)計：根據(jù)尼爾森2015在線購物者趨勢報告比例設(shè)定：性別軟配額有效樣本男55%888女45%727年齡軟配額有效樣本18-25歲18%29026-30歲25%40331-35歲26%42036-40歲25%244加權(quán)說明：加權(quán)說明：數(shù)據(jù)處理時，根據(jù)各城市人口數(shù)進(jìn)行系數(shù)加權(quán)：城市第六次人口普查結(jié)

4、果（城鎮(zhèn)人口）（單位：萬人）有效樣本上海市2021,77483.47北京市1644,68572.82深圳市1035,83811.78廣州市970,21441.66武漢市754,15271.29歐美生鮮電商市場快速掃描歐美生鮮電商市場快速掃描中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析目錄CONTENTS中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望歐美在線食品雜貨購物近兩年發(fā)展趨勢歐美在線食品雜貨購物近兩年發(fā)展趨勢 生鮮電商在歐美通常歸屬于在線雜貨店（生鮮電商在歐美通常歸屬于在

5、線雜貨店（online-grocery），歐美生鮮電），歐美生鮮電商近兩年發(fā)展趨勢主要呈現(xiàn)以下三個方面：商近兩年發(fā)展趨勢主要呈現(xiàn)以下三個方面： 快速增長，面臨增長爆發(fā)點(diǎn)快速增長，面臨增長爆發(fā)點(diǎn) 四個歐洲歐國家（英國、德國、法國、荷蘭）及美國去年的在線雜貨銷售額均呈現(xiàn)兩位數(shù)快速增長。荷蘭市場增長最快，同比增長55%；法國市場增長最慢，仍達(dá)到25%；德國和英國市場分別增長38%和26%。 配送環(huán)節(jié)仍然是主要障礙，配送環(huán)節(jié)仍然是主要障礙，“最后一公里最后一公里”是最大挑戰(zhàn)是最大挑戰(zhàn)近兩美國生鮮電商公司在配送模型優(yōu)化方面進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)和嘗試，以平衡消費(fèi)者的需求與配送能力，目前已摸索出許多可復(fù)制到其他

6、城市的寶貴經(jīng)驗(yàn)。 傳統(tǒng)零售商也在跟在線零售商合作，降低成本傳統(tǒng)零售商也在跟在線零售商合作，降低成本歐美食品雜貨在線購物滲透率不高歐美食品雜貨在線購物滲透率不高 歐美國家中，英國、美國食品雜貨的在線滲透率相對較高，為歐美國家中，英國、美國食品雜貨的在線滲透率相對較高，為25%和和20%，其他幾個國家則低于或等于其他幾個國家則低于或等于15%。歐美生鮮電商類型歐美生鮮電商類型 國際生鮮電商可分為傳統(tǒng)、僅在線、品類擴(kuò)張者三大類。國際生鮮電商可分為傳統(tǒng)、僅在線、品類擴(kuò)張者三大類。傳統(tǒng)型傳統(tǒng)型有自己的在線電子商務(wù)部門有自己的在線電子商務(wù)部門與其他合作與其他合作傳統(tǒng)和電子商務(wù)發(fā)展關(guān)注全方位渠道購物代表企業(yè)

7、樂購（英國）沃爾瑪（美國）Heijin（荷蘭）把電子商務(wù)業(yè)務(wù)的運(yùn)作外包不需要在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面進(jìn)行投資代表企業(yè)Morrison&ocado （英國）Whole foods & instacart （美國）僅在線型僅在線型B2B垂直電商垂直電商眾包模式眾包模式產(chǎn)地直供型產(chǎn)地直供型 F2C細(xì)分市場專家細(xì)分市場專家僅在線銷售把所有的資源和能力都投放在在線上Ocado（英國）Peapod（美國）雇傭個人購物者作為送貨員因沒有庫存量高度靈活代表企業(yè)Instacart（美國）從產(chǎn)地到消費(fèi)者倡導(dǎo)有機(jī)和健康代表企業(yè)Freshdirect（美國）Abel&Cole（英國）聚焦一個特定的產(chǎn)

8、品類別提供獨(dú)特的分類代表企業(yè)Hello & flash（歐盟）Blue & apron（美國）品類擴(kuò)張型品類擴(kuò)張型全球技術(shù)，物流或電子商務(wù)公司全球技術(shù)，物流或電子商務(wù)公司有物流或電子商務(wù)或其他領(lǐng)域的全球最先進(jìn)的能力。擴(kuò)展觸角伸向在線雜貨、利用現(xiàn)有能力和網(wǎng)絡(luò)。技術(shù)性：谷歌-谷歌快遞(美國）電子商務(wù)型：亞馬遜-亞馬遜（美國）物流型：DHL-Allyouneed（德國）美國生鮮電商大事件梳理美國生鮮電商大事件梳理 美國生鮮電商的起源可以追溯到美國生鮮電商的起源可以追溯到1996年年webvan成立，雖然這個時間早于成立，雖然這個時間早于中國中國20年，但目前美國生鮮電商發(fā)展卻落后于中

9、國年，但目前美國生鮮電商發(fā)展卻落后于中國 在美國，在美國，webvan市值曾超過市值曾超過80億美金、募集資金高達(dá)億美金、募集資金高達(dá)8億美元，但最終億美元，但最終慘敗收場（慘敗收場（2001年倒閉），導(dǎo)致很長一段時間年倒閉），導(dǎo)致很長一段時間VC都不敢踏入生鮮行業(yè)，缺乏都不敢踏入生鮮行業(yè)，缺乏資本支持加上配送的高難度、高成本等，導(dǎo)致美國生鮮電商發(fā)展幾乎停滯。資本支持加上配送的高難度、高成本等，導(dǎo)致美國生鮮電商發(fā)展幾乎停滯。 2011年才又有年才又有VC進(jìn)入美國生鮮電商行業(yè)，市場開始活躍：進(jìn)入美國生鮮電商行業(yè)，市場開始活躍：2012年年instacart成立（目前估值成立（目前估值20億美金）

