化學(xué)工程與工藝設(shè)計(jì)專業(yè)英語課文翻譯

1、.Unit 1 Chemical Industry1 化學(xué)工業(yè)的起源盡管化學(xué)品的使用可以追溯到古代文明時(shí)代，我們所謂的現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的發(fā)展卻是非常近代（才開始的）?？梢哉J(rèn)為它起源于工業(yè)革命其間，大約在1800年，并發(fā)展成為為其它工業(yè)部門提供化學(xué)原料的產(chǎn)業(yè)。比如制肥皂所用的堿，棉布生產(chǎn)所用的漂白粉，玻璃制造業(yè)所用的硅及Na2CO3. 我們會(huì)注意到所有這些都是無機(jī)物。有機(jī)化學(xué)工業(yè)的開始是在十九世紀(jì)六十年代以William Henry Perkin 發(fā)現(xiàn)第一種合成染料苯胺紫并加以開發(fā)利用為標(biāo)志的。20世紀(jì)初，德國花費(fèi)大量資金用于實(shí)用化學(xué)方面的重點(diǎn)研究，到1914年，德國的化學(xué)工業(yè)在世界化學(xué)產(chǎn)品市場上占

2、有75%的份額。這要?dú)w因于新染料的發(fā)現(xiàn)以及硫酸的接觸法生產(chǎn)和氨的哈伯生產(chǎn)工藝的發(fā)展。而后者需要較大的技術(shù)突破使得化學(xué)反應(yīng)第一次可以在非常高的壓力條件下進(jìn)行。這方面所取得的成績對(duì)德國很有幫助。特別是由于1914年第一次世界大仗的爆發(fā)，對(duì)以氮為基礎(chǔ)的化合物的需求飛速增長。這種深刻的改變一直持續(xù)到戰(zhàn)后（1918-1939）。date bake to/from: 回溯到dated: 過時(shí)的，陳舊的stand sb. in good stead: 對(duì)。很有幫助1940年以來，化學(xué)工業(yè)一直以引人注目的速度飛速發(fā)展。盡管這種發(fā)展的速度近年來已大大減慢?；瘜W(xué)工業(yè)的發(fā)展由于1950年以來石油化學(xué)領(lǐng)域的研究和開發(fā)

3、大部分在有機(jī)化學(xué)方面取得。石油化工在60年代和70年代的迅猛發(fā)展主要是由于人們對(duì)于合成高聚物如聚乙烯、聚丙烯、尼龍、聚脂和環(huán)氧樹脂的需求巨大增加。今天的化學(xué)工業(yè)已經(jīng)是制造業(yè)中有著許多分支的部門，并且在制造業(yè)中起著核心的作用。它生產(chǎn)了數(shù)千種不同的化學(xué)產(chǎn)品，而人們通常只接觸到終端產(chǎn)品或消費(fèi)品。這些產(chǎn)品被購買是因?yàn)樗麄兙哂心承┬再|(zhì)適合（人們）的一些特別的用途，例如，用于盆的不粘涂層或一種殺蟲劑。這些化學(xué)產(chǎn)品歸根到底是由于它們能產(chǎn)生的作用而被購買的。2 化學(xué)工業(yè)的定義在本世紀(jì)初，要定義什么是化學(xué)工業(yè)是不太困難的，因?yàn)槟菚r(shí)所生產(chǎn)的化學(xué)品是很有限的，而且是非常清楚的化學(xué)品，例如，燒堿，硫酸。然而現(xiàn)在有數(shù)千

4、種化學(xué)產(chǎn)品被生產(chǎn)，從一些原料物質(zhì)像用于制備許多的半成品的石油，到可以直接作為消費(fèi)品或很容易轉(zhuǎn)化為消費(fèi)品的商品。困難在于如何決定在一些特殊的生產(chǎn)過程中哪一個(gè)環(huán)節(jié)不再屬于化學(xué)工業(yè)的活動(dòng)范疇。舉一個(gè)特殊的例子來描述一下這種困境。乳劑漆含有聚氯乙烯/聚醋酸乙烯。顯然，氯乙烯（或醋酸乙烯）的合成以及聚合是化學(xué)活動(dòng)。然而，如果這種漆，包括高聚物，它的配制和混合是由一家制造配料的跨國化學(xué)公司完成的話，那它仍然是屬于化學(xué)工業(yè)呢還是應(yīng)當(dāng)歸屬于裝飾工業(yè)中去呢.因此，很明顯，由于化學(xué)工業(yè)經(jīng)營的種類很多并在很多領(lǐng)域與其它工業(yè)有密切的聯(lián)系，所以不能對(duì)它下一個(gè)簡單的定義。相反的每一個(gè)收集和出版制造工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的官方機(jī)構(gòu)都

5、會(huì)對(duì)如何屆定哪一類操作為化學(xué)工業(yè)有自己的定義。當(dāng)比較來自不同途徑的統(tǒng)計(jì)資料時(shí)，記住這點(diǎn)是很重要的。3 對(duì)化學(xué)工業(yè)的需要化學(xué)工業(yè)涉及到原材料的轉(zhuǎn)化，如石油 首先轉(zhuǎn)化為化學(xué)中間體，然后轉(zhuǎn)化為數(shù)量眾多的其它化學(xué)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品再被用來生產(chǎn)消費(fèi)品，這些消費(fèi)品可以使我們的生活更為舒適或者作藥物維持人類的健康或生命。在生產(chǎn)過程的每一個(gè)階段，都有價(jià)值加到產(chǎn)品上面，只要這些附加的價(jià)值超過原材料和加工成本之和，這個(gè)加工就產(chǎn)生了利潤。而這正是化學(xué)工業(yè)要達(dá)到的目的。在這樣的一本教科書中提出：“我們需要化學(xué)工業(yè)嗎.”這樣一個(gè)問題是不是有點(diǎn)奇怪呢.然而，先回答下面幾個(gè)問題將給我們提供一些信息：（1）化學(xué)工業(yè)的活動(dòng)范圍，（

6、2）化學(xué)工業(yè)對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊?，?）社會(huì)對(duì)化學(xué)工業(yè)的需求有多大。在回答這些問題的時(shí)候我們的思路將要考慮化學(xué)工業(yè)在滿足和改善我們的主要需求方面所做的貢獻(xiàn)。是些什么需求呢.很顯然，食物和健康是放在第一位的。其它我們要考慮的按順序是衣物、住所、休閑和旅行。 (1)食物?；瘜W(xué)工業(yè)對(duì)糧食生產(chǎn)所做的巨大貢獻(xiàn)至少有三個(gè)方面。第一，提供大量可以獲得的肥料以補(bǔ)充由于密集耕作被農(nóng)作物生長時(shí)所帶走的營養(yǎng)成分。（主要是氮、磷和鉀）。第二，生產(chǎn)農(nóng)作物保護(hù)產(chǎn)品，如殺蟲劑，它可以顯著減少害蟲所消耗的糧食數(shù)量。第三，生產(chǎn)獸藥保護(hù)家禽免遭疾病或其它感染的侵害。（2）健康。我們都很了解化學(xué)工業(yè)中制藥這一塊在維護(hù)我們的身體健康

7、甚至延長壽命方面所做出的巨大貢獻(xiàn)，例如，用抗生素治療細(xì)菌感染，用-抗血栓降低血壓。衣物。在傳統(tǒng)的衣服面料上，現(xiàn)代合成纖維性質(zhì)的改善也是非常顯著的。用聚脂如滌綸或聚酰胺如尼龍所制作的T恤、上衣、襯衫抗皺、可機(jī)洗，曬干自挺或免燙，也比天然面料便宜。與此同時(shí)，現(xiàn)代合成染料開發(fā)和染色技術(shù)的改善使得時(shí)裝設(shè)計(jì)師們有大量的色彩可以利用。的確他們幾乎利用了可見光譜中所有的色調(diào)和色素。事實(shí)上如果某種顏色沒有現(xiàn)成的，只要這種產(chǎn)品確有市場，就可以很容易地通過對(duì)現(xiàn)有的色彩進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整而獲得。這一領(lǐng)域中另一些重要進(jìn)展是不褪色，即在洗滌衣物時(shí)染料不會(huì)被洗掉。（4）住所，休閑和旅游。講到住所方面現(xiàn)代合成高聚物的貢獻(xiàn)是巨大的

