“愛下廚”生鮮電商項目演示稿(項達恩)

1、生鮮電商網(wǎng)站項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄項目簡介項目簡介l網(wǎng)站名稱：“愛下廚愛下廚”。l 網(wǎng)站說明： 這是一家立足于當(dāng)?shù)夭耸袌?，只做生鮮商品買賣的垂直型電子商務(wù)網(wǎng)站，經(jīng)營范圍限定在人們一日三餐所需的生鮮產(chǎn)品。 我們的宗旨是更便宜！更新鮮！更方便！更放心！更便宜！更新鮮！更方便！更放心！l“愛下廚”名稱解析： 1、愛為名詞，把愛帶到廚房愛為名詞，把愛帶到廚房。這個愛是指對父母的敬愛，對丈夫（妻子）的疼愛，對子女的關(guān)愛，對朋友的友愛，帶著對家人朋友的這份愛而下廚，才能做出最美味的飯菜。 2、愛為動詞，喜愛下廚做飯愛為動詞

2、，喜愛下廚做飯。把下廚燒菜作為自己的一種愛好，將會燒菜視為一種才藝展示。項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄中國電子商務(wù)各領(lǐng)域的公司及競爭態(tài)勢中國電子商務(wù)各領(lǐng)域的公司及競爭態(tài)勢19992003200420072008200920102011餐飲餐飲電影票電影票卡拉卡拉OK酒店酒店日用品日用品/酒酒/糧糧/干貨干貨/調(diào)味等調(diào)味等生生鮮商品鮮商品電電子子商商務(wù)務(wù)公公司司實實物物商商品品圖書圖書/酒店酒店/機票機票服裝服裝/鞋帽鞋帽數(shù)碼數(shù)碼/家電家電/嬰幼兒嬰幼兒消費品領(lǐng)域?qū)嵨锷唐飞暇€趨勢圖消費品領(lǐng)域?qū)嵨锷唐飞暇€趨勢圖 從上圖可以

3、看出，在消費品領(lǐng)域隨著消費習(xí)慣的持續(xù)改變，幾乎所有的實物商品都已經(jīng)開始了通過網(wǎng)絡(luò)進行銷售。從2010年以來不斷有公司開始嘗試通過網(wǎng)絡(luò)進行生鮮和水產(chǎn)的銷售，可以斷定在幾年內(nèi)網(wǎng)上買菜將改變傳統(tǒng)以超市和農(nóng)貿(mào)市場為主的消費方式。1%網(wǎng)絡(luò)滲透率網(wǎng)絡(luò)滲透率網(wǎng)絡(luò)銷量生鮮市場總銷量項目背景項目背景 據(jù)統(tǒng)計，我國生鮮市場規(guī)模近萬億元，網(wǎng)絡(luò)滲透率尚不足1%。2013年垂直型生鮮電商銷售規(guī)模約12億元人民幣，綜合型和平臺型電商生鮮商品（蔬菜、水果、魚、肉、禽蛋）銷售約45億元。312227154578501002003004005006007008009002010年 2013年 2018年垂直型電商綜合性電商生鮮

4、電商市場銷售額（億元）生鮮電商市場銷售額（億元）項目背景項目背景 2013年生鮮食品網(wǎng)購交易額達到57億元，同比增速達到40.7%，2010年至2013年復(fù)合平均增長率達到138.5%；從淘寶指數(shù)看，生鮮搜索和成交額同比增長均超過100%；預(yù)計未來5年生鮮電商行業(yè)增速超過100%，到2018年，綜合性與平臺型電商能達到785億元的銷售額，垂直型電商達到227億元的銷售額，市場規(guī)模大約為1000億元，占生鮮總銷售比例將達到15%。項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀雖然生鮮電商市場快速增長且前景廣闊，但不得不承

5、認(rèn)目前國內(nèi)大多數(shù)生鮮電商仍處于虧損階段，而生鮮電商本身也有著種種困難需要克服。配送成本高昂配送成本高昂市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀150510干線運輸費用普通商品生鮮商品11.5012宅配費用普通商品生鮮商品干線運輸倉儲宅配 生鮮電商自行投資冷鏈要面臨高昂的成本：一方面，冷鏈商品對比常溫商品在倉儲和物流方面要高；另一方面，生鮮產(chǎn)品的特殊性使其對配送時間要求嚴(yán)格，且生鮮產(chǎn)品配送的特殊要求使其難以與傳統(tǒng)商品共享資源，導(dǎo)致訂單密度不足。市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀生鮮種類繁多，形態(tài)各異，難生鮮種類繁多，形態(tài)各異，難以統(tǒng)一包裝和配送以統(tǒng)一包裝和配送市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀網(wǎng)絡(luò)圖片與實物差距較大網(wǎng)絡(luò)圖片與實物差距較大市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀實

