晨曦食品有限公司商業(yè)策劃書

1、晨曦食品有限公司商業(yè)策劃書小組成員：0103520 李娟0103530 周凡 0103532 曾叢笑0103512 顧詩越0103514 徐海0103515 王俊翔0103516 李敬LOGO一、摘要晨曦食品有限公司，初步定位是一家以食品為主打的公司。我們之所以申請(qǐng)是看到現(xiàn)在大多數(shù)人上班早上忙忙碌碌沒時(shí)間做早飯，去餐館里有沒有時(shí)間，因此基本上是選擇不吃，所以為了給大家提供便利，靠移動(dòng)餐車的形式，給大家準(zhǔn)備早餐，這個(gè)企業(yè)是新生的行業(yè)，雖然部分城市有餐車提供，但這都是個(gè)人，不成規(guī)模的，不具規(guī)模效益，我們“好再來”食品有限公司主要產(chǎn)品是：各類早餐，符合科學(xué)的搭配。LOGO二、企業(yè)概述晨曦食品有限責(zé)任

2、公司，我們的主打市場(chǎng)是大眾早餐市場(chǎng)，我們的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是要做出干凈衛(wèi)生的早餐，做出讓大眾信得過的食品。我們的公司只設(shè)早點(diǎn)制作車間，生產(chǎn)各式各樣的糕點(diǎn)，早餐粥等，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以移動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)早餐亭為主，網(wǎng)點(diǎn)分布在各個(gè)居民區(qū)、學(xué)校等人群密集處。早餐亭有以下特點(diǎn)： 1、美觀大方。成為城市一道新的風(fēng)景線。 2、改善工作環(huán)境。目前的早餐攤點(diǎn)設(shè)施比較簡(jiǎn)陋，遇到刮風(fēng)下雨，可能無法經(jīng)營(yíng)。早餐亭完全可以全天候經(jīng)營(yíng)。 3、保障食品衛(wèi)生、安全。新的早餐亭不僅有防沙防塵的作用，更有制冷保熱的作用。 4、提升企業(yè)形象。有很高的辨識(shí)度。 目前，公司準(zhǔn)備生產(chǎn)的食品已經(jīng)大致確定，主要是糕點(diǎn)，饅頭，早餐粥，當(dāng)然，這也會(huì)在日后的發(fā)展中根

3、據(jù)新的技術(shù)和大眾的觀點(diǎn)來做新的更改。除了提供早餐以外，公司成立還有另一個(gè)目的，就是提供大量工作崗位。因?yàn)榉植嫉木W(wǎng)點(diǎn)比較多，所以從全市分布數(shù)量來看來看可以解決不少的失業(yè)問題。 LOGO三、擬提供的產(chǎn)品或服務(wù) 公司的主要產(chǎn)品就是早餐類食品，比如早餐粥，糕點(diǎn)，饅頭，這些都是非常普通的早餐，之所以有信心能打入市場(chǎng)，是因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品有絕對(duì)的衛(wèi)生質(zhì)量保障?？v觀周圍的早飯攤點(diǎn)，誰敢說很衛(wèi)生呢？經(jīng)常有人從早餐里吃到不干凈的東西，大家都是很想要更好的，但苦于市場(chǎng)上并沒有這樣的東西，不能滿足大家的需求。但是，如果我們的產(chǎn)品較之別人的質(zhì)量有很大的改進(jìn)的話，是否價(jià)格會(huì)更貴呢？答案是否定的。公司是面向大眾群體的而不是高

4、收入群體，所以，價(jià)格是不會(huì)高的，那我們從哪里盈利？況且如果設(shè)那么多的早餐亭，一定需要很多投資的。盈利不是問題，因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)遍布城市，產(chǎn)品又是大眾可接受的，不怕消費(fèi)量低，再之，我們的產(chǎn)品包裝不需要華麗，這些不是用來送禮的不是用來觀賞的，包裝要干凈利落無需復(fù)雜。LOGO四、組織計(jì)劃一、人才引進(jìn)：人才引進(jìn)工作要適應(yīng)集團(tuán)公司的發(fā)展要求，堅(jiān)持培養(yǎng)與引進(jìn)并舉，不斷增加人才總量，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，提高人才素質(zhì)，為企業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供人才保障。人才引進(jìn)的原則：1.堅(jiān)持公開、公平、公正原則。2.堅(jiān)持全面考核、德技雙馨、保證質(zhì)量。人才引進(jìn)的對(duì)象：1.具有碩士及以上學(xué)位或取得副高級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職稱的高級(jí)人才。 2.以“