8、。塑料正在取代像木材一類的傳統(tǒng)建筑材料，因?yàn)樗鼈兏p，免維護(hù)（即它們可以抵抗風(fēng)化，不需油漆）。另一些高聚物，比如，脲甲醛和聚脲，是非常重要的絕緣材料可以減少熱量損失因而減少能量損耗。塑料和高聚物的應(yīng)用對(duì)休閑活動(dòng)有很重要的影響，從體育跑道的全天候人造篷頂，足球和網(wǎng)球的經(jīng)緯線，到球拍的尼龍線還有高爾夫球的元件，還有制造足球的合成材料。多年來化學(xué)工業(yè)對(duì)旅游方面所作的貢獻(xiàn)也有很大的提高。一些添加劑如抗氧化劑的開發(fā)和發(fā)動(dòng)機(jī)油粘度指數(shù)改進(jìn)使汽車日產(chǎn)維修期限從3000英里延長到6000英里再到12000英里。研發(fā)工作還改進(jìn)了潤滑油和油脂的性能，并得到了更好的剎車油。塑料和高聚物對(duì)整個(gè)汽車業(yè)的貢獻(xiàn)的比例是驚人

9、的，源于這些材料擋板，輪胎，坐墊和涂層等等超過40%。很顯然簡單地看一下化學(xué)工業(yè)在滿足我們的主要需求方面所做的貢獻(xiàn)就可以知道，沒有化工產(chǎn)品人類社會(huì)的生活將會(huì)多么困難。事實(shí)上，一個(gè)國家的發(fā)展水平可以通過其化學(xué)工業(yè)的生產(chǎn)水平和精細(xì)程度來加以判斷。4 化學(xué)工業(yè)的研究和開發(fā)。發(fā)達(dá)國家化學(xué)工業(yè)飛速發(fā)展的一個(gè)重要原因就是它在研究和開發(fā)方面的投入和投資。通常是銷售收入的5%，而研究密集型分支如制藥，投入則加倍。要強(qiáng)調(diào)這里我們所提出的百分?jǐn)?shù)不是指利潤而是指銷售收入，也就是說全部回收的錢，其中包括要付出原材料費(fèi)，企業(yè)管理費(fèi)，員工工資等等。過去這筆巨大的投資支付得很好，使得許多有用的和有價(jià)值的產(chǎn)品被投放市場，包括

10、一些合成高聚物如尼龍和聚脂，藥品和殺蟲劑。盡管近年來進(jìn)入市場的新產(chǎn)品大為減少，而且在衰退時(shí)期研究部門通常是最先被裁減的部門，在研究和開發(fā)方面的投資仍然保持在較高的水平。The chemical industry is a very high technology industry which takes full advantage of the latest advances in electronics and engineering. Computers are very widely used for all sorts of applications, from automatic

11、control of chemical plants, to molecular modeling of structures of new compounds, to the control of analytical instruments in the laboratory.化學(xué)工業(yè)是高技術(shù)工業(yè)，它需要利用電子學(xué)和工程學(xué)的最新成果。計(jì)算機(jī)被廣泛應(yīng)用，從化工廠的自動(dòng)控制，到新化合物結(jié)構(gòu)的分子模擬，再到實(shí)驗(yàn)室分析儀器的控制。Individual manufacturing plants have capacities ranging from just a few tones per yea

12、r in the fine chemicals area to the real giants in the fertilizer and petrochemical sectors which range up to 500,000 tonnes. The latter requires enormous capital investment, since a single plant of this size can now cost $520 million! This, coupled with the widespread use of automatic control equip

13、ment, helps to explain why the chemical industry is capital-rather than labor-intensive.一個(gè)制造廠的生產(chǎn)量很不一樣，精細(xì)化工領(lǐng)域每年只有幾噸，而巨型企業(yè)如化肥廠和石油化工廠有可能高達(dá)500,000噸。后者需要巨大的資金投入，因?yàn)橐粋€(gè)這樣規(guī)模的工廠要花費(fèi)2億5千萬美元，再加上自動(dòng)控制設(shè)備的普遍應(yīng)用，就不難解釋為什么化工廠是資金密集型企業(yè)而不是勞動(dòng)力密集型企業(yè)。The major chemical companies are truly multinational and operate their sales

14、 and marketing activities in most of the countries of the world, and they also have manufacturing units in a number of countries. This international outlook for operations, or globalization, is a growing trend within the chemical industry, with companies expanding their activities either by erecting

15、 manufacturing units in other countries or by taking over companies which are already operating there.大部分化學(xué)公司是真正的跨國公司，他們?cè)谑澜缟系脑S多國家進(jìn)行銷售和開發(fā)市場，他們?cè)谠S多國家都有制造廠。這種國際間的合作理念，或全球一體化，是化學(xué)工業(yè)中發(fā)展的趨勢。大公司通過在別的國家建造制造廠或者是收購已有的工廠進(jìn)行擴(kuò)張。研究和開發(fā)，或通常所稱R&D是制造業(yè)各個(gè)部門都要進(jìn)行的一項(xiàng)活動(dòng)。我們馬上可以看到，它的內(nèi)容變化很大。我們首先了解或先感覺一下這個(gè)詞的含義。盡管研究和開發(fā)的定義總是分得不

16、很清楚，而且有許多重疊的部分，我們還是要試著把它們區(qū)分開來。簡單說來，研究是產(chǎn)生新思想和新知識(shí)的活動(dòng)，而開發(fā)則是把這些思想貫徹到實(shí)踐中得到新工藝和新產(chǎn)品的行為。可以用一個(gè)例子來描述這一點(diǎn)，預(yù)測一個(gè)有特殊生物活性的分子結(jié)構(gòu)并合成它可以看成是研究而測試它并把它發(fā)展到可以作為一種新藥推向市場這一階段則看作開發(fā)部分。1 基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究在工業(yè)上進(jìn)行研究和開發(fā)最主要的原因是經(jīng)濟(jì)利益方面，是為了加強(qiáng)公司的地位，提高公司的利潤。R&D的目的是做出并提供信息和知識(shí)以減低不確定性，解決問題，以及向管理層提供更好的數(shù)據(jù)以便他們能據(jù)此做出決定。特別的項(xiàng)目涵蓋很大的活動(dòng)范圍和時(shí)間范圍，從幾個(gè)月到20年。我們

17、可以在后面的段落里舉出大量的R&D活動(dòng)。但是如果我們舉出的點(diǎn)子來源于研究院而不是工業(yè)化學(xué)家的頭腦，這就是基礎(chǔ)的或探索性的研究基礎(chǔ)研究通常與大學(xué)研究聯(lián)系在一起，它可能是由于對(duì)其內(nèi)在的興趣而進(jìn)行研究并且這種研究能夠拓寬知識(shí)范圍，但在現(xiàn)實(shí)世界中的直接應(yīng)用可能性是很小的。請(qǐng)注意，這種以內(nèi)就在提出和解決問題方面提供了極有價(jià)值的訓(xùn)練，比如，在指導(dǎo)下完成研究工作的學(xué)生所接受的研究方法學(xué)（的訓(xùn)練）。而且，從這些工作中產(chǎn)生的“有用的副產(chǎn)品”隨后也能帶來可觀的使用價(jià)值。因此，物理學(xué)家宣稱要不是量子理論的研究和發(fā)展我們可能仍然沒有計(jì)算機(jī)和核能量。不管怎樣，舉一個(gè)特殊的化學(xué)方面的例子吧，在各個(gè)領(lǐng)域如烴的氧化方

