第一節(jié)、細菌和真菌的分布

1、第第 一一 節(jié)節(jié)細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布如何才能一睹細菌的如何才能一睹細菌的“廬山真面目廬山真面目”？1、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡2、我們是通過觀察、我們是通過觀察_來研究細菌來研究細菌和真菌；和真菌；菌落菌落就是一個細菌或真菌繁殖后形成的就是一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的肉眼可見的。細菌菌落細菌菌落霉菌菌落霉菌菌落一、觀察菌落一、觀察菌落菌落菌落 菌菌落菌菌落菌菌落菌菌落判斷下列菌落是細菌還是霉菌菌落？判斷下列菌落是細菌還是霉菌菌落？細菌和真菌菌落的比較細菌和真菌菌落的比較 項目 類別類別 大小顏色形態(tài)細菌菌落 真菌菌落表面光滑表面光滑黏稠或粗黏稠

2、或粗糙干燥糙干燥小小多呈白色多呈白色呈絨毛狀、呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀網(wǎng)狀比細菌大比細菌大幾倍到幾幾倍到幾十倍十倍多種不同多種不同的顏色的顏色二、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法：二、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法：二、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法：二、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法：小結：培養(yǎng)細菌和真菌的方法步驟小結：培養(yǎng)細菌和真菌的方法步驟配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基高溫滅菌高溫滅菌接種接種恒溫培養(yǎng)恒溫培養(yǎng)三三. 探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌實驗要求：實驗要求：3、以小組為單位，匯報本小組的設計思路和實施方案、以小組為單位，匯報本小組的設計思路和實施方案 1、各小組選擇一種環(huán)

3、境，檢測該環(huán)境細菌和真菌的分布、各小組選擇一種環(huán)境，檢測該環(huán)境細菌和真菌的分布 2、針對本小組提問和假設，設計和實驗探究方案、針對本小組提問和假設，設計和實驗探究方案4、應如何設置對照組和控制實驗變量、應如何設置對照組和控制實驗變量探究：檢測探究：檢測_的細菌和真菌的細菌和真菌提出問題：提出問題：_做出假設：做出假設：_實驗方案：實驗方案：_表達交流表達交流分析結果、得出結論分析結果、得出結論三三. 探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌1. 檢測手指上的細菌真菌分布檢測手指上的細菌真菌分布2. 觀察菌落與分析觀察菌落與分析（1）制備培養(yǎng)基）制備培養(yǎng)基 （2）采集不同

4、環(huán)境中的細菌真菌）采集不同環(huán)境中的細菌真菌硬幣衣服筆口腔或手指不做處理 ？ 接種接種對 照適宜環(huán)境培養(yǎng)適宜環(huán)境培養(yǎng)恒溫培養(yǎng)恒溫培養(yǎng)3.得出結論：得出結論：1 1、沒有想好如何工作之前，能不能打開培養(yǎng)皿？沒有想好如何工作之前，能不能打開培養(yǎng)皿？ 為什么？為什么？2、實驗中為什么要用兩套培養(yǎng)基？、實驗中為什么要用兩套培養(yǎng)基？3 3、為什么要用無菌棉棒？、為什么要用無菌棉棒？為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？處理？ 發(fā)現(xiàn)問題：發(fā)現(xiàn)問題：4、在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌，相當、在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌，相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)

5、方法中的哪一個步驟？于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？5、應考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)？要在、應考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)？要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？6、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌，本探、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌，本探究中什么情況下沒有細菌和真菌的存在？究中什么情況下沒有細菌和真菌的存在？發(fā)現(xiàn)問題：發(fā)現(xiàn)問題： 實 驗 組 對 照 組1號2號3號4號1號2號3號4號菌落大小菌落形狀菌落數(shù)目菌落顏色第四步：第四步：觀察，記錄。觀察，記錄。1.水分水分2.適宜的溫度適宜的溫度3.有機物有機物 4.有的還需要氧氣有的還需要氧氣 無氧無氧蔬菜中的有機物蔬菜中的有

6、機物乳酸菌乳酸菌乳酸乳酸1 1、下列有關菌落的描述正確的是、下列有關菌落的描述正確的是( )( )。 A.A.每個菌落由大量不同種細菌組成每個菌落由大量不同種細菌組成 B.B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分 細菌和真菌，以及它們的種類細菌和真菌，以及它們的種類 C.C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D.D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的一個菌落是由一個細菌細胞形成的2、下列內(nèi)容不屬于細菌菌落特征的是（、下列內(nèi)容不屬于細菌菌落特征的是（ ） A.菌落比較小菌落比較小 B.表面光滑、濕潤表面光滑、濕潤 C.菌