5、211”院校為主體的專業(yè)對(duì)口的大學(xué)畢業(yè)生。3.具有專業(yè)特長(zhǎng)、滿足集團(tuán)公司發(fā)展需要的各類骨干人才。 人才引進(jìn)形式： 所需人才可采取錄用、調(diào)動(dòng)、兼職、咨詢、科研以及技術(shù)合作、技術(shù)入股等方式加以引進(jìn)和聘用。人才引進(jìn)途徑： 人才引進(jìn)的基本途徑有市場(chǎng)獵取、面向社會(huì)公開招聘以及校園招聘。LOGO 人才引進(jìn)程序： 1.被引進(jìn)者如實(shí)向集團(tuán)公司人力資源部提供本人有關(guān)材料。包括簡(jiǎn)歷、工作業(yè)績(jī)，獲獎(jiǎng)證書、最高學(xué)歷學(xué)位及職稱證書原件、復(fù)印件，家庭情況，工作要求和設(shè)想，本人聯(lián)系電話和通訊地址等。2.集團(tuán)公司人力資源部及相關(guān)單位對(duì)擬引進(jìn)的人才進(jìn)行面試和外調(diào)、考察。3.集團(tuán)公司人力資源部組織相關(guān)單位對(duì)擬引進(jìn)目標(biāo)的學(xué)歷學(xué)位、

6、專業(yè)背景及發(fā)展?jié)摿Φ葪l件進(jìn)行綜合評(píng)議。4.基層單位提出引進(jìn)人才使用、待遇、管理等方面具體的意見，經(jīng)集團(tuán)公司人力資源部審核、主管領(lǐng)導(dǎo)審查后，提交總經(jīng)理辦公會(huì)議討論決定。 5.在雙方協(xié)商的基礎(chǔ)上，簽丁“協(xié)議書”(含聘約期協(xié)議)，由集團(tuán)公司人力資源部門統(tǒng)一辦理相關(guān)手續(xù)。LOGO激勵(lì)機(jī)制：1、分層激勵(lì) 權(quán)益層激勵(lì)：通過高效經(jīng)營(yíng)讓股東獲得穩(wěn)定而可觀的分紅，并創(chuàng)建一支能征善戰(zhàn)的企業(yè)團(tuán)隊(duì)，從而讓他們看到企業(yè)發(fā)展的遠(yuǎn)景。 經(jīng)營(yíng)管理層激勵(lì)：1、競(jìng)爭(zhēng)上崗與末位淘汰計(jì)劃 1）主要針對(duì)中、基層管理人員，采用公開選拔的方式來競(jìng)爭(zhēng)上崗，做到能者上、平者讓； 2）通過每年一次的總評(píng)會(huì)，淘汰排名最末1位，做到庸者下。2、目標(biāo)

7、管理計(jì)劃 在工作目標(biāo)制訂相對(duì)合理（標(biāo)準(zhǔn)：明確性、時(shí)間性、可評(píng)估性、與整體目標(biāo)的相容性、適度的挑戰(zhàn)性）的前提下，經(jīng)營(yíng)管理者的績(jī)效工資與工作目標(biāo)掛構(gòu)：達(dá)成目標(biāo)，績(jī)效工資全拿；超越目標(biāo)，加發(fā)超額獎(jiǎng)金；未達(dá)成目標(biāo)，視情況按比例扣除。3、利潤(rùn)分享計(jì)劃利潤(rùn)分享計(jì)劃是一種運(yùn)用廣泛的獎(jiǎng)金支付方法。我們的利潤(rùn)分享計(jì)劃面對(duì)的是經(jīng)營(yíng)管理層的所有成員，具體做法是在企業(yè)的稅前利潤(rùn)中提取一小部分放在一個(gè)基金（假定叫董事長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)基金）中，依據(jù)每位經(jīng)營(yíng)管理者的基本薪資進(jìn)行分配。利潤(rùn)分享計(jì)劃通常一年實(shí)施一次。4、股份讓贈(zèng)計(jì)劃針對(duì)服務(wù)滿一定年限（比如2年以上），且對(duì)公司有突出貢獻(xiàn)者，可以考慮實(shí)施股份讓贈(zèng)計(jì)劃。此股份讓贈(zèng)的受益者僅限

