加盟商管理制度管理辦法(簡(jiǎn)版)

1、加盟商管理制度(簡(jiǎn)版)加盟商管理制度1、餐亭營(yíng)業(yè)時(shí)間： 現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為早餐和中餐，經(jīng)營(yíng)時(shí)間為早五點(diǎn)至下午十五點(diǎn)；如公司增加晚餐營(yíng)業(yè)，時(shí)間另行制定。2、行為規(guī)范（一）、基本要求1、熱心本職工作，干一行，愛(ài)一行。2、熱心、耐心、靈活，尤其要注意那些比較挑剔的顧客。3、體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)雅的體態(tài)會(huì)給顧客強(qiáng)烈的感染，從而產(chǎn)生好感和信任感，提高顧客回頭率。1）、站立的姿勢(shì)：頭正、頸直、雙目平視、閉嘴、雙肩平正、上體自然挺拔、雙臂自然下垂、雙腳并立（可稍微分開(kāi)、但不超過(guò)8CM）。2）、走的姿勢(shì)：上身平正，腳步輕穩(wěn)。3）、拿器具的姿勢(shì)：雙手卡住器具腰部手托底部，嚴(yán)禁手指觸及器具邊沿。（二）、儀容、儀表1、儀容要

2、求要求做些簡(jiǎn)單的修飾，不要特意化妝，做到容光煥發(fā)，精神飽滿。1）、頭發(fā)：干凈、整齊、用工作帽包住。男性不留長(zhǎng)發(fā)、不蓄胡須、不剃光頭。2）、臉部：嚴(yán)禁鼻毛露出鼻孔外。3）、手部：保持清潔、不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油。4）、氣味：常洗澡，有狐臭者要使用藥物清洗干凈，不用怪味發(fā)膠、鞋油、香水等，營(yíng)業(yè)前不吃大蒜、生蔥等有異味食品。5）、工作時(shí)間不允許吸煙、喝酒。2、儀表要求要求穿著整潔、大方、協(xié)調(diào)1）、按規(guī)定著裝，戴工作帽、圍裙、袖套、健康證、工裝、使用食品夾子。2）、扣好扣子、拉好拉鏈，保持整體整潔、大方、協(xié)調(diào)。3）、不佩戴影響餐亭工作的首飾。（三）、日常工作要求1、必須服從各社區(qū)、相關(guān)部門(mén)及公司的監(jiān)督

3、和管理。2、上崗時(shí)必須佩戴健康證，注意儀容儀表。3、餐亭要在配送車到達(dá)之前擦拭干凈，使之一塵不染，并在營(yíng)業(yè)過(guò)程中始終保持整潔。4、 準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)接貨，否則須等配送車送完其他網(wǎng)點(diǎn)后再送到該餐亭。5、遵守食品衛(wèi)生法 凡引起消費(fèi)者投訴的經(jīng)營(yíng)者，給予“以一罰十”的處罰。因違反食品衛(wèi)生法及有關(guān)規(guī)定而造成的食物中毒等一切后果，均由網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者自己承擔(dān)。6、網(wǎng)點(diǎn)的垃圾均應(yīng)放入垃圾桶，并倒入環(huán)衛(wèi)部門(mén)設(shè)置的垃圾箱內(nèi)，維護(hù)餐亭周圍的環(huán)境衛(wèi)生清潔。7、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格表由公司統(tǒng)一印制，須放在明顯處接受消費(fèi)者的監(jiān)督。8、工作時(shí)應(yīng)保持微笑服務(wù)、精神煥發(fā)、語(yǔ)言文明、態(tài)度自然、熱情的向顧客表示歡迎之意，學(xué)會(huì)使用禮貌用語(yǔ)