10、，億美金），2013年亞馬遜合并年亞馬遜合并webvan，2014年谷年谷歌發(fā)力在線購物、歌發(fā)力在線購物、2015年阿里巴巴投資年阿里巴巴投資等。等。Peapod于1988年在納斯達(dá)克上市1996年webvan成立（于2001年倒閉）2000年ocado成立2007年亞馬遜成立Amazon fresh2013年instacart創(chuàng)立2014年instacart獲2.2億美金融資2015年會員制網(wǎng)站獲2.25億美金融資，估值6億美金2002fresh direct創(chuàng)立，并于2003年獲得3100萬美元融資2008年relay food創(chuàng)立2013年亞馬遜收購/合并webvan谷歌宣布融資5億美金

11、發(fā)展谷歌快遞及布局未來在線購物國際生鮮電商融資事件國際生鮮電商融資事件企業(yè)名稱企業(yè)名稱投資方投資方融資金額融資金額階段階段估值估值披露年份披露年份HellofreshInsightVenturePartners.PhenomenVentures5000萬美金輪D輪/2014年6月RocketInternet,InsightVenturePartners1.26億美金E輪/2015年2月Baillie Gifford8470萬美金F輪26歐元2015年9月Blue apron Fidellity Management 和Research company 領(lǐng)投1.35億美元，累計融資1.93億美元

12、D輪20億歐元2015年6月PlatedGreycroft partner 和 formation 8 3500萬美元，累計融資5640萬美元B輪不詳2015年7月Instacart 凱鵬華盛（KPCB）、thrive capital、Comcast ventures、dragoneer investment group和valiant capital等2.3億美元C輪20億美元2014年12月J阿里巴巴等2.2億美元A輪20億美元2015年4月歐美生鮮電商市場快速掃描歐美生鮮電商市場快速掃描中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析目錄CONTENTS中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電

13、商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望國家戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、政府政策等多重利好國家戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃、政府政策等多重利好國家層面的一帶一路戰(zhàn)略、自貿(mào)區(qū)政策、跨境電商及冷鏈物流等政府扶持，國家層面的一帶一路戰(zhàn)略、自貿(mào)區(qū)政策、跨境電商及冷鏈物流等政府扶持，講拓寬進(jìn)口生鮮產(chǎn)地，同時降低進(jìn)口成本、物流成本和稅收成本。講拓寬進(jìn)口生鮮產(chǎn)地，同時降低進(jìn)口成本、物流成本和稅收成本。中央一號文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交中央一號文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易，政府加大對食品安全的監(jiān)督易，政府加大對食品安全的監(jiān)督技術(shù)不斷升級，為生鮮電商發(fā)

14、展提供技術(shù)技術(shù)不斷升級，為生鮮電商發(fā)展提供技術(shù)支持支持歐美生鮮電商市場快速掃描歐美生鮮電商市場快速掃描中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析目錄CONTENTS中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展大事記中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展大事記中國生鮮電商近年融資大事記中國生鮮電商近年融資大事記11522545075010001500020040060080010001200140016002013年2014年2015年2016年2017年2018年未來生鮮

15、電商市場容量未來生鮮電商市場容量中國生鮮電商近年融資大事記中國生鮮電商近年融資大事記 根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計，根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計，2014年中國生鮮電子商務(wù)市場規(guī)模約年中國生鮮電子商務(wù)市場規(guī)模約 為為225億億 尼爾森預(yù)測，未來三年中國生鮮電子商務(wù)市場將呈現(xiàn)快速爆發(fā)式增長，尼爾森預(yù)測，未來三年中國生鮮電子商務(wù)市場將呈現(xiàn)快速爆發(fā)式增長，2017 年有望超過年有望超過1000億規(guī)模，并在億規(guī)模，并在2018年站上年站上1500億的高峰：一方面基于消億的高峰：一方面基于消 費(fèi)者費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，另一方面基于冷鏈和倉儲系統(tǒng)迅速完善。消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，另一方面基于冷鏈和倉儲系統(tǒng)迅速完善。

16、單位：億元單位：億元滲透率低滲透率低市場空間大市場空間大競爭激烈競爭激烈虧損較重虧損較重資本蜂擁資本蜂擁模式迷亂模式迷亂同質(zhì)競爭同質(zhì)競爭相互模仿相互模仿 據(jù)統(tǒng)計，目前生鮮電商在中國的市場滲透率僅為1%，相對服裝的20%-30%的滲透率，還有很大發(fā)展空間。 整個生鮮有萬億規(guī)模，即使10%的滲透率，也有千億之大的空間 當(dāng)前生鮮電商號稱百鮮大戰(zhàn)，阿里、京東等巨頭紛紛加入。據(jù)統(tǒng)計，絕大多數(shù)都虧損。 從國際市場幾個主流生鮮電商的融資來看，也都是在用利潤換市場。2014年和2015年至今，每年平均有10多起在生鮮電商的投資，資本市場非?？春蒙r電商。同時，由于復(fù)雜的配送、高損耗等特征，出現(xiàn)了多種不同的商業(yè)

