健康知識競賽試題及答案.

1、健康知識競賽試題及答案一、單選題(共 30 題，總分 30，每題 1 分。 )1. 按照世界衛(wèi)生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的_A_嚴重地區(qū)，防治任務(wù)依然艱巨A .重度 B .輕度C .中度D .較重2. .在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高？CA .維生素 AB .維生素 BC .維生素 CD .葉酸E .生物素3. 下列那一項符合家庭健康飲食環(huán)境的要求 ? AA . 炒菜清淡少鹽B .經(jīng)常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛飯4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高？AA .B族維生素B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生

2、素K5. 下列哪一種疾病屬于食物中毒？DA . 食物過敏B . 在電池廠周圍居住多年，發(fā)生鉛中毒C .慢性汞中毒D.吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的減肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃減肥藥D .經(jīng)常進行體育鍛煉7. 為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過_D_克，包括醬油、咸菜中的鹽。A.3B.4C.5D.6E.79. 下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是 _D_。A.豬油B.大豆油C. 淀粉D.米飯10. 食 品 冷 藏 的 溫 度 一 般 在 _D_ 。sjhA .0 5之間B .010之間C .015之間D .510之間E.5

3、15之間11. 兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾A . 口角炎B .皮膚干裂C .甲狀腺腫大D .牙齦出血12. 以下哪種食物為早餐中必須包括的 ,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為大腦提供能量。 AA .谷類B .牛奶C .雞蛋D .肉類E .蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透，其中心溫度不低于_A_。A .60B .65C .70D .75E .8016. 中國居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應(yīng)低于多少克為宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克17. 下面哪一項不符合健康家庭環(huán)境的要求？CA . 平時注意粗糧和細糧合理搭配B .常備多種水果C .用成年人的大碗給孩子盛飯D

4、 .做菜時少放糖18. 兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾A .口角炎B .皮膚干裂C .甲狀腺腫大D .牙齦出血19. 下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？CA . 吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+體育鍛煉D .多吃肉20. .在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高？CA .維生素 AB.維生素 BC.維生CD.葉酸E .生物素21. 不健康的減肥方法包括下面的 :_C_。A . 多吃水果蔬菜B . 少吃高糖、高脂肪膳食C .吃減肥藥D .經(jīng)常進行體育鍛煉22. 下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？CA . 吃保健品B .多C .平衡膳食+體D .多吃肉2

5、3. 為滿足身體代謝需要，健康成年人每天需要飲水_B_毫升。A .1200B .1500C .2000D .2200E .240024. 以下哪種食物為早餐中必須包括的 ,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為大腦提供能量。 AA .谷類B .牛奶C .雞蛋D .肉類E .蔬菜、水果25. 為保持健康，每天最好進行 _C_中等強度的運動。A .10分鐘B .20分鐘C .30 分鐘D.1小時E.2小時26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪種維生素的含量較高？DA .B 族維生素B .維生素 AC .維生素 DD .維生素 CE .維生素 E27. 中國居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少克？

6、AA.25克B.35克C.45克D.55克28. 牛奶是人體 _B_的最好來源。A.鐵B.鈣C.碘D.鈉29. 食物的粗細搭配更有利于健康，以下哪種食物是粗糧？CA .白面B .精米C .玉米D .常見的甜點E .堅果30. 蔬菜水果位于寶塔的第幾層？BA . 第一層B .第二層C .第三層D .第四層二、多選題(共 30 題，總分 30，每題 1 分。 )1. 下列一些飲食行為方式，在指導青少年減肥中被證明非常有效，如： _ABDE_。A . 只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B .吃飯的速度盡量放慢，細嚼慢咽C .邊走邊吃，邊聊邊吃D . 吃飯時不看書看報，不看電視E .用小

