微生物學(xué)經(jīng)典復(fù)習(xí)題(有答案)

1、第一章 緒 論一、填空題1世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)不在商界，而是利用自制的_顯微鏡_發(fā)現(xiàn)了 微生物世界。2微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，他對微生物學(xué)的建立和發(fā)展作出卓越的貢獻(xiàn)，主要集中體現(xiàn)_徹底否定了“自生說”學(xué)說_、_免疫學(xué)預(yù)防接種_和_證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的_；而被稱為細(xì)菌學(xué)奠基者是_德_國的_柯赫_，他也對微生物學(xué)建立和發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)，主要集中體現(xiàn)_建立了細(xì)菌純培養(yǎng)技術(shù)_和_提出了柯赫法則_。3微生物學(xué)發(fā)展史可分為5期，其分別為史前期、初創(chuàng)期、_奠基期_、_發(fā)展期 和成熟期；我國人民在史前期期曾有過重大貢獻(xiàn)，其為制曲釀酒技術(shù)。4微生物

2、學(xué)與_數(shù)_、_理_、_化_、 信息科學(xué) 和 技術(shù)科學(xué) 進(jìn)一步交叉、滲透和融合，至今已分化出一系列基礎(chǔ)性學(xué)科和應(yīng)用性學(xué)科，如化學(xué)微生物學(xué)、分析微生物學(xué)、生物生物工程學(xué)、微生物化學(xué)分類學(xué)和微生物信息學(xué)等。5微生物的五大共性是指 體積小，面積大 、 吸收多，轉(zhuǎn)化快 、生長旺，繁殖快 、適應(yīng)性強(qiáng)，易變異 、分布廣、種類多 。二、問答題：1“微生物對人類的重要性，你怎么強(qiáng)調(diào)都不過分?！痹囉镁唧w事例來說明這句話的深刻意義。 (從四個方面具體的事例來說明人類與微生物的關(guān)系。) (1) 物質(zhì)和能量循環(huán) (2)人體生理屏障 (3)提供必需物質(zhì) (4)現(xiàn)代生物技術(shù)等方面。2簡述科赫原則。(如何判定某種微生物是病原

3、菌？)3微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？4什么是微生物，微生物學(xué)？學(xué)習(xí)微生物學(xué)的任務(wù)是什么？ 5簡述微生物對生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究有何重大貢獻(xiàn)？答案要點(diǎn)：1）微生物是生命科學(xué)研究的理想材料； 2）利用酵母菌細(xì)胞制劑進(jìn)行酒精發(fā)酵研究，不但闡明了生物體內(nèi)糖的復(fù)雜轉(zhuǎn)化過程，且為近代生物化學(xué)領(lǐng)域的酶學(xué)奠定了基礎(chǔ)； 3）比德爾（Beadle）用脈胞菌進(jìn)行突變試驗(yàn)，闡明了基因和酶的關(guān)系，提出了“一個基因一個酶”的假說，開創(chuàng)了生化遺傳學(xué)新學(xué)科； 4）遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)是用微生物證實(shí)的； 5）遺傳密碼的被揭露、中心法則的確定、基因?qū)γ傅恼{(diào)節(jié)控制在分子生物學(xué)的基本原理都與微生物學(xué)有密切關(guān)系； 6）遺

4、傳工程的主角：作為遺傳工程中表達(dá)DNA所攜帶的遺傳性狀的載體，今天依然以大腸桿菌、枯草 芽孢桿菌和酵母菌等微生物為主，基因工程藥物的生產(chǎn)幾乎都是微生物； 在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手術(shù)刀”的限制性內(nèi)切酶都來自微生物；基因的載體是病毒、噬菌體、質(zhì)粒；動植物細(xì)胞培養(yǎng)和發(fā)酵技術(shù)； 7）微生物技術(shù)向微生物科學(xué)的整個領(lǐng)域擴(kuò)散。第二章 微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能一、填空1 微生物包括的主要類群有 原核微生物 、 真核微生物 和 非細(xì)胞生物 。2 細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀和螺旋狀。3 根據(jù)分裂方式及排列情況，球菌分有單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋

5、體菌、螺旋狀_和_弧狀_，及其它形態(tài)的菌有星形、方形、柄桿狀和異常形態(tài)。4 細(xì)菌的一般構(gòu)造有_細(xì)胞壁_、_細(xì)胞膜_、_細(xì)胞質(zhì)_和_核區(qū)_等，特殊構(gòu)造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和_芽孢_(dá)等。5 引起細(xì)菌形成異常形態(tài)的主要原因是受環(huán)境條件的影響，比如培養(yǎng)時間、_培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)基的組成和濃度等。6 細(xì)菌的染色方法有_簡單染色法_、_鑒別染色法_、_負(fù)染色法_，其中又可分為革蘭氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆薩染色法。7 革蘭氏染色的步驟分為_結(jié)晶紫初染_、_碘液媒染_、_酒精脫色_和_番紅或品紅復(fù)染_，其中關(guān)鍵步驟為_酒精脫色_；而染色結(jié)果G-為_紅_色、G+為_紫_色，如大腸桿菌是革