18、面所做的廣泛的研究將為一些特殊的領(lǐng)域如環(huán)己烯氧化生成尼龍中間產(chǎn)物提供有用的信息。通過合成可以生產(chǎn)出一些新的、更特殊的試劑以控制特殊的官能團(tuán)轉(zhuǎn)換，即發(fā)展合成方法或完成一些具有生物活性的新分子的合成。盡管前者顯然屬于基礎(chǔ)性研究而后者則包括基礎(chǔ)研究和實(shí)用性研究兩部分。所謂“實(shí)用性”習(xí)慣上是指與在工業(yè)實(shí)驗(yàn)室完成的研究聯(lián)系在一起的，因?yàn)樗吣康男?，它是商業(yè)行為驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。然而，請(qǐng)注意。近幾年有很大的變化，大學(xué)研究機(jī)構(gòu)正越來越多地轉(zhuǎn)向工業(yè)界尋求研究經(jīng)費(fèi)，其結(jié)果就是他們的研究工作越來越多地是致力于實(shí)用研究。即使這樣，學(xué)院工作的重點(diǎn)通常還是在于研究而不是開發(fā)。2工業(yè)研究和開發(fā)的類型通常在生產(chǎn)中完成的實(shí)用型的

19、或有目的性的研究和開發(fā)可以分為好幾類，我們對(duì)此加以簡述。它們是：（1）產(chǎn)品開發(fā)；（2）工藝開發(fā)；（3）工藝改進(jìn)；（4）應(yīng)用開發(fā)；每一類下還有許多分支。我們.對(duì)每一類舉一個(gè)典型的例子來加以說明。在化學(xué)工業(yè)的不同部門內(nèi)每類的工作重點(diǎn)有很大的不同。 (1)產(chǎn)品開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)不僅包括一種新藥的發(fā)明和生產(chǎn)，還包括，比如說，給一種汽車發(fā)動(dòng)機(jī)提供更長時(shí)效的抗氧化添加劑。這種開發(fā)的產(chǎn)品已經(jīng)使（發(fā)動(dòng)機(jī)）的服務(wù)期限在最近的十年中從3000英里提高到6000、9000現(xiàn)在已提高到12000英里。請(qǐng)注意，大部分的買家所需要的是化工產(chǎn)品能創(chuàng)造出來的效果，亦即某種特殊的用途。Tdflon，或稱聚四氟乙烯（PTFE）被購買

20、是因?yàn)樗苁钩床隋?、盆表面不粘，易于清洗。?）工藝開發(fā)。工業(yè)開發(fā)不僅包括為一種全新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)一套制造工藝，還包括為現(xiàn)有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)新的工藝或方案。而要進(jìn)行后者時(shí)可能源于下面的一個(gè)或幾個(gè)原因：新技術(shù)的利用、原材料的獲得或價(jià)格發(fā)生了變化。氯乙烯單聚物的制造就是這樣的一個(gè)例子。它的制造方法隨著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和原材料的變化改變了好幾次。另一個(gè)刺激因素是需求的顯著增加。因而銷售量對(duì)生產(chǎn)流程的經(jīng)濟(jì)效益有很大影響。Penicillin早期的制造就為此提供了一個(gè)很好的例子。Penicillin能預(yù)防戰(zhàn)爭中因傷口感染引發(fā)的敗血癥，因而在第二次世界大戰(zhàn)（1939-1945）中，penicillin的需求量非常大，需要

21、大量生產(chǎn)。而在那時(shí)，penicillin只能用在瓶裝牛奶表面發(fā)酵的方法小量的生產(chǎn)。英國和美國投入了巨大的人力物力聯(lián)合進(jìn)行研制和開發(fā)，對(duì)生產(chǎn)流程做出了兩個(gè)重大的改進(jìn)。首先用一個(gè)不同的菌株黃霉菌代替普通的青霉，它的產(chǎn)量要比后者高得多。第二個(gè)重大的流程開發(fā)是引進(jìn)了深層發(fā)酵過程。只要在培養(yǎng)液中持續(xù)通入大量純化空氣，發(fā)酵就能在所有部位進(jìn)行。這使生產(chǎn)能力大大地增加，達(dá)到現(xiàn)代容量超過5000升的不銹鋼發(fā)酵器。而在第一次世界大戰(zhàn)中，死于傷口感染的士兵比直接死于戰(zhàn)場上的人還要多。注意到這一點(diǎn)不能不讓我們心存感激。對(duì)一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)要考慮產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模、產(chǎn)生的副產(chǎn)品以及分離/回收，產(chǎn)品所要求的純度。在開發(fā)階段利

22、用中試車間（最大容量可達(dá)100升）獲得的數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)實(shí)際的制造廠是非常寶貴的，例如石油化工或氨的生產(chǎn)。要先建立一個(gè)中試車間，運(yùn)轉(zhuǎn)并測試流程以獲得更多的數(shù)據(jù)。他們需要測試產(chǎn)品的性質(zhì)，如殺蟲劑，或進(jìn)行消費(fèi)評(píng)估，如一種新的聚合物。注意，副產(chǎn)品對(duì)于化學(xué)過程的經(jīng)濟(jì)效益也有很大的影響。酚的生產(chǎn)就是一個(gè)有代表性的例子。早期的方法，苯磺酸方法，由于它的副產(chǎn)品亞硫酸鈉需求枯竭而變的過時(shí)。亞硫酸鈉需回收和廢置成為生產(chǎn)過程附加的費(fèi)用，增加了生產(chǎn)酚的成本。相反，異丙基苯方法，在經(jīng)濟(jì)效益方面優(yōu)于所有其他方法就在于市場對(duì)于它的副產(chǎn)品丙酮的迫切需求。丙酮的銷售所得降低了酚的生產(chǎn)成本。對(duì)一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行工藝開發(fā)的一個(gè)重要部分是通過

23、設(shè)計(jì)把廢品減到最低，或盡可能地防止可能的污染，這樣做帶來的經(jīng)濟(jì)利益和對(duì)環(huán)境的益處是顯而易見的。最后要注意，工業(yè)開發(fā)需要包括化學(xué)家、化學(xué)工程師、電子和機(jī)械工程師這樣一支龐大隊(duì)伍的協(xié)同合作才能取得成功。（3）工藝改進(jìn)。工藝改進(jìn)與正在進(jìn)行的工藝有關(guān)。它可能出現(xiàn)了某個(gè)問題使生產(chǎn)停止。在這種情形下，就面臨著很大的壓力要盡快地解決問題以便生產(chǎn)重新開始，因?yàn)楣收掀诤馁M(fèi)資財(cái)。down time: 故障期然而，更為常見的，工藝改進(jìn)是為了提高生產(chǎn)過程的利潤。這可以通過很多途徑實(shí)現(xiàn)。例如通過優(yōu)化流程提高產(chǎn)量，引進(jìn)新的催化劑提高效能，或降低生產(chǎn)過程所需要的能量?？烧f明后者的一個(gè)例子是在生產(chǎn)氨的過程中渦輪壓縮機(jī)的引進(jìn)。

24、這使生產(chǎn)氨的成本（主要是電）從每噸6.66美元下降到0.56美元。通過工藝的改善提高產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)為產(chǎn)品打開新的市場。然而，近年來，最重要的工藝改進(jìn)行為主要是減少生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的影響，亦即防止生產(chǎn)過程所引起的污染。很明顯，有兩個(gè)相關(guān)連的因素推動(dòng)這樣做。第一，公眾對(duì)化學(xué)產(chǎn)品的安全性及其對(duì)環(huán)境所產(chǎn)生影響的關(guān)注以及由此而制訂出來的法律；第二，生產(chǎn)者必須花錢對(duì)廢物進(jìn)行處理以便它能安全地清除，比如說，排放到河水中。顯然這是生產(chǎn)過程的又一筆費(fèi)用，它將增加所生產(chǎn)化學(xué)產(chǎn)品的成本。通過減少廢物數(shù)量提高效益其潛能是不言而喻的。然而，請(qǐng)注意，對(duì)于一個(gè)已經(jīng)建好并正在運(yùn)行的工廠來說，只能做一些有限的改變來達(dá)到上述目的。因