8、于服務(wù)本公司時(shí)方可享有相關(guān)權(quán)益。5、實(shí)行公開透明具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬政策LOGO五、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析 消費(fèi)者在早餐消費(fèi)過程中，在選擇菜點(diǎn)時(shí)考慮的主要因素是食品的衛(wèi)生、安全，其次是食用方便和美味。調(diào)查顯示，早餐消費(fèi)主要以面食點(diǎn)心、豆?jié){、油條、蛋糕、煎餅、面條、粿條、混沌為主，其中面點(diǎn)的比例最大，達(dá)到了42%，其次是流食，占30%。從對(duì)不同人群對(duì)比發(fā)現(xiàn)，外地打工族早餐消費(fèi)集中于35元，學(xué)生早餐消費(fèi)總體水平較低，白領(lǐng)消費(fèi)金額在8元以上的比例最高。 綜上所述：早餐作為人們一天當(dāng)中作為重要的一頓飯，要點(diǎn)在于如何解決上班族、市民、學(xué)生等人群客戶的早餐問題。而早餐攤點(diǎn)主要是擺在人流量較大的巷口、街邊，學(xué)校、工廠、機(jī)

9、關(guān)的門口。 早餐雖小，卻關(guān)系重大，影響千家萬戶。早餐質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到人們一天的生活、工作和學(xué)習(xí)。早餐質(zhì)量問題已經(jīng)成為人們?cè)絹碓疥P(guān)注的問題。 目前中國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)傳統(tǒng)早餐店存在所能提供的早餐大多種類單一，營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，而且大多早餐店用餐環(huán)境差。隨著居民生活水平的不斷提高，對(duì)早餐的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生等各方面的要求也越來越高，改造提升早餐市場(chǎng)已成為提高市民體質(zhì)、改善市民飲食結(jié)構(gòu)、保障食品安全的迫切需要。 早餐工程有廣闊的前景，加上政府的宣傳，吃“好”早餐必定會(huì)得到越來越多的人們的認(rèn)可和歡迎。早餐工程低投入，對(duì)鋪面的要求較小，高客流，利潤(rùn)高，回收快，風(fēng)險(xiǎn)低，無需真正的大廚，多以開一家這樣的公司是具有市

10、場(chǎng)可行性的。LOGO六、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 產(chǎn)品制造：公司自建廠生產(chǎn)，租用廠房，廠房面積500平米 技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀：設(shè)備為生產(chǎn)早點(diǎn)的通用設(shè)備，早點(diǎn)使用的餡料為自行制作，配料與用量均為自創(chuàng) 新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：在一般早點(diǎn)正式投入市場(chǎng)之時(shí)著重研究新產(chǎn)品，研究新的餡料與面料，對(duì)于外形也會(huì)著重改進(jìn)，以擴(kuò)大公司知名度 技術(shù)提升：技術(shù)提升方面主要為面料的糅合，以及新的餡料和醬料的研究 設(shè)備維護(hù)與更新：定期檢查維護(hù)設(shè)備，替換掉老舊的設(shè)備，并且每次使用完設(shè)備需仔細(xì)清理設(shè)備，保證衛(wèi)生情況LOGO七、財(cái)務(wù)分析和融資需要 自2008年商務(wù)部啟動(dòng)早餐示范工程以來，我國(guó)已有54個(gè)城市實(shí)施早餐示范工程，新建和改造了99個(gè)主食加工配送

11、中心，配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化固定門店式早餐網(wǎng)點(diǎn)1.8萬多個(gè)，據(jù)測(cè)算每天大約能保證近900萬人吃上放心早餐，帶動(dòng)10萬人就業(yè)。早餐工程的目標(biāo)就是為廣大居民提供“方便、安全、實(shí)惠”的早餐服務(wù)，今后力爭(zhēng)通過3至5年時(shí)間，在全國(guó)各大中心城市初步形成“布局合理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、品種豐富、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、價(jià)格合理”的早餐供應(yīng)服務(wù)體系，基本滿足所在城市居民早餐服務(wù)和大眾化餐飲需求。支持主食加工配送中心建設(shè)和固定門店式標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點(diǎn)改造與建設(shè)，是早餐工程的兩大任務(wù)。據(jù)重慶市商務(wù)委員會(huì)介紹，作為全國(guó)首批早餐示范工程建設(shè)試點(diǎn)城市，2008年以來，重慶政府、企業(yè)各方累計(jì)投入資金2.2億元，建成規(guī)范化主食加工配送中心4個(gè)、早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)3

12、20個(gè)，基本實(shí)現(xiàn)主城中心城區(qū)全覆蓋。2011年，全市早餐示范工程試點(diǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.1億元，創(chuàng)利稅1.2元，實(shí)現(xiàn)就業(yè)4000多人。LOGO1.未來三年投資計(jì)劃:1.1分年度融資需求:年份投資金額RMB第一年25萬第二年50萬第三年70萬合計(jì)145萬1.2資金來源:公司在第一個(gè)三年計(jì)劃內(nèi)，資金來源包括公司初期投入資金、營(yíng)業(yè)收入和銀行貸款三部分。1.2.1公司初期投入第一年啟動(dòng)資金：自籌:創(chuàng)業(yè)七人團(tuán)隊(duì)每人自籌2萬元，共計(jì)14萬元，作注冊(cè)資金。引入風(fēng)險(xiǎn)投資: 10萬元。1.2.2營(yíng)業(yè)收入:初步估計(jì)，公司在第一年可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.0 萬。第二年可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 50.0萬。第三年可實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入70

