快捷酒店餐飲培訓課件

1、莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋

2、膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃

3、蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇

4、芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁

5、薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅

6、莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀

7、薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇

8、蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁

9、芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅

10、蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿

11、莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄

12、薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈

13、蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞

14、羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿

15、蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃

16、莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈

17、薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂

18、莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆

19、艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀

20、蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇

21、莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)

22、薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆

23、莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀

24、艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄

25、蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿

26、芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆

27、薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀

28、荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄

29、芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈

30、蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅

31、芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇

32、蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄

33、莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆羃膇芆薇肅羀薅薆螅膅蒁薅羇羈蕆薄聿芃莃薃蝿肆艿薂袁節(jié)薇薁羄肄蒃薁肆芀荿蝕螆肅芅蠆袈羋

34、膁蚈肀肁薀蚇螀莇蒆蚆袂腿莂蚆羄蒞羋蚅肇膈薆蚄螆羀蒂螃衿膆莈螂羈罿芄螁蟻膄芀螀袃肇蕿螀羅芃蒅蝿肈肅莁螈螇芁芇袇袀肄薅袆羂艿蒁裊肄肂莇襖襖芇莃蒁羆膀艿蒀肈莆薈葿螈膈蒄蒈袀莄莀蕆 管 理 手 冊（餐飲培訓） 尚客優(yōu)酒店連鎖管理集團Thank inns & Hotels Management Co. 版本號： 201001V01前言： 我們集團的管理手冊-餐飲手冊收集了客房的相關職能及運營后所必須了解的制度、管理流程及規(guī)范標準，介紹了本公司的企業(yè)文化和相關政策，務求分店新任管理人員可通過本篇章能夠較快速、較全面地了解尚客優(yōu)快捷酒店餐飲日常管理的須知規(guī)則和常見問題，盡快進入管理角色和盡快有效地開

35、展分店管理工作。創(chuàng)建本手冊的目的: 尚客優(yōu)的目標是為更多的客戶提供“時尚、精致、品位”的快樂生活。統(tǒng)一的、標準的品牌運營標準是尚客優(yōu)發(fā)展的基礎。為了保證產(chǎn)品和服務的良好性和一致性，為每一家酒店的長久發(fā)展打下堅實的基礎，提高公司的競爭力，青島尚客優(yōu)酒店管理有限公司制訂了一系列標準的手冊，指導和規(guī)范尚客優(yōu)快捷酒店連鎖所有酒店的運作行為，本手冊是其中一本。 特別提醒！ 本手冊內(nèi)容屬青島尚客優(yōu)酒店管理有限公司集團內(nèi)部資料 任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳 任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳 第一章 服務員基礎知識 或許由于命運，你進入了餐飲行業(yè)。不管你是否永遠做這行，或你會以此行為跳板，得到人生社會經(jīng)驗，只要你

36、想從本行業(yè)中得益，則必須記住，當你穿上制服，就是酒樓的一分子。俗語“水漲船高”，只有這個信念才會使你凡事以企業(yè)為重，為了餐飲企業(yè)，為了你自己的發(fā)展，才會促使你去拼搏，也才有成功的希望。 另外，由于餐飲企業(yè)要求日新月異，高標準、嚴要求，而使適者生存，也使人的素質不斷提高。但挫折是難免的，只有對企業(yè)的堅定信念和堅持不懈的努力，才會使受挫不氣餒，若能如此，期間的教訓和收獲尤如意志的鍛煉，不斷積累工作及管理經(jīng)驗，應付各類情況和增強自己信心等，將對你日后的事業(yè)產(chǎn)生舉足輕重的影響，得益非淺。第一節(jié) 餐廳服務員必備之基本條件智力 除必須具備一定程度之服務及飲食知識外，更應竭力以求，小心、準確、快捷地完成日常

