XX酒店餐飲營銷策劃方案.doc

XX酒店餐飲營銷策劃方案 一家成功的營銷酒店應(yīng)該主動采取行動而不僅僅是做出被動的反應(yīng)下面小編準(zhǔn)備了酒店餐飲營銷的策劃方案提供給大家參考 為擴(kuò)大市場占有率促進(jìn)酒店銷售針對節(jié)日期間酒店消費(fèi)旺季的特點(diǎn)推出以下營銷新舉措： 一、客房促銷辦法： 1、調(diào)整現(xiàn)有對外銷售價格： 今日價簽單掛帳及商務(wù)預(yù)付款 協(xié)議價格協(xié)議價 行政套房888688588 豪華休閑套房428368348 豪華商務(wù)套房398358328 休閑套房328258238 商務(wù)標(biāo)間、單間268228208 豪華標(biāo)間188168158 2、除招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐 3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費(fèi)券40元消費(fèi)2小時 4、新推出鐘點(diǎn)房9：0018：00二小時起價60元每超過一小時加收30元(僅限豪華標(biāo)間);午夜房00：006：00128元/間(限豪華標(biāo)間不送早餐);特價房房價128元/間(每天限量10間限豪華標(biāo)間不送早餐) 5、憑房卡在餐廳消費(fèi)9折、大堂吧消費(fèi)9折、康體中心消費(fèi)9折 6、入住套房贈送果盤 7、撥打市內(nèi)電話 8、客房寬帶網(wǎng)絡(luò) 9、延遲退房時間至14：00 二、餐飲消費(fèi)的營銷舉措： 1、調(diào)整餐飲出品結(jié)構(gòu)啟用新菜譜 2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6.8折餐飲包廂憑會員卡或協(xié)議享受折扣(酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外) 3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個 4、豐富宴席菜單增加宴席款式從488元/起訂婚宴特設(shè)喜慶洞房適時推出春節(jié)團(tuán)圓宴菜單 5、餐廳每桌消費(fèi)1500元以上贈送188元房券壹張 三、營銷部 盡快走出去對周邊客戶進(jìn)行拜訪完成營銷協(xié)議的簽訂;事先預(yù)付款的客戶消費(fèi)給予最大程度優(yōu)惠預(yù)付款起點(diǎn)為3000元 四、全員營銷提成獎勵： 對于內(nèi)部員工介紹親友來酒店消費(fèi)客房價格不低于協(xié)議價按實際結(jié)算金額3%發(fā)放提成獎勵餐飲按實際結(jié)算金額的2%發(fā)放提成獎勵康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發(fā)放提成獎勵每月集中統(tǒng)計發(fā)放;經(jīng)營部門負(fù)責(zé)人和營銷、預(yù)訂人員的提成獎勵辦法另行制定 五、大力推廣酒店會員卡： 酒店的會員卡現(xiàn)有至尊鉆石卡、至尊貴賓卡和康體時段卡(含月卡、季卡、半年卡、年卡)三種類型至尊鉆石卡5000元為辦卡起點(diǎn)首次充值5000元送1000元后續(xù)充值每1000元送100元;至尊貴賓卡首次充值起點(diǎn)為2000元客人憑卡可享受客房8折餐飲、大堂吧消費(fèi)8.8折康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現(xiàn)有價格執(zhí)行特殊客人經(jīng)批準(zhǔn)后給予