7、落呈絨毛狀菌落呈絨毛狀 D.易挑取易挑取 快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！5、下列哪一組環(huán)境中不可能存在細菌或真菌（、下列哪一組環(huán)境中不可能存在細菌或真菌（ ）A、火山口與熔巖、火山口與熔巖 B、皮膚與體內(nèi)、皮膚與體內(nèi)C、超高溫及超真空、超高溫及超真空 D、土壤與湖泊、土壤與湖泊c6、下列不是所有細菌生活中不可缺少的是（、下列不是所有細菌生活中不可缺少的是（ ）A、氧氣、氧氣 B、有機物、有機物 C、水、水 D、適宜的溫度、適宜的溫度A7、下列與細菌和真菌的存在無關的是（、下列與細菌和真菌的存在無關的是（ ）A、飯前飯后洗手、飯前飯后洗手 B、便后洗手沖廁、便后洗手

8、沖廁C、經(jīng)常進行家居消毒、經(jīng)常進行家居消毒 D、經(jīng)常給花草澆水、經(jīng)常給花草澆水D快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！1、科學家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，科學家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題發(fā)現(xiàn)了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題 ？快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！快來看看你這節(jié)課掌握了多少吧！2、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？炎的人也較多，這是為什么？ 因為炎熱的夏季，因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度空氣濕度大、溫度高，高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物適宜

9、細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被細菌、真保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，容易菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，容易得腸胃炎得腸胃炎。3、洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服、洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服、鞋就容易長霉，這是為什么？鞋就容易長霉，這是為什么？洗凈晾干的衣服清潔干燥、缺乏營養(yǎng)物洗凈晾干的衣服清潔干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了了適宜的生長環(huán)境適宜的生長環(huán)境，因此容易長霉。，因此容易長霉。A能適應有鹽的環(huán)境

10、，能適應有鹽的環(huán)境，B不能不能第四章第四章 細菌和真菌細菌和真菌第一節(jié)第一節(jié) 細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布【自主學習自主學習】1、一個、一個 或或 繁殖后形成肉眼可見的繁殖后形成肉眼可見的 稱為菌落。稱為菌落。2.培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法：第一步是培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法：第一步是 ；第二步是；第二步是 ；第三；第三 ；第四步是第四步是 。3.瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為_ 的物質(zhì)，是制作的物質(zhì)，是制作 常用的材料之一。常用的材料之一。4.細菌和真菌生存需要細菌和真菌生存需要 、 ，還有，還有 。不同的細菌和真菌還需要某些特定條件，。不同的細菌和真菌還需要某

11、些特定條件，有的需要有的需要 。有的在。有的在_ 條件下生命活動會受到抑制。條件下生命活動會受到抑制。細菌細菌 真菌真菌 配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基 高溫滅菌高溫滅菌 接種接種 培養(yǎng)培養(yǎng) 固態(tài)固態(tài) 固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基水水適宜的溫度適宜的溫度 有機物有機物 氧氧 無氧無氧 集合體集合體質(zhì)疑：質(zhì)疑：1、如何培養(yǎng)細菌和真菌？、如何培養(yǎng)細菌和真菌？2、細菌和真菌的生存需要什么條件？、細菌和真菌的生存需要什么條件？竹蓀竹蓀金針菇金針菇銀耳銀耳豹斑毒傘、滿天星有毒豹斑毒傘、滿天星有毒 高倍鏡下的細菌和真菌高倍鏡下的細菌和真菌【想一想、議一議想一想、議一議】 養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要向醫(yī)生一樣穿白大褂呢

12、？給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂，養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要向醫(yī)生一樣穿白大褂呢？給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？這又是為什么？防止細菌感染防止細菌感染, ,傳播疾病傳播疾病. .散養(yǎng)的雞抵抗力強散養(yǎng)的雞抵抗力強. .答案答案不同形態(tài)菌落不同形態(tài)菌落細菌菌落細菌菌落培養(yǎng)基培養(yǎng)基真菌菌落真菌菌落菌落：一個細菌或真菌繁殖后形菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成肉眼可見的集合體。成肉眼可見的集合體。細菌很小細菌很小, ,大部分真菌也較小大部分真菌也較小, ,為了便于觀察和檢測為了便于觀察和檢測, ,可以進行培養(yǎng)成菌落可以進行培養(yǎng)成菌落. .一一. .觀察菌落觀察菌落 一個細菌或真菌一個細菌

13、或真菌繁殖后形成的肉眼繁殖后形成的肉眼可見的集合體可見的集合體較小較小表面光滑表面光滑粘稠粘稠表面粗糙干燥表面粗糙干燥 細菌菌落細菌菌落霉菌菌落霉菌菌落細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌菌落和真菌菌落有什么不同？較小、光滑粘稠、較小、光滑粘稠、粗糙干燥粗糙干燥較大、絨毛狀、絮狀較大、絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀培養(yǎng)細菌和真菌的方法培養(yǎng)細菌和真菌的方法二、探究細菌和真菌的分布二、探究細菌和真菌的分布問題：不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒問題：不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？有？探究：檢測不

14、同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌 請你幫幼兒園的老師想個辦法，讓孩子們知道手上就有細菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么請你幫幼兒園的老師想個辦法，讓孩子們知道手上就有細菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法？和你的組員一起想想并把你們的探究思路寫下來吧。（根據(jù)以下提示一步步完成吧）辦法？和你的組員一起想想并把你們的探究思路寫下來吧。（根據(jù)以下提示一步步完成吧）配制好培養(yǎng)基配制好培養(yǎng)基, ,就可就可以培養(yǎng)細菌和真菌了以培養(yǎng)細菌和真菌了! !有了培養(yǎng)基有了培養(yǎng)基, ,怎樣才怎樣才能證明手上有細菌或能證明手上有細菌或真菌呢真菌呢? ?要問老師怎樣要問老師怎樣配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基. .