37、的工作，待人要和悅、熱誠、有禮。留心每一細節(jié)，它們會幫助增進你對事物有更機靈的反應。態(tài)度注意自已的言行，必須以作為一個有教養(yǎng)的紳士或淑女為標準（但不是傲慢），自然他人也會用同樣的態(tài)度回敬你。不論站立或行走時都要文靜平穩(wěn)，懶散或傾靠等動作都是不雅觀的，要用輕松緊密的腳步但不是跑步。最基本的原則是不要做任何影響他人的事，如當班時間吸煙， 在餐廳中咀嚼零食，都足以影響本身的儀表及餐廳的觀瞻。無論當值或下班時均要保持良好的行為，養(yǎng)成習慣，千萬不要忘記說：“請、謝謝”等。保持良好的禮貌習慣，切勿因他人之不良態(tài)度對你有任何影響。自尊 如果你不敬重你自己或你的工作，切勿祈望別人會尊敬你。 不要對你的工作有所

38、抱怨，如有人問你做的是何種工作時，你應感到自豪，并說：“我是這飯店的員工“。應時常警惕自己，使自己受到別人的尊重。興趣 你每天差不多用了大半天的時間來從事或學習飲食業(yè)的工作，所以你對自身的工作沒有興趣或好感是毫無理由的。 應盡力幫助你的所屬部門，讓你的工作得以順利進行，對于新事物要熱心，不斷地學習及成長。謹慎 你的工作要接觸或使用一些昂貴的材料或設備，所以你必須學習怎樣正確地使用它們。 從工作中找尋正確無誤的方法，反復實驗，直至熟練，并一絲不茍的使用這些方法。經(jīng)常改進，即使在主管或客人不注意的時候，也不馬虎。良好的工作習慣，會使你的工作更好、更快地完成，并減少意外的發(fā)生，保障你及你的同事或客人

39、的安全?？旖?快捷是飲食行業(yè)中的重要關鍵，細心的觀察及思考，往往會找出一個快捷的方法，節(jié)省時間，無誤地完成你的工作，不致令客人待候。才能 一個有才能的人會不斷的學習、改進，并養(yǎng)成良好的工作習慣，他會有計劃及有效率地為客人及公司的利益而工作。主動 主動是不需要別人的指示或推動，而自覺地去完成任務。一個主動的員工，是不用上級指點或安排的，他會自覺地完成他的工作。責任 一個有責任心的員工會遵守自己的工作崗位，即使上級不在，也能盡心盡力去工作，不遲到早退，即使遇到特別事故，不能準時上班，也會立刻通知上級，對他的工作另外安排。忠誠 不斷地維護、保持及改進公司在同行業(yè)中的聲譽。 一個忠心的員工是不會去當面

40、批評他的上級或公司，并盡力地避免他們受到批評。訓導 遵守一切有關的規(guī)章制度，服從上級的口頭指示，對新意見或指示要細心的聆聽，了解要求，有效地進行。誠實 一個不誠實的人會擅自盜取公司的財物，這是不饒恕的。工作散慢、遲到早退，會令你的同事的工作更繁重，而且這也是一種不誠實的行為，因為你的工資是以你的工作勤快為標準的。信心 當你能熟練地完成自已的工作時，你必然對你自已的工作能力充滿信心，當別人對你有禮地打招呼時，你也會對自己的儀表儀容充滿信心。 要看到自己的工作能力，要有信心，但切勿過份自信，事事要親力親為，無須他人提醒。容忍 償試以別人的觀點來觀察事物，要虛心聽取他人意見，每一個人都有權發(fā)表自己的

