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文檔簡介
1、美國戴斯酒店集團(tuán)五星級酒店設(shè)計要求酒店設(shè)計應(yīng)首先按照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)“旅游飯店星級的劃分與評定”標(biāo)準(zhǔn)中的五星級分?jǐn)?shù)420分的要求進(jìn)行設(shè)計,并在具體的功能設(shè)計、裝修標(biāo)準(zhǔn)、星級分?jǐn)?shù)的評定要求方面留有充分的余地。酒店管理集團(tuán)針對五星級酒店的設(shè)計,在酒店功能方面、室內(nèi)裝修方面、機(jī)電設(shè)備方面提出如下具體要求。酒店大堂:1 .酒店大堂應(yīng)空間寬敞,與接待能力相適應(yīng),不使客人產(chǎn)生壓抑感。2 .大堂應(yīng)氣氛豪華,風(fēng)格獨特,裝飾典雅,色調(diào)協(xié)調(diào),光線充足。3 .應(yīng)設(shè)計與酒店規(guī)模、星級標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(站立式服務(wù)臺)。4 .總服務(wù)臺各區(qū)段有中英文標(biāo)志。5 .應(yīng)設(shè)計禮賓部、行李房。6 .應(yīng)設(shè)計酒店和客人同時開啟
2、的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護(hù)客人的隱私。7 .大堂內(nèi)應(yīng)設(shè)計男、女分設(shè)的衛(wèi)生間,衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)計良好的排風(fēng)系統(tǒng),衛(wèi)生間內(nèi)每個坐便器間應(yīng)設(shè)計密封的門,門的下面設(shè)計通風(fēng)的百頁,每個坐便器間的天花處均應(yīng)單獨設(shè)計良好的排風(fēng)裝置。8 .應(yīng)設(shè)計殘疾人專用衛(wèi)生問。9 .應(yīng)設(shè)計大堂休息區(qū)、封閉式收費公用電話問、內(nèi)部分機(jī)電話問。10 .應(yīng)設(shè)計大堂經(jīng)理服務(wù)臺。11 .應(yīng)設(shè)計禮品店、文具店,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等冏品.12 .應(yīng)設(shè)計獨立的鮮花店。13 .應(yīng)設(shè)計商務(wù)中心,代售郵票,代發(fā)信件,代辦電報、電傳、傳真、復(fù)國際長途電話,提供打字和電腦出租等服務(wù)。2、 餐廳及吧室:1 .應(yīng)設(shè)計裝
3、飾豪華的酒店大堂吧。2 .應(yīng)設(shè)計裝飾豪華、獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐。3 .應(yīng)設(shè)計布局合理、裝飾豪華的中餐廳散座、包房。4 .應(yīng)設(shè)計布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳,并配有專用廚房.5 .應(yīng)設(shè)計風(fēng)格獨特、格調(diào)高雅的專業(yè)酒吧。3、 酒店廚房:1 .廚房設(shè)計應(yīng)位置合理、布局科學(xué)、傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉2 .墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂。3 .冷菜間、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設(shè)備。4 .冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施。5 .粗加工問與其他操作間隔離,各操作間溫度適宜,冷氣供應(yīng)充足。6 .有必要的冷藏、冷凍設(shè)施.7 .