15、應該將手指上的細菌應該將手指上的細菌或真菌接種在培養(yǎng)基或真菌接種在培養(yǎng)基上上. .要不要設置對照要不要設置對照? ?探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌提出問題：提出問題：_做出假設：做出假設：_實驗方案：實驗方案：_不同環(huán)境中細菌和真菌數(shù)量不一樣嗎？不同環(huán)境中細菌和真菌數(shù)量不一樣嗎？不同環(huán)境中細菌和真菌數(shù)量不一樣。不同環(huán)境中細菌和真菌數(shù)量不一樣。在教室、樹林、車站、草地和手指處接種，再放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。在教室、樹林、車站、草地和手指處接種，再放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。培養(yǎng)細菌、真菌：培養(yǎng)細菌、真菌： 1 1、配制培養(yǎng)基；、配制培養(yǎng)基；2 2、高溫滅菌；、高溫滅菌；3 3、

16、接種；、接種；4 4、培養(yǎng)。、培養(yǎng)。探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌材料用具：材料用具：探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌沒有想好如何工作之前沒有想好如何工作之前, ,不能打開培養(yǎng)皿不能打開培養(yǎng)皿. .想一想想一想, ,為什么要有兩套培養(yǎng)皿為什么要有兩套培養(yǎng)皿? ?各有什么作用各有什么作用? ?起對照作用。起對照作用。甲是實驗組；乙是對照組。甲是實驗組；乙是對照組。探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌甲是實驗組；乙是對照組。甲是實驗組；乙是對照組。在標簽上標出組別、實驗日期、編號、在標簽上標出組別、實驗日

17、期、編號、將標簽貼在培養(yǎng)皿的底部。將標簽貼在培養(yǎng)皿的底部。采集細菌和真菌采集細菌和真菌在教室、草地、林中、汽車站等地方，打開培養(yǎng)皿，曝露在空氣中在教室、草地、林中、汽車站等地方，打開培養(yǎng)皿，曝露在空氣中5 51010分鐘，在蓋上，封號。分鐘，在蓋上，封號。用無菌棉棒蘸取池水、土壤或擦去口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。用無菌棉棒蘸取池水、土壤或擦去口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。（三）培養(yǎng)（三）培養(yǎng)應該在怎樣的環(huán)境中培養(yǎng)？應該在怎樣的環(huán)境中培養(yǎng)？兩套需要在同樣的環(huán)境中培養(yǎng)嘛？兩套需要在同樣的環(huán)境中培養(yǎng)嘛？營養(yǎng)物質(zhì)、水、氧、適宜的溫度營養(yǎng)物質(zhì)、水、氧、適宜的溫度同樣的環(huán)境，對照試驗

18、必須控制位單一變量。同樣的環(huán)境，對照試驗必須控制位單一變量。設計觀察記錄表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。設計觀察記錄表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。 時間時間菌落數(shù)菌落數(shù)編號編號第第1 1天天第第2 2天天第第3 3天天第第4 4天天第第5 5天天空白空白對照對照洗手洗手前前洗手洗手后后0 0 0 0 00 0 0 0 00 1 2 4 70 1 2 4 70 3 15 0 3 15 許多許多 許多許多討論：討論：1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？2、提示、提示3相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步

19、驟？相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？3、通過各組交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？、通過各組交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？4、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？么情況？5、根據(jù)你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？、根據(jù)你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？討論：討論：1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？為什么要

20、用無菌棉棒？ 因為經(jīng)高溫處理后，可以因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌的孢子等殺死將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。養(yǎng)基上。 實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。討論：討論：2、提示、提示3相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪

21、一個步驟？3、通過各組交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？、通過各組交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？提示提示3 3中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種接種步驟。步驟。細菌和真菌細菌和真菌分布廣泛分布廣泛，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。討論：討論：4、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，有這種情況存在嗎？為什么？、什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，有這種情況存在嗎？為什么？5、根據(jù)你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？、根據(jù)你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？經(jīng)過嚴格的經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，經(jīng)不可能有細菌和真菌。在這個探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中皿中不可能有細菌和真菌。因為滅菌后不可能有細菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態(tài)一直處在密封狀態(tài)。細菌和真菌的生活必需的基本條件是：細菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度等。等。1下列對細菌和真菌培養(yǎng)方法的敘