生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案

1、第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)編寫人： 審核人： 審批人：學(xué)習(xí)目標(biāo)1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2、通過主動(dòng)探究得出結(jié)論，培養(yǎng)分析和處理信息能力3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。使用說明1先通讀教材，結(jié)合教材中的示意圖，解決問題2要求:C層學(xué)生完成預(yù)習(xí)案，B層學(xué)生完成預(yù)習(xí)案的同時(shí)嘗試完成探究案，A層學(xué)生完成掌握導(dǎo)學(xué)案。3必須掌握的基本內(nèi)容：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性和功能多樣性4時(shí)間安排：15分鐘通讀教材，25分鐘完成導(dǎo)學(xué)案課前預(yù)習(xí)案(一)氨基酸特點(diǎn)及其種類1作用

2、是組成 的基本單位。2結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)主要元素組成： 。(2)結(jié)構(gòu)通式：寫出字母所代表的結(jié)構(gòu)：a. b 。a和b連接方式的特點(diǎn)是： 。各種氨基酸之間的區(qū)別在于 不同。3種類(1)分類依據(jù)：能否在人體內(nèi) 。（2）種類：分為_和_。(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) (1)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：氨基酸 三肽 蛋白質(zhì)。 (2)形成過程：這種生理過程稱 ，形成的化合物名稱為 。產(chǎn)物H2O中的原子來源氨基酸的 提供 ；氨基酸的 提供 產(chǎn)物的虛線框內(nèi)的結(jié)構(gòu)是 ，名稱 。由三個(gè)氨基酸經(jīng)上述過程形成的產(chǎn)物為 ，多個(gè)氨基酸形成的產(chǎn)物則稱為 。2蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因(1) 氨基酸方面： 、 、 、 (2)

3、肽鏈方面： (三)蛋白質(zhì)的功能 (1)一切生命活動(dòng)離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要 。(2)蛋白質(zhì)功能舉例：功 能舉 例構(gòu)成細(xì)胞和生物體羽毛、肌肉、蛛絲、頭發(fā)等_絕大多數(shù)的酶運(yùn)輸作用 (能運(yùn)輸氧氣) _作用胰島素等蛋白質(zhì)類激素免疫作用 (可抵御抗原的侵害)預(yù)習(xí)自測(cè)1血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（ ）AC BN CMg DFe2.下列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的是哪一項(xiàng) （ ）A.細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體代謝的重要物質(zhì)C.生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者 D.收縮、運(yùn)動(dòng)、免疫等功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)3、組成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有二十種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是（ ） A

4、肽鍵位置的不同 B所含氨基的多少不同 C所含羧基的數(shù)目不同 .基團(tuán)的不同4. 下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. CNHO5下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 我的疑問（請(qǐng)將自主學(xué)習(xí)中的疑難寫下來與大家一起討論交流）我的收獲（請(qǐng)將自主學(xué)習(xí)中的收獲寫下來與大家一起分享吧）課內(nèi)探究案探究點(diǎn)一：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1觀察并分析教材P20思考與探討給出的幾種氨基酸結(jié)構(gòu)，討論并交流下列問題

5、：(1)試判斷下列有機(jī)酸中，哪些是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸？并說出判斷理由。判斷：；理由：_。判斷：；理由：。(2)“組成蛋白質(zhì)的氨基酸中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基”，你對(duì)“至少”是怎樣理解的？ 2判斷下列說法是否正確(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。 (2)所有氨基酸都能合成生物蛋白質(zhì)。 (3)組成生物蛋白質(zhì)的氨基酸只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。探究點(diǎn)二：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1如果把一個(gè)氨基酸比作一個(gè)同學(xué)，四個(gè)同學(xué)手牽手形成的3個(gè)“手結(jié)”就相當(dāng)于肽鍵，如圖所示：，那么10個(gè)氨基酸(同學(xué))形成一條肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子，形成幾個(gè)肽鍵，該肽鏈中至少含有多少個(gè)游離的氨基（NH2）和羧基（COOH）？10個(gè)

6、氨基酸（同學(xué)）形成2條肽鏈呢?如果是n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢？（總結(jié)規(guī)律）2判斷下列說法是否正確(1)脫水縮合發(fā)生在相鄰氨基酸的氨基和羧基之間，水中的H來自羧基和氨基，O來自羧基。(2)氨基酸脫水縮合過程中形成的肽鍵數(shù)目與失去的水分子數(shù)相等。 (3)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量等于組成該蛋白質(zhì)的所有氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量之和。(4)氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí)，N原子數(shù)目縮合前后不變。探究點(diǎn)三:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及功能的多樣性人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同。請(qǐng)根據(jù)本節(jié)內(nèi)容對(duì)這種現(xiàn)象作出解釋.當(dāng)堂檢測(cè)1我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O

7、2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、12下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）NH2CCOOHCOOHHNH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，23已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 4、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相對(duì)

8、穩(wěn)定的，但也有很多因素可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)的變性？ （ C ）雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀 煮熟的雞蛋不能恢復(fù)原狀 毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味 雞蛋清遇濃硝酸變成黃色 豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐A. B. C. D.5同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A同種植物對(duì)不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異 D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)6用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種蛋白類化合物的氨基酸數(shù)目如下：多 肽 化 合 物名稱催產(chǎn)素牛加壓素血管緩舒素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素牛胰蛋白酶人胰島素免疫球蛋白Ig人血紅蛋白氨基酸數(shù)99910132222351660574（1）表中的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是_。構(gòu)成這三種多肽的氨基酸最多有_種。（