41、意見，請尊重他們象尊重自己一樣，你也許對，也許是錯。 容忍，謙虛會使你進步。接受批評 每一個人都會有錯誤，只有一種人是不會犯錯誤的，那就是不干活的人。 當你犯錯誤時，誠實地公開它，你會發(fā)現(xiàn)別人更接受你。如果你隱藏它，只會帶來更多的批評。 仔細地檢討自己的錯誤，認真地吸取教訓。熱誠 放眼四周，你會發(fā)覺所有成功的人對工作都非常熱誠。如你將熱誠放在工作上，你會感覺到樂趣無窮。友善 友善地對待圍繞你身旁工作的人，你會感覺到工作會更順利和愉快。友善地對待你的同事和客人，不過不要使友善變成過份的親熱，變成熟稔。專業(yè)常識與技能 一名服務必須學習適當?shù)姆占夹g巧，了解餐飲的基本常識。本店的服務項目、各部門職能

42、、本地風光特色等，更要了解本酒樓的基本菜式及特點，各種菜的材料、味道、烹飪時等以準確回答客人的詢問。與客人建立良好的關系 服務員以愉快有禮的態(tài)度來迎接客人，絕對不與客人爭論，對客人保持友好、耐心、禮貌的態(tài)度?？墒?，絕不能與客人“太熱乎”，注意對熟悉的客人要小心不要跨越了“友誼”的界線。應把握適當時機向客人推銷酒樓的菜式和其它業(yè)務。良好的人際關系是所有行業(yè)的共同要素，尤其是飲食業(yè)，實是出售人際關系的行業(yè)，不管男、女服務員。經(jīng)常面帶笑容的人，成功的機會就較大，笑容是國際共通的語言，更是確定飲食業(yè)客人第一印象的重點因素，以笑容迎接及送走客人，雙方均可保持良好的心情，而且笑容是不需要費用或特別服務的“

43、笑，并不需要成本，只要保持心情愉快才會笑得自然、美麗”。與同事和主管的配合 配合的意思是與餐廳的同事和主管人員合作一起為公眾服務。一個服務員班組就象一支球隊一樣為一個共同的目標而工作。不論這個目標是得分還是客人滿意，原則是一樣的。 上班時要有一個積極的態(tài)度。把你的個人問題留在家中，不要和你的同事或客人討論它們。在工作中要心情愉快；這種態(tài)度會傳播給其它工作人員和客人。如果你工作中遇到問題，要想辦法去解決或是找你的主管而不是與你的同事去研究。工作可以是愉快的，也可以是苦悶的，這取決于你對工作的態(tài)度。 當出現(xiàn)問題時，不要對任何同事或廚師提高嗓門嚷嚷。相反，應努力心平氣和地處理問題。 在你不忙時，應幫

44、助那些需要幫助的同事。例如，當同事正為一個人數(shù)眾多的宴會而忙不過來服務時，應主動幫助他們端盤上菜及時補位服務。如果屬于另一名服務員看臺范圍內(nèi)有一位客人需要你服務時，你應高興地去服務，或者轉告負責接待這位客人的服務員。記住，在你太忙的時候，你的同事也會報答你的幫助。 不要在餐廳里和同事們聊天或是說人閑話。當你值班時，你的責任是照顧客人。如果你有空閑時間，要富有成效地利用這段時間檢查你所分管的臺面及餐具柜。 如果你病了，要盡早通知你的主管。沒有及時請假的缺勤意味著如果找不到替班的人，要有一個同事在完成他的工作的同時，還必須承擔你的任務。合作精神 餐廳工作人員應有相互合作的精神，服務員是“配角”，托

45、出客人的“光亮”。每一位從業(yè)人員，無論是管理人員，還是服務員，無非是扮演著不同的角色，而共同工作，因此當一位服務員忙于服務客人的時，其它人員必須從事他所能代替的任何分工作。服務員絕不應該把客人放在一邊置于不理不顧的情況下，各工作人員的相互合作，可減少對客人的怠慢并可使每人的工作得以順利進行。每個人必須樂意和其它同事一起工作，為完成所分配的工作共同努力還必須適應管理部門的各項規(guī)定。第二節(jié) 儀容儀表儀態(tài)標準一、儀容儀表標準（1）頭發(fā) 須清潔、整齊；無頭垢、頭屑，無散發(fā)異臭味； 女員工的短發(fā)不可過肩；長發(fā)須盤起來；發(fā)束要夾緊，以免行走時發(fā)髻搖晃；留海一定不能遮眉； 男員工的頭發(fā)前不過眉，側不過耳，后

