食堂管理標(biāo)準(zhǔn)

1、食堂管理標(biāo)準(zhǔn)項目服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.服務(wù)滿意率達(dá)到98鳩上，服務(wù)投訴為0。服2.每周制定一次菜譜，周內(nèi)沒有重復(fù)菜樣（冬季除外），菜譜向所有就餐人員公布。3.就餐時間合理安排，分時間前后就餐。務(wù)4.保證每天每餐有充足的供應(yīng)。規(guī)5.定期征求用餐員工意見，不斷改進(jìn)飯菜質(zhì)量。范6.食堂物品擺放整齊，地面無雜物。7.桌椅擺放整齊，門窗玻璃明亮，墻面整潔。8.殘食區(qū)要專人專管，保證整潔。1.食堂工作人員具有健康證，每年至少進(jìn)行一次體檢。2.食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。3.4.原料到成品實行四不”制度。米購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐 爛變質(zhì)的原料；售菜員不賣腐爛變質(zhì)的成品。確保不發(fā)生食物中毒

2、事件。衛(wèi)4.食品用具實行“四過關(guān)”制度。生去殘渣；用消毒液、洗滌靈清洗消毒凈水沖洗；消毒柜消毒烘干。管5.食品保管實行四隔離制度。理生食與熟食分開；成品與半成品分開；食品及食品用具與雜物隔離；不同物品保存要隔離。6.食堂內(nèi)要做到空氣清新，無異味。7.食堂內(nèi)定期消殺，發(fā)現(xiàn)蚊蠅，及時殺滅。8.環(huán)境干凈、整潔，做到餐具凈、臺凈、椅凈、墻凈、地凈、燈具凈、玻 璃窗凈。9.食堂的設(shè)備、設(shè)施做到無灰塵、無油漬、無臟水、無雜物。10.廚房、餐廳地面無積水、不打滑。11. 餐、廚具擺放整齊，工作服、工作鞋等統(tǒng)一擺放。12. 定期進(jìn)行消殺工作，無蒼蠅、老鼠、蟑螂。13. 餐具按規(guī)定消毒后方可使用，消毒后的餐具不

3、能有污跡、水印等。消防 安 全1. 確保消防器材完好無損，每月檢查消防器材。2. 滅火器材每年進(jìn)行年檢、校驗、維修、保養(yǎng)，確保其正常使用功能。3. 消除安全消防隱患，及時發(fā)現(xiàn)、控制火情。儀 容 儀 表1. 食堂工作人員統(tǒng)一著裝，服裝干凈，無油漬、無破損。2. 做到“四勤”：勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲，勤換衣服。3. 女員工不化濃妝，不佩戴飾物，不留長指甲；男員工不留長胡須，不留長指甲。Word是學(xué)生和職場人士最常用的一款辦公軟件之一，99.99% 的人知道它，但其實，這個軟件背后，還有一大批隱藏技能你不知道。掌握他們，你將開啟新世界的大門。Tab+Enter,在編過號以后，會自動編號段落Ctrl + D 調(diào)出字體欄，配合 Tab+Enter 全鍵盤操作吧Ctrl + L 左對齊， Ctrl + R 右對齊， Ctrl + E 居中Ctrl + F 查找，Ctrl + H 替換。然后關(guān)于替換，里面又大有學(xué)問！有時候Word文檔中有許多多余的空行需要刪除，這個時候我們可以完全可以用查找替換”來輕松解決。打開 編輯”菜單中的 替換”對話框，把光標(biāo)定位在 查找內(nèi)容”輸入框中，單擊 高級”按鈕，選擇 特 殊字符”中的段落標(biāo)記”兩次，在輸入框中會顯示“ PAP，然后在替換為”輸入框中用上面的方法插入一個 段落標(biāo)記” 一個“AP”），再按下 全部替換”按鈕。這樣多余的空行就會被刪除。Ctrl