中國文化史專題第一專題之二

1、1中國文化史專題歷史文化學(xué)院 繆元朗 主講2第二講 中國傳統(tǒng)的酒德 一、儒家學(xué)說中的酒德論 在儒家學(xué)說產(chǎn)生之前，古人已經(jīng)強(qiáng)調(diào)飲酒不能過量，在被儒家尊奉為“書經(jīng)”的尚書中有一篇酒誥，由周公姬旦依照周成王的命令而寫，是針對商代末期政治中心沫邑（即朝歌，今河南淇縣境內(nèi)）酗酒的習(xí)慣風(fēng)氣發(fā)表的誥詞。3 顧頡剛：酒誥校釋譯論，文史第33輯，中華書局，1990年。 李民、王?。荷袝g注，上海古籍出版社，2004年7月。 “飲惟祀”?！盁o彝酒”?！暗聦o醉”。“剛制于酒”。禁沉湎。執(zhí)群飲。 “古人有言曰：人，無于水監(jiān)，當(dāng)于民監(jiān)。今惟殷墜厥命，我其可不大監(jiān)撫于時？” 酒誥并無簡單禁酒的意思，只是要禁止無節(jié)制的酗

2、酒，即過量飲酒。而像孝父、敬兄、事神時仍可飲酒。各級官員是被要求日常戒酒的主要對象。 4 孔子論語鄉(xiāng)黨：“唯酒無量，不及亂?！?孔子晚年整理六經(jīng)，魯哀公問政于他，他總結(jié)三代興亡，作了一番概括：“禹崩十有七世，乃有末孫桀即位。桀不率先王之明德，乃荒沉于酒，淫泆于樂，德昏政亂，乃有商履代興。”“武丁卒崩，殷德大破，九世乃有末孫紂即位。紂不率先王之明德，乃上祖夏桀行，荒沉于酒，淫泆于樂，德昏政亂，乃有周昌?！保ù蟠鞫Y記卷11少閒）5 商人滅夏桀，是因?yàn)橄蔫顬榫粕倘藴缦蔫睿且驗(yàn)橄蔫顬榫粕`，而商代的末代君主殷紂王又重蹈了誤，而商代的末代君主殷紂王又重蹈了歷史的覆轍。取代殷紂王建立國家的周歷史的

3、覆轍。取代殷紂王建立國家的周人，曾將殷人亡國的原因明確歸于人，曾將殷人亡國的原因明確歸于“庶庶群自酒，腥聞其上。故天降喪于殷。群自酒，腥聞其上。故天降喪于殷。”（尚書尚書酒誥酒誥） 6 漢代的孔安國為尚書酒誥作傳，將“德將無醉”解釋為“以德自將，至令無醉?！?。 儒家不反對飲酒，無論是以酒祭祀行禮，養(yǎng)老奉親，都是德行，然而都不能過度，孔子的“不及亂”與酒誥的“德將無醉”意思相近，“無醉”是自我克制、自我把握的尺度，也是酒德的基本要求，因?yàn)樽砭凭蜁鑱y失禮，失禮是儒家倫理最不能容忍的行為，失禮便無德可言。曹丕酒誨也說：“酒以成禮，過則敗德。” 7 怎樣的行為才算是符合酒德？ 晏子春秋內(nèi)篇諫上：“

4、古之飲酒也，足以通氣合好而已矣，故男不群樂以妨事，女不群樂以妨功。” 初學(xué)記卷26引韓詩外傳：“夫飲之禮，不脫屨而即序謂之禮，跣而上座者謂之宴。能飲者飲之，不能飲者已，謂之醧。齊顏色、均眾寡，謂之沉。閉門不出者謂之湎。故君子可以宴，可以醧，不可以沉，不可以湎?！?8 明人陸容菽園雜記卷14：“古人飲酒有節(jié)，多不至夜。所謂厭厭夜飲，不醉無歸，乃天子宴諸侯，以示慈惠耳，非常宴也。故長夜之飲，君子非之。京師惟六部十三道等官飲酒多至夜。蓋散衙時才得赴席，勢不容不夜飲也。若翰林六科及諸閑散之職，皆是晝飲。吾鄉(xiāng)會飲，往往至昏暮才散，此風(fēng)亦近年后生輩起之。殊不知主人之情，故所當(dāng)盡。僮仆伺候之難，父母懸念之切

5、，亦不可不體也。李賓之學(xué)士飲酒不多，然遇酒邊聯(lián)句或?qū)?，則樂而忘倦。嘗中夜飲酒歸，其尊翁猶未寢，候之。賓之愧悔，自是赴席誓不見燭。將日晡，必先告歸。此為人子者所當(dāng)則效也。” 9 二、中國古人對傳統(tǒng)酒德的維護(hù) 除去在理論上不斷有人予以繼續(xù)闡發(fā)外，更有人積極維護(hù)和實(shí)踐傳統(tǒng)的酒德。 10 趙整是前秦符堅(jiān)的黃門侍郎，符堅(jiān)與大臣們飲酒，“以極醉為限”，趙整寫了一首酒德歌，說是“地列酒泉，天垂酒池。杜康妙識，儀狄先知。紂喪殷邦，桀傾夏國。由此言之，前危后則?！币砸蠹q、夏桀酗酒亡國的教訓(xùn)提醒符堅(jiān)，符堅(jiān)聽后十分樂意地接受了這一勸諫，并令人書寫出來以為酒戒，以便使自己時常有所警覺。（十六國春秋趙整傳） 11 唐

