生物化學(xué)(本)階段練習(xí)一

1、生物化學(xué)階段練習(xí)（1）緒論、蛋白質(zhì)、酶、維生素和輔酶、核酸化學(xué)一、填空題：1、蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個(gè)氨基酸的 和另一氨基酸的 連接而形成的。2、大多數(shù)蛋白質(zhì)中的氮的含量較恒定，平均為 ，如測(cè)的1g 樣品含氮量為10mg，則蛋白質(zhì)含量為 %。3、蛋白質(zhì)中的 和 兩種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大吸收值。4、組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是 ，含硫的氨基酸有 和 。5、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是 和 、 。6、氨基酸的等電點(diǎn)（pI）是指_ _。氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以_形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以_形式存在。7、 人體蛋白

2、質(zhì)的基本組成單位為 -_ ，共有 _ 種。8、體內(nèi)有生物活性的蛋白質(zhì)至少具備 _ 結(jié)構(gòu)，有的還有 _ 結(jié)構(gòu)。 9、蛋白質(zhì)變性主要是其 _ 結(jié)構(gòu)遭到破壞，而其 _ 結(jié)構(gòu)仍可完好無損。 10、GSH的中文名稱是 ，它的活性基團(tuán)是 ，它的生化功能是 。11、穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是 和 。12、加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度 ，這種現(xiàn)象稱為 ，而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度 并 ，蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于 。13、酶是 產(chǎn)生的，具有催化活性的 。14、全酶是由 和 組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中 決定酶的專一性和高效率， 起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作

3、用。15、根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)命名法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可分為 、 、 、 、 和 。16、酶的活性中心包括 和 兩個(gè)功能部位，其中 直接與底物結(jié)合，決定酶的專一性， 是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。17、維生素是維持生物體正常生長(zhǎng)所必需的一類 有機(jī)物質(zhì)。主要作用是作為 的組分參與體內(nèi)代謝。18、根據(jù)維生素的性質(zhì)，可將維生素分為兩類，即 、 。19、生物素可看作 、 、 三部分組成，是多種 輔酶，在 的固定中起重要的作用。20、維生素C是 的輔酶，另外還具有 作用等。21、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是 于 年提出的。22、兩類核酸在細(xì)胞中的分布不同，DNA主要位于 中，RNA主要位于

4、 中。23、RNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成， RNA分子用作蛋白質(zhì)合成中活化氨基酸的載體。24、RNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以單股 的形式存在，但也可局部盤曲形成 結(jié)構(gòu)。典型的tRNA結(jié)構(gòu)是 型結(jié)構(gòu)，其特點(diǎn)是具 環(huán) 臂，其中氨基酸臂的功能是 ，反密碼環(huán)的功能是 。二、是非題：（ ）1、生物體中的元素絕大多數(shù)為重元素。（ ）2、蛋白質(zhì)變性后，其氨基酸排列順序并不發(fā)生變化。（ ）3、茚三酮與氨基酸作用都生成紫色化合物。（ ）4、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)。（ ）5、一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測(cè)定其所有組成氨基酸。（ ）6、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的

5、改變。（ ）7、所有酶的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。（ ）8、一般酶的比活力定義為每毫克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)。（ ）9、酶的可逆抑制類型中動(dòng)力學(xué)常數(shù)變化為Km變小、Vmax不變。（ ）10、酶促反應(yīng)中隨著底物濃度的增加，一般都會(huì)出現(xiàn)底物抑制作用。（ ）11、自然界的多肽類物質(zhì)均由L-構(gòu)型的氨基酸組成。（ ）12、肽鍵-CO-NH-中的C-N 鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，而使多肽鏈出現(xiàn)多種構(gòu)象。（ ）13、具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子一定是由兩條或兩條以上的肽鏈組成的。（ ）14、二硫鍵既可被氧化劑也可還原劑所斷裂。（ ）15、水溶液中，只有極少數(shù)氨基酸的疏水側(cè)鏈埋藏在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部。（ ）16、人體內(nèi)若缺乏維生素B

6、6和維生素PP，均會(huì)引起氨基酸代謝障礙。（ ）17、酶的分類與命名僅僅基于酶所催化的反應(yīng)性質(zhì)和作用的底物而與酶的來源無關(guān)。（ ）18、在極低底物濃度時(shí)，酶促反應(yīng)初速度與底物濃度成正比。（ ）19、競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用中，當(dāng)?shù)孜餄舛冗h(yuǎn)遠(yuǎn)大于抑制劑濃度時(shí)，底物可以解除抑制劑對(duì)酶的抑制效應(yīng)。三、1、下列氨基酸是亞氨基酸的一種是（ ）。A脯氨酸 B亮氨酸 C苯丙氨酸 D 精氨酸2、下列關(guān)于氨基酸的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是？（ ）A酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán) B谷氨酸和天冬氨酸含兩個(gè)氨基C亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸 D酪氨酸和絲氨酸含羥基3、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)-碳原

7、子處于( )。A、不斷繞動(dòng)狀態(tài) B、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn) C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài)4、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指（ ）。 A 氨基酸排列順序 B 肽鏈局部的原子排布 C 整條肽鏈所有原子的空間排布 D 各亞基之間的空間關(guān)系5、下列哪個(gè)性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的？（ ） A膠體性質(zhì) B兩性性質(zhì) C沉淀反應(yīng) D變性性質(zhì)6、酶不可逆抑制的原因是因?yàn)椴豢赡嬉种苿?）。 A使酶蛋白變性 B與酶的催化中心以共價(jià)鍵結(jié)合C與酶的催化中心以非共價(jià)鍵結(jié)合D與酶表面的極性基團(tuán)結(jié)合7、下列有關(guān)酶原激活說法不正確的是（ ）。A酶原激活時(shí)會(huì)發(fā)生肽鍵斷裂 B蛋白水解酶可以激活酶原C酶原激活過程是可逆的 D酶原