6、蘭氏_陰性_菌、葡萄球菌是革蘭氏_陽性_菌。8 G+細(xì)胞壁的主要成份是_肽聚糖_和_磷壁酸_；前者的雙糖單位是由一個_N-乙酰胞壁酸_通過_-1、4糖苷鍵_與另一個_ N-乙酰葡萄胺_相連構(gòu)成，這一雙糖單位易被_溶菌酶_水解，而導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁“散架”而死亡。9 脂多糖由_類脂A _、_核心多糖_和_ O-特異側(cè)鏈_三部分組成，而糖被的主要成份是_多糖_、_多肽_或_蛋白質(zhì)_，尤以_多糖_為主。10、缺壁細(xì)菌的主要類型有_ L型細(xì)菌_、_原生質(zhì)體_、_原生質(zhì)球（或球狀體）_和_支原體_。11、原生質(zhì)體的特點(diǎn)有_無完整細(xì)胞壁_、_細(xì)胞呈球狀_、_對滲透壓極其敏感_和_細(xì)胞不能分裂_。12、觀察細(xì)胞

7、膜的方法有_質(zhì)壁分離后結(jié)合鑒別性染色在光學(xué)顯微鏡下觀察、_原生質(zhì)體破裂_和_薄切片電鏡觀察_ _。13、芽孢具有很強(qiáng)的_抗熱_、_抗酸堿_、抗輻射 、_抗?jié)B透壓_和_抗化學(xué)藥物_等性能，芽孢的萌發(fā)包括_ _活化_、_出芽_和_生長_三個具體階段；且自然界中經(jīng)常會遇到的耐熱性最強(qiáng)的菌是_嗜熱脂肪芽孢桿菌_。14、放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲有_營養(yǎng)菌絲_、_氣生菌絲_和_孢子絲_三種類型。15、放線菌的繁殖方式主要有(1)_ 無性繁殖_、(2)_ 菌絲斷裂_，其中(1)存在的方式有_分生孢子 、 孢囊孢子 、 凝聚孢子 和 橫隔孢子，(2)常見于_液體培養(yǎng)_。16、真核微

8、生物具有的三種主要特征是_細(xì)胞具有完整細(xì)胞核 、 能進(jìn)行有絲分裂 和 細(xì)胞質(zhì)中存在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等細(xì)胞器_，其主要類群有_原生動物 、單細(xì)胞藻類 和 真菌_。17、酵母菌細(xì)胞形態(tài)有_球狀_、_卵圓形_、_圓形_、_圓柱形_或_梨形_等多種，其繁殖方式有(1)_有性繁殖_和(2)_ 無性繁殖_，其中(1)又有_芽殖_、_裂殖_和_產(chǎn)無性孢子_。18、霉菌菌絲特化器官主要有_菌環(huán) 、 菌網(wǎng) 、 附枝 、 附著枝 、 吸器 和 附著胞_等。19、霉菌的無性孢子有_分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、_節(jié)孢子_和 _游動孢子_，有性孢子有_卵孢子_、_接合孢子_和_子囊孢子_，其有性繁殖過程為_質(zhì)

9、配_、_核配_和_減數(shù)分裂_。20酵母菌的營養(yǎng)體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在，釀酒酵母是這類生活史的代表，其特點(diǎn)為_配后立刻進(jìn)行減數(shù)分裂_、_核配后不立急進(jìn)行減數(shù)分裂_和_不進(jìn)行出芽繁殖_。二、是非題1細(xì)菌的異常形態(tài)是細(xì)菌的固有特征。（×）2光學(xué)顯微鏡的分辨率與所用波長成正比。（×）3環(huán)境條件滲透壓大于細(xì)菌內(nèi)滲透壓時，細(xì)菌會變小。（）4脂多糖是革蘭氏陽性細(xì)菌特有的成份。（×）5菌落邊緣細(xì)胞的菌齡比菌落中心的細(xì)胞菌齡長。（×）6所的細(xì)菌的細(xì)胞壁中都含有肽聚糖。（）7細(xì)胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（×）8放線菌具有菌絲，并以孢子

10、進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。（×）9放線菌孢子和細(xì)菌的芽孢都是繁殖體。（×）10衣原體的原體和始體對宿主都有感染性。（×）11支原體是一類無細(xì)胞壁，也是整個生物界中尚能找到的能獨(dú)立營養(yǎng)的最小原核生物。（）12立克次氏體是一類只能寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G-原核生物。（）13、細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短，結(jié)構(gòu)簡單，細(xì)胞壁堅韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強(qiáng)的真核微生物。（×）14、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中桿菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。（）15、芽孢有極強(qiáng)的抗熱，抗輻射，抗化學(xué)物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。（×）16酵母菌細(xì)胞

11、和真菌細(xì)胞的細(xì)胞膜上都有甾醇成分。（×）17鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（×）18、藍(lán)細(xì)菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細(xì)菌同屬一類。（×）19、半知菌是只發(fā)現(xiàn)了無性階段，還沒有發(fā)現(xiàn)有性階段的一類真菌。（）三、名詞解釋：1細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短（直徑約 0.5m，長度約0.55m）、結(jié)構(gòu)簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。2菌落（colony）：單個（或聚集在的一團(tuán)）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長群體。3芽孢：是指

12、某些細(xì)菌在生長發(fā)育后期于細(xì)胞內(nèi)部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。4PHB：聚-羥丁酸，是一種存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物。5放線菌：是具有菌絲、以孢子進(jìn)行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細(xì)菌范疇。6立克次氏體：是一類大小介于通常的細(xì)菌與病毒之間，在許多方面類似細(xì)菌，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核微生物。7藍(lán)細(xì)菌（Cyanoobacteria）：舊名藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，是一類進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a（但不含葉綠體）、能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。8霉菌：是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。9蕈

