天下糧心 (1)

1、 中華大地的美食盛宴中華大地的美食盛宴 浙江蜜汁火方浙江蜜汁火方安徽：安徽：毛豆腐毛豆腐紹興醬肉紹興醬肉上海梭子蟹上海梭子蟹炒年糕炒年糕山西牛肉面山西牛肉面湖南金湖南金魚戲蓮魚戲蓮寧波的糯米年糕寧波的糯米年糕揚(yáng)州的葵花大斬肉因營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育不全的因營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育不全的1歲半兒童！歲半兒童！20082008年糧食危機(jī)中海地民眾年糧食危機(jī)中海地民眾以泥土做的餅干充饑以泥土做的餅干充饑全球尚有全球尚有10.210.2人遭受饑餓人遭受饑餓湖南澧湖南澧縣發(fā)生縣發(fā)生的父親的父親煮食兒煮食兒子的事子的事情情 民以食為天，食以民以食為天，食以糧為先。無糧不穩(wěn)，糧為先。無糧不穩(wěn)，無糧不安！有著無糧不安！有著13

2、13億人口的中國(guó)，糧億人口的中國(guó)，糧食安全容不得半點(diǎn)食安全容不得半點(diǎn)懈??！懈怠！ 農(nóng)村空心化的真實(shí)寫照農(nóng)村空心化的真實(shí)寫照耕地資源量缺質(zhì)差耕地資源量缺質(zhì)差：人均1.381.38畝畝，不足世界平均水平40%40%，18.26億畝的耕地中中低產(chǎn)田約占2/3。 我國(guó)每年摞荒我國(guó)每年摞荒的耕地近的耕地近30003000萬畝萬畝10年累計(jì)土地閑置就是年累計(jì)土地閑置就是3億畝，這無疑是一個(gè)天文億畝，這無疑是一個(gè)天文數(shù)字?jǐn)?shù)字 ！農(nóng)民老齡化農(nóng)民老齡化：20112011年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專家做了年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專家做了一個(gè)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在種地農(nóng)民的平均年齡是一個(gè)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在種地農(nóng)民的平均年齡是5757歲歲農(nóng)民文化素質(zhì)

3、不高農(nóng)民文化素質(zhì)不高：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力初中以下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力初中以下文化程度者所占比重高達(dá)文化程度者所占比重高達(dá)9595數(shù)據(jù)來源：第二次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)來源：第二次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查農(nóng)業(yè)新科技農(nóng)業(yè)新科技農(nóng)業(yè)新機(jī)械農(nóng)業(yè)新機(jī)械的學(xué)習(xí)接受的學(xué)習(xí)接受能力差能力差傳統(tǒng)犁地方式：兩人傳統(tǒng)犁地方式：兩人+一牛一牛現(xiàn)代犁地方式：旋耕機(jī)現(xiàn)代犁地方式：旋耕機(jī)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平僅為化水平僅為54.5%54.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家低于發(fā)達(dá)國(guó)家80%80%以上以上的水，多少跟農(nóng)業(yè)科技的水，多少跟農(nóng)業(yè)科技推廣難有關(guān)系。推廣難有關(guān)系。（數(shù)據(jù)來源：（數(shù)據(jù)來源：20112011中國(guó)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒）統(tǒng)計(jì)年鑒）農(nóng)

4、業(yè)生產(chǎn)缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺乏穩(wěn)定的后續(xù)接班人穩(wěn)定的后續(xù)接班人種糧的勞動(dòng)力種糧的勞動(dòng)力年齡結(jié)構(gòu)偏大年齡結(jié)構(gòu)偏大：50歲以上的占多數(shù) 8080、9090后后新生代農(nóng)民不愿新生代農(nóng)民不愿種田不會(huì)種田：種田不會(huì)種田：2012年合肥市任德慧等10多名人大代表對(duì)新生代農(nóng)民工（80、90后）現(xiàn)狀展開調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%的新生代基本上不會(huì)農(nóng)活，38%的人從來沒有務(wù)農(nóng)經(jīng)驗(yàn)國(guó)際公認(rèn)的化肥施用安全上國(guó)際公認(rèn)的化肥施用安全上限是限是3030斤斤/ /畝，但目前我國(guó)化畝，但目前我國(guó)化肥施用量達(dá)到肥施用量達(dá)到5757斤斤/ /畝，是國(guó)畝，是國(guó)際安全上限的際安全上限的1.931.93倍。但化倍。但化肥的利用率僅為肥的利用率僅為35%