17、模式，且模式也常常變換，搖擺不定。盡管有幾種經(jīng)營模式，但是每種模式下都有數(shù)十家公司在競爭相同的定位、相近的品類、相像用戶群體、相似的配送、相近的定價與產(chǎn)地等等，消費(fèi)者難以分辨差異，唯有比較價格。中國生鮮電商發(fā)展特征中國生鮮電商發(fā)展特征中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式不同，生鮮電商模式產(chǎn)業(yè)鏈更為復(fù)雜，并且是雙向流動的產(chǎn)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式不同，生鮮電商模式產(chǎn)業(yè)鏈更為復(fù)雜，并且是雙向流動的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)，消費(fèi)者可以反向定制（即業(yè)鏈系統(tǒng)，消費(fèi)者可以反向定制（即C2B），也可以由需求推進(jìn)供給。），也可以由需求推進(jìn)供給。農(nóng)戶一級批發(fā)商二級批發(fā)商農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)者傳統(tǒng)模式電商模式產(chǎn)地冷鏈物流地配中

18、國生鮮電商商業(yè)模式與分類中國生鮮電商商業(yè)模式與分類中國生鮮電商的商業(yè)模式較國際電商復(fù)雜的多，有時一家公司兼并多種模式。中國生鮮電商的商業(yè)模式較國際電商復(fù)雜的多，有時一家公司兼并多種模式。模式多樣、不穩(wěn)定是當(dāng)前中國生鮮電商商業(yè)模式的主要特征，未來商業(yè)模式仍模式多樣、不穩(wěn)定是當(dāng)前中國生鮮電商商業(yè)模式的主要特征，未來商業(yè)模式仍然存在較大變數(shù)與創(chuàng)新可能。然存在較大變數(shù)與創(chuàng)新可能。商業(yè)模式分商業(yè)模式分類類特點(diǎn)特點(diǎn)產(chǎn)品類型產(chǎn)品類型物流配送物流配送盈利模式盈利模式主要業(yè)務(wù)涉及該模主要業(yè)務(wù)涉及該模式的企業(yè)式的企業(yè)平臺型POP提供平臺吸引生鮮食品廠家進(jìn)駐依靠平臺爭奪市場全品類只負(fù)責(zé)監(jiān)管，由進(jìn)駐的生鮮廠家自行配送

19、平臺進(jìn)駐費(fèi)天貓商城、京東、亞馬遜、蘇寧易購垂直電商B2C專注于食品及生鮮品領(lǐng)域，自行配送，具有區(qū)域性特征賣的是生活品質(zhì)水果、農(nóng)產(chǎn)品、生鮮食品類，并且趨全生鮮品類，少量關(guān)聯(lián)品類自營生鮮配送服務(wù)+第三方物流，順豐優(yōu)先為自己配送采購與銷售價差中糧我買網(wǎng)、天天果園、本來生活、優(yōu)菜網(wǎng)、優(yōu)果網(wǎng)、易果生鮮、順豐優(yōu)選線下超市電商網(wǎng)依托門店輻射，發(fā)展線上服務(wù)依托體系優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品及生鮮食品類自行配送，客戶自提，以自己的門店輻射為主采購價與零售價的價差飛牛網(wǎng)（大潤發(fā)）、e萬家（華潤）、1號店（沃爾瑪）產(chǎn)地直供/產(chǎn)業(yè)鏈型F2C所售食品由自己農(nóng)場/基地種植水果、蔬菜及附屬產(chǎn)品第三方物流成本與售價差價中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、

20、多利農(nóng)莊垂直電商O2眾包/社區(qū)模式O有線下實(shí)體店，線上線下互動水果、蔬菜及附屬產(chǎn)品第三方物流采購與銷售價差天天果園、許鮮、愛群蜂、鮮碼頭、一米鮮眾包/社區(qū)模式輕資產(chǎn)，無倉儲、無物流超市所售品類眾包：雇傭兼職人員（多點(diǎn)）或全職-自己組建物流團(tuán)隊進(jìn)行配送超市返點(diǎn)+服務(wù)費(fèi)京東到家、多點(diǎn)生鮮電商主要商業(yè)模式代表企業(yè)簡介生鮮電商主要商業(yè)模式代表企業(yè)簡介中國生鮮配送方式中國生鮮配送方式 目前國內(nèi)有三種冷鏈配送方式，占比最大的是第一種目前國內(nèi)有三種冷鏈配送方式，占比最大的是第一種 相比國外的冷鏈配送，中國冷鏈配送還不夠完善，也非真正的全程冷鏈，容相比國外的冷鏈配送，中國冷鏈配送還不夠完善，也非真正的全程冷鏈

21、，容 易造成生鮮的損耗高的問題，用戶體驗(yàn)差，冷鏈配送未來擁有較大完善空間易造成生鮮的損耗高的問題，用戶體驗(yàn)差，冷鏈配送未來擁有較大完善空間 相對較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能達(dá)到冷卻作用 回收不方便，不環(huán)保 在倉儲中心建生鮮倉，冷藏車運(yùn)輸，配送站配備冷柜，在隔溫配送箱里配備冰板 +GPRS等功能的電子菜箱進(jìn)行配送紙箱紙箱/泡沫箱泡沫箱+低低溫水袋溫水袋/冰袋冰袋“半全程半全程”冷鏈冷鏈電子菜箱電子菜箱中國冷庫容量人均較低，冷鏈發(fā)展?jié)摿Υ笾袊鋷烊萘咳司^低，冷鏈發(fā)展?jié)摿Υ?全球冷庫容量報告顯示，全球冷庫容量報告顯示，2014年全球冷藏庫容量約為年全球冷藏庫容量約為5.52億立方米，相比億立方米，相比2012年