13、菌：又稱傘菌，也是一個通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。10粘細(xì)菌：又名子實(shí)粘細(xì)菌，是一類具有最復(fù)雜的行為模式和生活史的原核微生物。11能量寄生微生物：因衣原體需專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，但有一定的代謝活性，能進(jìn)行有限的大分子合成，但缺乏產(chǎn)生能量的系統(tǒng)，必須依賴宿主獲得ATP，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物12支原體：是一類無細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。13鞭毛：某些細(xì)菌長在體表的長絲狀、波曲狀的附屬物，稱為鞭毛，其數(shù)目一至十根，具運(yùn)動功能。14伴孢晶體：在芽孢旁伴生的菱形堿溶性的蛋白質(zhì)晶體。15細(xì)胞膜：又稱細(xì)胞質(zhì)膜

14、、質(zhì)膜。是緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)的一層由磷脂和蛋白質(zhì)組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。 16莢膜：某些細(xì)菌細(xì)胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。主要成分為多糖。17菌毛：菌毛又稱纖毛、繖毛等。是長在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直的附屬物，數(shù)量較多，結(jié)構(gòu)簡單，常見于 G菌。18假根：是根霉屬（Rhizopus）真菌的匍匐枝與基質(zhì)接觸分化形成的根狀菌絲，起著固定和吸收營養(yǎng)的作用。19子實(shí)體：是由真菌的營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結(jié)而成具有一定形狀的產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)。20吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產(chǎn)生出來的旁枝，侵入寄主細(xì)胞內(nèi)形成指狀球狀、或叢枝狀結(jié)構(gòu)，用以吸收寄主中的養(yǎng)料。21同宗結(jié)合：同一性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后

15、能形成子實(shí)體的現(xiàn)象。異宗結(jié)合：來源于不同性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實(shí)體的現(xiàn)象。 22間體mesosome：是由細(xì)胞膜內(nèi)褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結(jié)構(gòu)，一般位于細(xì)胞分裂部位或其鄰近。 23支原體mycoplasma：又稱霉?fàn)铙w、菌質(zhì)體。是最小的G菌，無細(xì)胞壁，細(xì)胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。 24衣原體chlamydia：衣原體是一類在脊椎動物細(xì)胞中專性寄生的小型G原核生物。四選擇題1、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中最常見的是（ B ）A螺旋菌B桿菌C球菌2、自界長期進(jìn)化形成的缺壁細(xì)菌是（ A ）A支原體B L型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球3、G菌由溶菌酶

16、處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（ C ）A支原體B L型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球4、G菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（ D ）A支原體B L型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球5、實(shí)驗(yàn)室中自發(fā)突變形成的缺壁細(xì)菌稱作（ B ）A支原體B L型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球6、革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁特有的成分是（ D ）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁特有的成分是（ C ）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸8、原核細(xì)胞細(xì)胞壁上特有的成分是（ A ）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸9、下列微生物中鞭毛著生類型為周生的是（ C ）A紅螺菌B蛭弧菌C大腸桿菌D反芻月形單胞菌10、蘇云金桿菌所產(chǎn)芽孢的類型是

17、（ B ）A膨大型，芽孢中生 B膨大型，芽孢端生C正常型，有伴孢晶體D正常型，無伴孢晶體11、放線菌具吸收營養(yǎng)和排泄代謝產(chǎn)物功能的菌絲是（ A ）A基內(nèi)菌絲B氣生菌絲C孢子絲D孢子12、藍(lán)細(xì)菌的光合作用部位是（ B ）A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段13、藍(lán)細(xì)菌的固氮部位是（ C ） A靜息孢子B類囊體C異形胞D鏈絲段14、產(chǎn)甲烷菌屬于（ A ）A古細(xì)菌B真細(xì)菌C放線菌D藍(lán)細(xì)菌15、填表：A游動孢子B節(jié)孢子C厚垣孢子D孢囊孢子E分生孢子。A擔(dān)孢子 B 子囊孢子C接合孢子D卵孢子A鞭毛菌亞門B 接合菌亞門C子囊菌亞門D擔(dān)子菌亞門E半知菌亞門16、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（ C ）。 A美

18、藍(lán)和剛果紅 B苯胺黑和碳酸品紅 C結(jié)晶紫和番紅 D剛果紅和番紅17、酵母菌的細(xì)胞壁主要含（ D ）。 A肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖C 幾丁質(zhì)和纖維素 D葡聚糖和甘露聚糖18、霉菌中的（ B ）分別是具有假根和足細(xì)胞 A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黃曲霉 C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和紅曲霉19、下列微生物中，（ A ）屬于革蘭氏陰性菌 A 大腸桿菌 B. 金黃葡萄球菌 C. 巨大芽孢桿菌 D. 肺炎雙球菌20、下列光合作用微生物中進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A甲藻B綠硫細(xì)菌C藍(lán)細(xì)菌D嗜鹽細(xì)菌五問答題1請列表說明螺旋菌和螺旋體的主要區(qū)別。 螺旋菌螺旋體菌體外觀形

