實(shí)驗(yàn)6淀粉酶固定化及淀粉水解作用的檢測

1、12 二二. . 直接使用酶和固定化酶的優(yōu)缺點(diǎn)直接使用酶和固定化酶的優(yōu)缺點(diǎn)固定化酶：固定化酶：將水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法固定在某將水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。催化效率高，催化效率高，低耗能、低耗能、低污染等低污染等1.1.對環(huán)境條件很敏感，易失活；對環(huán)境條件很敏感，易失活；2.2.溶液中的酶很難回收再利用，溶液中的酶很難回收再利用，提高了生產(chǎn)成本；提高了生產(chǎn)成本；3.3.反應(yīng)后酶會混在產(chǎn)物中，反應(yīng)后酶會混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。1 1 提高了酶的穩(wěn)定性，可提高了酶的穩(wěn)定

2、性，可較長時間貯存和使用較長時間貯存和使用2 2 可被反復(fù)利用，更經(jīng)濟(jì)可被反復(fù)利用，更經(jīng)濟(jì)更利于工廠化生產(chǎn)。更利于工廠化生產(chǎn)。3 3、既可與反應(yīng)物接觸又、既可與反應(yīng)物接觸又可以與產(chǎn)物分離，產(chǎn)物更可以與產(chǎn)物分離，產(chǎn)物更易純化。易純化。一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的才能得到的3酶的固定化方法主要可分為四類：酶的固定化方法主要可分為四類：吸附法、共吸附法、共價偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法價偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法等。等。酶酶4是將酶與聚合物載體以共價鍵結(jié)合的固定化方法。

3、是將酶與聚合物載體以共價鍵結(jié)合的固定化方法。載載體體共共價價鍵鍵5交聯(lián)法：是使用雙功能或多功能試劑使酶分子交聯(lián)法：是使用雙功能或多功能試劑使酶分子之間相互交聯(lián)呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的固定化方法。之間相互交聯(lián)呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的固定化方法。戊二醛戊二醛6常用的載體有常用的載體有海藻酸鈉凝膠海藻酸鈉凝膠微膠囊包埋法，微膠囊包埋法，酶被包埋成微酶被包埋成微膠囊型膠囊型凝膠包埋法，酶凝膠包埋法，酶被包埋成網(wǎng)格型被包埋成網(wǎng)格型常用的載體有常用的載體有聚酰胺、聚酰胺、火棉膠、醋酸纖維素火棉膠、醋酸纖維素7四、四、-淀粉酶固定化淀粉酶固定化及及淀粉水解作用檢測淀粉水解作用檢測的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)（二）實(shí)驗(yàn)流程（二）實(shí)驗(yàn)流程1 1、-淀

4、粉酶的固定淀粉酶的固定化化吸附吸附裝柱裝柱洗柱洗柱2 2、淀粉水解作用的檢、淀粉水解作用的檢測測溶解淀粉溶解淀粉過柱過柱檢測檢測3 3、保存及再次使用、保存及再次使用 淀粉淀粉 糊精糊精 石英砂石英砂反應(yīng)柱反應(yīng)柱分布著分布著小孔的篩板小孔的篩板（注射器）（注射器）自行車氣門心自行車氣門心 淀粉酶淀粉酶酶和載體結(jié)合不牢固，在使用過程中容易脫落，所以使用受到限制。酶和載體結(jié)合不牢固，在使用過程中容易脫落，所以使用受到限制。8課后練習(xí)課后練習(xí) 1.1.如何證明洗滌固定化酶柱的流出液中沒有淀粉酶如何證明洗滌固定化酶柱的流出液中沒有淀粉酶? ?2.2.耐高溫的淀粉酶有哪些可能的用途耐高溫的淀粉酶有哪些可能的用途? ?可在試管中加入可在試管中加入1ml1ml可溶性淀粉，再加幾滴淀可溶性淀粉，再加幾滴淀粉酶柱流出液，保溫幾分鐘后用碘液檢驗(yàn)。粉酶柱流出液，保溫幾分鐘后用碘液檢驗(yàn)。如仍顯藍(lán)色，則流出液中沒有淀粉酶了。如仍顯藍(lán)色，則流出液中沒有淀粉酶了?？梢栽诟邷叵率沟矸鬯饪欤颐覆粫蚩梢栽诟邷叵率沟矸鬯饪欤颐?/p>