5、40%35%40%。（資料來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）（資料來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）我國(guó)每畝耕地施用我國(guó)每畝耕地施用3 3斤農(nóng)藥，斤農(nóng)藥，比發(fā)達(dá)國(guó)家高出比發(fā)達(dá)國(guó)家高出2.552.55倍。不倍。不僅農(nóng)藥的量大，毒性也是越僅農(nóng)藥的量大，毒性也是越來越強(qiáng)，藥名：一罐絕、一來越強(qiáng)，藥名：一罐絕、一口倒、滅螨門、殺光光。每口倒、滅螨門、殺光光。每年大量使用的農(nóng)藥僅有年大量使用的農(nóng)藥僅有0.1%0.1%左右作用于目標(biāo)病蟲。（資左右作用于目標(biāo)病蟲。（資料來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）料來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）耕地水資源數(shù)量本身就不寬松耕地水資源數(shù)量本身就不寬松耕地：耕地：人均人均1.381.38畝，不足世界平均畝，不足世界平均水平的水平的4

6、0%40%水資源水資源：人均水資源占有量不足世界人均水資源占有量不足世界1/41/4，世界上人均最為缺水的，世界上人均最為缺水的1313個(gè)國(guó)家之個(gè)國(guó)家之一，每年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺水一，每年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺水300300多億立方米，多億立方米，約有約有2.32.3億畝耕地遭受干旱威脅億畝耕地遭受干旱威脅糧食石油化，耕地水資源糧食石油化，耕地水資源質(zhì)量下降糧食產(chǎn)出率下降質(zhì)量下降糧食產(chǎn)出率下降糧食生產(chǎn)的資源約束進(jìn)一步加強(qiáng)糧食生產(chǎn)的資源約束進(jìn)一步加強(qiáng)糧食生產(chǎn)糧食生產(chǎn)資源稟賦資源稟賦石油化的糧食生產(chǎn)，使得土石油化的糧食生產(chǎn)，使得土壤沙化板結(jié)，有質(zhì)量含量降壤沙化板結(jié)，有質(zhì)量含量降低，地力下降（土地本身的低，地力下降（土

7、地本身的肥力）。改革開放肥力）。改革開放30年來年來石化產(chǎn)品的大量使用，使得石化產(chǎn)品的大量使用，使得我國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)含量已經(jīng)偏我國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)含量已經(jīng)偏低，平均僅為低，平均僅為1.8%左右，左右，旱地僅為旱地僅為1.0%左右左右（農(nóng)業(yè)部（農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站）網(wǎng)站） 據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有有1.5億畝約億畝約8.3%的耕的耕地被污染，每年因土壤地被污染，每年因土壤污染，減產(chǎn)糧食至少污染，減產(chǎn)糧食至少1000萬噸萬噸。施用更多施用更多化肥農(nóng)藥化肥農(nóng)藥等石化產(chǎn)品等石化產(chǎn)品地力下降地力下降為了達(dá)到一為了達(dá)到一 定的糧食產(chǎn)量，定的糧食產(chǎn)量，追加更多石化產(chǎn)品追加更多石化產(chǎn)品地力進(jìn)一步地力進(jìn)一步下降

8、下降長(zhǎng)此以外，如長(zhǎng)此以外，如果沒有外來治果沒有外來治理的干預(yù)，土理的干預(yù)，土地將貧瘠成不地將貧瘠成不毛之地毛之地一部分毒素一部分毒素進(jìn)入人體危害進(jìn)入人體危害人類健康人類健康通過食物鏈通過食物鏈農(nóng)作物吸收農(nóng)作物吸收或者直接或者直接殘留農(nóng)作物上殘留農(nóng)作物上殘留在土壤殘留在土壤和水中的石化產(chǎn)和水中的石化產(chǎn)品中的毒素品中的毒素從2000年到2011年，我國(guó)城市化率從40%提高到51.27%，每年增速在1%左右。事實(shí)證明，中國(guó)的城市化率每增加1%，會(huì)占用農(nóng)地300萬畝左右 。（數(shù)據(jù)來源：國(guó)土資源部網(wǎng)站）優(yōu)質(zhì)農(nóng)田與劣質(zhì)農(nóng)田的糧食質(zhì)農(nóng)田與劣質(zhì)農(nóng)田的糧食產(chǎn)量差距至少達(dá)產(chǎn)量差距至少達(dá)2323倍倍據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，近