19、態(tài)運(yùn)動方式革蘭氏反應(yīng)重要代表2證實(shí)細(xì)菌細(xì)胞壁存在的方法有哪些？細(xì)胞壁的主要生理功能是什么？3磷壁酸的主要生理功能是什么？4脂多糖主要功能是什么？5試闡述Singer 和Nicolson提出的細(xì)胞膜液態(tài)鑲嵌模型。6細(xì)胞膜的主要生理功能是什么？7有哪些方法可以證實(shí)某一細(xì)菌存在著鞭毛？8試用滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說解釋芽孢耐熱機(jī)制。9細(xì)菌主要貯藏物的特點(diǎn)及生理功能是什么？10什么是缺壁細(xì)菌？試列表比較4類缺壁細(xì)菌的形成、特點(diǎn)和實(shí)際應(yīng)用。11什么是菌落？試比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。12立克次氏體具有什么特征？13支原體及其特征？14衣原體及特征？15藍(lán)細(xì)菌及其特點(diǎn)？16真菌及其特點(diǎn)？17簡

20、述革蘭氏染色機(jī)理。18簡述古細(xì)菌與真細(xì)菌的區(qū)別。19簡述細(xì)菌、放線菌、霉菌、酵母菌四大類微生物的菌落特征。第三章 病 毒一.是非題1一個病毒的毒粒內(nèi)既含有DNA又含有RNA.。( × )2一個病毒的毒粒內(nèi)既含有雙鏈DNA和雙鏈RNA。( × )3一個病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸DNA或RNA。( )4植物病毒侵入依靠細(xì)胞受體吸附。( × )5溶源性細(xì)菌在一定條件誘發(fā)下,可變?yōu)榱倚允删w裂解寄主細(xì)胞。( )6(+)DNA即是與mRNA序列互補(bǔ)的DNA。( × )7朊病毒是只含有侵染性蛋白質(zhì)的病毒。( )8原噬菌體是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能獨(dú)立進(jìn)

21、行繁殖。( )9病毒具有宿主特異性,即某一種病毒僅能感染一定種類的微生物、植物或動物。( )二填空1病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括_類病毒_、_擬病毒_和_朊病毒_。2病毒純化方法有 鹽析 、 等電點(diǎn)沉淀 、 凝膠層析 、 超速離心 、 有機(jī)溶劑沉淀 和 離子交換 等，其純化標(biāo)準(zhǔn)是 純化的病毒制備物應(yīng)保持其感染性 和 純化的病毒制備物的毒粒大小、形態(tài)、密度、化學(xué)純度及抗原性應(yīng)具有均一性。3毒粒的基本化學(xué)組成是_核酸_和_蛋白質(zhì)_，有包膜的病毒還含有_脂類_和_糖類_，有的病毒還含有_聚胺類化合物_和_無機(jī)陽離子_等組分，它對大多數(shù)抗生素_敏感_，但對干

22、擾素_ 不敏感_。4毒粒的形狀大致可分為_ 球狀 _、_ 桿狀_和_復(fù)雜形狀_等幾類，病毒殼體的結(jié)構(gòu)類型有_螺旋對稱殼體_、_二十面對稱殼體_和_雙對稱結(jié)構(gòu)_。5病毒核酸存在的主要類型_ssDNA_、_dsDNA_、_ssRNA_和_dsRNA_4種。6病毒蛋白質(zhì)根據(jù)其是否存在于毒粒中可分為(1)_結(jié)構(gòu)蛋白_和(2)_非結(jié)構(gòu)蛋白_兩類,其中(1)又有_殼體蛋白_、_包膜蛋白_和_存在毒粒中的酶_。7裂性噬菌體以裂解性周期進(jìn)行繁殖,從生長曲線上可將其分為_潛伏期_、_裂解期_和_平穩(wěn)期_三個時期。8病毒是嚴(yán)格的_細(xì)胞內(nèi)寄生物_,它只能在_活細(xì)胞_內(nèi)繁殖,其繁殖過程可分為_吸附_、_侵入_、_脫殼

23、_、_病毒大分子合成_和_裝配與釋放_五個階段。9溫和噬菌體有三種存在形式即_游離態(tài)_、_整合態(tài)_和_營養(yǎng)態(tài)_。10病毒侵入宿主細(xì)胞有_注射_、_泡膜移位_、_泡膜融合_和_內(nèi)吞_等方式。三名詞解釋1噬菌斑：當(dāng)寄主細(xì)胞被噬菌體感染后細(xì)胞裂解，在菌苔上出現(xiàn)的一些無色透明空斑（負(fù)菌落）。2病毒：一類超顯微的，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的分子生物。3溫和噬菌體：凡吸附并侵入細(xì)胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，不進(jìn)行增殖和引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。4溶源菌：染

24、色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌。5溶源轉(zhuǎn)變：是指原噬菌體引起的溶源性細(xì)菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6類病毒：類病毒是一個裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進(jìn)行自我復(fù)制使寄主產(chǎn)生病癥。7擬病毒：又稱為類類病毒，是一類存在于植物病毒粒子中的小的環(huán)狀RNA分子。8朊病毒prion：是一類能動物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子無免疫性的疏水蛋白質(zhì)。9溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌稱溶源菌，溶源菌所表現(xiàn)出來的一些特性如自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性、復(fù)愈等稱為溶源性。10包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細(xì)胞蛋白形成的一種在光學(xué)顯微鏡下可見的顆粒體。11溶源菌復(fù)愈：在溶源菌細(xì)菌群體增殖時，部分細(xì)胞喪

25、失細(xì)胞內(nèi)的噬菌體，成為非溶源性細(xì)菌。12溶源菌免疫性：溶源菌對已感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。13生長曲線：將少量微生物細(xì)胞接種至恒體積的液體培養(yǎng)基中，定時測定含菌數(shù)，以時間為橫坐標(biāo)，以菌數(shù)對數(shù)為縱坐標(biāo)繪制的曲線稱為生長曲線。四問答題1什么是病毒?病毒有哪些不同于其他微生物之處?2病毒結(jié)構(gòu)蛋白的主要生理功能是什么?3何謂一步生長曲線?為什么會產(chǎn)生一步生長曲線?4在生產(chǎn)實(shí)踐中被噬菌體污染的發(fā)酵液有哪些特征? 工業(yè)生產(chǎn)如何防治噬菌體的污染?5什么是效價?測定效價的方法有哪幾種?試簡述測定噬菌體效價的雙層平板法。6.用圖示闡明各種類型的病毒是怎樣產(chǎn)生mRNA的(5種核酸類型6條合成途徑)?