25、此，上面所提到的減少廢品的重要性應(yīng)在新公廠的設(shè)計(jì)階段加以考慮。近年來另一個(gè)當(dāng)務(wù)之急是保護(hù)能源及降低能源消耗。（4）應(yīng)用開發(fā)。顯然發(fā)掘一個(gè)產(chǎn)品新的用處或新的用途能拓寬它的獲利渠道。這不僅能創(chuàng)造更多的收入，而且由于產(chǎn)量的增加使單元生產(chǎn)成本降低，從而使利潤提高。舉例來說，PVC早期是用來制造唱片和塑料雨衣的，后來的用途擴(kuò)展到塑料薄膜，特別是工程上所使用的管子和排水槽。我們已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了化學(xué)產(chǎn)品是由于它們的效果，或特殊的用途、用處而得以售出這個(gè)事實(shí)。這就意味著化工產(chǎn)品公司的技術(shù)銷售代表與顧客之間應(yīng)有密切的聯(lián)系。對(duì)顧客的技術(shù)支持水平往往是贏得銷售的一個(gè)重要的因素。進(jìn)行研究和開發(fā)的化學(xué)家們?yōu)檫@些應(yīng)用開發(fā)提供了

26、幫助。CH3CH3F的制造就是一個(gè)例子。它最開始是用來做含氟氯烴的替代物作冷凍劑的。然而近來發(fā)現(xiàn)它還可以用作從植物中萃取出來的天然物質(zhì)的溶解劑。當(dāng)它作為制冷劑被制造時(shí)，固然沒有預(yù)計(jì)到這一點(diǎn)，但它顯然也是應(yīng)用開發(fā)的一個(gè)例子。3化工行業(yè)中研究與開發(fā)活動(dòng)的變化化學(xué)工業(yè)的不同部門所進(jìn)行的R&D的性質(zhì)與數(shù)量都有很大的變化。與大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)化工產(chǎn)品有關(guān)的部門中，化學(xué)產(chǎn)品和技術(shù)變化都很慢，因?yàn)榱鞒桃押艹墒?。R&D經(jīng)費(fèi)支出屬于化工行業(yè)中低的一端，而且大部分的費(fèi)用是用于過程改進(jìn)和廢水處理。無機(jī)方面的例子有氨、肥料和氯堿的生產(chǎn)，有機(jī)方面的如乙烯等一些基礎(chǔ)石油化學(xué)的中間產(chǎn)物。不一樣規(guī)模生產(chǎn)的是藥品

27、和除草劑。人們付出了巨大而持續(xù)的努力以合成能產(chǎn)生所希望的、特殊的生物作用的新分子。一家公司每年可能要合成10,000新化合物以供篩選?？梢韵胂笠恍┽t(yī)藥公司其每年的R&D經(jīng)費(fèi)支出高達(dá)100億美元。換句話說，他們把超過14%的銷售收入投入在R&D上。Unit 3 Typical Activities of Chemical Engineers化學(xué)工程師的例行工作化學(xué)工程師經(jīng)典的角色是把化學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里的發(fā)現(xiàn)拿來并發(fā)展成為能賺錢的、商業(yè)規(guī)模的化學(xué)過程?；瘜W(xué)家用少量的反應(yīng)物在試管和派式氧彈中反應(yīng)相應(yīng)得到少量的生成物，所進(jìn)行的通常是間歇性的恒溫下的實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)物放在很小的置于恒溫水槽的容器

28、中，加點(diǎn)催化劑，反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行，隨時(shí)間推移，反應(yīng)物被消耗，并有生成物產(chǎn)生，產(chǎn)物在合適的間歇時(shí)間獲得。與之相比，化學(xué)工程師通常面對(duì)的是數(shù)量多得多的物質(zhì)和龐大的（昂貴的）設(shè)備。反應(yīng)器可以容納1000 到10,000加侖甚至更多。蒸餾塔有100英尺多高，直徑10到30英尺?；S一個(gè)單元流程的投資可能超過1億美元。在把化學(xué)家研制的小型反應(yīng)器及分離系統(tǒng)“放大”到很大的商業(yè)化車間時(shí)，通常需要化學(xué)工程師的參與。為了徹底了解過程中的化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)工程師必須與化學(xué)家密切合作以確保能得到所需要的反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)參數(shù)以進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)轉(zhuǎn)和優(yōu)選流程。這就是為什么化工課程要包括那么多的化學(xué)類課程的原因?；瘜W(xué)工程師

29、還必須與機(jī)械、電子、土木建筑和冶金工程師密切協(xié)作以設(shè)計(jì)和操作工廠的機(jī)械設(shè)備反應(yīng)器、槽、蒸餾塔、熱交換器、泵、壓縮機(jī)、控制器和儀器設(shè)備等等。在這張?jiān)O(shè)備單上還有一大類是管子。化工廠最典型的特征之一就是數(shù)目龐大的管道貫穿所有生產(chǎn)間?？梢院敛豢鋸埖卣f，在許多車間都有幾百英里長的管道。這些管道輸入和輸出車間的反應(yīng)物質(zhì)進(jìn)行傳遞，同時(shí)還可攜帶有用的東西（水蒸氣、冷卻水、空氣、氧、冷卻劑）進(jìn)入操作單元。要把實(shí)驗(yàn)室研究商業(yè)化，化學(xué)工程師要參與進(jìn)行開發(fā)、設(shè)計(jì)、建筑、操作、銷售和研究工作。各個(gè)公司用來表示這些工作的名詞不完全一樣，但萬變不離其宗。讓我們簡單地把每個(gè)工作描述一下。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，我們所討論的工作是“典型

30、的”和“經(jīng)典的”，但并不意味著化學(xué)工程師只能做這些事?；瘜W(xué)工程師在數(shù)學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)方面都有很好的知識(shí)基礎(chǔ)，因此，他或她能夠而且確實(shí)適應(yīng)工業(yè)、政府部門、大專院校等非常廣泛的職業(yè)要求。1. 開發(fā)開發(fā)工作是從實(shí)驗(yàn)室規(guī)模向商業(yè)化規(guī)模轉(zhuǎn)化所必需的中間階段。開發(fā)階段所涉及的“中試”流程所使用的反應(yīng)器容量為5加侖，蒸餾塔直徑為3英寸。開發(fā)通常是化學(xué)流程商業(yè)化的一部分。因?yàn)椤胺糯蟆币?guī)模是一個(gè)非常困難的問題。直接從試管研制跳到在10.000加侖反應(yīng)器里生產(chǎn)是非常棘手的有時(shí)甚至是危險(xiǎn)的工作。一些（在實(shí)驗(yàn)室研究階段）根本不明顯的未加以考慮的細(xì)微問題，如混合不均勻，溫度梯度輻射狀升高，熱交換面積逐漸降低以及熱交換速

31、度下降等（在后一階段變得影響很大）。化學(xué)工程師與化學(xué)家和其他一些工程師協(xié)作對(duì)中師車間進(jìn)行設(shè)計(jì)、安裝和運(yùn)行，設(shè)計(jì)方面包括確定設(shè)備的尺寸、結(jié)構(gòu)、制造所用的材料。通常中師車間的設(shè)計(jì)是有很大的變通性的，以便能對(duì)各種情況和構(gòu)造進(jìn)行評(píng)估。中試車間一旦開始運(yùn)轉(zhuǎn)，就能獲得性能數(shù)據(jù)和選定最佳數(shù)值以便從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)流程進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)生產(chǎn)過程的每一個(gè)階段可能獲得的利潤進(jìn)行評(píng)定。如果結(jié)果顯示投入的資金不能有足夠的回報(bào)，這項(xiàng)計(jì)劃將被停止。中師車間還提供了評(píng)價(jià)設(shè)備制造材料、測量方法、流程控制技術(shù)的機(jī)會(huì)。中試車間的這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)于工業(yè)裝置設(shè)計(jì)的改善能提供有用的幫助。根據(jù)在實(shí)驗(yàn)室和中試車間獲得的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，一組工程師集中起來設(shè)