8、分子酶活性很低8、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（ ）。A.絲氨酸 B.異亮氨酸 C.色氨酸 D. 瓜氨酸9、關(guān)于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（ ）。A天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu) B具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要靠次級(jí)鍵D親水基團(tuán)大多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面10、蛋白質(zhì)變性是由于（ ）。A.一級(jí)結(jié)構(gòu)改變 B.空間構(gòu)象破壞 C.氨基酸構(gòu)型變化 D.蛋白質(zhì)水解11.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（ ）。 A.Val B.Leu C.Gly D.Ser12.破壞-螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（ ）。A.亮氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸 D.谷氨酸13、酶學(xué)

9、委員會(huì)推薦了一套系統(tǒng)命名法,按這套系統(tǒng)將酶分為（ ）。A四大類 B五大類 C六大類 D八大類14、屬于堿性氨基酸的是 (A) 天冬氨酸 (B) 異亮氨酸 (C) 組氨酸 (D) 苯丙氨酸15、 酶分子中能將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的是（ ）。 A結(jié)合基團(tuán) B催化基團(tuán)C親水基團(tuán) D疏水基團(tuán)16、下列有關(guān)酶的概念哪一項(xiàng)是正確的？（ ）A所有酶都是蛋白質(zhì) B所有蛋白質(zhì)都有酶活性C酶的催化活性都需要輔因子 D酶活性可以進(jìn)行調(diào)節(jié)17、三葉草型結(jié)構(gòu)是 A. tRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)B. rRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)C. mRNA具有的二級(jí)結(jié)構(gòu)D. RNA具有的共同結(jié)構(gòu)E. DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)18、ATP分子中含有 A. 1個(gè)

10、高能磷酸鍵B. 2個(gè)高能磷酸鍵C. 3個(gè)高能磷酸鍵D. 4個(gè)高能磷酸鍵E. 無高能磷酸鍵19、DNA的變性是指 A. DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的破壞B. 3,5-磷酸二酯鍵C. DNA雙股鏈解離D. DNA空間結(jié)構(gòu)的破壞E. DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)的破壞20、蛋白質(zhì)分子中的氨基酸屬于下列哪一項(xiàng)？ (A) L- 氨基酸 (B) D- 氨基酸 (C) L- 氨基酸 (D) D- 氨基酸 21、DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)是 A. 帽子結(jié)構(gòu) B. 雙螺旋結(jié)構(gòu) C. 超螺旋結(jié)構(gòu) D. 三葉草結(jié)構(gòu) E. 螺旋22、某雙鏈DNA純樣品含T 15,該樣品中G的含量為 A. 35； B. 15%; C. 30%; D. 20%; E.

11、25%23、同工酶是指 A. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)相同的一組酶B. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)有差異、理化性質(zhì)不完全相同的一組酶C. 催化同一化學(xué)反應(yīng)，分子組成、結(jié)構(gòu)相同、理化性質(zhì)不完全相同的一組酶D. 催化不同化學(xué)反應(yīng)，而分子組成、結(jié)構(gòu)相同的一組酶E. 催化不同的化學(xué)反應(yīng)，而分子組成、結(jié)構(gòu)有顯著差異的一組酶24、酶促反應(yīng)的最適溫度 A. 隨時(shí)間延長(zhǎng)而升高B. 是酶的特征性常數(shù)C. 在人體內(nèi)為50D. 都不超過50E. 是在某條件下，酶促反應(yīng)速度最大時(shí)的溫度25、某一蛋白質(zhì)分子中一個(gè)氨基酸發(fā)生了改變，這個(gè)蛋白 A. 二級(jí)結(jié)構(gòu)一定改變B. 二級(jí)結(jié)構(gòu)一定不變C. 三級(jí)結(jié)

12、構(gòu)一定改變D. 功能一定改變E. 功能不一定改變26、有關(guān)多肽鏈主鏈肽鍵形成的正確描述是 A. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基形成B. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與自身的羧基形成C. 由一個(gè)氨基酸的側(cè)鏈氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基形成D. 由一個(gè)氨基酸的-氨基與另一個(gè)氨基酸的側(cè)鏈羧基形成27、處于等電點(diǎn)狀態(tài)的蛋白是 A. 正電荷大于負(fù)電荷B. 負(fù)電荷大于正電荷C. 正電荷等于負(fù)電荷D. 無任何基團(tuán)解離28、構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的基本單位是 A. L-氨基酸B. D-氨基酸C. 多肽D. L-氨基酸E. 核苷酸29、維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的鍵是A. 氫健 B. 鹽鍵 C. 疏水鍵 D. 肽鍵 E. 3,5

13、-磷酸二酯鍵30、蛋白質(zhì)的元素組成中， 元素的含量比較固定。A. 碳 B. 氧 C. 氮 D. 硫 E. 磷31、有關(guān)輔酶的正確敘述是 A. 本質(zhì)為蛋白質(zhì)B. 決定酶催化的底物類型C. 組成單位為氨基酸D. 所有酶結(jié)構(gòu)中都含有輔酶E. 一種輔酶能與多種酶蛋白結(jié)合，形成具有不同特異性的全酶32. 鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是 (A) 中和電荷，破壞水化膜 (B) 鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽 (C) 降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù) (D) 調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)33. 蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是 (A) 蛋白質(zhì)溶液的粘度大 (B) 蛋白質(zhì)分子表面的疏水基團(tuán)相互排斤 (C) 蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜 (D) 蛋白質(zhì)溶液屬于真溶液34. 關(guān)于蛋白質(zhì)亞基的描述，正確的是 (A) 一條多肽鏈