6、物實物圖片圖片市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀2005200920122013 這些問題伴隨著國內(nèi)生鮮電商的發(fā)展，在國內(nèi)生鮮電商第一波熱潮中，由于生鮮電商經(jīng)營者沒有考慮生鮮產(chǎn)品的特性，只是簡單復(fù)制傳統(tǒng)電商的經(jīng)營模式，加之上游沒有滲透到基地，中間沒有控制物流，末端沒有抓住用戶群，僅僅靠一個網(wǎng)站賣貨，最終導(dǎo)致第一波生鮮電商熱潮以失敗告終。 在吸取第一批生鮮電商的失敗經(jīng)歷后，2012年末，以本來生活網(wǎng)的“褚橙進京”為標(biāo)志，我國生鮮電商市場迎來了第二波熱潮。此波熱潮的參與者吸取了前者經(jīng)驗，針對供應(yīng)鏈、物流等環(huán)節(jié)或完善或創(chuàng)新，打造出了自己的特色。項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項

7、目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄 垂直B2C平臺 + 自建冷鏈物流 + 政府公信力金融資本支持項目運作項目運作發(fā)展規(guī)劃路線圖發(fā)展規(guī)劃路線圖垂直B2C平臺+ 自建冷鏈物流單純的垂直B2C平臺 業(yè)務(wù)相對復(fù)雜，自行建設(shè)提貨點，自購生鮮商品，對公司管理和資金投入有很大壓力。 尋求合作，充分利用現(xiàn)有商戶資源，降低初始投入，集中人力、資金優(yōu)勢進行宣傳推廣。 形成從生產(chǎn)基地到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局，完成對生鮮商品生產(chǎn)、運輸、銷售的全程掌控。項目運作項目運作菜農(nóng)漁民家禽養(yǎng)殖農(nóng)民農(nóng)業(yè)合作社/農(nóng)業(yè)公司農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場經(jīng)銷商超市菜場消費者電子商務(wù)平臺可以部分替代的角色，并且可以直接將供應(yīng)鏈推送到消費者家門口。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供

8、應(yīng)鏈流程：傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程：目前生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈終端為超市或者菜場，消費者需要自行到超市或者菜場購買。項目運作項目運作項目項目定位定位行業(yè)定位行業(yè)定位 農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)供方市場定位供方市場定位 菜市場內(nèi)小商戶（第一階段） 批發(fā)市場/農(nóng)業(yè)企業(yè)（第二階段） 自營（第三階段）買方市場定位買方市場定位 家庭主婦（每天剛性消費） 年輕人 （廚藝愛好、周末聚會）平臺定位平臺定位 垂直型O2O電商（生鮮類）物流服務(wù)物流服務(wù) 顧客自?。ǖ谝浑A段） 自建物流（冷鏈） + 電子菜箱（第二、三階段）交易方式交易方式 先款后貨本網(wǎng)站定位：本網(wǎng)站定位：項目運作項目運作第一階段第一階段網(wǎng)上下網(wǎng)上下單單網(wǎng)站服務(wù)網(wǎng)站服務(wù)合作

9、商合作商戶領(lǐng)取戶領(lǐng)取操作思路： 尋求合作，充分利用現(xiàn)有商戶資源，降低初始投入，集中人力、資金優(yōu)勢進行宣傳推廣。操作方法： 在市區(qū)范圍內(nèi)（以南京為例）根據(jù)城市區(qū)域、人口密度、人口組成等參考條件選擇30家（假定數(shù)量）菜市場，在菜場內(nèi)按照生鮮商品的類別，如蔬菜、鮮肉、糧油、水果、干貨等，各挑選出一家經(jīng)營實力強、信譽度高的攤點作為合作商戶，這些商戶便成為本網(wǎng)站生鮮商品的固定領(lǐng)取點。項目運作項目運作第一階段第一階段盈利模式： 與合作商戶簽訂合作協(xié)議，當(dāng)顧客在網(wǎng)上下單后，合作商戶用自己的商品給顧客領(lǐng)取，商品的貨款由網(wǎng)站定期與合作商戶結(jié)算。為了增加合作伙伴的積極性，前期采取貼補差價的方式保證其利潤（前提是網(wǎng)

10、上價格比市場價格低）。 例：選擇進香河菜場內(nèi)鮮肉商戶A為網(wǎng)站的合作方，合同約定五花肉的網(wǎng)上售價與菜場售價差額為10%。假設(shè)菜場內(nèi)售價為15元/斤，則網(wǎng)上定價應(yīng)為13.5元/斤。當(dāng)網(wǎng)站每月給商戶A增加的銷量低于600斤時，則網(wǎng)站向合作方給予10%的差額補貼；當(dāng)網(wǎng)站銷售量在600斤1000斤時，則不給補貼；當(dāng)網(wǎng)絡(luò)銷量超過1000斤時，網(wǎng)站按銷量總額的5%收取推廣費。 不同總類的生鮮商品，約定的差價可以不同，如約定土豆差價為5%，雞蛋差價為8%等。5008001200050010001500t1t2t3實際銷量補償銷量提成銷量項目運作項目運作疑難解答疑難解答疑問一：顧客網(wǎng)上下單后，如何到領(lǐng)取點完成取