32、計(jì)工業(yè)化的車間?；瘜W(xué)工程師的職責(zé)就是詳細(xì)說明所有過程中的流速和條件，設(shè)備類型和尺寸，制造材料，流程構(gòu)造，控制系統(tǒng)，環(huán)境保護(hù)系統(tǒng)以及其它相關(guān)技術(shù)參數(shù)。這是一個(gè)責(zé)任重大的工作。設(shè)計(jì)階段是大把金錢花進(jìn)去的時(shí)候。一個(gè)常規(guī)的化工流程可能需要五千萬到一億美元的資金投入，有許多的事情要做。化學(xué)工程師是做出很多決定的人之一。當(dāng)你身處其位時(shí)，你會(huì)對(duì)自己曾經(jīng)努力學(xué)習(xí)而能運(yùn)用自己的方法和智慧處理這些問題感到欣慰。設(shè)計(jì)階段的產(chǎn)物是很多圖紙：（1）工藝流程圖。是顯示所有設(shè)備的圖紙。要標(biāo)出所有的流線和規(guī)定的條件（流速、溫度、壓力、構(gòu)造、粘度、密度等）。（2）管道及設(shè)備圖。標(biāo)明所有設(shè)備（包括尺寸、噴嘴位置和材料）、所有管道

33、（包括大小、控制閥、控制器）以及所有安全系統(tǒng)（包括安全閥、安全膜位置和大小、火舌管、安全操作規(guī)則）。（3）儀器設(shè)備說明書。詳細(xì)說明所有設(shè)備準(zhǔn)確的空間尺度、操作參數(shù)、構(gòu)造材料、耐腐蝕性、操作溫度和壓力、最大和最小流速以及諸如此類等等。這些規(guī)格說明書應(yīng)交給中標(biāo)的設(shè)備制造廠以進(jìn)行設(shè)備生產(chǎn)。2 建造當(dāng)設(shè)備制造把設(shè)備的所有部分都做好了以后，這些東西要運(yùn)到工廠所在地（有時(shí)這是后勤部門頗具挑戰(zhàn)性的任務(wù)，尤其對(duì)象運(yùn)輸分餾塔這樣大型的船只來說）。建造階段要把所有的部件裝配成完整的工廠，首先要做的就是在地面打洞并傾入混凝土，為大型設(shè)備及建筑物打下基礎(chǔ)（比如控制室、流程分析實(shí)驗(yàn)室、維修車間）。完成了第一步，就開始安

34、裝設(shè)備的主要部分以及鋼鐵上層建筑。要裝配熱交換器、泵、壓縮機(jī)、管道、測量元件、自動(dòng)控制閥。控制系統(tǒng)的線路和管道連接在控制室和操作間之間。電線、開關(guān)、變換器需裝備在馬達(dá)上以驅(qū)動(dòng)泵和壓縮機(jī)。生產(chǎn)設(shè)備安裝完畢后，化學(xué)工程師的職責(zé)就是檢查它們是否連接完好，每部分是否正常工作。對(duì)大部分工程師來說這通常是一個(gè)令人激動(dòng)、享受成功的時(shí)候。你將看到自己的創(chuàng)意由圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。鋼鐵和混凝土代替了示意圖和表格。建筑是許多人多年辛勞的結(jié)果。你終于站到了發(fā)射臺(tái)上，工廠將要起飛還是最后失敗。揭曉的那一刻即將到來。測試階段一旦完成，“運(yùn)轉(zhuǎn)階段”就開始了。啟動(dòng)是工廠的首項(xiàng)任務(wù)，是令人興奮的時(shí)刻和日夜不停的工作。這是化學(xué)工程師最

35、好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)之一?，F(xiàn)在你可以了解你的構(gòu)思和計(jì)算究竟有些什么好。參與中試車間和設(shè)計(jì)工作的工程師通常也是啟動(dòng)隊(duì)伍中的人員。啟動(dòng)階段需要幾天或幾個(gè)月，根據(jù)設(shè)計(jì)所涉及工藝技術(shù)的新穎、流程的復(fù)雜程度以及工程的質(zhì)量而定。中間經(jīng)常會(huì)遇到要求設(shè)備完善的問題。這是耗時(shí)耗財(cái)?shù)碾A段：僅僅每天從車間出來的廢品會(huì)高達(dá)數(shù)千美金。確實(shí)，曾經(jīng)有些車間因?yàn)闆]有預(yù)計(jì)到的問題如控制、腐蝕、雜質(zhì)或因?yàn)榻?jīng)濟(jì)方面的問題而從來沒有運(yùn)轉(zhuǎn)過。在啟動(dòng)階段，工程師們通常需輪流值班。在很短的時(shí)間里有很多的東西需要學(xué)習(xí)。一旦車間按照設(shè)定程序成功運(yùn)轉(zhuǎn)，它就轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的常規(guī)生產(chǎn)或制造部門。3 制造化學(xué)工程師在制造階段占據(jù)中心的位置。車間技術(shù)服務(wù)部門負(fù)責(zé)車

36、間有效而安全地運(yùn)轉(zhuǎn)的技術(shù)方面。他們進(jìn)行生產(chǎn)量和性能測試以找出設(shè)備的瓶頸在哪，然后設(shè)計(jì)一些修正或附加的東西以解決這些瓶頸。化學(xué)工程師研究一些方法節(jié)省能源，降低原材料消耗、減少不合要求的需進(jìn)行處理的產(chǎn)品的生產(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本。他們還研究一些提高產(chǎn)品質(zhì)量、減少空氣和水中環(huán)境污染的措施。除了提供技術(shù)服務(wù)外，許多工程師還負(fù)責(zé)生產(chǎn)監(jiān)督。這些監(jiān)督保證工廠日常生產(chǎn)的各個(gè)方面正常進(jìn)行。包括管理換班工作的操作工，滿足質(zhì)量要求，按期按量發(fā)出產(chǎn)品，生產(chǎn)并保持設(shè)備備件的存儲(chǔ)量，為車間設(shè)備維修，保證安全規(guī)則被遵守，避免過多排出廢物污染環(huán)境，并且做工廠對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的代言人。4 技術(shù)銷售許多化學(xué)工程師發(fā)現(xiàn)在技術(shù)銷售中充滿了刺激

37、性的、有利可圖的機(jī)會(huì)。與其它的銷售業(yè)務(wù)一樣，這項(xiàng)業(yè)務(wù)包括拜訪客戶，推薦一些特別的商品以滿足客戶的需要，并確保訂單能順利完成。銷售工程師是公司的代表，必須十分清楚公司的產(chǎn)品生產(chǎn)情況。銷售工程師的銷售能力極大地影響公司的發(fā)展和利潤。許多化工產(chǎn)品的市場開發(fā)需要制造化工產(chǎn)品公司的工程師與使用化工產(chǎn)品公司的工程師密切合作。這種合作所采取的方式可以是對(duì)如何使用一種化學(xué)產(chǎn)品提出建議，或者是生產(chǎn)出一種新的化學(xué)產(chǎn)品以解決客戶的某個(gè)特殊的困難。當(dāng)銷售工程師碰到他自己沒有把握解決的問題時(shí)，他或她必須要請(qǐng)教專家。有時(shí)銷售工程師還需組織來自不同公司的研究人員共同努力來解決某個(gè)問題。5 研究化學(xué)工程師能從事多種類型的研究