22、增加年增加9200萬立方米。萬立方米。 印度冷庫容量（印度冷庫容量（1.31億立方米）已經(jīng)超過美國（億立方米）已經(jīng)超過美國（1.15億），成為擁有最億），成為擁有最大冷藏庫空間的國家大冷藏庫空間的國家 中國的冷庫容量雖然達(dá)到了中國的冷庫容量雖然達(dá)到了8300萬，但人均水平仍然非常低，未來的萬，但人均水平仍然非常低，未來的增長空間仍然很大增長空間仍然很大 中國近五年的冷庫容量平均年增速均超過中國近五年的冷庫容量平均年增速均超過30%，未來生鮮電商對冷庫的需求，未來生鮮電商對冷庫的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長將繼續(xù)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長歐美生鮮電商市場快速掃描歐美生鮮電商市場快速掃描中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析中

23、國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析目錄CONTENTS中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望相對比總體抽樣人群，生鮮電商消費(fèi)者以女性更多，平均年齡約相對比總體抽樣人群，生鮮電商消費(fèi)者以女性更多，平均年齡約33歲，已歲，已婚者占到婚者占到83%，家庭平均月收入在，家庭平均月收入在1.9萬元左右，學(xué)歷結(jié)構(gòu)尤以在公司從業(yè)萬元左右，學(xué)歷結(jié)構(gòu)尤以在公司從業(yè)的白領(lǐng)人群為主。的白領(lǐng)人群為主。中在線生鮮購買消費(fèi)者已婚女性為主，收中在線生鮮購買消費(fèi)者已婚女性為主，收入和學(xué)歷較高入和學(xué)歷較高在過去一周購買

24、過生鮮的消費(fèi)者里（同時包括線上及線下），水果是購買滲在過去一周購買過生鮮的消費(fèi)者里（同時包括線上及線下），水果是購買滲透率最高的品類，其次是奶制品；蔬菜、肉禽蛋品、水產(chǎn)海鮮的購買滲透率透率最高的品類，其次是奶制品；蔬菜、肉禽蛋品、水產(chǎn)海鮮的購買滲透率相對一般相對一般過去一周內(nèi)消費(fèi)者的生鮮購買情況：水果過去一周內(nèi)消費(fèi)者的生鮮購買情況：水果購買滲透率最高購買滲透率最高以超市以超市/大賣場為代表的現(xiàn)代渠道是最主要的水果購買渠道，其次為水果專賣大賣場為代表的現(xiàn)代渠道是最主要的水果購買渠道，其次為水果專賣店，網(wǎng)絡(luò)是第三購買渠道店，網(wǎng)絡(luò)是第三購買渠道蔬菜蔬菜/肉類肉類/水產(chǎn)的購買渠道相對比較傳統(tǒng)，以超市水

25、產(chǎn)的購買渠道相對比較傳統(tǒng)，以超市/大賣場、菜場為主網(wǎng)絡(luò)滲大賣場、菜場為主網(wǎng)絡(luò)滲透率不高透率不高奶制品在超市奶制品在超市/大賣場的購買比例最高，其次是網(wǎng)絡(luò)大賣場的購買比例最高，其次是網(wǎng)絡(luò)超過超過6成受訪者通過網(wǎng)成受訪者通過網(wǎng)絡(luò)購買奶制品絡(luò)購買奶制品各生鮮品類主要購買渠道各生鮮品類主要購買渠道:奶制品網(wǎng)購比例奶制品網(wǎng)購比例最高，而菜最高，而菜/肉類最低肉類最低購買水果的頻次及花費(fèi)：網(wǎng)絡(luò)購買水果頻購買水果的頻次及花費(fèi)：網(wǎng)絡(luò)購買水果頻次低但單價更高次低但單價更高盡管通過網(wǎng)購購買水果的平均頻次不及線下渠道（僅為線下的一半左右），盡管通過網(wǎng)購購買水果的平均頻次不及線下渠道（僅為線下的一半左右），但是單次花

26、費(fèi)（將近一倍），即客單價較高但是單次花費(fèi)（將近一倍），即客單價較高傳統(tǒng)渠道作為主要的水果購買渠道，相對而言頻次最高，但單次花費(fèi)最低傳統(tǒng)渠道作為主要的水果購買渠道，相對而言頻次最高，但單次花費(fèi)最低網(wǎng)購水果的時間更碎片化網(wǎng)購水果的時間更碎片化-更多的發(fā)生在更多的發(fā)生在“空閑零碎時間空閑零碎時間”，而傳統(tǒng)渠道更多，而傳統(tǒng)渠道更多的是的是“順路購買順路購買”，現(xiàn)代渠道更多是，現(xiàn)代渠道更多是“休息日休息日”采購；從此可以看出三種不采購；從此可以看出三種不同渠道實(shí)際代表了三種不同的生活方式同渠道實(shí)際代表了三種不同的生活方式網(wǎng)絡(luò)購買水果除了自食外，也會有更高比例的網(wǎng)絡(luò)購買水果除了自食外，也會有更高比例的“分

27、享分享”及及“饋贈饋贈”的目的，的目的，由此看到禮品裝是生鮮電商的一個機(jī)會點(diǎn)由此看到禮品裝是生鮮電商的一個機(jī)會點(diǎn)購買水果的場合：網(wǎng)絡(luò)購買水果以碎片化為購買水果的場合：網(wǎng)絡(luò)購買水果以碎片化為主主通過傳統(tǒng)渠道購買蔬菜通過傳統(tǒng)渠道購買蔬菜/肉肉/水產(chǎn)的頻次最高但單次花費(fèi)較低水產(chǎn)的頻次最高但單次花費(fèi)較低盡管通過網(wǎng)購購買蔬菜盡管通過網(wǎng)購購買蔬菜/肉肉/水產(chǎn)的平均頻次不及線下渠道，但是單次的花費(fèi)水產(chǎn)的平均頻次不及線下渠道，但是單次的花費(fèi)超過在線下渠道的花費(fèi)超過在線下渠道的花費(fèi)與水果相比，蔬菜與水果相比，蔬菜/肉肉/水產(chǎn)的購買頻次更高，但網(wǎng)上花費(fèi)與線下相比的增幅水產(chǎn)的購買頻次更高，但網(wǎng)上花費(fèi)與線下相比的增幅