11、貨？商家如何驗證消費者的購買信息？ 解決方法：制作手機APP軟件（仿美團），當(dāng)消費者從網(wǎng)上付款后，網(wǎng)站向其手機發(fā)送一條短信，載明領(lǐng)取地點，所訂商品情況，以及取貨驗證碼。合作伙伴在其智能手機上安裝商家版，當(dāng)消費者在網(wǎng)站購買某個商品選定其作為領(lǐng)取點后，合作商家可以從客戶端上看到相關(guān)信息，當(dāng)消費者到店出示驗證碼時，商家通過手機客戶端驗證屬實后，讓消費者挑選所訂產(chǎn)品。在此過程中，商家不得區(qū)別對待網(wǎng)絡(luò)下單客戶，保證網(wǎng)絡(luò)客戶的產(chǎn)品質(zhì)量。消費者完成取貨后，可以上網(wǎng)進行點評，如果某個商家被消費者多次舉報服務(wù)質(zhì)量問題，網(wǎng)站將終止與其合作關(guān)系。疑問二：如何確保合作商戶不會在銷量達到一定程度后私自以網(wǎng)絡(luò)售價出售給現(xiàn)

12、金客戶，從而使銷量一直處于享受補貼的標(biāo)準(zhǔn)以下？ 解決方法：首先嚴(yán)格篩選合作商戶，網(wǎng)站在挑選合作商戶時，要預(yù)先對商戶的日常經(jīng)營進行暗訪，從經(jīng)營者的誠信度、服務(wù)態(tài)度、日銷售量、商品陳列標(biāo)準(zhǔn)等多方面打分，最終選擇打分最高的商家作為合作對象。 其次，在合作過程中，不定期對商家進行調(diào)查，如果發(fā)現(xiàn)商家存在拉攏網(wǎng)絡(luò)顧客到線下消費的情況，將對商家進行警告處罰（處罰金從商家的賬戶資金上扣除），直至取消合作。 再者，通過一段時間的運營，摸索出最佳補償銷量標(biāo)準(zhǔn)，使商家在這個銷量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)沒有多余利潤讓利給使用現(xiàn)金的顧客。項目運作項目運作疑難解答疑難解答疑問三：對于不可定量銷售的商品（如鮮肉、水產(chǎn)等），如何在網(wǎng)上確定銷售

13、價格？ 解決方法：對于可定量銷售的商品，可以用“xx元/500g”的方式進行標(biāo)價；對于不可定量銷售的商品，采取折扣券的方式進行銷售，如冷鮮肉優(yōu)惠券“20元面額售價18元”、“ 50元面額售價45元”、 “100元面額售價90元”等。顧客根據(jù)自己大概購買量選擇合適的優(yōu)惠券。項目運作項目運作第二階段第二階段操作思路： 自購！自銷！操作方法： 隨著網(wǎng)站穩(wěn)步發(fā)展，銷量開始逐漸上升，合作提貨點存在著銷售分成可能會出現(xiàn)的分歧，以及因合作商戶自身的問題而影響網(wǎng)站的對外形象。在有了銷售的保障后，可以開始自建配送渠道，在這個過程中，根據(jù)情況將第三方物流作為過渡，逐步擴大自有物流體系的比例。項目運作項目運作第第三

14、三階段階段操作思路： 自產(chǎn)（自營或外包）！自運！自銷！操作方法： 從長遠可持續(xù)發(fā)展來說，擁有自己的生產(chǎn)基地是平臺毋庸置疑的前進方向，最終目標(biāo)是形成從生產(chǎn)基地到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局，完成對生鮮商品生產(chǎn)、運輸、銷售的全程掌控。最終綠色供應(yīng)鏈整體模型最終綠色供應(yīng)鏈整體模型農(nóng)民牧民漁民屠宰場屠宰場批發(fā)市場批發(fā)市場消費者消費者合作社合作社/ /農(nóng)業(yè)公司農(nóng)業(yè)公司愛愛下廚下廚配貨中心配貨中心肉類經(jīng)銷公司肉類經(jīng)銷公司信息信息資資金金物流物流商流商流愛下廚愛下廚網(wǎng)購平臺網(wǎng)購平臺 新型供應(yīng)鏈將取代超市或者菜場的銷售功能，并且其供應(yīng)鏈的終端將更往前推進一步，直接到消費者所在社區(qū)。利用菜場現(xiàn)有攤鋪作為合作商戶，無需采