26、7什么是NPV？簡述NPV生物制劑制備的工藝流程。第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基一填空1培養(yǎng)基應(yīng)具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素是_碳源_、_氮源_、_能源_、_無機(jī)鹽_、_生長因子_和_水_。2碳源物對微生物的功能是_提供碳素來源_和_能量來源_，微生物可用的碳源物質(zhì)主要有_糖類_、_有機(jī)酸_、_脂類_、_烴_、_ CO2及碳酸鹽_等。微生物利用的氮源物質(zhì)主要有_蛋白質(zhì)_、_銨鹽_、_硝酸鹽_、_分子氮_、_酰胺_等，而常用的速效源如_玉米粉_，它有利于_菌體生長_；遲效源如_黃豆餅粉_、_花生餅粉_，它有利于_代謝產(chǎn)物的形成_。無機(jī)鹽對微生物的生理功能是_作為酶活性中心的組成部分_、_維持

27、生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性_ 、_調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞的滲透壓平衡_ 和 _控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質(zhì)等_。微生物的營養(yǎng)類型可分為_光能無機(jī)自養(yǎng)型_、_光能有機(jī)異養(yǎng)型_、_化能無機(jī)自養(yǎng)型和_化能有機(jī)異養(yǎng)型_。微生物類型的可變性有利于_提高微生物對環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力_。生長因子主要包括_維生素_、_氨基酸_和_嘌呤及嘧啶_，它們對微生物所起的作用是_作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝_、_維持微生物正常生長_、_為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料_。在微生物研究和生長實(shí)踐中，選用和設(shè)計培養(yǎng)基的最基本要求是_選擇適宜的營養(yǎng)物質(zhì)_、_營養(yǎng)物的濃度及配比合適_、_物理、化學(xué)條件適宜

28、_、_經(jīng)濟(jì)節(jié)約_和_精心設(shè)計、試驗(yàn)比較_。液體培養(yǎng)基中加入CaCO的目的通常是為了_調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值_。營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式有_單純擴(kuò)散_、_促進(jìn)擴(kuò)散_、_主動運(yùn)輸_和_基團(tuán)移位_，而金黃色葡萄球菌是通過_主動運(yùn)輸_方式運(yùn)輸乳糖，大腸桿菌又是通過_基團(tuán)移位_方式運(yùn)輸嘌呤和嘧啶的。10影響營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的主要因素是_營養(yǎng)物質(zhì)本身_、_微生物所處的環(huán)境_和_微生物細(xì)胞的透過屏障_。11實(shí)驗(yàn)室常用的有機(jī)氮源有_蛋白胨_和_牛肉膏_等，無機(jī)氮源有_硫酸銨_和_硝酸鈉等。為節(jié)約成本，工廠中常用_豆餅粉_等作為有機(jī)氮源。12培養(yǎng)基按用途分可分為 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 、 增殖培養(yǎng)基 、 鑒別培養(yǎng)基 和 選擇培

29、養(yǎng)基 四種類型。二是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.51.0%（×）2、EMB培養(yǎng)基中，伊紅美藍(lán)的作用是促進(jìn)大腸桿菌的生長（×）3、碳源對配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的（ × ）4、被動擴(kuò)散是微生物細(xì)胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式（ × ）5、主動運(yùn)輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運(yùn)輸方式。（ ）三名詞解釋培養(yǎng)基（medium）：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。生長因子：通常指那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或 合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物。碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需

30、碳元素的營養(yǎng)物，稱為碳源。氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。水活度值：表示微生物生長的環(huán)境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。碳氮比：是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。鑒別培養(yǎng)基：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中加入某種特殊化學(xué)物質(zhì)，某種微生物在培養(yǎng)基中生長后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征性變化，根據(jù)這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開來的培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基(synthetic medium)：由

31、化學(xué)成份完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學(xué)限定培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基內(nèi)加入某種化學(xué)物質(zhì)或去除某些營養(yǎng)物質(zhì)以抑制雜菌。加富培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入特定的營養(yǎng)物質(zhì)，以供少數(shù)特殊需要的微生物生長的培養(yǎng)基。富集培養(yǎng)：在培養(yǎng)基中加入特別的營養(yǎng)要素以增殖少數(shù)微生物的培養(yǎng)方式?；茏责B(yǎng)：以CO2為唯一或主要碳源，氧化還原態(tài)無機(jī)物獲得能量的微生物?；墚愷B(yǎng)型：以有機(jī)物為能源和碳源的微生物。光能無機(jī)營養(yǎng)型Photolithotroph：或稱光能自養(yǎng)型。這是一類能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進(jìn)行生長的微生物。光能有機(jī)營養(yǎng)型Photoorganotroph：或稱光能異養(yǎng)型。這類微生物不能以CO2為