7、碗盛菜飯2. 以下關(guān)于運動的好處，說法正確的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康體重B .預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C .有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力D .能改善睡眠E .能增加身體的柔韌性3. 如何抵御不健康飲食的誘惑？ CDA . 常看媒體的快餐廣告B .經(jīng)常購買甜飲料C .遠離不健康食品，購買健康食品 D .心情不好時，不單獨吃東西 E.常買大包裝含糖飲料4. 脂類在體內(nèi)的重要生理功能 : _ABCE_。A .脂肪的主要作用是供給人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生37.7 千焦(9.0kcal)的熱能B .脂肪也是能量的 “貯存庫”，人體攝入熱量多時，可轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起

8、來C .類脂也參與構(gòu)成細胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分D .脂肪還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成。如構(gòu)成DNA 和 RNAE .儲存在皮下和內(nèi)臟周圍的脂肪，能防止人體熱量的散失， 維持正常體溫5. 食物中毒的特點是 _ ABCD_。A . 發(fā)病急B .有共同進餐史C.臨床癥狀相似D .人與人之間不傳染E .人群散發(fā)6. 糖多、油大等營養(yǎng)價值不高的食品包括下面的： _BCDE_。A .蘋果B .甜點心C .甜飲料D .油炸小吃E .各種快餐7. 對于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品？ _BCD_A . 全脂奶B .低脂奶C .脫脂奶D .低脂奶酪E .所有類型的酸奶8. 喝豆?jié){要注意： _ACD_。A .

9、 煮豆?jié){時不要沖入雞蛋B .可以加牛奶煮C .不要空著肚子喝豆?jié){ D .徹底將其煮熟 E .煮開鍋即可9. 關(guān)于喝牛奶，下面那個描述是正確的？ABCDEA . 含乳飲料不是純牛奶B .煮生豆?jié){時不能加牛奶C.適量喝牛奶（每天 2 杯，共約 500 毫升）不至于引起脂肪攝入過量D .有人喝牛奶后會有腹脹等不舒服的感覺E.如果條件允許，兒童青少年應(yīng)該養(yǎng)成每天喝牛奶的習慣10. 痢疾 _BC_。A . 屬于食物中毒B . 屬于傳染病C .不屬于食物中毒D .不屬于傳染病E.屬于寄生蟲感染11. 預(yù)防鐵中毒的主要措施有： ACDE_。A .提高家長、兒童對鐵中毒的預(yù)防意識B .飯前喝一杯咖啡和茶C .

10、儲存食物不用鐵容器D . 治療貧血聽從醫(yī)囑，服藥過程出現(xiàn)不適，馬上就醫(yī) E . 中的鐵劑放在小兒拿不到的地方12. 良好的有氧運動方式包括_ABCDE_。A .爬樓梯B .體操C .游泳D .快走E .爬山13. 牛奶的主要成分有： _ACE_。A .蛋白質(zhì)B .水分C .脂肪D .磷、鐵E .鈣14. 哪些礦物質(zhì)（無機鹽）是人體所需常量元素？ AC A . 磷 B . 鐵C.氯D.硒E.鋅15. 如何預(yù)防食物中毒 ?ABCDE A . 保持清潔和個人衛(wèi)生B .生熟分開C .加熱完全D .使食物保持在安全的溫度下E .使用安全飲用水和生鮮材料16. 鐵中毒的表現(xiàn)有： _。A .惡心、嘔吐B .

11、嘔血C .腹痛D .血性腹瀉E .黑便17. 以下關(guān)于運動的好處，說法正確的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康體重B . 預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C .有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力D . 能改善睡眠E .能增加身體的柔韌性18. 健康餐館應(yīng)具有的特征包括： ABCDE_。 A . 提供平衡膳食，價格合理B.飯菜可以買半分且價格合理C .具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標語和提示標牌D .飯菜可以買半分且價格合理E .不賣超值大份食物、不提供無限續(xù)杯飲料或食品19. 蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能： _AB_。A .蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細胞和組織的重要物質(zhì)，身體的生長發(fā)育離不