15、購、租商鋪、雇傭營業(yè)員和購置車輛等，降低了在人員和資金方面巨大的投入，只需把有限的人力、資金資源集中到網(wǎng)站的宣傳和推廣上。本站優(yōu)勢本站優(yōu)勢成本優(yōu)勢成本優(yōu)勢（1）相對于其他電商網(wǎng)站的價格優(yōu)勢：因為我們網(wǎng)站的特點是同城交易，免去了商品長途運輸費用和商品包裝費用的支出。（2）相對于本地實體商戶的價格優(yōu)勢：網(wǎng)站上每類商品的價格都比菜場內(nèi)的售價平均低10%，而質(zhì)量沒有任何區(qū)別，同一家店，同一種商品，網(wǎng)上購買，就能省下10%的開支。本站優(yōu)勢本站優(yōu)勢價格優(yōu)勢價格優(yōu)勢省省運運費費省省包包裝費裝費10%省省由于傳統(tǒng)電商平臺上的商品提供者分散于全國各地，消費者和經(jīng)營者之間隔著一定的空間距離，商品必須通過第三方物流

16、才能到達消費者手中。而不同的距離，不同的季節(jié)，不同的交通環(huán)境給生鮮產(chǎn)品的運輸時間造成了很大的不確定性，從而造成生鮮商品的新鮮度和時效性降低。本站優(yōu)勢本站優(yōu)勢時間時間優(yōu)勢優(yōu)勢因為消費者可以像平時買菜一樣到提貨點精挑細選，這樣打消了消費者對生鮮類商品質(zhì)量的擔(dān)憂，提高了商品的可信度。同時避免了其他生鮮電商平臺上的商品經(jīng)過長途運輸后新鮮度下降的問題，使生鮮商品的品質(zhì)得到了保證。本站優(yōu)勢本站優(yōu)勢質(zhì)量優(yōu)勢質(zhì)量優(yōu)勢項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄“愛下廚”網(wǎng)購交易平臺上海站南京站杭州站區(qū)域（華東）/網(wǎng)點布局采購采購區(qū)域（華北）/網(wǎng)點布

17、局物流物流市場市場采購采購物流物流市場市場北京站廣州站網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站總體規(guī)劃網(wǎng)站總體規(guī)劃網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站建設(shè)首頁首頁設(shè)計設(shè)計支持手機號、QQ號、微博賬號等登陸。進入網(wǎng)站后，首先應(yīng)該跳出城市選項，讓顧客確定自己所處城市后，方可進入網(wǎng)站進行購物。買菜做飯買菜做飯菜譜大全菜譜大全廚藝展示廚藝展示禮品禮盒禮品禮盒首頁首頁網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)頁設(shè)計網(wǎng)頁設(shè)計登陸、搜索、個人賬戶空間等商品分類欄，方便顧客準(zhǔn)確搜索想要的商品類型菜單欄促銷活動網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站建設(shè)“買菜做飯買菜做飯”菜單詳解菜單詳解選擇“買菜做飯”菜單后，進入買菜程序。首先選擇生鮮類別，然后選擇區(qū)域，再進一步精確定位到商圈。目的是讓顧客找到最近的提

18、貨點，最大程度提高顧客的購物體驗。 確定提貨點的意義在于確定網(wǎng)站商品的類別和價格。 由于不同區(qū)域，人們飲食習(xí)慣、購買力、地租價格等存在差別，所以同樣的商品在不同的菜場提貨點售價有所不同，因此網(wǎng)站上的售價也會不同。商品詳情頁面設(shè)計商品詳情頁面設(shè)計不同提貨點，商品價格不同由于生鮮商品的特殊性，有些商品無法按固定數(shù)量出售，如禽肉、豬肉等，所以使用折扣券的形式銷售，但最終顧客享受到的優(yōu)惠相同，如9折。根據(jù)顧客所購買的生鮮商品，自動推薦相應(yīng)的菜譜，增加顧客的購物體驗。推薦蔬菜套餐，吸引顧客增加購買量。此處以孝陵衛(wèi)商圈為例增值服務(wù)組織建設(shè)組織建設(shè)董事會總經(jīng)理財務(wù)部產(chǎn)品部銷售部會 計出 納物流部基地部質(zhì)量部售 前售 后后勤部人 事辦公室網(wǎng)站運營部技術(shù)部市場部項目簡介項目簡介項目背景項目背景市場現(xiàn)狀市場現(xiàn)狀項目運作項目運作項目建設(shè)項目建設(shè)資金資金預(yù)算預(yù)算目目 錄錄項項 目目預(yù)預(yù) 算算說說 明明1網(wǎng)站、App開發(fā)費用預(yù)計20萬元網(wǎng)