4、，做到來(lái)有歡迎語(yǔ)，去有道別聲。9、文明經(jīng)商、禮貌待客，虛心接受顧客提出的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)反饋給公司。不與顧客爭(zhēng)吵或欺騙顧客，拿取物品應(yīng)輕拿輕放并使用食品夾或食品袋，嚴(yán)禁用手直接接觸食品。10、注意安全，妥善維護(hù)餐亭安全并保持清潔。11、積極參與公司的集體活動(dòng)。（四）、工作環(huán)境要求1、保持清潔衛(wèi)生，不可敷衍了事。1）、食品容器在早晨出門(mén)前擦洗干凈，裝食品前檢查容器清潔與氣味。2）、營(yíng)業(yè)過(guò)程中注意洗手。原則是每做一件不同性質(zhì)的事均應(yīng)洗手。2、精心排列商品。1）、產(chǎn)品的擺放方便市民選擇及購(gòu)買。2）、注意視覺(jué)美觀。3）、突出經(jīng)營(yíng)特色。3、注意文明禮貌、儀容、儀表。（五）、服務(wù)規(guī)范1、對(duì)所有市民一視同

5、仁。2、主動(dòng)迎賓。當(dāng)顧客走近餐亭時(shí)，應(yīng)自然問(wèn)好或微笑點(diǎn)頭致意，主動(dòng)詢問(wèn)客人的需要，不要不理，也不咄咄逼人，應(yīng)隨時(shí)做好為顧客服務(wù)的準(zhǔn)備。3、輕拿輕放，動(dòng)作靈活、不急不躁。4、百問(wèn)不厭、不拿不煩。 有些顧客問(wèn)了還再三的問(wèn)，拿了又讓你換。對(duì)此，要表現(xiàn)出極大的耐心，要切實(shí)拿出視顧客為上帝的誠(chéng)心，以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感動(dòng)顧客、贏得顧客。5、實(shí)事求是要如實(shí)介紹產(chǎn)品特色，如口感、原料等，不夸大其辭。6、接一二，照顧三 顧客多時(shí)，手上接著顧客，要對(duì)外等的顧客說(shuō)“對(duì)不起，請(qǐng)稍等”。同時(shí)照顧到所有的顧客，不讓跑客。此時(shí)，建議按先來(lái)后到的須序，一視同仁的售貨。7、親切、熱情地道別。1）、售前服務(wù)要求(1)、按照崗位職責(zé)的要

6、求做好攤前準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)時(shí)就位迎候顧客。(2)、打掃衛(wèi)生應(yīng)做到餐亭內(nèi)外上下無(wú)灰塵。(3)、員工按照規(guī)定著裝，保持整潔，佩戴工牌，精神飽滿。2）、售中服務(wù)要求：(1)、員工站立服務(wù)，接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、耐心、周到、有問(wèn)必答。推行禮貌用語(yǔ)：“早上好”、“歡迎選購(gòu)”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)稍候”、“謝謝光顧”、“再見(jiàn)”、“下次再來(lái)”。(2)、介紹食品準(zhǔn)確，實(shí)事求是。(3)、收款時(shí)要唱歌收、唱歌付，將找錢(qián)的零頭交到顧客手中，為顧客裝好食品。(4)、對(duì)顧客遺忘的食品或物品應(yīng)妥善保管，及時(shí)報(bào)告，設(shè)法歸還。(5)、工作時(shí)間內(nèi)不得拒約顧客，要耐心接待最后一位顧客。(6)、服務(wù)過(guò)程中堅(jiān)持禮貌待客，遵守服務(wù)紀(jì)律。3）、

7、售后服務(wù)要求：(1)、認(rèn)真做好食品退還工作，凡售出的食品，質(zhì)量是在保質(zhì)期內(nèi)的，實(shí)行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)，根據(jù)不同的情況予以調(diào)換，并及時(shí)與公司聯(lián)系。(2)、認(rèn)真按規(guī)定做好結(jié)束工作和安全檢查防范工作。（六）、服務(wù)紀(jì)律1、不隨便離開(kāi)餐亭。2、不與顧客、同事吵架、打架。3、禁止內(nèi)部私分食品。4、不允許銷售本公司配送以外的食品及變質(zhì)、過(guò)期食品。5、不得與區(qū)域經(jīng)理發(fā)生糾紛。6、不對(duì)著顧客吃東西，不邊說(shuō)話邊噴口水。7、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不伸懶腰、打呵欠、打噴嚏、吐痰、咳嗽、抽煙等。8、不背對(duì)顧客。（七）、經(jīng)營(yíng)規(guī)則1、生意勤快，懶惰則百事廢。2、價(jià)格明白，含糊則爭(zhēng)執(zhí)多。3、要求全市統(tǒng)一價(jià)，掛價(jià)格表，接受消費(fèi)者監(jiān)督。4、接待