28、并沒有在水果中表現(xiàn)的那么大并沒有在水果中表現(xiàn)的那么大購買蔬菜購買蔬菜/肉肉/水產(chǎn)的頻次及花費(fèi)：頻次高于水產(chǎn)的頻次及花費(fèi)：頻次高于水果，網(wǎng)購單價略高水果，網(wǎng)購單價略高對于奶制品購買者，其購買頻次每周對于奶制品購買者，其購買頻次每周1-2次左右（在生鮮品類中頻率最低），次左右（在生鮮品類中頻率最低），花費(fèi)花費(fèi)60-90元元通過現(xiàn)代渠道購買奶制品的頻次較高，花費(fèi)相對較低，但與網(wǎng)購差別不大通過現(xiàn)代渠道購買奶制品的頻次較高，花費(fèi)相對較低，但與網(wǎng)購差別不大購買奶制品的頻次及花費(fèi)：頻次低，線上線購買奶制品的頻次及花費(fèi)：頻次低，線上線下單價差異不顯著下單價差異不顯著從城市級別上來看，一線城市的生鮮網(wǎng)購比例要明

29、顯高于二線城市從城市級別上來看，一線城市的生鮮網(wǎng)購比例要明顯高于二線城市從一線城市中，又以上海的貢獻(xiàn)度最高，說明上海在整個生鮮網(wǎng)購市場的發(fā)從一線城市中，又以上海的貢獻(xiàn)度最高，說明上海在整個生鮮網(wǎng)購市場的發(fā)展成熟度上要好于其它城市，各品類滲透度均領(lǐng)先展成熟度上要好于其它城市，各品類滲透度均領(lǐng)先生鮮網(wǎng)購分城市滲透率：一線城市更成熟，生鮮網(wǎng)購分城市滲透率：一線城市更成熟，尤其是上海尤其是上海產(chǎn)品新鮮、購買方便和價格實(shí)惠是消費(fèi)者在購買生鮮產(chǎn)品時最主要的三個關(guān)產(chǎn)品新鮮、購買方便和價格實(shí)惠是消費(fèi)者在購買生鮮產(chǎn)品時最主要的三個關(guān)注點(diǎn)；除此之外，對于現(xiàn)代渠道，消費(fèi)者更多覺得品質(zhì)或安全有保障；傳統(tǒng)注點(diǎn)；除此之外

30、，對于現(xiàn)代渠道，消費(fèi)者更多覺得品質(zhì)或安全有保障；傳統(tǒng)渠道則是購買方便以及親身嘗試的體驗(yàn)渠道則是購買方便以及親身嘗試的體驗(yàn)對于生鮮網(wǎng)購，與傳統(tǒng)渠道的主要差異在于：對于生鮮網(wǎng)購，與傳統(tǒng)渠道的主要差異在于：“以及促銷多以及促銷多”、“有來自多有來自多種產(chǎn)地的產(chǎn)品種產(chǎn)地的產(chǎn)品”以及以及“進(jìn)口產(chǎn)品多進(jìn)口產(chǎn)品多”；如果未來生鮮電商能在產(chǎn)品新鮮、購；如果未來生鮮電商能在產(chǎn)品新鮮、購買便利、冷鏈完善、導(dǎo)購買便利、冷鏈完善、導(dǎo)購/客服服務(wù)有所提升，應(yīng)存在增量空間客服服務(wù)有所提升，應(yīng)存在增量空間網(wǎng)購生鮮的產(chǎn)品驅(qū)動因素：新鮮、便利、實(shí)網(wǎng)購生鮮的產(chǎn)品驅(qū)動因素：新鮮、便利、實(shí)惠是核心因素惠是核心因素消費(fèi)者對于生鮮網(wǎng)購的

31、最大障礙是產(chǎn)品質(zhì)量，具體表現(xiàn)在消費(fèi)者對于生鮮網(wǎng)購的最大障礙是產(chǎn)品質(zhì)量，具體表現(xiàn)在“產(chǎn)品的新鮮度不產(chǎn)品的新鮮度不夠夠”、“配送中質(zhì)量無法保證配送中質(zhì)量無法保證”、“產(chǎn)品品質(zhì)沒有保障產(chǎn)品品質(zhì)沒有保障”；除此之外，；除此之外，“擔(dān)擔(dān)心食品安全問題心食品安全問題”也是較為一致且主要的障礙；物流配送、冷鏈、選品，即也是較為一致且主要的障礙；物流配送、冷鏈、選品，即圍繞產(chǎn)品的選擇和運(yùn)輸非常關(guān)鍵圍繞產(chǎn)品的選擇和運(yùn)輸非常關(guān)鍵就就“無法親身體驗(yàn)產(chǎn)品無法親身體驗(yàn)產(chǎn)品”而言，由于產(chǎn)品無法標(biāo)準(zhǔn)化，購買水果時擔(dān)憂尤其而言，由于產(chǎn)品無法標(biāo)準(zhǔn)化，購買水果時擔(dān)憂尤其明顯明顯網(wǎng)購生鮮的主要障礙：擔(dān)心產(chǎn)品不新鮮和配網(wǎng)購生鮮的主要