32、唯一或主要碳源，需以簡單的有機(jī)物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。基團(tuán)移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質(zhì)在運(yùn)送前后分發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。 四、選擇題1適合細(xì)菌生長的C/N比為（ B ）A5：1B25：1C40：1D80：12實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（ A ）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基 霉菌C高氏一號培養(yǎng)基 - 放線菌 D麥芽汁培養(yǎng)基3在實(shí)驗(yàn)中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（ D ）培養(yǎng)基A基礎(chǔ)培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基4下列物質(zhì)屬于生長因子的是（ D ）A葡萄糖 B蛋白胨 CNaCl D維生素 5培養(yǎng)料進(jìn)入細(xì)

33、胞的方式中運(yùn)送前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（ D ）A主動運(yùn)輸B被動運(yùn)輸C促進(jìn)擴(kuò)散D基團(tuán)移位6Ecoli屬于（ D ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)7培養(yǎng)亞硝酸細(xì)菌時，要以（ D ）為唯一能源，接種少量不含有機(jī)質(zhì)淤泥，加富培養(yǎng)。AN2B亞硝酸鹽C硝酸鹽D銨鹽8實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（ C ）A 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基9酵母菌適宜的生長PH值為（ B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.510細(xì)菌適宜的生長PH值為（ B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.511藍(lán)細(xì)菌屬于

34、（ A ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)12硝化細(xì)菌屬于（ C ）型的微生物。 A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)五問答題1何謂營養(yǎng)與營養(yǎng)物質(zhì)，二者有什么關(guān)系？2配制培養(yǎng)基的原則和方法是什么？3三種物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較運(yùn)輸方式項(xiàng)目單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動運(yùn)輸基團(tuán)移位能量消耗溶質(zhì)運(yùn)送方向平衡時內(nèi)外濃度載體蛋白運(yùn)送分子有無特異性運(yùn)送對象舉例4如果希望從環(huán)境中分離得到一種厭氧自生固氮菌，你該如何設(shè)計實(shí)驗(yàn)？（寫明實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、方法和步驟）5以EBM（伊紅美藍(lán)乳糖瓊脂培養(yǎng)基）為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。6某學(xué)生利用酪素培養(yǎng)基平板篩選產(chǎn)胞外蛋白酶細(xì)菌，在酪素培養(yǎng)基平板上發(fā)現(xiàn)有幾株菌的

35、菌落周圍有蛋白水解圈，是否能僅賃蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產(chǎn)胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產(chǎn)蛋白酶的菌種，為什么？7與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過主動運(yùn)輸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？8何謂培養(yǎng)基？培養(yǎng)基有哪些類型？9試設(shè)計一個從土壤中分離根瘤菌純種的實(shí)驗(yàn)方案。10PH值對微生物生長有何影響？發(fā)酵過程中如何加以控制？第五章 微生物的代謝一填空填空 1代謝是推動生物一切生命活動的動力源，它包括_分解代謝_和_合成代謝_；由于一切生命活動都是耗能反應(yīng)，因此，_能量代謝_就成了代謝中的核心問題。2在有機(jī)物為基質(zhì)的生物氧化反應(yīng)中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱_有氧呼吸_；以無機(jī)氧化物為最終

36、電子受體的稱_無氧呼吸_；以有機(jī)物為最終電子受體的稱_發(fā)酵_。 3糖酵解是_生物體內(nèi)將G氧化降解成丙酮酸的過程_，主要有 EMP途徑_、_ HMP途徑_、_ ED途徑_和_磷酸解酮酶途徑_四種途徑。4EMP途徑大致可分為兩階段，第一階段為_不涉及氧化還原反應(yīng)及能量釋放的準(zhǔn)備階段_，只生成兩分子_甘油醛-3-磷酸_的主要中間產(chǎn)物，第二階段為_氧化還原階段_，合成_ ATP_并形成兩分子_丙酮酸_，EMP途徑可為微生物的生理活動提供_ ATP_和_ NADH_，其中間產(chǎn)物又可為微生物的合成代謝提供_碳骨架_，并在一定條件下可逆轉(zhuǎn)合成_多糖_。5HMP途徑的一個循環(huán)結(jié)果是一分子葡萄糖轉(zhuǎn)變成一分子_甘

37、油醛-3-磷酸_，三分子_ CO2_和六分子_ NADPH_；且一般認(rèn)為HMP途徑不是產(chǎn)能途徑，而是為生物合成提供大量的_還原力_和_間代謝產(chǎn)物_。6 ED途徑一分子葡萄糖最后生成兩分子_丙酮酸 、 ATP _，一分子_ NADH _和_ NADPH_。7電子傳遞系統(tǒng)中的氧化還原酶包括_NADH脫氫酶_、_黃素蛋白_、_鐵硫蛋白_、_細(xì)胞色素_和_醌及其化合物_。8呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于_氧化還原反應(yīng)中電子受體不同_。9乳酸菌進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵時通過 EMP 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 ，腸膜明串珠菌進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵時通過 ED 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 、 酒精 和 CO2 。10異養(yǎng)微生物的_能