8、謙和，暴躁則交易少。5、立心安靜，妄動(dòng)則誤事多。6、工作細(xì)心，大意則出差錯(cuò)。7、說(shuō)話規(guī)矩，浮躁則失事多。（八）、考核及獎(jiǎng)勵(lì)1、網(wǎng)點(diǎn)員工考核標(biāo)準(zhǔn)1）、員工上崗須持健康證、營(yíng)業(yè)上崗證，穿戴公司統(tǒng)一工作服。2）、員工營(yíng)業(yè)前須先檢查餐亭是否完好和清潔衛(wèi)生。3）、員工不得佩戴飾物，涂抹指甲油，不可奇裝異發(fā)。4）、員工要保持服裝整潔，不留長(zhǎng)指甲，不隨地吐痰，營(yíng)業(yè)時(shí)不吸煙。5）、員工必須站立服務(wù)，使用禮貌用語(yǔ)。6）、餐亭每天必須按公司規(guī)定定時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。7）、餐亭每天必須把所售商品按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放。8）、食品出現(xiàn)缺損，則嚴(yán)禁出售。9）、員工在銷售過(guò)程中，要保證食品質(zhì)量，做好食品的加熱、防塵、防蠅工作。10）、員

9、工在收錢(qián)、找錢(qián)必須唱收唱支，嚴(yán)禁雙手直接接觸食品。11）、員工嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。12）、員工必須保證周圍環(huán)境衛(wèi)生、清潔。13）、員工每天必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將營(yíng)業(yè)款繳納指定銀行賬戶。14）、員工必須在規(guī)定時(shí)間上報(bào)次日定單。15）、準(zhǔn)時(shí)參加公司例會(huì)。2、公司獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容1）、受到公眾、媒體表?yè)P(yáng)的（獎(jiǎng)勵(lì)100元）。2）、拾到貴重物品時(shí)，歸還失主或交公司的（根據(jù)價(jià)值獎(jiǎng)勵(lì)10500元）。3）、對(duì)公司提出合理化建議被采用的（獎(jiǎng)勵(lì)10200元）。處罰內(nèi)容(1)、未穿工作服（罰款10元）(2)、未帶健康證（罰款10元）(3)、個(gè)人衛(wèi)生不整潔（罰款10元）(4)、餐亭衛(wèi)生及整體形象不好（罰款10元）(5)、擅抬

10、價(jià)格銷售（罰款10元）(6)、銷售非公司提供食品，扣發(fā)當(dāng)月全額工資，扣除履約保證金辭退。(7)、未按公司規(guī)定定時(shí)經(jīng)營(yíng)（罰款10元）(8)、引起消費(fèi)者投訴經(jīng)核實(shí)（罰款50100元）(9)、未經(jīng)請(qǐng)假不準(zhǔn)時(shí)參加公司會(huì)議與活動(dòng)（罰款10元）（九）、管理制度1、經(jīng)營(yíng)商品1）加盟商經(jīng)營(yíng)的商品必須是 食品有限公司的配送產(chǎn)品，加盟商不得銷售其他廠商的任何產(chǎn)品。2） 食品有限公司將不斷推出新的產(chǎn)品，從而豐富餐亭的產(chǎn)品種類，同時(shí)滿足消費(fèi)者更高的要求。2、共同的義務(wù)1）為體現(xiàn)餐亭形象的統(tǒng)一性，各加盟商必須對(duì)餐亭內(nèi)外認(rèn)真維護(hù)；2）實(shí)施統(tǒng)一的廣告宣傳；3）實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式；4）配合公司做好該地區(qū)的市場(chǎng)調(diào)研工作，及