38、工作。他們與化學(xué)家聯(lián)合開發(fā)新的或革新的產(chǎn)品。他們探索新的和改良的工程技術(shù)（比如更好的計(jì)算機(jī)程序以模擬化工工藝，更好的實(shí)驗(yàn)室分析方法分析有代表性的化學(xué)產(chǎn)品，新型的反應(yīng)和分離系統(tǒng)。）他們研究改進(jìn)的傳感器以進(jìn)行物理性質(zhì)的在線檢測，他們還研究單個(gè)流程結(jié)構(gòu)和設(shè)備。研究工程師可能是在實(shí)驗(yàn)室或辦公桌前鉆研難題。他們通常是一組科學(xué)家或工程師中的一員。了解生產(chǎn)流程以及通常流程所使用的設(shè)備使化學(xué)工程師能在研究工作中做出突出的貢獻(xiàn)?；瘜W(xué)工程師的日常工作有時(shí)頗似那些化學(xué)家和物理學(xué)家。Unit 4 Sources of chemicals化學(xué)物質(zhì)的來源化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量多得驚人，其差異很大：所知道的化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量就達(dá)上千萬

39、種。如此的數(shù)量與理論上可能形成的含碳化合物的數(shù)量相比，相形見絀。含碳化合物的數(shù)量之大是耦合的結(jié)果：即相對(duì)較強(qiáng)的碳碳共價(jià)鍵的碳原子長鏈和異構(gòu)體的形成。大部分這些化合物只是滿足實(shí)驗(yàn)室好奇心或?qū)W術(shù)興趣。然而，其他剩余的達(dá)幾千種，是商業(yè)和實(shí)踐興趣。因此，可以預(yù)料到這些化學(xué)物質(zhì)的來源很廣。雖然對(duì)無機(jī)化學(xué)品如此，但是奇怪的是，大多數(shù)有機(jī)化學(xué)品來源于一種資源，即原油（石油）。1. 無機(jī)化學(xué)品Table1-1 無機(jī)化學(xué)品的主要來源因?yàn)椤盁o機(jī)化學(xué)品”這個(gè)詞（術(shù)語）涉及到（cover，包括、涵蓋）的是除碳以外所有元素構(gòu)成的化合物。其來源的多樣性并不很大（見表1-1）。一些較重要的來源是金屬礦（包括重要的金屬鐵和鋁

40、）以及鹽和海水（用于生產(chǎn)氯、鈉、氫氧化鈉和碳酸鈉）。在這些情況下，至少兩種不同的元素化合以一種穩(wěn)定的化合物在一起。因此，如果要得到單個(gè)元素（也就是金屬），那么提取過程除了純物理的分離方法以外，還必須涉及到化學(xué)處理（過程）。金屬礦或無機(jī)礦很少以純物質(zhì)的形式存在，因此，處理過程的第一步通常是：（將無機(jī)礦中）從不要的固體如粘土或沙石中分離出來。固體篩分后經(jīng)壓碎和研磨，利用顆粒尺寸差異可以完成一些物理分離。下一步驟則取決于所需礦物的本質(zhì)及其特征。例如，鐵礦常在磁分離器利用他們的磁性加以分離。泡沫浮選是另一種廣泛應(yīng)用的分離技術(shù)。在該技術(shù)中，所需要的礦物，以細(xì)小顆粒形式存在，借助被水溶液潤濕能力的差異而與

41、其他礦物加以分離。常加入表面活性劑（抗?jié)櫇駝?，這些典型的分子，一頭為非極性部分（如長碳?xì)滏湥?，另一頭為極性部分（如-NH2）。該極性基團(tuán)與礦物相吸，形成不牢固的鍵；而碳?xì)浠鶊F(tuán)與水相斥而阻止礦物被潤濕，因而礦物能浮選。相反，其他固體物質(zhì)很容易被潤濕而沉在水溶液中。攪拌溶液或液體中鼓泡以產(chǎn)生泡沫能大大促進(jìn)表面活性劑包裹的礦物的漂浮，這些礦物從容器中溢出到收集容器中，在收集容器，礦物得到回收。顯然，該過程成功的關(guān)鍵在于，為所處理礦物選擇一種高選擇的特定的表面活性劑。2 有機(jī)化合物相比于無機(jī)化學(xué)品來自于眾多不同的資源（這一點(diǎn)我們已經(jīng)明白了），商業(yè)上的一些重要的有機(jī)化合物基本上來源單一。如今，所有有機(jī)

42、化合物的99%以上，可以通過石化工藝過程從原油（石油）和天然氣得到。這是一種有趣的情形 該情形一直在改變，而且將來也會(huì)變化，因?yàn)閺募夹g(shù)上講，相同的化學(xué)品可以從其他原料得到。尤其是脂肪族化合物，可以通過由碳水化合物的發(fā)酵所得的乙醇加以生產(chǎn)，另一方面，芳香族化合物可以從煤焦油中分離得到。煤焦油是煤炭化工過程的副產(chǎn)物。動(dòng)植物油脂，是為數(shù)不多的脂肪族化合物的特定的資源，這些脂肪族化合物包括長鏈脂肪酸（如正十八酸）和長鏈醇（如正十二烷醇）?；剂希词汀⑻烊粴夂兔海┑男纬梢ㄉ习偃f年，一旦用掉就不能被替換，因此，它們稱之為不可再生的資源。這與來自于植物的碳水化合物恰恰相反，碳水化合物能夠較快被更新。

43、一種較為普遍應(yīng)用的資源為蔗糖 一旦作物被收割和土地被清理，又可以種植和收割新的作物，通常少于一年。因此，碳?xì)浠衔锟煞Q為可再生資源。據(jù)估計(jì)，植物原料（干重）的總的年產(chǎn)量為1*1011 噸?；剂咸烊粴狻⒃秃兔?，主要用作為能源，而不是作為有機(jī)化合物的資源。例如，各種石油分餾物的氣體，用于家用烹調(diào)和取暖、用作為汽車用的汽油、加熱建筑物重燃油，或用于在工業(yè)處理以產(chǎn)生的蒸汽。通常，一桶原油的8%用于化學(xué)品的生產(chǎn)。下列數(shù)據(jù)可以說明，為什么化學(xué)工業(yè)在原油的使用方面與燃料或能源消耗的工業(yè)展開著競爭。顯然，若我們?cè)敢馐褂每纱婊剂系钠渌茉矗敲催@些可替代能源可以利用的，同時(shí)，我們自信地預(yù)料到在不久的

44、將來，可以用上其他的可替代能源。因此，有必要要去保存寶貴的石油供應(yīng)以用于化學(xué)品的生產(chǎn)。“處理石油的最后一件事情是將之燃燒”該說法是有根據(jù)的。注意到這件事很有趣且有益的：早在1894 年門捷列夫（發(fā)現(xiàn)元素周期表之俄國科學(xué)家）就向當(dāng)局報(bào)道，“石油是太寶貴的資源而不能將之燃燒掉，應(yīng)該將之以化學(xué)品資源加以保存?！眮碜杂谔妓衔铮ㄖ参锴o桿）的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，職務(wù)的主要成分是碳水化合物，碳水化合物組成職務(wù)的結(jié)構(gòu)。它們?yōu)槎嗵牵ㄈ缋w維素和淀粉），大量的淀粉存在于食物（如谷類、大米和馬鈴薯）之中，纖維素是組成細(xì)胞壁的主要物質(zhì)，因而廣泛存在，可以從木材、棉花等中得到。因此，來自于碳水化合物的化學(xué)品的潛力是相當(dāng)大的

45、，而且該原料可再生。從碳水化合物得到化學(xué)物質(zhì)的主要途徑是通過發(fā)酵過程。然而發(fā)酵過程不能利用多糖（如維素和淀粉），因此，淀粉必須先收到酸性或酶水解反應(yīng)生成更簡單的糖類（單糖或二糖（如蔗糖），這些較為簡單的糖是發(fā)酵過程中的）合適的起始原料。發(fā)酵過程是利用單細(xì)胞的微生物（一般有酵母菌、真菌、細(xì)菌或霉菌）生產(chǎn)特殊化學(xué)品。有些發(fā)酵農(nóng)家已用了上千年。最著名的例子為，谷物發(fā)酵生產(chǎn)含酒精的飲料。直到1950 年，該方法才成為生產(chǎn)脂肪族有機(jī)化學(xué)品的最普遍的途徑。因?yàn)樯a(chǎn)的乙醇脫水生成乙烯，而乙烯是合成大量脂肪族化合物的關(guān)鍵中間體。盡管用此方法生產(chǎn)的化學(xué)品有所減少，但是用這種方法生產(chǎn)汽車燃料方面存在大量的興趣。反