4、有干貨倉庫。8 .應(yīng)設(shè)計位置合理的洗碗問。9 .應(yīng)設(shè)計專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉,排污設(shè)施(地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等)保持暢通清潔.10 .廚房與餐廳之間有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門。4、 會議設(shè)施:1 .應(yīng)設(shè)計多功能廳,多功能廳內(nèi)部設(shè)計隔音大于50分貝的活動隔墻,可根據(jù)宴會及會議需要分隔成幾個面積不同的使用區(qū)域.2 .應(yīng)設(shè)計凈高度大于6米的、中間無柱子的大宴會廳。3 .應(yīng)設(shè)計宴會廳前廳.4 .應(yīng)設(shè)計給宴會廳配套的貴賓接待室、衣帽間、男、女衛(wèi)生間、庫房及宴會廳專用廚房。5 .應(yīng)設(shè)計音響控制室。5、 康樂設(shè)施:1 .應(yīng)設(shè)計健身中心,健身中心包括:游泳池、健身房,臺球室、乒
5、乓球室、棋牌室、按摩間、干蒸、濕蒸、冷、熱水池、淋浴間、更衣間等。2 .應(yīng)設(shè)計美容美發(fā)中心。3 .應(yīng)設(shè)計壁球室。4 .應(yīng)設(shè)計室內(nèi)網(wǎng)球場或室外網(wǎng)球場.6、 酒店客房:1 .客房的使用面積應(yīng)在32平方米以上(含衛(wèi)生問)。2 .客房應(yīng)設(shè)計單人問及套問。3 .套房數(shù)量占客房總數(shù)的10%以上。4 .應(yīng)設(shè)計總統(tǒng)套房一套。5 .應(yīng)設(shè)計總理套房一套。6 .應(yīng)設(shè)計行政樓層.7 .應(yīng)在行政樓層設(shè)計行政酒廊。8 .應(yīng)設(shè)計衛(wèi)生間,衛(wèi)生間裝有高級靜音抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品),浴缸、淋浴間分設(shè),干、濕區(qū)分開。9 .衛(wèi)生間水龍頭冷熱標(biāo)識清晰.采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天
6、花,色調(diào)高雅柔和,采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風(fēng)系統(tǒng),溫濕度與客房適宜.有110V/220V不間斷電源插座。24h供應(yīng)冷、熱水。10 .客房內(nèi)、衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)有方便使用的電話機(jī),并配有使用說明.11 .客房應(yīng)提供寬帶上網(wǎng)服務(wù),并有使用說明。12 .應(yīng)配置彩色電視機(jī),電視機(jī)畫面和音質(zhì)清晰.電視機(jī)關(guān)機(jī)后再重新打開時,電視機(jī)的頻道應(yīng)自動返回到第一臺。13 .客房隔墻具備有效的防噪音及隔音措施。14 .有至少兩種規(guī)格的電源插座,并提供插座轉(zhuǎn)換器。15 .應(yīng)有遮光窗簾。16 .客房配備客用小保險箱。17 .客房配備有靜音、節(jié)能、環(huán)保型小冰箱.18 .酒店大床與小床的尺寸:1)大床:2。0
7、米X2。0米。2)小床:1。2米X2.0米19 .客房應(yīng)裝修豪華,有高檔舒適的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯.采用區(qū)域照明且目的物照明度良好。20 .應(yīng)設(shè)計無煙樓層.7、 酒店停車場、行政辦公及后勤服務(wù)區(qū)域:1 .應(yīng)設(shè)計停車場或車庫,車位數(shù)不少于客房總數(shù)的40%。2 .應(yīng)設(shè)計酒店行政辦公室及后勤服務(wù)區(qū)域.3,應(yīng)設(shè)計員工自行車存車棚八、酒店智能化管理系統(tǒng):1,應(yīng)設(shè)計綜合布線系統(tǒng).2,應(yīng)設(shè)計樓宇自控系統(tǒng)。3,應(yīng)設(shè)計數(shù)字程控電話交換機(jī)系統(tǒng)。4,應(yīng)設(shè)計酒店門鎖系統(tǒng)。5,應(yīng)設(shè)計計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),6,應(yīng)設(shè)計有線電視及