11、時(shí)向公司提供市場(chǎng)信息反饋；5）共同遵守市場(chǎng)管理規(guī)則；6）實(shí)行統(tǒng)一的布局設(shè)計(jì)，店面按統(tǒng)一VI形象和風(fēng)格裝飾；7）共同做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作，包括處理顧客投訴，突發(fā)事件等； 3、禁止事項(xiàng) 在合同期內(nèi)，各加盟商不能有如下行為；1）違反公司加盟商管理制度；2）陳列和銷售非指定商品；3）擅自調(diào)整價(jià)格，做產(chǎn)品促銷活動(dòng)；4）損害 食品有限公司或放心餐工程的形象；5）泄露 食品有限公司的商業(yè)機(jī)密或有損公司利益的市場(chǎng)情報(bào)；4、其他 食品有限公司指定的事項(xiàng)1）開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備 各加盟商與 食品有限公司簽訂合同后， 食品有限公司給予加盟商各種業(yè)務(wù)指導(dǎo)和支持，各加盟商依據(jù) 食品有限公司的指導(dǎo)進(jìn)行營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備。 2） 食品

12、有限公司有義務(wù)對(duì)加盟商進(jìn)行以下的指導(dǎo)和支持：(1)、向各加盟商提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)等的培訓(xùn)；(2)、支持促銷廣告宣傳：免費(fèi)提供一定數(shù)量的宣傳單頁(yè)、促銷小禮品等各種宣傳資料；(3)、向各加盟商提供有利于營(yíng)銷的專利證書(shū)、榮譽(yù)證書(shū)、綠色環(huán)保證書(shū)、資格證書(shū)等資料;(4)、向各加盟商提供統(tǒng)一的VI策劃，包括餐亭內(nèi)外部陳列裝飾圖紙，公司統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，標(biāo)志等;(5)、向各加盟商提供完整的客戶服務(wù)系統(tǒng)。5、關(guān)于經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓各加盟商的經(jīng)營(yíng)權(quán)在沒(méi)有取得 食品有限公司的認(rèn)可下不得轉(zhuǎn)讓。6、產(chǎn)品的訂購(gòu) 發(fā)貨日期：各加盟商應(yīng)在開(kāi)業(yè)前1天向公司報(bào) 食品有限公司系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)訂單，以便公司能按時(shí)備貨。 7、商品運(yùn)

13、輸1）加盟商在 食品有限公司系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)訂單上注明收貨地址，公司將安排運(yùn)輸車輛，及時(shí)將貨物運(yùn)抵各餐亭。2）貨物如有損毀，各加盟商應(yīng)及時(shí)向送貨員反應(yīng)情況并進(jìn)行調(diào)配。若過(guò)期提出，損失則由加盟商負(fù)擔(dān)。8、問(wèn)題處理事項(xiàng)1）當(dāng)各加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)任何問(wèn)題時(shí)，需要公司配合支持的，各加盟商需及時(shí)向公司提出申請(qǐng)，公司將根據(jù)問(wèn)題實(shí)際情況給予加盟商支持。2）產(chǎn)品的退換貨公司將根據(jù)各加盟商每日申報(bào)的產(chǎn)品進(jìn)貨單進(jìn)行實(shí)地配貨，如因運(yùn)輸途中所售商品受到損毀導(dǎo)致無(wú)法出售的，公司將予以收回并及時(shí)補(bǔ)貨。如因加盟商導(dǎo)致的產(chǎn)品損壞，相關(guān)賠付由加盟商負(fù)責(zé)。9、價(jià)格管理 食品有限公司系列早餐產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)實(shí)行全市統(tǒng)一價(jià)格。公司不允許各加盟商擅自改變銷售價(jià)格。公司有權(quán)調(diào)整產(chǎn)品銷售單價(jià)。價(jià)格調(diào)整時(shí)，公司會(huì)提前通知各加盟商。10、廣告宣傳 食品有限公司將根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化，相繼進(jìn)行廣告宣傳，推廣早餐餐飲文化，為廣大加盟商提供更為廣闊的宣傳渠道支持。11、顧客反饋 各加盟商需對(duì)顧客反饋的信息進(jìn)行記錄與收集，并及時(shí)地反饋給各區(qū)域營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)，公司將匯總的顧客反饋信息進(jìn)行分析，需要時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。12、售賣地址的變更因地理環(huán)境變化和其他原因，加盟商希望變更售賣地址時(shí)，可以向公司提出變更申請(qǐng)。公司認(rèn)為變