46、不過領； 男員工不能留有鬢角； 禁止染發(fā)及留奇形怪發(fā)。（2）面部 上班前必須洗臉并保持臉面干凈清爽，男員工必須每天刮修臉面，不能留須； 眼睛內(nèi)無分泌物且不能布滿血絲、出現(xiàn)黑眼圈或疲勞無神； 鼻毛不外露，保持鼻孔內(nèi)清潔； 每天刷牙并保持牙齒潔白、干凈，口氣清新；無異臭味； 保持脖子的干凈清潔，勿出現(xiàn)白臉黑脖子的現(xiàn)象； 女員工上班前應把眉毛修飾好。（3）制服 制服必須整潔、熨平整并按需要更換； 整齊干凈，無污跡，無變色、變形；不可露出自己的衣服； 雙肩無頭皮屑，袖口、衣領無油污； 領帶要平直，領結要結得漂亮； 褲腳、衣袖不可卷起；衣領要平整，不可豎起；襯衣勿一半掖在里面一半外露； 依照制服設計，系

47、上紐扣，掛上掛鉤，系好皮帶； 愛護制服，使無破損、無扣子脫落、無裂縫、掉邊等現(xiàn)象。（4）工牌（員工證） 工作期間，應將潔凈的工號牌或員工證隨時佩戴在左胸前。（5）鞋襪 除的配發(fā)工鞋或指定配襯鞋款外，須穿表面光滑的黑色皮鞋； 皮鞋應保持光亮、干凈、無破損；且式樣簡潔大方，無多余裝飾物； 布鞋應干凈，無污跡及破損； 一定要穿完好的襪子，保持干凈，無異味； 男員工襪子顏色應是純黑色、深灰色或深蘭色；女員工襪子顏色為淡灰色或肉色。(6)首飾及其它裝飾物： 左手或右手腕上只允許戴一只手表，不準佩戴多余飾物； 不許戴戒指（結婚戒指除外）； 手表和戒指必須美觀、簡潔、大方； 可以戴項鏈，但不要顯露出來； 不

48、允許戴手鏈、手鐲及腳鏈、腳鐲； 男員工不許戴耳環(huán)，女員工可以戴緊貼于耳垂的圓環(huán)形或釘扣形耳環(huán)； 出品人員嚴禁手上戴飾物。（7）化妝 指甲必須干凈和經(jīng)過修整，且不能超過1.5厘米；不許涂有色指甲油； 不許使用氣味濃烈的香水； 女員工上班前應把眉毛修飾好；化妝應著淡淡的粉底，顏色應接近膚色，不宜過白；口紅選用大紅色系，一定要用唇筆畫好唇輪廓，還應保持唇色的亮澤；如果畫眼影，顏色以棕紅、紫紅、淡咖啡色為宜；如果畫腮紅，應用胭脂掃淡淡的，兩頰掃粉紅、棕紅的胭脂粉。二、儀態(tài)標準 社會心理學家通過觀察分析得出結論，在人際交往中，人們的每個細胞動作影響對方的情緒，都會給對方一定的感染。給人留下端莊、典雅、大

49、方、自然的印象，應做到：（1）站立 俗話說：“站要有站相”、“站如松”，站立時要挺正而自然，從正面看，身體重心線應在兩腿中間向上穿過脊柱及頭部，重心在兩個前腳掌。要領： A、挺胸、收腹、梗頸、頭正而平、腰直； B、站立要端正，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容； C、雙臂在體前交叉，右手放在左手上，或雙手放背后； D、女子站立時，雙腳呈現(xiàn)“V”字型，角度約為60度，雙膝靠緊，雙腳后跟靠緊； E、男子站立時，雙腳與肩同寬； F、要防止重心偏左或偏右；雙手不可叉在腰間或抱于胸前；身體不能東倒西歪。（2）坐 要領：“坐如鐘”。端正，入座輕緩，上身正直，人體重心垂直向下，腰部挺直，脊柱向上伸直，胸部向前挺，雙

