初三化學(xué)教學(xué)教案：食物中的有機(jī)物

1、.初三化學(xué)教學(xué)教案：食物中的有機(jī)物課題名稱： 81 食物中的有機(jī)物課型： 新授課課時(shí)安排： 一課時(shí)教學(xué)目的：知識(shí)目的：1、理解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對(duì)生命活動(dòng)的重要意義2、理解維生素對(duì)生命活動(dòng)的獨(dú)特功能和主要的食物來源才能目的：培養(yǎng)理論聯(lián)絡(luò)實(shí)際的才能教育目的：初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡易方法模型法教學(xué)方法： 閱讀、實(shí)驗(yàn)、講解法教學(xué)媒體： 實(shí)驗(yàn)儀器和藥品教學(xué)過程：板書課題： 81食物中的有機(jī)物名詞解釋：1、有機(jī)化合物：含有碳元素的化合物叫有機(jī)物。2、無機(jī)化合物：除有機(jī)物以外的其他化合物。3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。一、糖類：碳水化合

2、物1、種類：蔗 糖： C12H22O11葡萄糖： C6H12O6淀 粉： C6H10O5n2、淀粉的檢驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)探究分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水?，F(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色3、高分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物4、轉(zhuǎn)化：淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量反響的化學(xué)方程式為：緩慢氧化C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + Q二、油脂：油; 液體花生油、豆油脂肪：固體豬油、奶油脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量;2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計(jì)算產(chǎn)生的熱量。三、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì)，幫助人體生

3、長和修補(bǔ)破損組織所需要的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體中的反響過程：蛋白酶和水 重新組合蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì)二氧化碳、水和尿素學(xué)生閱讀：P51多識(shí)一點(diǎn)四、維生素1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)展的各種化學(xué)反響，保持身體安康。2、 種類和功能： 維生素A：保護(hù)視力維生素C：保護(hù)皮膚和牙齦維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)教學(xué)反思：布置作業(yè)：1、目的：P35372、課本：P521、2、3課后記：化學(xué)教學(xué)案課題名稱： 82 化學(xué)元素與人體安康課型： 新授課課時(shí)安排： 一課時(shí)教學(xué)目的：知識(shí)目的：1、理解人體的元素組成和元素對(duì)人體安康的重要作用2、認(rèn)識(shí)青少年身體的成長過程就

4、是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過程3、維持這些元素在人體新陳代謝過程中的相對(duì)平衡對(duì)保持人體安康有重要意義才能目的：查閱資料、處理信息的才能教育目的：合理膳食，保護(hù)安康、進(jìn)步生存質(zhì)量教學(xué)方法： 讀一讀、議一議、講一講、論一論教學(xué)過程：板書： 一、人體中的化學(xué)元素：教學(xué) 學(xué)生活動(dòng)程序： 教學(xué)內(nèi)容課前準(zhǔn)備內(nèi)容：1、調(diào)查常見的保健品及藥物中各元素的成分及含量2、上網(wǎng)搜集有關(guān)元素對(duì)人體的作用及影響的資料3、搜集常見食品中各元素的含量等資料新授 一、人體中的化學(xué)元素含量及作用：1、組成人體的元素：50余種，其中較多的是11種， 閱讀總質(zhì)量為人體總質(zhì)量的99.95%。 歸納2、常量元素：占人體總質(zhì)量的0.01

5、%以上，如鈣、磷、鉀 整理3、微量元素：占人體總質(zhì)量的0.01%以下，如：鐵、鋅、硒、碘等4、作用：調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、促進(jìn)身體安康、構(gòu)成人體組織二、元素在人體內(nèi)的平衡：1、交流調(diào)查的報(bào)告：以小組形式進(jìn)展： 1匯報(bào)鈣的有關(guān)內(nèi)容 宣讀2匯報(bào)鋅的有關(guān)內(nèi)容 展示3匯報(bào)鐵的有關(guān)內(nèi)容4匯報(bào)碘的有關(guān)內(nèi)容2、進(jìn)展討論：可正反方進(jìn)展辯論、小組間互相補(bǔ)充、同學(xué)間互相補(bǔ)充3、歸納、總結(jié)、整理：鈣：總量：1.2千克;主要存在于骨骼和牙齒中作用：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的構(gòu)造支架缺乏：發(fā)育不良、得佝僂病、骨質(zhì)增生鋅：總量：2.5克;作用：促進(jìn)人體發(fā)育鐵：總量：約24克;作用：血紅素的重要成分碘：含量：2550毫克;存在于

6、甲狀腺素中缺乏：影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，引起甲狀腺腫大三、平衡膳食：1、閱讀課本P97內(nèi)容2、 交流各組搜集的資料 展示討論題：1、為什么不能盲目“進(jìn)補(bǔ)?2、常見的甲狀腺腫大、齲齒是什么原因引起的?應(yīng)該怎樣預(yù)防?3、我們應(yīng)該怎樣科學(xué)地飲食?以小組為單位展開討論反思和體會(huì)： 元素對(duì)人體安康起著重要作用，但即便是必需元素也要把握合理的攝入量。我們應(yīng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)合理安排飲食，保證身體安康，關(guān)愛生命，進(jìn)步生存質(zhì)量。布置作業(yè) ： 1、目的：P40422、課本P561、2、3課后記：化學(xué)教學(xué)案課題名稱： 83 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)課型： 新授課課時(shí)安排： 一課時(shí)教學(xué)目的：知識(shí)目的： 1、知道一氧化碳、甲醛、黃

7、曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體安康2、 理解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)教育目的：初步形成關(guān)心安康、珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品的意識(shí)教學(xué)方法： 閱讀和討論教學(xué)媒體： 多媒體輔助教學(xué)教學(xué)過程：板書： 一、預(yù)防無機(jī)鹽中毒1、常見的有毒物質(zhì)：一氧化碳、二氧化硫、甲醛和重金屬鹽2、中毒的途徑： 通過飲用水、食物鏈、可吸入顆粒物3、實(shí)驗(yàn)探究：蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容現(xiàn)象1、雞蛋清水溶液中加熱2、在雞蛋清溶液中分別參加醋酸鉛3、在雞蛋清溶液中分別參加硫酸銅4、在雞蛋清溶液中分別參加濃硝酸5、在雞蛋清溶液中分別參加甲醛溶液6、將凝結(jié)的蛋白質(zhì)灼燒。結(jié)論：蛋白質(zhì)在上述過程中都發(fā)生了性質(zhì)改變，失去了活性。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫表中空白4、討論：1怎樣檢驗(yàn)蛋白質(zhì)?2為什么可以用酒精或高溫來殺菌消毒?二、不吃變質(zhì)食品：閱讀P59內(nèi)容并討論三、回絕煙草：香煙中的有害物質(zhì)：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽1、一氧化碳：俗稱煤氣有毒、無色、無味2、尼古?。河袆《?、興奮劑、使人成癮3、焦油：可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)癌變4、吸煙會(huì)污染家庭環(huán)境和公共衛(wèi)生使別人被動(dòng)吸煙五、遠(yuǎn)離毒品：種類：鴉片、嗎啡、