46、映在發(fā)酵過程的缺點(diǎn)可分為兩方面（1）原料（2）發(fā)酵過程。因?yàn)橹参锴o桿是一種農(nóng)業(yè)原料，其生產(chǎn)和收割均為勞動(dòng)力密集型的過程，所以相比之，它的原料費(fèi)用高于原油的費(fèi)用。同時(shí)，物料的運(yùn)輸更困難，費(fèi)用更高。與石化處理過程相比，發(fā)酵過程的主要缺點(diǎn)是：其一，時(shí)間通常要好幾天，相比有些催化石油反應(yīng)只要幾秒；其二，所得的產(chǎn)物通常是以稀的水溶液（濃度<10%）存在，因此，分離和純化費(fèi)用較高。因?yàn)槲⑸锸腔畹捏w系，過程的條件幾乎不容許改變。為了增加反應(yīng)速度，即使相對(duì)于小的溫升，獨(dú)有可能會(huì)導(dǎo)致微生物的死亡和發(fā)酵過程終止。另一方面，發(fā)酵方法的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是，其選擇性高，一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜而很難以合成或者需要多步合成的化合物，

47、通過發(fā)酵很容易制得。著名的實(shí)例有多種多樣的抗生素的生產(chǎn)。如青霉素，頭孢菌素和鏈霉素。如果也基因工程中快速發(fā)展的過程中大量的實(shí)際問題得到解決，那么發(fā)酵方面的興趣存在很大的興趣。在基因工程中。微生物（如細(xì)菌）能定制地生產(chǎn)成所需的化學(xué)品。然而，因?yàn)榘l(fā)酵反應(yīng)速度慢和產(chǎn)物分離費(fèi)用高，在不久的將來要實(shí)現(xiàn)用發(fā)酵方法生產(chǎn)大眾化學(xué)品（即需求量極大的化學(xué)品如依稀，笨。）看來是不可能。來自于動(dòng)植物油和脂肪的有機(jī)化學(xué)品，動(dòng)植物油脂（常指類肪）是由甘油脂組成，甘油酯為三羥基醇，甘油（丙烷-1，2，3-三醇，丙三醇）。有多種不同的種植物油資源，較為普通的有，大豆，谷物，棕樹核，油菜籽，橄欖油，動(dòng)物脂肪和巨鯨。這些油類可通

48、過溶劑萃取分離得到。有相當(dāng)大的部分，烹調(diào)油脂的形式用食品工業(yè)中，用于生產(chǎn)黃油，人選黃油和其他食品（如冰激凌）。這些食品的烷基對(duì)人的健康的影響，尤其對(duì)血液中的膽固醇的影響，存在著爭議。血液中的高膽固醇的含量會(huì)引起高血壓和心臟病。目前的觀點(diǎn)似乎贊成高含量不飽和的基因在降低膽固醇的水平和降低心臟病（發(fā)病率）危險(xiǎn)是有利的。這引起如下趨勢。不用烹調(diào)脂類和普通黃油或人造黃油（這些物質(zhì)中飽和烷基含量豐富），而轉(zhuǎn)向用烹調(diào)油和不飽和烷基的含量高的人造黃油。類脂屬于脂類（物質(zhì)），用于生產(chǎn)化學(xué)物質(zhì)時(shí)，以水解反應(yīng)開始，雖然水解反應(yīng)可以用酸或堿催化，但堿催化效果更好，因?yàn)閴A催化反應(yīng)不可逆。堿性條件下的水解反應(yīng)叫做皂化反

49、應(yīng)。注意到這樣事實(shí)很重要 皂化反應(yīng)，水解反應(yīng)（脂肪分解）一級(jí)氫解反應(yīng)不會(huì)利用單一甘油酯（或甲基醇，實(shí)際上，所用植物油是各種甘油酯的混合物，因此（水解）產(chǎn)物也是混合物，需要分離。Unit 5 Basic Chemicals基本化學(xué)品我們將化學(xué)工業(yè)部門分成兩類，生產(chǎn)量較大的部門和產(chǎn)量較低的部門。在產(chǎn)量高的部門中，各種化學(xué)品的年產(chǎn)量達(dá)上萬噸至幾十萬噸。結(jié)果這樣所用的工廠專門生產(chǎn)某一個(gè)單個(gè)產(chǎn)品。這些工廠的連續(xù)方式進(jìn)行操作，自動(dòng)化程度高（計(jì)算機(jī)控制）歸類于產(chǎn)量高的部門有硫酸，含磷化合物，含氮化合物，氯堿及其相關(guān)化合物，加上石油化學(xué)品和商品聚合物（如聚乙烯）（生產(chǎn)部門）。除商品聚合物外，其它的均為重要的中

50、間體，或基本化學(xué)品。這些基本化學(xué)品是其他許多化學(xué)品的生產(chǎn)原料，其他許多基本化學(xué)品的需求量很大。相反，產(chǎn)量低的部門主要從事精細(xì)化學(xué)品的生產(chǎn)。單個(gè)化學(xué)品的年產(chǎn)量只有幾十噸到幾千噸。然而，與高產(chǎn)量的產(chǎn)品相比，這些產(chǎn)品單位重量具有很高的價(jià)值。通常，精細(xì)化斜坡的生產(chǎn)與間歇方式操作在工廠中，而且這些工廠常進(jìn)行多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。低產(chǎn)量生產(chǎn)部門生產(chǎn)農(nóng)用化學(xué)品，染料，藥品和特種聚合物（如聚醚醚酮）。基礎(chǔ)化學(xué)品在化學(xué)工業(yè)中得不到支持，它們不那么引人注意（如藥品），有時(shí)候利潤不很高。其利潤來自于經(jīng)濟(jì)盛衰時(shí)難以預(yù)測的周期。這些基本化學(xué)品不被公眾注意到和直接使用，因此其重要性常得不到理解。即使在化學(xué)工業(yè)中，其重要性也得不

51、到足夠的重視。然而，如果沒有這些基本化學(xué)品，其他工業(yè)就不復(fù)存在?；净瘜W(xué)品處于原料（及那些從地下通過采礦、開采或用泵抽出來的物質(zhì)）和最終產(chǎn)品的中間位置。基本化學(xué)品的一個(gè)顯著的特征就是它們的生產(chǎn)規(guī)模，每一種（基本化學(xué)品）的生產(chǎn)規(guī)模都相當(dāng)大。圖2-1表示在1993 年美國市場上的25 中化學(xué)品。（為了使我們了解化學(xué)品的分類與生產(chǎn)量有關(guān)。）通常，基本化學(xué)品生產(chǎn)于那些年產(chǎn)量上萬噸的工廠。年產(chǎn)量10 萬噸的工廠每小時(shí)要生產(chǎn)1.25 噸。基本化學(xué)品的另一顯著重要的特征是其價(jià)格。大多數(shù)價(jià)格相當(dāng)便宜?；净瘜W(xué)品工業(yè)所作的工作（或任務(wù)）是找到經(jīng)濟(jì)的途徑將原來轉(zhuǎn)變?yōu)橛杏玫闹虚g體。生產(chǎn)廠家要對(duì)它們的產(chǎn)品收取較高的價(jià)