9、據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，近1010年全國(guó)耕地年全國(guó)耕地“占占優(yōu)補(bǔ)劣優(yōu)補(bǔ)劣”導(dǎo)致土地生產(chǎn)至少減產(chǎn)導(dǎo)致土地生產(chǎn)至少減產(chǎn)120120億億公斤公斤耕地占補(bǔ)平衡的政策：耕地占補(bǔ)平衡的政策：建設(shè)占用多少耕地，建設(shè)占用多少耕地，各地人民政府就應(yīng)補(bǔ)充劃入各地人民政府就應(yīng)補(bǔ)充劃入多少數(shù)量和質(zhì)量相當(dāng)?shù)母囟嗌贁?shù)量和質(zhì)量相當(dāng)?shù)母?耕地被占用耕地被占用糧食產(chǎn)量減少糧食產(chǎn)量減少外來人口增加外來人口增加糧食需求剛性增長(zhǎng)糧食需求剛性增長(zhǎng)生產(chǎn)一斤小麥需要耗水一千斤，一斤水稻則需要耗水一千五百斤生產(chǎn)一斤小麥需要耗水一千斤，一斤水稻則需要耗水一千五百斤 管仲建議齊桓公命令大臣和全國(guó)的百姓都管仲建議齊桓公命令大臣和全國(guó)的百姓都穿絲制的衣服

10、，齊國(guó)絲的需求量大增，價(jià)格穿絲制的衣服，齊國(guó)絲的需求量大增，價(jià)格大漲；管仲同時(shí)建議齊桓公命令國(guó)內(nèi)只準(zhǔn)種大漲；管仲同時(shí)建議齊桓公命令國(guó)內(nèi)只準(zhǔn)種植糧食而不準(zhǔn)種植生產(chǎn)絲料的桑樹，所需要植糧食而不準(zhǔn)種植生產(chǎn)絲料的桑樹，所需要的原料從鄰居魯國(guó)和梁國(guó)購(gòu)買。魯梁兩國(guó)百的原料從鄰居魯國(guó)和梁國(guó)購(gòu)買。魯梁兩國(guó)百姓看種植桑樹相較于糧食更有利可圖，越來姓看種植桑樹相較于糧食更有利可圖，越來越多的人停止種糧改種桑樹。越多的人停止種糧改種桑樹。 幾年以后，管仲看時(shí)機(jī)成熟，建議齊桓公幾年以后，管仲看時(shí)機(jī)成熟，建議齊桓公命令全國(guó)不準(zhǔn)再穿絲質(zhì)的衣服改穿布衣，且命令全國(guó)不準(zhǔn)再穿絲質(zhì)的衣服改穿布衣，且不準(zhǔn)賣糧食給魯梁兩國(guó)。十個(gè)月以

11、后，魯梁不準(zhǔn)賣糧食給魯梁兩國(guó)。十個(gè)月以后，魯梁兩國(guó)發(fā)生饑荒，沒有糧食吃了，此時(shí)，百姓兩國(guó)發(fā)生饑荒，沒有糧食吃了，此時(shí)，百姓想返回種植糧食也來不及了。想返回種植糧食也來不及了。 管仲：安徽潁上人管仲：安徽潁上人美國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提供巨額的農(nóng)業(yè)美國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提供巨額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，積極推動(dòng)其他國(guó)家實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品自由補(bǔ)貼，積極推動(dòng)其他國(guó)家實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品自由貿(mào)易政策，使得經(jīng)過補(bǔ)貼的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易政策，使得經(jīng)過補(bǔ)貼的農(nóng)產(chǎn)品能夠以較低的價(jià)格出口到其他國(guó)家，擠垮其他國(guó)家能夠以較低的價(jià)格出口到其他國(guó)家，擠垮其他國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品，導(dǎo)致其他國(guó)家糧食生產(chǎn)萎縮農(nóng)產(chǎn)品，導(dǎo)致其他國(guó)家糧食生產(chǎn)萎縮當(dāng)其他國(guó)家農(nóng)業(yè)當(dāng)其他國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)萎縮進(jìn)口量大增，生產(chǎn)萎縮進(jìn)口量大增，美國(guó)美國(guó)人現(xiàn)人現(xiàn)代版代版的糧的糧食武食武器策器策略略20082008年我國(guó)南方遭遇年我國(guó)南方遭遇5050年不遇冰年不遇冰凍雨雪自然災(zāi)害：凍雨雪自然災(zāi)害：1.781.78億畝農(nóng)作億畝農(nóng)