50、肩放平放松，手自然放于雙膝上，雙膝并攏，目光平視，面帶笑容，坐椅子的三分之地，但不可坐在椅子的邊緣上。 就坐時切不可有以下和幾種姿態(tài)： A、坐在椅子上前俯后靠，搖腿蹺腳； B、將腳跨在椅子或沙發(fā)扶手上，或架在茶幾上； C、在上司或客人面前雙手抱在胸前，蹺二郎腿，抖腿，或半躺半坐； D、趴在工作臺上。（3）行“行如風”。行走中應昂首、挺胸、收腹、眼直視、肩要平、身要直，兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步。男子行走時雙腳跟行兩條線，但兩線應盡可能靠近，步履可稍大，在地上的橫向距離三厘米左右；每走一步，兩腳間的距離標準為左腳一步邁出，腳跟離右腳尖恰好是腳的長度。行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食

51、，不要左顧右盼，手插口袋或打響指。不與他人拉手、摟腰搭背。不得以任何借口奔跑、跳躍。走路時男士不要扭腰，女士不要晃動臀部。同時注意： A、盡量靠右行，不走中間； B、與上級、客人相遇時，要點頭示禮致意； C、與上級、客人同行至門前時，主動開門讓他們先行，勿自己搶先而行； D、引導客人時，讓客人、上級在自己的右側； E、上樓時客人在前，下樓時客人在后；三人同行，中間為上賓，在人行道上讓女士走在內(nèi)側，以便使她們有安全感； F、客人迎面走來或上下樓梯時，要主動為客人讓路。（4）手姿 要領：指示方向時，規(guī)范適度，手臂伸直，手指自然并攏，手掌心向上，以肘關節(jié)為軸指向目標，同時眼睛看著目標并兼顧對方是否看

52、到目標，上身稍前傾；給客人遞東西時，應用雙手恭敬地奉上，忌用手指指人；談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大。（5）鞠躬 一般是迎送客人、向客人致意，表示感激之情或下級對上級或晚輩對長輩適用。 要領：手下垂，立正，兩目注視對方，上身向前傾約15度到30度，同時問候“您好”、“您早”、“歡迎光臨”等，而后恢復原來的姿勢。行禮時面帶微笑，如有帽子應摘掉。受禮者亦同樣。當然，上級或長輩還可以點頭或同時伸出右手，不鞠躬也可以。注意： A、鞠躬時目光應向下看，表示謙恭，勿一面鞠躬，一面試圖翻起眼睛看著對方；第二章 餐廳的認識第一節(jié) 酒樓餐廳的起源飲食業(yè)是古代以來就存在著的一種行業(yè)。從最簡單的路邊攤檔、小吃店、

53、飯店、酒家、以至大酒店的餐廳，都是飲食業(yè)的一種。而且世界各國均相同。酒樓：在一定的公開場所為大眾提供食物及飲料等服務設施或公共餐飲場所的地方。一般來說酒樓餐廳必須具備下列三項條件：1有一定的場所，設有招待顧客的客廳及供應餐飲的設備；2可供應餐飲及提供良好的服務；3以營利為目的的企業(yè)；酒樓給客人提供三大需要：膳食、飲料、服務，而出品和服務是重要的。來餐廳消費的顧客大部分都是沖著你的出品特色、環(huán)境、服務而來。所以只要有良好的出品，配合親切周到的服務，就能得到客人高度的贊賞。但是只有非常美味的食品，若是配合一種不能令人滿意的服務，就會使酒樓失掉顧客。所以服務員都必須具有良好的訓練，不僅是他們的工作服