12、開蛋白質(zhì)B .蛋白質(zhì)是能量的 “貯存庫”，人體攝入熱量多時，可轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)儲存起來C .蛋白質(zhì)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)，如血紅蛋白、激素、抗體和酶的組成成分D .蛋白質(zhì)還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成，如構(gòu)成DNA 和 RNAE .蛋白質(zhì)是機體熱能來源之一，每克蛋白質(zhì)分解時可釋放出4.0kcal的熱量20. 下列一些飲食行為方式，在指導青少年減肥中被證明非常有效，如： _ABDE_。A . 只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B . 吃飯的速度盡量放慢，細嚼慢咽C .邊走邊吃，邊聊邊吃D . 吃飯時不看書看報，不看電視E .用小碗盛菜飯21. 下列關(guān)于過量飲酒的危害，說法正確的有： _AB_A

13、. 過量飲酒會導致高血壓、中風的發(fā)生B . 可導致事故和暴力事件的增加，對個人健康和社會安定有害C . 會導致食欲下降，食物攝入量減少、多種營養(yǎng)素缺乏D . 會增加患某些癌癥的風險E .孕婦和兒童應(yīng)該戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ ABCDEA . 將食品做熟時,要徹底煮熟、煮透B .妥善存放熟食C.存放過的熟食品再次食用之前， 應(yīng)該先進行徹底加熱D .生熟食物分開存放E .使用干凈的水洗手、洗菜、做飯24. 食物的營養(yǎng)標簽上一般應(yīng)標明下列哪幾種物質(zhì)的含量 ? ABC A . 每份小包裝的食物含量 (重量 /容積 ) B . 每份食物的營養(yǎng)素含量C .每份食物的能量含量D .該

14、食物提供的能量和營養(yǎng)素占成人推薦量的百分比E .國家對成人的每日推薦攝入量25. 健康餐館應(yīng)具有的特征包括：_ABCDE_。A . 提供平衡膳食，價格合理B .飯菜可以買半分且價格合理C . 具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標語和提示標牌D . 飯菜可以買半分且價格合理E .不賣超值大份食物、不提供無限續(xù)杯飲料或食品26. 下列營養(yǎng)素的推薦量，哪些能滿足一個 8 歲女生每天的需要量？BCDA .能量： 1800 千卡 /天B .蛋白質(zhì)：65 克/天C .鈣：800 毫克 /天D.維生素 A：700 微克 /每天（ g RE/d）E .鐵： 12 毫克 /天27. 下列哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性

15、物質(zhì)？A . 細菌及其毒素B . 病毒C . 霉菌及其毒素D . 有毒動植物E .寄生蟲28. 如何抵御不健康飲食的誘惑？CDA . ?？疵襟w的快餐廣告B .經(jīng)常購買甜飲料C.遠離不健康食品，購買健康食品D .心情不好時，不單獨吃東西E .常買大包裝含糖飲料29. 如果你覺得自己的身材偏瘦、身高也比別人矮，那么應(yīng)該選擇下列的哪些應(yīng)對方法？A . 首先到醫(yī)院的兒科門診進行檢查,確定是否患有某種疾病B .自己采取措施，進行處理C .選擇平衡膳食，吃好三餐D . 增加戶外活動和鍛煉E .保證充足的睡眠30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA .影響學習能力B . 影響學習成績C .

16、導致肥胖D .營養(yǎng)攝入不足E .影響生長發(fā)育三、判斷題(共 20 題，總分 20，每題 1 分。 )sjh1. 血紅蛋白處于正常水平，等于不存在貧血危險了。A A .正確B .錯誤2. 經(jīng)常吃快餐，可能會引起肥胖。A A . 正確B .錯誤3.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體生命活動所進行的各種生物化學反應(yīng)過程；維生素也參與機體組成， 也提供熱能。BA.正確B.錯誤4. 污染食品的有害物質(zhì)分為三大類：生物性污染物、化學性污染物和放射性污染物。AA .正確B .錯誤5. 蔬菜中的土豆和紅薯等食物，由于含纖維素、熱量較高，是減肥的好食物。AA.正確B.錯誤6.雞蛋中的膽固醇