52、格幾乎沒有余地，因此，那些最低費(fèi)用生產(chǎn)產(chǎn)品的廠家可能獲得的利潤最高。這就意味著，廠家就必須不斷準(zhǔn)備尋求新的，更經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)和轉(zhuǎn)變?cè)系姆椒?。許多基本化學(xué)品為石油精煉的產(chǎn)物，而部分基本化學(xué)品工業(yè)-硫、氮、磷和氯堿工業(yè)是把除C 和H、S 外的元素轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)品?？傊?，這些產(chǎn)品和石化工業(yè)的基本產(chǎn)物兩者結(jié)合起來可生產(chǎn)無數(shù)重要的化學(xué)物質(zhì)，這些重要的化學(xué)物質(zhì)可作為其余化學(xué)工業(yè)的原料?；净瘜W(xué)工業(yè)現(xiàn)在面臨著其歷史上中最大的挑戰(zhàn)之一，該工業(yè)中的產(chǎn)品消費(fèi)部門-農(nóng)業(yè)以停止增長。同時(shí)大大減小了對(duì)肥料的需求。西方的農(nóng)場主生產(chǎn)了大多的食物，政府減小了對(duì)農(nóng)業(yè)部門的津貼，結(jié)果導(dǎo)致了更少的土地用于耕種和所需的肥料減少。過量肥料的

53、流失而引起的環(huán)境的關(guān)注也減少了對(duì)肥料的需求。諸如含氯化合物之類的產(chǎn)品，已收到了來自環(huán)境學(xué)家的壓力。根據(jù)關(guān)于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾白皮書，一些產(chǎn)品將受到禁止。而其它的物質(zhì)，可以受得住環(huán)境學(xué)家的壓力?；净瘜W(xué)品工業(yè)再也不會(huì)依靠在需求量方面的長期增長。為了實(shí)現(xiàn)更好的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和某一特殊產(chǎn)品更好的市場地位，廠家相互交換工廠（車間），該工業(yè)注重不斷合并聯(lián)合。這使從事某一工業(yè)的人員減少，使該工業(yè)達(dá)到更好的供需平衡和更好的利潤。基本化學(xué)品工業(yè)正逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)槠渌瘜W(xué)工業(yè)服務(wù)，而越來越小地為農(nóng)業(yè)服務(wù)?；净瘜W(xué)品受到的壓力是許多大規(guī)模過程引起的（覺察得到的）較大的環(huán)境污染。盡管許多大廠家的生產(chǎn)效率較高，但是該工業(yè)要

54、實(shí)現(xiàn)最好的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)還有很長的路要走。增加重復(fù)利用的驅(qū)動(dòng)力和理想化的無排放的工廠，是影響接下來十年該工業(yè)發(fā)展的主要因素。技術(shù)的進(jìn)步不會(huì)停止，我們將日益重視無污染的工廠和過程。廠家將在效率上展開競爭。那些能以最低的成本生產(chǎn)最高質(zhì)量產(chǎn)品的廠家將繁榮昌盛。這需要廠家在技術(shù)改進(jìn)方面保持投資?；净瘜W(xué)品的合成有用的中間體的新穎方法將不斷被人們發(fā)現(xiàn)。在基本化學(xué)品工業(yè)中，仍然還有許多工作有待去做。Unit 6 Chlor-Alkali and Related Processes氯堿及其相關(guān)過程縱觀歷史，大眾化學(xué)品工業(yè)在氯堿及其相關(guān)過程之上。該部分通常包括氯氣、苛性蘇打（氫氧化鈉）無水碳酸鈉（以各種形式存在的碳

55、酸鈉的衍生物），以及以石灰為基礎(chǔ)的產(chǎn)品。自從無水碳酸鈉和氫氧化鈉的各種制備工藝發(fā)現(xiàn)以來，兩者在作為堿為主要原料方面相互競爭。電解過程的特殊經(jīng)濟(jì)性意味著不管對(duì)氯氣和氫氧化鈉這兩種不同類型的產(chǎn)品的相對(duì)需求量如何，你只有以固定的比例同時(shí)制備氯氣和氫氧化鈉。這引起了氫氧化鈉的價(jià)格的搖擺不定，從而使得純堿作為一種堿或多或少有利。氯氣苛性蘇打和純堿的生產(chǎn)都取決于廉價(jià)易得的原料供應(yīng)，前者的生產(chǎn)需要廉價(jià)的海水和電力的供應(yīng)，而純堿的生產(chǎn)需要海水、石灰和大量的能耗。純堿廠只有在其原料不必要長距離的運(yùn)輸時(shí)才能贏利。這些原料供應(yīng)利用是影響化工企業(yè)位置分布的一個(gè)重要因素。1. 石灰為基礎(chǔ)的產(chǎn)品一種關(guān)鍵（重要）原料是石灰

56、石。石灰石主要是由CaCO3 組成，高質(zhì)量的石灰石可直接用于下一步反應(yīng)。石灰石通常在大型露天石礦中開采，許多采石礦也進(jìn)行原料的一些處理。從石灰石得到兩種重要的產(chǎn)物：生石灰（CaO）和熟石灰水，生石灰是由石灰石根據(jù)該反應(yīng)是熱分解（1200-1500）制備得到。CaCO3 > CaO+ CO2一般的，石灰石經(jīng)過粉碎加入傾斜旋轉(zhuǎn)窯的較高端，在此發(fā)生熱分解反應(yīng)，生石灰在另一端回收。然而，通常生石灰用于進(jìn)一步反應(yīng)而分離，而加入其它化合物，與生石灰在窯的較低口處生成最低產(chǎn)品。例如，加入鋁礦、鐵礦和沙石可生成硅酸鹽水泥。純堿的生產(chǎn)，通常要向生石灰加入焦炭，焦炭燃燒生成純堿所需的CO2，熟石灰由生石灰和

57、水的反應(yīng)制造，較生石灰更加方便。大約40%的石灰工業(yè)的產(chǎn)品用于鋼鐵制造業(yè)。在鋼鐵制造業(yè)中，純堿用來與鐵礦石中難溶解的硅酸鹽反應(yīng)，生成流態(tài)礦渣，礦渣漂浮于表面上，很容易從液態(tài)金屬中分離，叫少量但重要的石灰工業(yè)的產(chǎn)品用于化學(xué)品的制造，污染控制和水處理。從石灰石得到的最重要的化學(xué)茶品是純堿。2. 純堿索爾維工藝，該工藝發(fā)現(xiàn)于1965 年由ES 優(yōu)化：工藝是以當(dāng)含氮的鹽溶液經(jīng)來自于石灰窯中焦炭燃燒產(chǎn)物CO2 碳酸鹽反應(yīng)時(shí)，NaHCO3 沉淀析出為基礎(chǔ)。NaHCO3 經(jīng)過濾、干燥、煅燒生成CaCO3。過濾后NH4Cl溶液和熟石灰反應(yīng)后（溶液體呈堿性）。蒸餾出NH3 在該過程中循環(huán)利用，生成物CaCl2

58、是廢棄物或副產(chǎn)物。對(duì)于某一簡單的基本產(chǎn)物來說，索爾維法看起來十分復(fù)雜。該反應(yīng)的基本原理是，以NaCl2 和CaCO3為原料生成產(chǎn)物CaCl2 和Na2CO3.然而發(fā)生于原料和產(chǎn)物之間的反應(yīng)并不明顯，需要利用NH3 和Ca(OH)2作為中間化合物。該過程的基本原理為：利用準(zhǔn)確的控制組分（尤其是NH3 和NaCl）的濃度，NaHCO3 能夠從含NaCl、CO2 和NH3 的溶液里沉淀析出。該過程的關(guān)鍵是控制溶液的酸堿強(qiáng)度和結(jié)晶的速度，該工藝的基本路線如下，NH3 氣于氨氣吸收器中吸收于事先經(jīng)純化的海水中，純化的海水以減小Ca+、Mg+離子的量。（Ca+、Mg+在生產(chǎn)過程中易產(chǎn)生沉淀而阻塞管道）。含NaCl 和NH4HCO3 的溶液經(jīng)吸收了CO2 的吸收塔(CO2 氣體量塔底向上流) 開始時(shí)形成(NH4)2CO3 然后再生成NH4HCO3。在工廠的下面步驟中，Nacl 和NH4HCO3 經(jīng)復(fù)分解反應(yīng)生成NaHCO3（以沉淀形式形成）和NH4Cl。過濾將固體NaHCO3 從溶液中分離。將NaHCO3 送至旋轉(zhuǎn)干燥器，在該干燥器中，NaHCO