(完整版)食物GI值列表

1、所謂GI(GlycemicIndex)，即是升糖指數(shù)，也就是所攝取食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成糖的高低比例，糖尿病患者由于胰島素利用不佳，若是攝取高GI值的食物，容易造成血糖居高不下，影響血糖的控制，一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大學(xué)米勒教授已將565種常見食物的升糖指數(shù)發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊中。目前坊間所流行的低胰島素苗條餐即是由此觀念所延伸而來，因?yàn)榈虶I值的食物不僅對(duì)于血糖控制有幫助，對(duì)于體重的控制也有不錯(cuò)的效果。目前臨床研究顯示，低GI食物對(duì)健康具有以下的幫助:幫助血糖的控制降低血膽固醇幫助控制體重增加飽足感幫助建造肌肉食物GI值列表葡萄糖基準(zhǔn)值法每日所需熱量白米飯

2、84356烏龍面80270紅豆飯77189貝果75157面包粉70373胚芽米70354牛角面包68448面線68356義大利面65378糙米片65365白米加糙米65353太白粉65330麥片64340中華面61281低筋面粉60368蕎麥面59274黑麥面包58264稀飯（白米）5771糙米飯56350燕麥55380全麥面50378全麥面包50240稀飯（糙米）5771全麥面粉45328全麥義大利面50378蛋豆魚肉類食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量竹輪60120魚板5696鮪魚罐頭55288魚丸52113烤豬肉51171培根49405臘腸48497牛肉46318火腿

3、46196香腸45321豬肉45263羊肉45227雞肉45200星鰻45161牡蠣4560鯨45160鮭魚子45180鴨45200蜆4451海膽44140鮑魚44135烤鰻魚43293干貝4297喜相逢40177鱈魚子40140鮪魚40125沙丁魚40113花枝4088蝦子4083蛤蜊4030竹莢魚40180蛋30151豆腐4272炸豆腐46150油豆腐43386納豆33200百頁(yè)豆腐4272毛豆30135花生22562大豆30180腰果29576黃豆20150乳類食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量煉乳（有糖）82331霜淇淋65180布52126鮮奶油39443奶油起士

4、33346奶油30745脫脂牛奶30359低脂牛奶2646全脂鮮奶2567原味優(yōu)格2562蔬菜類食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量馬鈴薯9076紅蘿卜8037山藥75108山藥7550玉米7092南瓜6591芋頭6458栗子6095甘諸55132韭菜52118豌豆4593牛蒡1小4565蓮藕3866蔥3037毛豆30135蕃茄3019洋蔥3037香菇2818木耳26127竹筍2626四季豆2623高麗菜2623青椒2622白蘿卜2618花椰菜2533茄子2522苦瓜2417芹菜2515蘑菇2411蒟蒻245豆牙菜2215小黃瓜2314萵苣2312青江菜239花生22562美

5、生菜2214黃豆20417海帶17138昆布1730菠菜1520香菇2818水果類食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量早每果醬82262西瓜8053鳳梨6551葡萄干57301橘罐頭5780香蕉6186葡萄5055芒果4964哈蜜瓜442桃子4140櫻桃3760柿子3760蘋果3654奇異果3553檸檬3454梨子3243柳丁3146葡萄柚3138橘子3160木瓜3038早莓2934杏桃2762糖類（只強(qiáng)烈推薦寡糖，其他糖類都是不利減重計(jì)畫的）食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GIfl熱量冰糖110387上等白糖109384麥芽糖105350黑砂糖93300蜂蜜88297果糖30368代糖10276寡糖1025零嘴點(diǎn)心類（只推薦果凍、涼粉或寒天、蒟蒻等低熱量低GT食物）食品名稱GI值熱量食品名稱GI值熱量食品名稱GIfl熱量巧克力91557麻糬加餡88235牛奶糖86433甜甜圈86387洋芋片85388奶油蛋糕82344松餅80261紅豆沙80155仙貝80380餅干77432胡椒7380蘇打餅干70492蜂蜜蛋糕69360霜淇淋65212布52126可哥業(yè)47310果凍4645牛奶咖啡3935黑巧克力22382涼粉124飲料類（