38、量ATP_和_還原力_均來自_有機(jī)物_的生物氧化，而化能自養(yǎng)微生物在無機(jī)能源氧化過程中通過_氧化磷酸化_產(chǎn)生ATP。11乳酸細(xì)菌可利用葡萄糖產(chǎn)生乳酸，根據(jù)產(chǎn)物不同，乳酸發(fā)酵可分為_同型乳酸發(fā)酵_、_異型乳酸發(fā)酵_和_雙歧發(fā)酵_三種類型。12硝化細(xì)菌和硫細(xì)菌是通過_電子逆呼吸鏈傳遞_來生成還原力。13光合色素可分為_葉綠素_、_類胡蘿卜素_和_藻膽素_三種類型，光合色素中的類胡蘿卜在光合作用中有兩種作用是_作為葉綠素所催化的光氧化反應(yīng)的猝滅劑以保護(hù)光合機(jī)構(gòu)不受光氧化損傷_和_在細(xì)胞能量代謝方面起輔助作用_。14一個光合單位由_一個光捕獲復(fù)合體_和_一個反應(yīng)中心復(fù)合體_組成。15兼性需氧微生物具有

39、兩套呼吸酶系，在有氧時 能以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行好氧呼吸 ，在無氧時 以代謝中間產(chǎn)物為受氫體進(jìn)行發(fā)酵作用 。16在自然界引起元素硫和無機(jī)硫化物氧化的真細(xì)菌主要有： 硫化細(xì)菌 、 絲狀硫細(xì)菌 和 綠色及紫色硫細(xì)菌 。二是非題1EMP和HMP代謝途徑往往同時存在于同一種微生物的糖代謝中。( )2光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過電子傳遞系統(tǒng)產(chǎn)生ATP。( )3光合細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌都是產(chǎn)氧的光能營養(yǎng)型微生物。( × )4同功酶是行使同一功能、結(jié)構(gòu)不同的一組酶（ ）5光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)。( )6化能自養(yǎng)菌以無機(jī)物作為呼吸底物，以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行有氧呼吸

40、作用產(chǎn)生能量。（ ）三名詞解釋1生物氧化：就是發(fā)生在或細(xì)胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱。生物氧化的形式包括某物質(zhì)與氧結(jié)合、脫氫或脫電子三種。2發(fā)酵 (fermentation)：有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過程。呼吸作用：指微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程。3氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物質(zhì)在生物氧化過程中形成的NADH和FADH2可通過位于線粒體內(nèi)膜和細(xì)菌質(zhì)

41、膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這個過程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產(chǎn)生ATP的方式稱為氧化磷酸化。底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物質(zhì)在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。4無氧呼吸：化合物氧化脫下的氫和電子經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終交給無機(jī)氧化物的過程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。5Stickland反應(yīng)：兩種氨基酸共同參與反應(yīng)，其中一種進(jìn)行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發(fā)生還原

42、脫氨，二者偶聯(lián)的過程。6硝化作用：硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學(xué)過程。反硝化作用：微生物還原NO3成氣態(tài)氮的過程。即硝酸鹽的異化還原。四選擇題1當(dāng)一個NADH分子經(jīng)代謝并讓它的電子通過電子傳遞鏈傳遞后，可產(chǎn)生（ C ） A 6個氨基酸分子 B 1個葡萄糖分子C 3個ATP分子 D 1個甘油三酯和2個甘油二酯2微生物從糖酵解途徑中可獲得（ A ）個ATP分子。 A2個 B 4個C 36個 D 38個3對于青霉菌，每摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產(chǎn)生（ B ）摩爾ATP。A 34 B36 C 38 D394下列光合作用微生物中進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A甲藻 B綠硫細(xì)菌

43、 C藍(lán)細(xì)菌 D嗜鹽細(xì)菌5硝酸細(xì)菌依靠（ B ）方式產(chǎn)能。A發(fā)酵作用 B有氧呼吸 C無氧呼吸 D光合磷酸化6下列微生物中同時具有固氧、氧化無機(jī)硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（ D ）A 脫硫弧菌屬Desulfovibrio B著色菌屬Chromatium C 貝氏硫細(xì)菌屬Beggiotoa D氧化亞鐵硫細(xì)菌f.ferrooxidans7厭氣條件下降解果膠的細(xì)菌為（ C ）A多粘芽孢桿菌 B枯草桿菌 C費(fèi)新尼亞浸麻梭菌 D軟腐歐氏桿菌8腐敗梭菌Clos.putrificum能同時利用（ D ）作碳源、能源和氮源，進(jìn)行氧化還原脫氨作用。A果膠質(zhì) B脂肪酸 C葡萄糖 D氨基酸9巴斯德效應(yīng)是指（ D ）

44、A乳酸對微生物的抑制 B酒精對葡萄糖分解的抑制C氧氣對呼吸作用的抑制 D氧氣對發(fā)酵作用的抑制10根瘤菌處于植物所形成的根瘤內(nèi)，所以它屬于（ A ）型微生物。A好氧 B厭氧 C兼性厭氧 D耐氧五問答題1、扼要說明酵母的一型、二型和三型發(fā)酵，它們的最終產(chǎn)物是什么？2簡述“醉酒”和“鬼火”形成的原因。3簡述無氧呼吸的特征。4請指出以下作為電子最終受體的呼吸類型：a) NO3 NO2N2Fe3+Fe2 S O2 b) CO2CH4 FumarateSuccinde 5何謂化能自型養(yǎng)微生物，它們是如何合成細(xì)胞物質(zhì)的？6簡述反硝化作用的生態(tài)學(xué)作用？7簡述氧化亞鐵硫桿菌(Thiobacillus ferro

