RFID食品溯源系統(tǒng)解決方案

1、Word文檔RFID食品溯源系統(tǒng)解決方案 一、系統(tǒng)介紹 近年來，由于食品平安(食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴峻農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食品材料激增等)危機頻繁發(fā)生，嚴峻影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。 目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食品產(chǎn)量居世界第一位，為了確保人民群眾的食品平安，有效掌握食源性疾病的爆發(fā)，以及拔除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品德業(yè)的進展產(chǎn)生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產(chǎn)過程中應用自動追溯系統(tǒng)的實例仍寥寥無幾，

2、國內(nèi)食品德業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。 新導科技RFID食品追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進的技術(shù)并依托網(wǎng)絡技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費領域的過程中供應針對每件貨品平安性、食品成分來源及庫存掌握的合理決策，實現(xiàn)食品平安預警機制。RFID技術(shù)貫穿于食品平安始終，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)，全過程嚴格掌握，建立了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品平安掌握體系，形成各類食品企業(yè)生產(chǎn)銷售的閉環(huán)生產(chǎn)，以保證向社會供應優(yōu)質(zhì)的放心食品，并可確保供應鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)溝通，讓食品德業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤

3、以及在食品供應鏈中供應完全透亮度的力量。 通過本系統(tǒng)的建設，解決了由于油污、潮濕等緣由造成的對條碼的損壞而不能精確讀出數(shù)據(jù)的問題，不僅可以追溯養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題，還可以追溯養(yǎng)殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，轉(zhuǎn)變以往對食品質(zhì)量平安管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的掌握，而忽視生產(chǎn)預防掌握現(xiàn)象，完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認證的標準，帶動行業(yè)的整體進步，全面提升我國食品德業(yè)的水平。 二、系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 新導科技RFID(電子標簽、射頻識別)食品追溯管理系統(tǒng)可以保障食品平安及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)一個“電子身份

4、證”-全部都加貼RFID電子標簽，并建立食品平安數(shù)據(jù)庫，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開頭加貼，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過電子標簽在數(shù)據(jù)庫中查到。 食品追溯管理系統(tǒng)包括： 三個層次結(jié)構(gòu)：網(wǎng)絡資源系統(tǒng)、公用服務系統(tǒng)和應用服務系統(tǒng) 二級節(jié)點：由食品供應鏈及平安生產(chǎn)監(jiān)管數(shù)據(jù)中心和食品產(chǎn)業(yè)鏈中各關鍵監(jiān)測節(jié)點組成。數(shù)據(jù)中心為海量的食品追溯與平安監(jiān)測數(shù)據(jù)供應充分的存儲空間，保證信息共享的開放性、資源共享及平安性，實現(xiàn)食品追蹤與平安監(jiān)測管理功能。各關鍵監(jiān)測節(jié)點包括和種養(yǎng)節(jié)點、生產(chǎn)與加工線節(jié)點、倉儲與配送節(jié)點

5、、消費節(jié)點，實現(xiàn)各節(jié)點的數(shù)據(jù)采集和信息鏈的連接，并使各環(huán)節(jié)可視。 一個數(shù)據(jù)中心與基礎構(gòu)架平臺：1個中心為食品供應鏈及平安生產(chǎn)監(jiān)管數(shù)據(jù)管理中心，本中心是構(gòu)建于杰訊電子基礎支撐平臺ezRFID之上的管理平臺(圖5)。EzRFID為RFID中間件，是RFID運作的中樞，為硬件和應用程序間的中介角色，將實現(xiàn)不同節(jié)點不同追溯環(huán)節(jié)上的各種不同的RFID設備和軟件順暢地協(xié)同運行。包含的功能不僅是傳遞信息，還包括解譯數(shù)據(jù)、平安性、數(shù)據(jù)廣播、錯誤恢復、定位網(wǎng)絡資源、找出符合成本的路徑、消息與要求的優(yōu)先次序等服務。它的作用主要體現(xiàn)在兩個方面，一是操作掌握RFID讀寫設備根據(jù)預定的方式工作，保證不同讀寫設備之間協(xié)作

6、協(xié)調(diào);二是根據(jù)肯定的規(guī)章過濾數(shù)據(jù)，篩除絕大部分冗余數(shù)據(jù)，將真正有效的數(shù)據(jù)傳送給后臺信息系統(tǒng)。該框架包括了RFID邊緣件和RFID集成中間件兩大部分。 在生豬或牛誕生后被打上RFID電子耳標，耳標里有此頭生豬或牛的唯一標識號，此號碼將貫穿全部節(jié)點，并和各環(huán)節(jié)的相關管理和監(jiān)測信息關聯(lián)，以達到追溯目的。 三、系統(tǒng)功能 新導科技RFID(電子標簽、射頻識別)食品追溯管理系統(tǒng)解決方案由以下各系統(tǒng)組成：中心數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、種植養(yǎng)殖平安管理系統(tǒng)、平安生產(chǎn)與加工管理系統(tǒng)、食品供應鏈管理系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、食品平安基礎信息服務系統(tǒng)等組成，通過種植養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工生產(chǎn)、流通、消費的信息化建立起來的信息鏈接，實現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)部生