32、障礙：擔(dān)心產(chǎn)品不新鮮和配送，希望眼見為實(shí)送，希望眼見為實(shí)天貓商城是總體認(rèn)知度最高的生鮮購買網(wǎng)址，其次是京東、一號店，得益于天貓商城是總體認(rèn)知度最高的生鮮購買網(wǎng)址，其次是京東、一號店，得益于其母品牌的影響，這三者在生鮮電商認(rèn)知度上處于第一梯隊。中糧我買網(wǎng)、其母品牌的影響，這三者在生鮮電商認(rèn)知度上處于第一梯隊。中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、天天果園等的認(rèn)知度處于第二梯隊，且差距不是很大，表明競爭順豐優(yōu)選、天天果園等的認(rèn)知度處于第二梯隊，且差距不是很大，表明競爭十分激烈，中糧我買網(wǎng)和順豐優(yōu)選也在很大程度上得益于母品牌的影響。十分激烈，中糧我買網(wǎng)和順豐優(yōu)選也在很大程度上得益于母品牌的影響。主流生鮮購買網(wǎng)站的認(rèn)

33、知度：平臺型占優(yōu)主流生鮮購買網(wǎng)站的認(rèn)知度：平臺型占優(yōu)第一梯隊中，天貓商城在各環(huán)節(jié)的購買行為最好，均排名第一第一梯隊中，天貓商城在各環(huán)節(jié)的購買行為最好，均排名第一第二梯隊中，天天果園盡管總體認(rèn)知不如其他網(wǎng)站（其他網(wǎng)站借力于其母品第二梯隊中，天天果園盡管總體認(rèn)知不如其他網(wǎng)站（其他網(wǎng)站借力于其母品牌的認(rèn)知優(yōu)勢），但在購買表現(xiàn)上位列前茅（瀏覽到半年購買、半年到三個牌的認(rèn)知優(yōu)勢），但在購買表現(xiàn)上位列前茅（瀏覽到半年購買、半年到三個月購買的轉(zhuǎn)換率均高于其他第二梯隊的品牌），這從另一個方面展現(xiàn)了該平月購買的轉(zhuǎn)換率均高于其他第二梯隊的品牌），這從另一個方面展現(xiàn)了該平臺的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化能力較強(qiáng)臺的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化能力較強(qiáng)

34、主流生鮮購買網(wǎng)站的購買行為主流生鮮購買網(wǎng)站的購買行為在調(diào)研涉及城市中，上海的生鮮網(wǎng)購城市成熟度最高，消費(fèi)者對生鮮電商的在調(diào)研涉及城市中，上海的生鮮網(wǎng)購城市成熟度最高，消費(fèi)者對生鮮電商的總體認(rèn)知水平更高，其次是北京，深圳雖在城市級別上為二級城市，當(dāng)在生總體認(rèn)知水平更高，其次是北京，深圳雖在城市級別上為二級城市，當(dāng)在生鮮網(wǎng)購認(rèn)知水平上高于同處南方的廣州；品牌方面，中糧我買網(wǎng)在北京表現(xiàn)鮮網(wǎng)購認(rèn)知水平上高于同處南方的廣州；品牌方面，中糧我買網(wǎng)在北京表現(xiàn)更好，一號店、天天果園、易果網(wǎng)在上海表現(xiàn)給更好，均有一定的區(qū)域性，更好，一號店、天天果園、易果網(wǎng)在上海表現(xiàn)給更好，均有一定的區(qū)域性，成為全國性品牌是未來

35、各生鮮電商面臨的下一個重要課題成為全國性品牌是未來各生鮮電商面臨的下一個重要課題主流生鮮電商認(rèn)知分城市對比主流生鮮電商認(rèn)知分城市對比天貓的情感忠誠度最好，最喜歡，最推薦的比例明顯更高于其他品牌天貓的情感忠誠度最好，最喜歡，最推薦的比例明顯更高于其他品牌天天果園、與順豐優(yōu)選、中糧我買網(wǎng)的情感忠誠僅次于第一梯隊品牌中的京天天果園、與順豐優(yōu)選、中糧我買網(wǎng)的情感忠誠僅次于第一梯隊品牌中的京東，并且差異不大，說明在生鮮品類，消費(fèi)者還未建立起明顯的品牌情感忠東，并且差異不大，說明在生鮮品類，消費(fèi)者還未建立起明顯的品牌情感忠誠，為各垂直電商的發(fā)展提供了空間誠，為各垂直電商的發(fā)展提供了空間主流生鮮購買網(wǎng)站的情

36、感指標(biāo)主流生鮮購買網(wǎng)站的情感指標(biāo)在調(diào)研涉及城市中，上海生鮮網(wǎng)購市場的活躍度最高，消費(fèi)者對于生鮮網(wǎng)購在調(diào)研涉及城市中，上海生鮮網(wǎng)購市場的活躍度最高，消費(fèi)者對于生鮮網(wǎng)購網(wǎng)站總體購買度高于其他城市，其次為深圳、北京，處第二集團(tuán)，廣州、南網(wǎng)站總體購買度高于其他城市，其次為深圳、北京，處第二集團(tuán)，廣州、南京屬第三集團(tuán)，武漢和成都相對購買度更低，有待進(jìn)一步發(fā)展；品牌方面，京屬第三集團(tuán)，武漢和成都相對購買度更低，有待進(jìn)一步發(fā)展；品牌方面，中糧我買網(wǎng)在北京表現(xiàn)更好，一號店、天天果園、易果園在上海表現(xiàn)更好，中糧我買網(wǎng)在北京表現(xiàn)更好，一號店、天天果園、易果園在上海表現(xiàn)更好，均有一定的區(qū)域性，成為全國性品牌是未來生