8、衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)7,應(yīng)設(shè)計消防廣播及背景音樂系統(tǒng)。8,應(yīng)設(shè)計閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。9,應(yīng)設(shè)計防盜報警系統(tǒng)。10 .應(yīng)設(shè)計門禁系統(tǒng)。11 .應(yīng)設(shè)計電子尋更系統(tǒng)。12 .應(yīng)設(shè)計會議系統(tǒng)。13 .應(yīng)設(shè)計酒店計算機(jī)管理系統(tǒng),14,應(yīng)設(shè)計停車場管理系統(tǒng),15,應(yīng)設(shè)計寬帶無線網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),16 .應(yīng)設(shè)計移動通信信號接收系統(tǒng)。17 .應(yīng)設(shè)計對講機(jī)系統(tǒng),九、酒店消防系統(tǒng):1,酒店設(shè)計圖紙應(yīng)經(jīng)過消防局批準(zhǔn),2,應(yīng)設(shè)計消防煙感報警系統(tǒng),3,應(yīng)設(shè)計CRT顯示系統(tǒng)。4,應(yīng)設(shè)計消火栓系統(tǒng).5,應(yīng)設(shè)計消防噴淋系統(tǒng).6,應(yīng)設(shè)計消防排煙系統(tǒng)。7,應(yīng)設(shè)計消防正壓送風(fēng)系統(tǒng)。8,應(yīng)設(shè)計消防廣播系統(tǒng)。9,應(yīng)設(shè)計消防卷簾門系統(tǒng)。10 .應(yīng)設(shè)計
9、消防疏散出口指示系統(tǒng),11 .應(yīng)設(shè)計應(yīng)急照明系統(tǒng)。12 .應(yīng)設(shè)計逃生門報警系統(tǒng)。13 .應(yīng)設(shè)計煤氣報警系統(tǒng)。14 .應(yīng)設(shè)計廚房煤氣報警、煤氣供應(yīng)閥自動切斷裝置。15 .應(yīng)設(shè)計消防水箱系統(tǒng)。酒店機(jī)電系統(tǒng):1,電系統(tǒng):1)酒店應(yīng)設(shè)計雙路供電系統(tǒng),2)應(yīng)設(shè)計應(yīng)急發(fā)電機(jī)供電系統(tǒng),3)酒店供電變壓器不應(yīng)少于兩臺,容量應(yīng)滿足酒店的使用需要4)酒店大堂、餐廳、宴會廳等區(qū)域照明應(yīng)安裝調(diào)光器。5)客人區(qū)域所有電源控制箱都應(yīng)進(jìn)入強(qiáng)電井內(nèi)操作。2,水系統(tǒng):1)應(yīng)設(shè)計雙路供水系統(tǒng)。2)應(yīng)設(shè)計容積可供酒店24小時用水的生活水箱3層設(shè)計加壓3)應(yīng)在屋頂層設(shè)計生活水箱,并應(yīng)為離水箱近的裝置。3.空調(diào)系統(tǒng):1)應(yīng)設(shè)計中央空調(diào)
10、系統(tǒng)。2)應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的使用需要設(shè)計新風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)及消防排煙系統(tǒng).4.電梯系統(tǒng):1)應(yīng)設(shè)計客用電梯、服務(wù)電梯系統(tǒng)。2)應(yīng)設(shè)計三方通話功能。3)電梯轎廂內(nèi)應(yīng)設(shè)計監(jiān)控裝置。4)應(yīng)設(shè)計電梯遇緊急情況自動回降系統(tǒng).一、五星級酒店裝修要求。1.室外工程:1)在酒店主入口適當(dāng)位置設(shè)置5根旗桿。2)酒店店徽、酒店廣告燈箱及樓體射燈應(yīng)根據(jù)酒店管理集團(tuán)提供的具體圖案進(jìn)行設(shè)計,使之效果達(dá)到一致,酒店未經(jīng)與酒店管理集團(tuán)協(xié)商,不得設(shè)置其它產(chǎn)品廣告燈箱.3)應(yīng)設(shè)置抵達(dá)酒店方位的指示標(biāo)志.4)應(yīng)設(shè)置酒店入口指示標(biāo)志。5)應(yīng)設(shè)置屋頂?shù)昊諛?biāo)志。6)應(yīng)設(shè)置建筑物上店徽標(biāo)志。7)應(yīng)設(shè)置雨罩上店徽標(biāo)志。8)為了客人來酒店不被
11、雨淋,酒店應(yīng)設(shè)計可停大轎車的雨罩,并應(yīng)設(shè)計雙車道、殘疾人道及行李車專用道。2.室內(nèi)工程:1)酒店大門入口應(yīng)設(shè)置大的自動轉(zhuǎn)門,客人可以自行進(jìn)入,兩側(cè)設(shè)計手動雙開扇平開玻璃門。2)大堂內(nèi)應(yīng)設(shè)計總服務(wù)臺(站立式服務(wù)臺)、前臺辦公室、總機(jī)房(應(yīng)有話務(wù)員值班)、行李房、客人用貴重物品保管箱室、禮品店、公共衛(wèi)生問及殘疾人衛(wèi)生問、大堂休息區(qū)、收費公用電話、內(nèi)部分機(jī)電話。3)客房外走道裝修要求:(1) 客房外走道寬度應(yīng)在2米以上.(2) 客房外走道高度應(yīng)在2.6米以上。(3) 客房外走道地面鋪阻燃地毯,墻面貼阻燃壁紙.4)酒店客房內(nèi)部裝修要求:(1) 客房內(nèi)建筑高度應(yīng)在3。0米以上.(2) 應(yīng)設(shè)置一間殘疾人專