6、代，李景伯出任諫議大夫，唐中宗大宴侍臣，令各自作回波辭，這些人乘機(jī)大進(jìn)諂佞，有的甚至索討高官榮位。到該李景伯致辭時，他讀到：“回波爾時酒卮，微臣職在箴規(guī)。侍宴既過三爵，喧嘩竊恐非儀?！睂Τ鼍七^三巡的常儀仍然喧嘩不已提出規(guī)諫，中宗對此很不高興。雖然，李景伯的勸諫沒有立時收效，但他的行為卻符合傳統(tǒng)的酒德，所以當(dāng)時中書令蕭致忠就稱贊他說“此真諫官也。”肯定他忠于職守，由此，也可見人們在此問題上的道德傾向。（舊唐書李懷遠(yuǎn)傳附李景伯傳） 12 “雍熙元年（984）春，大宴，上（宋太宗）歡甚，以虛盞示群臣。宰相言：飲酒過度，恐有失儀之責(zé)。上顧謂中正（時任右諫議大夫，權(quán)御史中丞）曰：今君臣相遇，有失者，勿

7、彈劾也。是冬乾明節(jié)，群臣上壽酒，既三行，上目中正曰：三爵之飲，實(shí)唯常禮，朕欲與群臣更舉一卮，可乎？”中正曰：“陛下圣恩甚厚，臣敢不奉詔?！保ㄋ问冯姓齻?13 “真宗時，數(shù)宴大臣，至有霑醉者，（薛）奎諫曰：陛下即位之初，勵精萬幾而簡宴幸，今天下誠無事，而宴樂無度，大臣數(shù)被酒，無威儀，非所以重朝廷也。真宗善其言?！保ㄋ问费鼈鳎?14 天德三年（1151），金海陵王完顏亮在其生日，于武德殿大宴宗室百官，太后非常高興，“飲盡醉”，第二天，完顏亮派中使去見太后，奏曰：“太后春秋高，常日飲酒，不過數(shù)杯，昨見飲酒沉醉。兒為天子，固可樂，若圣體不和，則子心不安，其樂安在？至樂在至樂在心，不在酒也心，不在酒

8、也?！保ń鹗泛箦鷤鳎?15 南朝陳暄有兩句富于哲理的話：“吾常譬酒之猶水，亦可以濟(jì)舟，亦可以覆舟”。（南史陳慶之傳附陳暄傳）中國儒家思想中所推崇倡導(dǎo)的傳統(tǒng)酒德，正是不使舟翻船覆的鐵錨。 16 三、中國古代對飲酒作用的認(rèn)識 說文解字十四篇下“酉”部：“酒，就也，所以就人性之善惡也?！?作用于人的精神世界。 17 有關(guān)飲酒作用的最早見于甲骨文和尚書、詩經(jīng)等有關(guān)的先秦典籍。 尚書酒誥：“酒惟祀?！笨装矅骸拔┨煜陆堂剂钗颐裰骶普?，惟為祭祀。” 詩經(jīng)棫樸旱麓：“清酒既載，骍牡既備，以享以祀，亦介景福?！?18 除去祭祀之外，古人認(rèn)為酒的另一大作用是奉親養(yǎng)老。 詩經(jīng)豳風(fēng)七月：“十月獲稻，為此春酒，

9、亦介眉壽?！?華陽國志巴志中記載古代巴人的歌謠：“川崖惟平，其稼多黍，旨酒嘉谷，可以養(yǎng)父；野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以養(yǎng)母?！?19 左傳莊公二十二年中將酒的作用歸納為“酒以成禮”，也就有了“無酒不成禮”的說法。 漢書食貨志：“百禮之會，非酒不行?！?禮記樂記：“酒食者，所以合歡也?！?與上引晏子春秋內(nèi)篇諫上之“通氣合好”同意。 20 明人丘濬大學(xué)衍義補(bǔ)總結(jié)：“先儒有言，古之為酒，本以供祭祀，灌地降神，取其馨香上達(dá)求諸陰之義也。后以其能養(yǎng)陽也，故用之奉親養(yǎng)老；又以其能合歡也，故用于冠婚賓客?！?1 綜上所述，可知古人認(rèn)為飲酒的作用主要表現(xiàn)在兩個方面： 一、用于各種禮儀之中，即古人所謂“成

10、禮”，激發(fā)人們的感情，滿足精神生活的需要。古人禮多，然而“非酒不行”，時至今日，我們時?？梢砸姷胶吐犝f的還有 ： 22 祭祖酒、訂婚酒、結(jié)婚酒、合巹酒、女兒酒、百日酒、滿歲酒、生日酒、祝壽酒、畢業(yè)酒、出師酒、團(tuán)圓酒、接風(fēng)酒、豐收酒、餞別酒、出喪酒、春酒、清明酒、端陽酒、中秋酒、重陽酒、除夕酒以及各種宴會酒，可謂“無酒不成禮”。 23 二、用于刺激人的感情，或促或抑，都作用于人的精神活動，也就是人們所謂的“助興”。從史書中記載的古代生活到今天的現(xiàn)實(shí)情況，可以見到在賀喜、慶功、贈別、團(tuán)聚、訪友、祝捷、謝師、感恩、待客、盡歡、勵志、鼓勇、遣憂、澆愁、解悶、壓驚、節(jié)怒等場合和情況下都要飲酒，其目的，使人們的精神得到滿足或得到平衡。24 飲酒的作用在于刺激感情，滿足人們精神生活的需要，很明顯的可以詩酒關(guān)系為例。根據(jù)郭沫若的統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫涉及酒的詩文各占其作品總量的16和21。根據(jù)逯欽立的統(tǒng)計(jì)，