37、鮮電商面臨的重要課題。均有一定的區(qū)域性，成為全國性品牌是未來生鮮電商面臨的重要課題。主流生鮮電商購買分城市對比主流生鮮電商購買分城市對比總體而言，大部分專業(yè)生鮮網(wǎng)站在未來的消費(fèi)者考慮使用中差異并不明顯，總體而言，大部分專業(yè)生鮮網(wǎng)站在未來的消費(fèi)者考慮使用中差異并不明顯，表明各大主流生鮮平臺都能滿足消費(fèi)者的基本需求，用戶也比較容易在相互表明各大主流生鮮平臺都能滿足消費(fèi)者的基本需求，用戶也比較容易在相互之間轉(zhuǎn)換，因此如何維系現(xiàn)有用戶，提高用戶的粘性和忠誠度是未來生鮮電之間轉(zhuǎn)換，因此如何維系現(xiàn)有用戶，提高用戶的粘性和忠誠度是未來生鮮電商經(jīng)營者需要考慮的問題商經(jīng)營者需要考慮的問題在專業(yè)生鮮購物網(wǎng)站中，表

38、示未來會經(jīng)常購買天天果園的被訪者比例最高，在專業(yè)生鮮購物網(wǎng)站中，表示未來會經(jīng)常購買天天果園的被訪者比例最高，說明該品牌對用戶的吸引力相對更強(qiáng)說明該品牌對用戶的吸引力相對更強(qiáng)專業(yè)生鮮購物網(wǎng)站的未來購買意愿專業(yè)生鮮購物網(wǎng)站的未來購買意愿整體而言，各個品牌的品牌溢價都不是很高，相對而言不愿意支付溢價的比整體而言，各個品牌的品牌溢價都不是很高，相對而言不愿意支付溢價的比例更高，說明目前生鮮網(wǎng)站同質(zhì)化明顯，沒有強(qiáng)勢品牌成功建立起良好的品例更高，說明目前生鮮網(wǎng)站同質(zhì)化明顯，沒有強(qiáng)勢品牌成功建立起良好的品牌溢價的能力。因此，品牌建設(shè)會是未來各生鮮電商發(fā)展過程中的重要一環(huán)。牌溢價的能力。因此，品牌建設(shè)會是未來

39、各生鮮電商發(fā)展過程中的重要一環(huán)。本來生活主打情懷、天天果園提倡有來頭的產(chǎn)品、以做進(jìn)口水果起家，都贏本來生活主打情懷、天天果園提倡有來頭的產(chǎn)品、以做進(jìn)口水果起家，都贏得了較高的品牌溢價表現(xiàn)，而主打平民價格的一米鮮并沒有得到較好的品牌得了較高的品牌溢價表現(xiàn)，而主打平民價格的一米鮮并沒有得到較好的品牌溢價表現(xiàn)。因此，價格和促銷并非是建立品牌忠誠和品牌溢價的有效手段。溢價表現(xiàn)。因此，價格和促銷并非是建立品牌忠誠和品牌溢價的有效手段。n品牌溢價表現(xiàn)（品牌溢價表現(xiàn)（%） 單位：單位：%主要生鮮網(wǎng)站品牌溢價主要生鮮網(wǎng)站品牌溢價愿意支付溢價的程度：愿意支付溢價的程度：無論它上面的產(chǎn)品多少錢，我都會購買+它上面

40、的產(chǎn)品比任何別的網(wǎng)站都貴，我也會購買不愿意支付溢價的程度：不愿意支付溢價的程度：只有它上面的產(chǎn)品和最便宜的網(wǎng)站價格一樣時，我才會購買+我根本不會在這個網(wǎng)站購物歐美生鮮電商市場快速掃描歐美生鮮電商市場快速掃描中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析目錄CONTENTS中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望無論是消費(fèi)者需求，供方產(chǎn)品完善（中間環(huán)節(jié)配送，購買渠道便利等），還無論是消費(fèi)者需求，供方產(chǎn)品完善（中間環(huán)節(jié)配送，購買渠道便利等），還是宏觀行業(yè)政策，對行業(yè)發(fā)展均是利好

41、是宏觀行業(yè)政策，對行業(yè)發(fā)展均是利好從消費(fèi)需求切入，各個環(huán)節(jié)構(gòu)成了一個完整分提升機(jī)會閉環(huán)從消費(fèi)需求切入，各個環(huán)節(jié)構(gòu)成了一個完整分提升機(jī)會閉環(huán)結(jié)論結(jié)論1：中國生鮮電商發(fā)展面臨前所未有的：中國生鮮電商發(fā)展面臨前所未有的機(jī)遇機(jī)遇現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)購買生鮮消費(fèi)者的比例仍然與現(xiàn)代渠道和傳統(tǒng)渠道有較大差距，占現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)購買生鮮消費(fèi)者的比例仍然與現(xiàn)代渠道和傳統(tǒng)渠道有較大差距，占比低，頻次低，但客單價高。未來隨著競爭的加劇、更多的消費(fèi)者加入和物比低，頻次低，但客單價高。未來隨著競爭的加劇、更多的消費(fèi)者加入和物流完善，消費(fèi)頻次會逐步提高流完善，消費(fèi)頻次會逐步提高未來網(wǎng)絡(luò)上購買過生鮮的消費(fèi)者中，未來網(wǎng)絡(luò)上購買過生鮮的消費(fèi)者中，

42、30%表示未來一定會去網(wǎng)上購買生鮮，表示未來一定會去網(wǎng)上購買生鮮，50%的人表示可能會，即有可能隨時被轉(zhuǎn)化的人表示可能會，即有可能隨時被轉(zhuǎn)化結(jié)論結(jié)論2：生鮮網(wǎng)購習(xí)慣培養(yǎng)仍然任重道遠(yuǎn)，：生鮮網(wǎng)購習(xí)慣培養(yǎng)仍然任重道遠(yuǎn)，存機(jī)會存機(jī)會消費(fèi)者對生鮮的追求永遠(yuǎn)是多快好省，產(chǎn)品新鮮，購買便利和價格實(shí)惠成為消費(fèi)者對生鮮的追求永遠(yuǎn)是多快好省，產(chǎn)品新鮮，購買便利和價格實(shí)惠成為未來獲得消費(fèi)者的核心關(guān)注點(diǎn)。這也意味著，高毛利將成為歷史。同時，生未來獲得消費(fèi)者的核心關(guān)注點(diǎn)。這也意味著，高毛利將成為歷史。同時，生鮮電商還需要維持在鮮電商還需要維持在“促銷多促銷多”、“有來自多種產(chǎn)地的產(chǎn)品有來自多種產(chǎn)地的產(chǎn)品”以及以及“進(jìn)