12、用客房,客房門的寬度可進(jìn)輪椅。(3) 客房內(nèi)應(yīng)設(shè)計消防廣播。(4) 客房內(nèi)電源開關(guān)箱設(shè)置在衣柜內(nèi)上部.(5) 客房門鎖應(yīng)使用磁卡式門鎖。(6) 客房門應(yīng)有門窺鏡.(7) 客房門應(yīng)在大門上面安裝隱藏式閉門器。(8) 應(yīng)安裝門鈴。(9) 在客房門后顯著位置設(shè)置應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明。(10) 客房門應(yīng)安裝防盜裝置。(11) 客房門應(yīng)安裝密封設(shè)施。(12) 客房內(nèi)地面鋪阻燃地毯,墻面貼阻燃壁紙。(13) 客房內(nèi)設(shè)置衣柜,衣柜的規(guī)格:進(jìn)深不小于55CM,寬度不小于110Cm。(14) 客房內(nèi)應(yīng)設(shè)計全身鏡。(15) 客房內(nèi)照明要求明亮,為了節(jié)約能源,客房內(nèi)盡量使用節(jié)能燈.(16) 客房內(nèi)的空調(diào)風(fēng)機(jī)盤管應(yīng)設(shè)
13、置在客房入口的天花內(nèi)。(17) 客房內(nèi)應(yīng)考慮設(shè)置小冰箱的位置及自然散熱孔.(18) 客房內(nèi)應(yīng)安裝小保險箱,保險箱的容積應(yīng)能裝入筆記本電腦。(19) 客房內(nèi)應(yīng)設(shè)置小酒吧臺。(20) 客房內(nèi)應(yīng)設(shè)置電開水壺。(21) 每間客房內(nèi)都應(yīng)有新風(fēng)。(22) 夏季室內(nèi)最低溫度應(yīng)能調(diào)到20度。(23) 客房窗戶開扇應(yīng)裝有限位器,開度為10CM。(24) 客房應(yīng)有寬帶上網(wǎng)服務(wù),并有使用說明。(25) 可不設(shè)置由客人調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置.(26) 客房隔墻應(yīng)有防噪音及隔音措施,效果良好,隔聲標(biāo)準(zhǔn)要求大于50分貝。(27) 客房應(yīng)設(shè)計紗簾及遮光窗簾.5)客房衛(wèi)生問:(1) 衛(wèi)生間在施工時應(yīng)注意防水層的高度,應(yīng)在1
14、.8米以上。(2) 衛(wèi)生間地面、墻面貼瓷磚,為了能有好的效果,應(yīng)利用馬賽克和其它材料做裝飾.(3) 衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)吊裝天花.(4) 淋浴間內(nèi)應(yīng)在2米以上高度安裝固定式淋浴噴頭,在中間混水器處安裝帶有軟管的可移動淋浴噴頭.(5) 衛(wèi)生間照明應(yīng)明亮。(6) 衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置電話分機(jī)插孔。(7) 衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置吹風(fēng)機(jī)插座。(8) 衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)有自來水、熱水、下水管道。(9) 應(yīng)設(shè)計管道井。(10) 每個衛(wèi)生間都應(yīng)有排風(fēng)系統(tǒng)。6)客房樓層區(qū)域:(1) 在樓層服務(wù)間應(yīng)每5層設(shè)置一臺制冰機(jī)。(2) 每個客房樓層應(yīng)設(shè)有服務(wù)員工作問、消毒問、服務(wù)人員專用的小衛(wèi)生間及一部分機(jī)電話。(3) 應(yīng)設(shè)計客房樓層通向洗衣房的污衣
15、槽。(4) 如果客房外走道的高度過低,為了安全,消防噴淋頭建議采用隱敝型噴淋頭.7)行政辦公室:(1) 含總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)部、銷售部、餐飲部、人事部.?總經(jīng)理、副總經(jīng)理或業(yè)主代表、秘書、會議室地面采用地毯,墻面采用壁紙.其余辦公室地面采用地毯、塑料地板、瓷磚等均可.墻面采用壁紙、乳膠漆均可。天花可采用600mmx600mm的礦棉天花板.?走道地面可用地毯、塑料地板、瓷磚等均可,墻面用壁紙、乳膠漆均可,天花可采用600mmx600mm的礦棉天花板.8)后勤區(qū):(1)后勤區(qū)含保安部、工程部、客房部、管事部等。(2)為了節(jié)省人力,保安部、閉路電視監(jiān)控室、消防報警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)、煤氣報警系統(tǒng)、保
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