54、務方面，而且也要注意他們對客人的態(tài)度。第二節(jié) 具有新荔枝灣特色的推銷服務的簡介新荔枝灣酒樓是由一間規(guī)模較小的中檔次食肆發(fā)展，現(xiàn)在已擁有六間店的中高檔次規(guī)模的飲食集團發(fā)展有限公司。屬下酒店管理公司分為三家管理分公司（誠記、順記、行美）這三家管理公司在管理店日常經(jīng)營、行政管理上發(fā)揮著重要的作用。其成功因素有很多條件，最具重要性的便是本公司的特色推銷方式，能激發(fā)起本公司的員工推銷積極性及公關能力的提高，讓消費者對本公司有一種與眾不同的親切感、喜愛、信服而經(jīng)常光顧，從而提高公司的營業(yè)利益。一中層管理人員的權力本公司對中層管理人員發(fā)揮的效率相當重視，在工作過程中不斷提高其自身工作管理能力，并著重對客源公

55、關及推銷能力，如給予客人送贈優(yōu)惠。在營業(yè)工作中，只要將本職工作搞好后，利用空隙時間，可到其他崗位，與客人溝通建立良好關系，進行自我推銷，公司形象推銷等權力。二客情教育公司在日常對員工培訓工作中灌輸?shù)闹匾越o員工，使各級員工明白客人就是“我們的衣食父母”，樹立員工銷售意識，要在日常與客交往中保持聯(lián)系，多關心了解客人的需要，必要時根據(jù)客人所需與客人飲酒，伴唱卡拉OK和跳正式社交舞，有助推銷公司的產(chǎn)品。（注：必須以正確思想對待以上客情行為，嚴禁做有損本公司及個人聲譽利益事情）三超值特惠推銷公司按飲食市場變化及客人口味轉變不斷推出超值優(yōu)惠的特價出品從而刺激客人到各店的消費心理，提高各店的市場競爭地位，

56、有助員工推銷的成功。四現(xiàn)場展示和烹飪推銷公司是較早一間將魚池帶入廳面推介和用一種特殊方式銷售海鮮的酒樓，能將物品近距離展示給客人欣賞和選擇，有助推銷。同時更將部分名貴菜肴的最后烹飪過程在餐廳里完成，使客人看到烹調(diào)過程，聞到香味，看到色與形的特點，對食品產(chǎn)生興趣，引起想品嘗的念頭，促使產(chǎn)生消費欲望，有助于推銷成功。五獎分制度1每天由當值經(jīng)理訂立急推海鮮和新出菜式等食品分數(shù)給以累計獎勵。2訂立特色出品，推銷指標，設立推銷龍虎榜。對推銷表現(xiàn)突出達標者實行獎勵假期、現(xiàn)金和出境旅游及職位晉升等。3公司設立客人訂位獎分計劃，如客人聯(lián)系本公司員工（或員工主動聯(lián)系客人）訂位用餐，按新、舊熟客給予員工一定的獎分

57、。作為獎金來源一部分依據(jù)。六營業(yè)指標制度公司制定的營業(yè)指標，各分店根據(jù)情況要求各級樓面主任、部長、服務員分組輪流負責各區(qū)服務工作和分配營業(yè)指標，落實到個人身上與獎金掛鉤，帶動推銷積極性。七評分制度每月下旬按層級職位對下屬進行評分考核（例如經(jīng)理對主任、部長；主任對部長；部長對服務員）從而加強員工對工作的積極性，對規(guī)章制度的自律性，對客人服務的投入性，促進餐廳經(jīng)營銷售經(jīng)濟效益的提高。第三節(jié) 酒樓組織結構 第四節(jié) 酒樓各級人員的工作范圍與職責樓面部：店總經(jīng)理工作范圍與職責1、全面負責分店的各項經(jīng)營、管理工作的策劃、組織、實施。保證分店日常經(jīng)營的正常運作。2、研究、探討餐飲市場的發(fā)展動態(tài)和顧客的需求，有針對性對開