七年級(jí)生物下冊(cè)第9章第一節(jié)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物(精)

1、._遇提示_. .塢輯部分的過粗中出現(xiàn)壓字 現(xiàn)錄，請(qǐng)關(guān)閉所有幻燈片.重復(fù)打開町正?，F(xiàn)冊(cè).若有 不便，以請(qǐng)諒解！資料：兩組圖片中孩子體態(tài)上有明顯差異，原因是他們?nèi)∈澄铮敲词澄锞烤篂槲覀兲峁┝四男I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?獲得的營(yíng)情景導(dǎo)入1通過小組的合作探究，闡明食物中含有蛋白質(zhì)、 淀粉、脂肪。2.結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)及舉例說明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。斗探究主題一鼻食物中的營(yíng)養(yǎng)成分1人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進(jìn)行各項(xiàng) 生命活動(dòng)。2.探究常見食物營(yíng)養(yǎng)成分探究目的:分析盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等。推薦器材：記錄本、調(diào)査表、鋼筆等。學(xué)生奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分信息表釦A D E C化肪水分生生生生生生ENK

2、RCY PR(/rF：INFATCARBOHYDR.4TEMOIX I I Rl ITAMINVITAM1NI)VITAM1NEVITAMINB1 ITAMINB2VITA MING NIACINA I 00( BIOTIN LECITHINOIJGOSETAURINECAIJCIUMPHOSPHOROI SIRONZINCK - I 2( nig 國(guó)際單位Q II ）(X)微克3其8()()微克（1 以4()亳克(mg )mH* 克(ng )微克5(M)專克（mg3 500臺(tái)克（mx）M7C)O淹克（mg）4X)W 克 mg) ) - 12灌克 nig）R5克（真）W58克（冀）W5 O免而

3、丨500-2 ）0國(guó)晾卒位（W）200 44M）國(guó)際單位（1U）動(dòng)思考與討論1.不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？不同2.含有同種營(yíng)養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎?不同3.食物中一般都含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？ 食物中一般都含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及 維生素、無機(jī)鹽、水和纖維素等。吐探究主題二蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素1實(shí)驗(yàn)：鑒定食物的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)1蛋白質(zhì)遇到高溫就會(huì)凝固成白色的固態(tài)物質(zhì)。2蛋白質(zhì)直接燃燒會(huì)放出臭味。3蛋白質(zhì)遇到重金屬會(huì)凝固。4蛋白質(zhì)遇甲醛會(huì)凝固。2蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素蛋白質(zhì): 細(xì)胞的重要組成部分，只有攝取足夠的蛋白質(zhì)，才能 維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新等生命活動(dòng)。下列食物

4、中富含蛋白質(zhì)1細(xì)胞的重要組成部分。2在人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、呼吸等生命活動(dòng)時(shí)，糖類是主要的 供能物質(zhì)。富含糖類的食物脂肪1為生命活動(dòng)提供能量。2多余的脂肪大多數(shù)貯存在皮下，具有保持體溫和防止機(jī)械損傷等 作用。3豬肉、羊肉、蛋、大豆和花生等食物中含有較多脂肪。維生素1是一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2人體需要量小，對(duì)維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng) 具有重要作用。3新鮮的蔬菜和水果含有人體需要的多種維生素。維生素的種類、缺乏癥、食物來源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物采源維生素A_皮膚干燥、夜盲癥（夜 晚看不清東西） 干眼胡蘿卜、蛋黃、肝、綠葉蔬菜、Tftgr癥等玉米等神經(jīng)炎、腳氣?。ňS 生素Bi缺乏癥）、消 化不

5、良、食欲不振等維生素Bi二米糠、麥荻、 蔬菜、酵母維生素C壞血病、抵抗力下降 等蔬菜、水果、紅棗、冬垂松針維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 等曬太陽、蛋黃、魚肝油、牛奶等我從小得了一種怪病，腿呈“X”形，我好難過。缺維牛素DV秘，最近易激動(dòng)，又好 忘事，手腳麻木。缺維生素 Bi傍晚我就看不到東 西了，而且皮膚很思考與討論我的胃不舒服，經(jīng)常便水.無機(jī)鹽和纖維素1水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì),成人體內(nèi)的水占體重的60%70%。水在調(diào)節(jié)體溫、排泄廢物等方面還起著重要的作用。牙齦怎么2.無機(jī)鹽無機(jī)鹽是組成人體的重要成分。參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育和其他生 命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。幾種常見的無機(jī)鹽及缺

6、乏癥無機(jī)鹽含量豐富的食物缺乏癥鈣鮮奶、蛋類、豆類兒童佝僂病 老年骨質(zhì)疏松癥鐵動(dòng)物肝臟、肉類、 蛋類、豆類貧血癥rtffa海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽地方性甲狀腺腫3.纖維素人體的營(yíng)養(yǎng)素之一。人體長(zhǎng)期缺乏纖維素，將會(huì)提高腸癌、膽結(jié)石、高血 脂的發(fā)病率。粗糧、蔬菜和水果中含有較多的纖維素。1食物中的營(yíng)養(yǎng)成分(1)人必須攝入一定量的食物，才能維持生命。(2)探究常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分。2蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素(1)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和其他生命活動(dòng)都要消耗這些物質(zhì)。(2)既是人體組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。3水、無機(jī)鹽和纖維素1李某經(jīng)常偏食，結(jié)果他的上皮組織發(fā)生了角質(zhì)化，皮 膚粗糙，而且還出現(xiàn)了皮下血管出血，這是由于他偏食 造成體內(nèi)缺乏（B ）A.維生素A和維生素DB.維生素A和維生素CC.維生素C和維生素DD.維生素A和維生素Bi2在人體內(nèi)與供能無關(guān)的是（D）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.核酸3下列病癥，哪一項(xiàng)是缺乏維生素C引起的（B ）A.佝僂病B.壞血病C.地方性甲狀腺腫D.貧血4經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動(dòng)物肝臟，有助于預(yù)防（c）A.壞血病B.腳氣病C.夜盲癥D.大脖子病5下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中