人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《合理營養(yǎng)與食品安全》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、人教版七年級(jí)生物下冊(cè)合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)（一） 知識(shí)方面 1 1 闡明什么是合理營養(yǎng)， 怎樣做到合理營養(yǎng)。2 2 描述日常生活中有關(guān)食品安全應(yīng)注意的問題。（二）能力方面 嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。（三）情感、態(tài)度價(jià)值觀方面 1 1運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的知識(shí)正確購買和選取 食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2 2關(guān)注食品安全問題及有關(guān)文件和有關(guān)標(biāo)志。二、教學(xué)重點(diǎn)1 1嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。2 2關(guān)注食品安全。三、教學(xué)難點(diǎn)1 1什么是合理營養(yǎng)。2 2嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。四、教學(xué)準(zhǔn)備 相關(guān)的食物圖片、包裝，多媒體課件。五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入展示一盤食物圖片，提問：我們

2、每天都吃食物，怎樣吃 才健康呢？不少同學(xué)愛吃方便面，但家長(zhǎng)總是限制他們 食用方便面。讓學(xué)生針對(duì)這一問題自由發(fā)言，將課題引 入合理營養(yǎng)的內(nèi)容。【設(shè)計(jì)意圖】 調(diào)動(dòng)好奇心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)了解 學(xué)情。（二） 初步認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)的重要性 1 1 資料分析“高血脂纏上 2121 萬北京孩子”你認(rèn)為是什 么原因呢？學(xué)生討論回答。2 2資料分析中英國女孩為減肥一天步行 1212 小時(shí)瘦成 “骷髏”你認(rèn)為是什么原因呢？學(xué)生討論回答。【設(shè)計(jì)意圖】 通過事例引發(fā)學(xué)生對(duì)合理營養(yǎng)的關(guān)注，體驗(yàn) 合理營養(yǎng)與身體健康的關(guān)系。（三）合理營養(yǎng)的概念 1 1你對(duì)自己目前的營養(yǎng)狀況滿意嗎？教師介紹評(píng)價(jià)營養(yǎng) 狀況需要綜合考慮多種

3、指標(biāo)：體重與標(biāo)準(zhǔn)體重、體質(zhì)指 數(shù)（ BodyMassIndex,BMIBodyMassIndex,BMI ）。2 2展示快餐套餐，是合理膳食嗎？請(qǐng)同學(xué)進(jìn)行分析。 3 3什么是合理膳食？由學(xué)生討論得出：能夠滿足人體對(duì) 營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營養(yǎng) 物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理?！驹O(shè)計(jì)意圖】 引導(dǎo)學(xué)生形成合理營養(yǎng)膳食的概念，引發(fā)學(xué) 生自主學(xué)習(xí)。4 4展示平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南（20072007）的內(nèi)容，先了解合理營養(yǎng)的概念。讓學(xué)生先結(jié)合教材第 32323333 頁的圖 4-234-23，分析圖中反映出的不注意合理營養(yǎng) 的做法會(huì)產(chǎn)生什么后果，圖中所示的做法錯(cuò)在哪里，認(rèn) 識(shí)

4、合理營養(yǎng)的基本要求和必要性。5 5與學(xué)生共同交流“健康生活膳食小指南”。（四） 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐 教師提出要求：含有五類食物，比例合適；考慮當(dāng)?shù)爻?吃的食物種類；經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；能親自烹調(diào)，并請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗； 要有反饋 （ 聽取家長(zhǎng)意見 ） 等?！驹O(shè)計(jì)意圖】 感受“合理營養(yǎng)與食品安全”的具體體驗(yàn)， 增加與家長(zhǎng)交流的親情。（五） 食品安全 1 1在教學(xué)中教師要注意收集本地區(qū)近期發(fā)生的相關(guān)事件， 使教學(xué)更貼近學(xué)生的生活。如集體中毒事件等，與學(xué)生進(jìn)行討論。 2 2教材中所提供的圖片和資料，反映了比較普遍的問題， 通過分析這些圖文資料可以使學(xué)生了解應(yīng)關(guān)注的一些與 食品安全有關(guān)的問題。3 3教材第 3636 頁的“資料分析”中，要求學(xué)生課前收集 2 23 3 種食品的包裝袋，課堂上，讓學(xué)生對(duì)這些包裝袋進(jìn) 行分析。【設(shè)計(jì)意圖】 一方面會(huì)引起學(xué)生極大的興趣，另一方面也 更有說服力。4 4教師可以和學(xué)生一起解讀并討論中華人民共和國食 品安全法的簡(jiǎn)介，從而使學(xué)生知道作為消費(fèi)者，可以依 照法律進(jìn)行維權(quán)，同時(shí)也了解從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)必 須依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。六、板書設(shè)計(jì) 合理營養(yǎng)與食品安全 合理營養(yǎng)：全面而平衡的營養(yǎng)。合理膳食：能夠滿