胃液,膽汁,胰液的作用

1、 胃液、胰液、膽汁的成分及作用胃液、胰液、膽汁的成分及作用一、胃液的成分及其作用一、胃液的成分及其作用 1.胃的分泌細(xì)胞胃的分泌細(xì)胞 賁門腺：分泌堿性的粘液賁門腺：分泌堿性的粘液 壁細(xì)胞壁細(xì)胞: :HClHCl、內(nèi)因子內(nèi)因子 消化腺消化腺 泌酸腺泌酸腺 主細(xì)胞主細(xì)胞: :胃蛋白酶原胃蛋白酶原 頸粘液細(xì)胞頸粘液細(xì)胞: :粘液粘液 幽門腺幽門腺 粘液細(xì)胞粘液細(xì)胞: :粘液粘液 HCO3HCO3- - 胃蛋白酶原胃蛋白酶原 G G細(xì)胞細(xì)胞: :胃泌素胃泌素 （1 1）. .鹽酸鹽酸(hydrochloride acid) 來來 源：壁細(xì)胞源：壁細(xì)胞主動分泌的。主動分泌的。 性性 質(zhì)：質(zhì)：無色透明酸性

2、液無色透明酸性液(pH 0.9(pH 0.91.5)1.5) 分泌量：分泌量：1.51.52.5L/24h2.5L/24h 作作 用：用：激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶適宜環(huán)境；激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶適宜環(huán)境； 使蛋白質(zhì)變性，利于蛋白質(zhì)的水解；使蛋白質(zhì)變性，利于蛋白質(zhì)的水解； 抑制和殺死細(xì)菌。抑制和殺死細(xì)菌。 促進(jìn)胰液、膽汁和小腸液的分泌；促進(jìn)胰液、膽汁和小腸液的分泌； 有助于小腸對鐵和鈣的吸收；有助于小腸對鐵和鈣的吸收；（2）胃蛋白酶原胃蛋白酶原(pepsinogen) 來來 源源: :主細(xì)胞主細(xì)胞分泌（主要）。分泌（主要）。 特特 點：點：起始無活性；起始無活性； 最適最適pH是是2.

3、03.5，pH5.0則失活。則失活。 作作 用：用： 胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃酸胃酸胃蛋白酶胃蛋白酶水解蛋白水解蛋白 （3）內(nèi)因子內(nèi)因子(intrinsic factor) 來來 源源：壁細(xì)胞壁細(xì)胞分泌。分泌。 作作 用用：促進(jìn)回腸末端維生素：促進(jìn)回腸末端維生素1212的吸收。的吸收。 臨臨 床床：當(dāng)壁細(xì)胞受損或減少時，內(nèi)因子：當(dāng)壁細(xì)胞受損或減少時，內(nèi)因子分泌減分泌減 少，可發(fā)生少，可發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血。巨幼紅細(xì)胞性貧血。 二、胰液的成分及其作用二、胰液的成分及其作用 1.1.胰液的分泌胰液的分泌 性性 質(zhì)：質(zhì)：無色，無臭，無色，無臭， 堿性，堿性，PH7.8PH7.88.48.4 滲透壓與血

4、漿相等。滲透壓與血漿相等。 分泌量：分泌量：1 1 2L/2L/日。日。 成成 分：分：1.1.水、水、HCO3HCO3- -等無機(jī)成分等無機(jī)成分 2.2.胰酶等有機(jī)成分胰酶等有機(jī)成分 （1 1）水、）水、HCO3HCO3- -等無機(jī)成分等無機(jī)成分 HC0 HC03 3- -的主要作用的主要作用：中和胃酸：中和胃酸，保護(hù)腸粘膜免遭強(qiáng)酸的，保護(hù)腸粘膜免遭強(qiáng)酸的 侵蝕；侵蝕； 為小腸內(nèi)多種消化酶為小腸內(nèi)多種消化酶提供最適提供最適pHpH環(huán)境環(huán)境 （pH 7-8pH 7-8）。）。2. 2. 胰酶：胰酶： 成成 分：分：胰蛋白酶、糜蛋白酶胰蛋白酶、糜蛋白酶 作作 用用: 胰蛋白酶原胰蛋白酶原 胰蛋白

5、酶胰蛋白酶 糜蛋白酶原糜蛋白酶原 糜蛋白酶糜蛋白酶 二者分別作用蛋白二者分別作用蛋白月示月示 、胨、胨 二者共同作用蛋白二者共同作用蛋白多肽、氨基酸多肽、氨基酸 腸激腸激( (致活致活) )酶酶 成分：成分： 胰淀粉酶；胰淀粉酶； 胰脂肪酶；胰脂肪酶； 淀粉淀粉胰淀粉酶胰淀粉酶糊精糊精麥芽糖麥芽糖麥芽寡糖麥芽寡糖甘油三酯甘油三酯胰脂肪酶胰脂肪酶輔脂酶輔脂酶脂肪酸脂肪酸甘油一酯甘油一酯甘油甘油胰液是作用最全面的消化液，特別是對脂胰液是作用最全面的消化液，特別是對脂肪和蛋白質(zhì)的消化肪和蛋白質(zhì)的消化三、膽汁的成分及其作用三、膽汁的成分及其作用 1.膽汁的分泌膽汁的分泌 （1） 肝細(xì)胞生成膽汁：肝細(xì)胞

6、生成膽汁：直接分泌直接分泌:肝膽汁肝膽汁 (金黃色，金黃色， pH 7.4) 膽囊貯存膽囊貯存:膽囊膽汁（棕黃色，膽囊膽汁（棕黃色， pH 6.8） （2） 成成 分：無機(jī)物：水、碳酸氫鹽、分：無機(jī)物：水、碳酸氫鹽、Na+、K+、Ca2+ 有機(jī)物：有機(jī)物：膽鹽膽鹽、膽固醇、膽色素、卵磷脂等、膽固醇、膽色素、卵磷脂等 2.膽汁的作用膽汁的作用 (1) 促進(jìn)脂肪的消化和吸收促進(jìn)脂肪的消化和吸收 膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑乳化劑，降，降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成為脂肪微滴，增加與胰低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成為脂肪微滴，增加與胰脂肪酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的分解與消化。脂肪酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的分解與消化。（2 2）膽鹽幫助脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類從小膽鹽幫助脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類從小 腸粘膜吸收。腸粘膜吸收。 膽鹽與脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類物質(zhì)結(jié)膽鹽與脂肪酸、膽固醇、甘油一酯及其他脂類物質(zhì)結(jié)合，形成微膠粒。