13、.0萬。1.2.3銀行貸款：為了適應(yīng)公司發(fā)展戰(zhàn)略，需在半年內(nèi)增資擴(kuò)股。若不能成功引入風(fēng)險(xiǎn)投資，則應(yīng)申請(qǐng)銀行貸款。由于銀行貸款向中小企業(yè)傾斜和第三產(chǎn)業(yè)傾斜，針對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)的支持，同時(shí)用公司固定資產(chǎn)抵押，可爭(zhēng)取銀行貸款萬。若申請(qǐng)信用貸款或抵押貸款不成功，可向擔(dān)保公司申請(qǐng)產(chǎn)權(quán)質(zhì)押貸款擔(dān)?；騻€(gè)人創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保，然后獲得銀行貸款。LOGO八、風(fēng)險(xiǎn)分析 由于經(jīng)營(yíng)期限短，資源不足，早餐工程還存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。大街上，難見“放心早餐車”的主要原因是經(jīng)營(yíng)早餐車不賺錢。 有業(yè)內(nèi)人士測(cè)算過，經(jīng)營(yíng)早餐費(fèi)工、費(fèi)火、經(jīng)營(yíng)時(shí)間有限，材料成本在上升。目前早餐車采取的是加盟形式，加盟提成低了沒人干，且季節(jié)性因素對(duì)流動(dòng)早餐車的經(jīng)

14、營(yíng)影響較大。“對(duì)企業(yè)來講，每天收入3000元才能盈利；對(duì)加盟者來說，若想月收入過千元，月銷售額就得在7000元上下。低利潤(rùn)、高成本的經(jīng)營(yíng)，使“流動(dòng)早餐車運(yùn)轉(zhuǎn)不是那么順暢。” “雖然網(wǎng)點(diǎn)年年增，早餐經(jīng)營(yíng)上的困惑仍難掩飾。”商家單純賣早餐，很難維持下去，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)早餐業(yè)的引導(dǎo)和扶持，制定優(yōu)惠措施，培育有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)做大做強(qiáng)。 近幾年，市區(qū)面貌一年一個(gè)樣，一些早餐網(wǎng)點(diǎn)在城市的改造中逐漸消亡。而新建小區(qū)由于人口密集度暫時(shí)不高，商業(yè)氣氛不濃，早餐經(jīng)營(yíng)者也缺乏進(jìn)入的積極性。同樣的問題，芝罘區(qū)也存在，近些年餐飲企業(yè)對(duì)市區(qū)商業(yè)店鋪的廣泛“挖掘”，城區(qū)內(nèi)真正可供設(shè)立早餐店的商業(yè)用房越來越成為稀缺資源。 L

15、OGO 固定早餐門店拓展難，馬路無證早點(diǎn)又讓人不放心，這對(duì)“流動(dòng)早餐車”是個(gè)機(jī)遇。這樣的機(jī)遇怎么抓？一家主要經(jīng)營(yíng)“早餐車”企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，今年“流動(dòng)早餐車”將大幅增加早餐車數(shù)量，經(jīng)營(yíng)范圍重點(diǎn)向芝罘區(qū)以外拓展，同時(shí)提供近100個(gè)經(jīng)營(yíng)品種，將“流動(dòng)早餐車”辦成早餐超市，一站式解決市民早餐所需?；热绨右恢笔侨獍?、菜包、豆沙包等老幾樣，缺乏創(chuàng)新。近幾年，其他省市的一些地方小吃進(jìn)駐我市，比如來自南方的粽子、湯圓等，還有面包加牛奶等西式吃法，共同分食本土早餐市場(chǎng)。本地傳統(tǒng)早餐雖仍處于主流地位，但如果不積極改進(jìn)創(chuàng)新，難保將來不敗下陣來。 市商務(wù)局市場(chǎng)科科長(zhǎng)張健認(rèn)為： “由于早餐市場(chǎng)份額較大，我市不會(huì)因?yàn)檠罂觳偷倪M(jìn)入就擠壓掉其他企業(yè)的份額，但洋快餐的中國(guó)化進(jìn)程必將會(huì)促進(jìn)早餐市場(chǎng)的革新和繁榮?！彪m然早餐市場(chǎng)開發(fā)