7、產(chǎn)過程的平安掌握和對流通環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，達到食品的追溯與召回。 各系統(tǒng)功能： 1、中心數(shù)據(jù)庫系統(tǒng) 主要包括以下內(nèi)容： 食品分類庫及樣品庫 食品生產(chǎn)單位屬性數(shù)據(jù)庫 食品平安標準與平安指標 食品生產(chǎn)與管理信息 食品平安監(jiān)測與檢測數(shù)據(jù) 2、種植養(yǎng)殖場管理系統(tǒng) 種植養(yǎng)殖場的數(shù)據(jù)上傳管理中心，監(jiān)管部門可實現(xiàn)監(jiān)控。主要包括以下功能： 食品維護管理：對于本種植養(yǎng)殖場或外購的畜禽、果蔬、漁類等建立基本信息檔案，并用電子標簽標識; 生產(chǎn)發(fā)育管理：依據(jù)標準參數(shù)，推斷其發(fā)育及健康狀況，調(diào)整養(yǎng)分措施及飼養(yǎng)方法; 飼養(yǎng)管理：記錄各飼養(yǎng)狀況，查看在不同生長發(fā)育階段的養(yǎng)分需求，選用合理的飼養(yǎng)配方; 繁殖管理：記錄家譜信息和

8、繁殖信息; 疾病管理：依據(jù)相應和管理標準，建立疫病檔案; 防疫管理：建立檢疫和免疫檔案，包括疫苗、喂藥等，將各種違禁藥物信息嵌入在系統(tǒng)中，用來防止動物等在休藥期內(nèi)出欄，杜絕源頭污染。 3、平安生產(chǎn)與加工管理系統(tǒng) 本系統(tǒng)主要為對種養(yǎng)殖場食品進行生產(chǎn)加工的管理，詳細的來講，畜、禽、漁等肉類的屠宰與生產(chǎn)加工，果蔬谷物大米等食品的選擇加工、奶類生產(chǎn)與奶制品加工、飲料的生產(chǎn)等等。 在生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)中，將種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中標簽所標識的信息傳遞入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)信息鏈，按管理標準與規(guī)范采集生產(chǎn)加工不同節(jié)點上的信息通過電子標簽唯一標識，并將該信息傳送到物流環(huán)節(jié)中。 4、供應鏈管理系統(tǒng) 主要為倉儲與物流配送管理，通過RF

9、ID在生產(chǎn)加工及商店供應鏈中建立可追溯系統(tǒng)。在物流上，貨品信息記錄在托盤或貨品箱的標簽上。這樣RFID系統(tǒng)能夠清晰地獲知托盤上貨箱甚至單獨貨品的各自位置、身份、儲運歷史、目的地、有效期及其它有用信息。RFID系統(tǒng)能夠為供應鏈中的實際貨品供應詳盡的數(shù)據(jù)，并在貨品與其完整的身份之間建立物理聯(lián)系，用戶可便利地訪問這些完全牢靠的貨品信息。并通過RFID高效的數(shù)據(jù)采集，可以準時的將倉儲物流信息反饋到生產(chǎn)加工，指導生產(chǎn)。 5、消費管理 在食品進入最終端銷售時，可依據(jù)詳細狀況分析，采納現(xiàn)有的成熟的條碼技術(shù)。 6、檢疫監(jiān)控系統(tǒng) 不僅在種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工過程進行檢疫，基于RFID的檢疫監(jiān)控系統(tǒng)還在道口實施使用，并

10、將監(jiān)控鏈延長到超市，監(jiān)控對象掩蓋各類食品。 7、基礎信息服務系統(tǒng) 本系統(tǒng)為統(tǒng)一的資源發(fā)布食品平安數(shù)據(jù)信息共享服務網(wǎng)，供應全方位的食品平安數(shù)據(jù)信息共享與服務。主要為各環(huán)節(jié)的信息查詢、食品平安監(jiān)測分析、大事預防等，并可部署到消費終端如超市。通過最終產(chǎn)品的電子質(zhì)量平安碼掃描，可以查詢到所購食品的各供應環(huán)節(jié)信息，也可以向上層層進行追溯，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題產(chǎn)品的召回。 四、系統(tǒng)特點 1、利用RFID的優(yōu)勢特性達到對食品的平安與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式具有高效、實時、便捷。 2、在食品供應鏈中供應完全透亮的管理力量，保障食品平安全程可視化掌握、監(jiān)控與追溯，并可對問題食品召回。 3、可以全面監(jiān)控種植養(yǎng)殖源頭污染、生產(chǎn)加工過程的添加劑以及有害物質(zhì)、流通環(huán)節(jié)中的平安隱患。 4、可以對有可能消失的食品平安隱患進行有效評估和科學預警供應依據(jù)。 5、數(shù)