夏季如何科學(xué)補(bǔ)水

1、夏季如何科學(xué)補(bǔ)水？ 補(bǔ)水方式很重要純水的補(bǔ)水效果往往并不是最好的，因?yàn)樗鼤?huì)很快通過(guò)消化道，進(jìn)入血液中，然后從腎臟排出去，滋潤(rùn)咽喉和消化道粘膜的時(shí)間很短。相比而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各種植物膠質(zhì)）的水就要好得多。如果它們具有低于血液的滲透壓，就能起到補(bǔ)充水分的作用。由于碳水化合物是一種親水物質(zhì)，它們會(huì)吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止水分被快速排泄掉。這樣，就有更多的時(shí)間使消化道粘膜感覺(jué)滋潤(rùn)，也有更多的時(shí)間讓水分留在身體當(dāng)中。在小分子糖當(dāng)中，果糖的吸濕效果是最好的。它對(duì)水分的親合程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄糖和蔗糖。它甚至能夠吸收空氣中的水分，把水分子抓到自己的身邊“吸潮”。在不容易結(jié)

2、晶的天然蜂蜜中，比如荊條蜜、槐花蜜等，主要成分就是果糖。用這樣的蜂蜜加溫水，調(diào)到淡淡的一點(diǎn)甜味，讓它的滲透壓比較低，就是很好的補(bǔ)水飲料。水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子、西瓜等都富含果糖。相比于小分子的糖，大分子糖的效果更好。除了淀粉之外，一些食品中還有很多植物膠。少量膠質(zhì)就能起到明顯的增稠作用，其原理正是因?yàn)樗鼈冊(cè)谒芤褐惺`了大量的水分子，形成了高粘度的狀態(tài)。比如生活中常見(jiàn)的銀耳羹，其中含有銀耳多糖；燕麥中含有beta-葡聚糖；云南有一種豆膠，煮出來(lái)特別黏，就是這樣的原理。這些黏乎乎的湯羹讓水分長(zhǎng)時(shí)間貼在黏膜上，嗓子和消化道都感覺(jué)很滋潤(rùn)。同時(shí)，因?yàn)樗鼈儾荒鼙蝗梭w消化，可以把水

3、分一直帶入大腸，使大便水分增加，更為柔軟，避免干燥。所以，傳統(tǒng)飲用銀耳羹補(bǔ)水的做法是符合科學(xué)道理的。富含膠原蛋白的食物有利于減少皮膚的干燥感，除了促進(jìn)膠原蛋白合成，也有類似的原因，因?yàn)樗彩且环N高度親水的大分子。辛辣濃咸食物要適量如果飲食不當(dāng)，吃辛辣、濃咸、干燥的食物過(guò)多，增加了水分消耗，也會(huì)給人干燥不適之感。人們都知道，鹽具有強(qiáng)烈的吸水作用，用鹽腌制食品會(huì)出水，其實(shí)我們的身體也一樣。如果菜肴口味太重或者攝入含鈉食物過(guò)多，鹽進(jìn)入血管之后，就會(huì)升高血液的滲透壓，于是，組織中的水分子就會(huì)被它所吸引，進(jìn)入血管。結(jié)果就是血容量增加，血壓上升，組織中的水分卻會(huì)減少，自然就會(huì)引起干燥。于是腎臟努力從尿液中

4、排出鹽分，以保持血容量和滲透壓恢復(fù)正常。但鹽離開(kāi)身體的時(shí)候要帶走大量的水分，讓人體更為干燥，同時(shí)又會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。辣椒雖然不會(huì)增加人體血液的滲透壓，卻會(huì)使皮膚血液循環(huán)加快，身體發(fā)熱，出汗增加，這樣同樣會(huì)損失人體水分。所以，在濕冷的天氣條件下，比如四川、湖北的冬天，吃辣椒是非常合適的飲食方案。炒貨之類食物，比如油炸花生米、炒葵花籽、各種烤制堅(jiān)果，本來(lái)就是低水分食品，再經(jīng)過(guò)高溫加工去掉水分，形成非常干燥的狀態(tài)。其中所含的蛋白質(zhì)是親水物質(zhì)，它們非?？是蟀鸭庸ぶ惺サ乃謸尰貋?lái)。所以，這些食物一進(jìn)口腔，口腔、咽喉黏膜中的水分就會(huì)被無(wú)情地奪走。同時(shí)，這些炒貨往往還有很高的鹽分，對(duì)嬌嫩的黏膜來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就