45、oxidans)為什么能在酸性環(huán)境下生活？8何謂氫細(xì)菌，混合營養(yǎng)型細(xì)菌，它們有什么相同和不同之處？9何謂初級代謝和次級代謝？扼要闡述初級代謝與次級代謝的關(guān)系？10真核生物與原核生物呼吸鏈的差異。第六章 微生物的生長繁殖及其控制一是非題 1細(xì)菌分裂繁殖一代所需時間為倍增時間。（ × ） 2在群體生長的細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需時間為代時。（ × ） 3凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。（ × ） 4分子氧對專性厭氧微生物的抑制和制死作用是因?yàn)檫@些微生物內(nèi)缺乏過氧化氫酶。（ × ） 5一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（ ） 6在最適生長溫度下

46、，微生物生長繁殖速度最快，因此生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長溫度。（ × ）7分批培養(yǎng)時，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動的低潮，所以細(xì)胞數(shù)目并不增加。（ × ）8最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（ × ）9最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。（ ）10通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（ ）二填空1測定微生物的生長量常用的方法有_測體積_、_測干重_、_測蛋白質(zhì)含量_和_測DNA含量_。而測定微生物數(shù)量變化常用的方法有_直接計數(shù)法_、_間接計數(shù)法_、_比濁法_和_膜

47、過濾法_；以生理指標(biāo)法來測定微生物的方法又有_呼吸強(qiáng)度_、_生物熱_、_耗氧量_和_酶活性_等。 2影響微生物代時的主要因素有_菌種_、_營養(yǎng)成份_、_溫度_和_營養(yǎng)物濃度_。 3要獲得細(xì)菌同步生長的方法主要有（1）_機(jī)械方法_和（2）_環(huán)境條件控制技術(shù)_，其中（1）中常用的有_離心方法_、_過濾方法_和_硝酸纖維素濾膜法_。 4連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點(diǎn)有_高效_、_便于自動控制_、_產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定_和_經(jīng)濟(jì)節(jié)約_；而缺點(diǎn)主要是_菌種退化_，其次是_易遭雜菌污染_?？刂七B續(xù)培養(yǎng)的方法有_恒化連續(xù)培養(yǎng)_和_恒濁連續(xù)培養(yǎng)_。5影響微生物生長的主要因素有_營養(yǎng)物質(zhì)_、_水的活度_、_溫度_、_p

48、H_和_氧_等。6實(shí)驗(yàn)室常見的干熱滅菌手段有 熱空氣滅菌 _和_ 火焰灼燒 _；而對牛奶或其他液態(tài)食品一般采用 _ 超高溫 _滅菌，其溫度為_135150_，時間為_26秒 _。 7通常，放線菌最適pH值的范圍為_7.08.0_，酵母菌的最適pH范圍為_4.05.8_，霉菌的最適pH范圍是_3.86.0_。8進(jìn)行濕熱滅菌的方法有_巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、_間歇滅菌法_、_常規(guī)加熱滅菌法_和_連續(xù)加壓滅菌法_。 9殺滅或抑制微生物的物理因素有_溫度_、_輻射作用_、_過濾_、_滲透壓_、_干燥和_超聲波_等。10現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室中研究厭氧菌最有效的三大技術(shù)是_厭氧罐技術(shù)_、_厭氧手套箱技術(shù)_和_

49、享蓋特滾管技術(shù)_。 11一條典型的生長曲線至少可分為_延緩期_、_對數(shù)生長期_、_穩(wěn)定生長期_和_衰亡期_四個生長時期。12試列出幾種常用的消毒劑如 _紅汞_、_石炭酸_、_醋酸_和_碘酒_等。13抗生素的作用機(jī)理有_抑制細(xì)胞壁合成_、_破壞細(xì)胞質(zhì)膜_、_作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化_和_抑制蛋白質(zhì)和核酸合成_。14獲得純培養(yǎng)的方法有： 稀釋平皿分離法 、 平皿劃線分離法 、 單細(xì)胞分離法 和 運(yùn)用選擇性培養(yǎng)基分離 等方法。15阿維菌素的殺蟲機(jī)理主要是由于在它的作用下，蟲體內(nèi)的 氨基丁酸 增多。該氨基酸對昆蟲或螨的神經(jīng)系統(tǒng)能產(chǎn)生作用，使昆蟲麻痹死亡。16抗代謝藥物中的磺胺類是由于與 PABA

50、相似，從而競爭性與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使不能合成 四氫葉酸 。三請用連線將下列對應(yīng)的抗代謝物連接起來：（）葉酸a.巰基嘌呤（）嘌呤b.對氟苯丙氨酸（）苯丙氨酸辣c. 磺胺（）胸腺嘧啶d. 氟尿嘧淀（）尿嘧淀e. 氟胸腺嘧啶答案（1）c (2)a (3)b (4)e (5)d四名詞解釋 1 生長：生物個體物質(zhì)有規(guī)律地、不可逆增加，導(dǎo)致個體體積擴(kuò)大的生物學(xué)過程。繁殖：生物個體生長到一定階段，通過特定方式產(chǎn)生新的生命個體，即引起生命個體數(shù)量增加的生物學(xué)過程。2 同步培養(yǎng)(Synchronous culture)：使群體中的細(xì)胞處于比較一致的，生長發(fā)育均處于同一階段上， 即大多數(shù)細(xì)胞能同時進(jìn)行生長或分裂的培養(yǎng)方法。 同步生長：以同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)胞能處于同一生長階段，并同時進(jìn)行分裂的生長，稱為同步生長。3 連續(xù)培養(yǎng)（continuous culture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對單批培養(yǎng)（batch culture）or 封閉培養(yǎng)（closed culture）而言的。它是指在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。4 二次生長現(xiàn)象：當(dāng)培養(yǎng)基中同時含有速效碳源（或氮源）和遲效碳源（或