43、口產(chǎn)進(jìn)口產(chǎn)品多品多”方面的優(yōu)勢。方面的優(yōu)勢。結(jié)論結(jié)論3：回歸零售本質(zhì)，真正的挑戰(zhàn)才剛開：回歸零售本質(zhì)，真正的挑戰(zhàn)才剛開始始目前制約生鮮電商發(fā)展乃至中國農(nóng)產(chǎn)品流通的因素可歸納為兩個目前制約生鮮電商發(fā)展乃至中國農(nóng)產(chǎn)品流通的因素可歸納為兩個“1公里公里”： 最先最先“1公里公里”制約農(nóng)產(chǎn)品輸出，造成價格的剪刀差，同時在最先制約農(nóng)產(chǎn)品輸出，造成價格的剪刀差，同時在最先“1公公里里”環(huán)節(jié)也需要做好產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化將大大提升生鮮電商環(huán)節(jié)也需要做好產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化將大大提升生鮮電商行業(yè)的效率行業(yè)的效率 最后最后“1公里公里”則需要完善商業(yè)配送系統(tǒng)，做到消費(fèi)者需求與配送成本的則需要完善商業(yè)

44、配送系統(tǒng)，做到消費(fèi)者需求與配送成本的平衡平衡生鮮電商的發(fā)展必將帶動冷鏈物流配送行業(yè)的發(fā)展生鮮電商的發(fā)展必將帶動冷鏈物流配送行業(yè)的發(fā)展結(jié)論結(jié)論4：完善冷鏈，做好配送環(huán)節(jié)的兩個：完善冷鏈，做好配送環(huán)節(jié)的兩個“1公里公里”目前中國大部分生鮮商品沒有品牌，而只有核心產(chǎn)地作為品質(zhì)背書，如庫爾勒香梨等。未來可學(xué)習(xí)歐美成熟品牌新西蘭佳沛Zespri、美國新奇士Sunkist等，有品牌牽頭，通過商品標(biāo)準(zhǔn)化和全程品質(zhì)監(jiān)管，做到產(chǎn)品標(biāo)簽可追溯到種植園、包裝廠、品種名稱，甚至種植監(jiān)管情況等，成為種植期監(jiān)管情況等，成為消費(fèi)者心目中食品安全和品質(zhì)的強(qiáng)力背書。品牌溯源品牌溯源生鮮電商要獲得快速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是必由之路。需從

45、源頭種植方面對產(chǎn)品大小、甜度、等級等各種指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀選、定級、包裝、質(zhì)檢，國外發(fā)達(dá)生鮮市場已較為完善。標(biāo)準(zhǔn)化可以帶來全行業(yè)效果的大大提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)做好生鮮電商，首先要做好的就是倉儲和冷鏈配送，這也是制約美國生鮮電商發(fā)展的最重要原因，他們已進(jìn)行了大量的摸索和改良創(chuàng)新。全程冷鏈?zhǔn)巧r配送的基本要求，也可以借此降低損耗，提高毛利。目前中國的冷庫人均容量非常低，配合未來生鮮電商的發(fā)展，在冷鏈方面存在較大的市場機(jī)遇全程冷鏈全程冷鏈中國生鮮電商市場發(fā)展方向和趨勢中國生鮮電商市場發(fā)展方向和趨勢-1目前國內(nèi)的生鮮電商主要聚集一線城市，有些還僅集中在一兩個城市。未來生鮮電商也將像傳統(tǒng)

46、電商那樣進(jìn)行渠道下沉，進(jìn)入2-3線城市，這對生鮮電商的倉儲和配送是非常大的挑戰(zhàn)渠道下沉渠道下沉整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)巧r電商致勝的必做功課，誰在整個供應(yīng)鏈條上各個環(huán)節(jié)做得好，誰就容易勝出。從產(chǎn)地商品品控，到運(yùn)營體系、物流、配送、進(jìn)口還要做好報關(guān)，檢驗(yàn)檢疫。未來生鮮電商需要對整個供應(yīng)鏈上的每個花姐具有更加精細(xì)化的控制力，從而占據(jù)市場。整合供應(yīng)鏈整合供應(yīng)鏈以蘋果為例，中國消費(fèi)者常吃的蘋果僅幾種，而發(fā)達(dá)國家光蘋果就有十幾種。隨著進(jìn)口生鮮越來越便利和便宜，未來國家每年將開放10-20品類準(zhǔn)入中國市場，消費(fèi)者可以買到更多曾經(jīng)沒有買過的生鮮產(chǎn)品，大大豐富消費(fèi)者的餐桌和果盤。更多品類更多品類渠道環(huán)節(jié)多，高損耗等導(dǎo)致了目前中國生鮮價格偏高。未來隨著中間環(huán)節(jié)減少，冷鏈完善、進(jìn)口審批流程加快、損耗降低等利好變化，消費(fèi)者將買到越來越便宜的生鮮，尤其是進(jìn)口生鮮。更低價格更低價格做好生鮮電商，首先要做好的就是倉儲和冷鏈配送，這也是制約美國生鮮電商發(fā)展的最重要原因，他們已進(jìn)行了大量的摸索和