5、是雪上加霜。所以，盡管堅(jiān)果、種子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但也不能無(wú)限制地吃，而且要盡量選擇沒(méi)有過(guò)分烤干、鹽也比較少的產(chǎn)品。維生素A不足引起干燥維生素A是上皮組織的合成和修復(fù)所必需的物質(zhì)，如果它嚴(yán)重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會(huì)下降，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會(huì)下降。這種情況不僅帶來(lái)干燥感，還會(huì)降低人體黏膜的抵抗力，容易引起肺炎、麻疹、腸炎等各種黏膜感染性疾病，在兒童當(dāng)中表現(xiàn)更為明顯。維生素A缺乏還有一個(gè)表現(xiàn)，叫作棘皮病，表現(xiàn)為表皮干燥而角質(zhì)化，毛囊突起，皮膚摸起來(lái)粗糙而扎手。如果自己的皮膚特別干燥，用指甲一劃就明顯出現(xiàn)白線，角質(zhì)脫落，不妨反思一下有沒(méi)有維生素A缺乏問(wèn)題。如果您的眼睛經(jīng)常有發(fā)

6、干的感覺(jué)，夜里看東西也不如以前清楚，那就更有可能是缺乏維生素A了。說(shuō)到眼睛發(fā)干，恐怕“電腦控”“手機(jī)控”們?cè)偈煜げ贿^(guò)了。很多人經(jīng)常滴各種滴眼液，但是效果甚微。這是因?yàn)椋L(zhǎng)時(shí)間使用電腦、手機(jī)這些光線強(qiáng)度變換強(qiáng)烈的電器，會(huì)過(guò)度消耗人體的維生素A。維生素A缺乏的典型癥狀就是夜盲癥和干眼病，嚴(yán)重時(shí)可致失明。實(shí)際上，中國(guó)人的膳食習(xí)慣是較容易缺乏維生素A的。維生素A是一種喜歡和膽固醇共存的脂溶性維生素，它存在于肝臟、腎臟、高脂肪海魚(yú)、蛋黃和奶油當(dāng)中，可惜這些食物國(guó)人食用量都很少。植物性食物中的胡蘿卜素也能在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，不過(guò)只有橙黃色和深綠色的蔬菜才有豐富的胡蘿卜素，比如胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯以及

7、菠菜、芥藍(lán)、甘薯葉等葉子綠得發(fā)黑的綠葉蔬菜。只要把蔬菜烹熟食用，再和其他含有油脂的食物一起吃就可以吸收胡蘿卜素，無(wú)需加大量油炒。如果已經(jīng)發(fā)生了眼睛干燥的情況，在食物補(bǔ)充的同時(shí)，最好直接服用維生素A膠囊或者魚(yú)肝油。因?yàn)楹}卜素的轉(zhuǎn)化速度較慢，且不同個(gè)體轉(zhuǎn)化率各異，而維生素A吸收利用很快。很多朋友表示，服用維生素A之后，他們的眼睛干燥感覺(jué)明顯改善。不過(guò)也要注意，每天的服用量不要過(guò)多，以免發(fā)生蓄積性中毒。眼睛有干燥感覺(jué)時(shí)每日服用12粒10000國(guó)際單位的膠囊，待基本恢復(fù)正常之后，23天服用一粒即可。這時(shí)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮膚的干燥狀態(tài)也有所好轉(zhuǎn)。充足休息可保濕不過(guò)，補(bǔ)水和補(bǔ)維生素并不能解決所有人的問(wèn)題，因?yàn)檫€有一部分人的問(wèn)題在于休息不足。很多人都有體會(huì)，如果經(jīng)常熬夜，身上會(huì)感覺(jué)燥熱，皮膚和眼睛也覺(jué)得特別干澀，傳統(tǒng)養(yǎng)生把這種情況歸入“內(nèi)熱”。這可能是因?yàn)?，人體本來(lái)應(yīng)當(dāng)在夜間休息入眠，體溫降低，但如果處在熬夜?fàn)顟B(tài)，夜晚體溫就要繼續(xù)升高，增加身