17、，主要集中在蛋清部分。BA .正確B .錯誤7. 與兒童青少年營養(yǎng)相關(guān)的現(xiàn)實環(huán)境包括：家庭、學校、社區(qū)及國家。AA.正確B.錯誤8. 我們吃的大米、白面越白，對身體越好。BA . 正確B .錯誤9. 健康飲食包括 :水果和蔬菜、全麥制品、低脂及脫脂奶 /奶制品、豆類、魚類、蛋類及瘦肉。 AA .正確B .錯誤10. 隔夜的飯菜是放在冰箱里的， 拿出來不用熱就可以吃了。 B A .正確B .錯誤1. 編制食譜時要做到各類食品兼顧，數(shù)量比例適當。A A .正確B .錯誤11. 膳食寶塔圖中的一個人跑步的形象 ,是為了強調(diào)每天進行身體活動的重要性。 AA .正確B .錯誤12. 學校提供健康飲食就是

18、創(chuàng)造了健康的營養(yǎng)環(huán)境。A A .正確B .錯誤13.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體生命活動所進行的各種生物化學反應(yīng)過程；維生素也參與機體組成，也提供熱能。BA .正確B .錯誤14. 只有口渴了才該喝水。BA . 正確B .錯誤15. 輕微發(fā)芽的馬鈴薯， 徹底挖去芽、芽眼及芽周部分還可以吃。 BA .正確B .錯誤16. 餓了可以吃水果，因為它不妨礙減肥。B A . 正確B . 錯誤17. 預(yù)防乳糖不耐受癥可選擇特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。 AA.正確B .錯誤18.食品放入冰箱就不會壞了。 BA .正確B .錯誤19.素食者容易貧血。AA.正確B . 錯誤2

19、0.經(jīng)常吃快餐，可能會引起肥胖。AA .正確B .錯誤四、判斷題(共 20 題，總分 20，每題 1 分。 )1.在課間活動時下列哪一項行為是正確的（C ）A. 冬天外面太冷，盡量待在教室內(nèi)不出去B. 可以跟同學們打籃球、踢足球C.活動的方式要簡便易行，如做做操等D.可以跑到離教室很遠的操場去玩2.下列哪項是有關(guān)眼保健操的正確描述？（D ）A. 學校的眼保健操可做可不做，沒什么作用B. 四白穴在距離鼻翼兩側(cè)一指C.第二節(jié)是按揉太陽穴D.經(jīng)常做眼保健操可以預(yù)防近視眼3.每人每天應(yīng)飲用多少克牛奶最為合適（B ）A.200B.300C.400D.5004.上下樓梯應(yīng)該靠（ B ）走A. 左邊B. 右

20、邊C.中間D.隨便怎么走5.關(guān)于正確的讀寫姿勢，下面錯誤的是（D ）。A. 眼與書距離 1 尺B. 筆尖與手指距離1 寸C.胸與桌緣距離一拳D.兩足交叉放于地面上6.表明一個人是否有文明教養(yǎng),反映一個人道德修養(yǎng)水平的詳細表現(xiàn)是（B ）A. 畏懼B. 禮貌用語C.俯首帖耳D.言聽計從7.下列哪一項是燃放煙花爆竹時的正確做法（D ）A. 兒童可以自己任意燃放爆竹B. 可以在陽臺、室內(nèi)、倉庫、場院等地方燃放鞭炮C.煙花爆竹點燃時可以用手拿著D.煙花爆竹應(yīng)該存放在遠離火源的安全地方，不能放在爐火旁8.交通信號燈包括（ B ）A. 交通信號燈、交通標志、交通標線B. 綠燈、紅燈和黃燈信號C.直行信號、左轉(zhuǎn)彎信號、停止信號D.紅、綠燈和交通標志9.醫(yī)療求助電話是（ D ）A.110B.119C.122D.12010.每次刷牙的持續(xù)時間應(yīng)為多長（C