生產與作業(yè)管理

1、生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)報告綱要報告綱要 生產與作業(yè)管理的意義安排生產貨物與服務 學習生產與作業(yè)管理的理由 生產與作業(yè)管理經理人做些什麼 生產與作業(yè)管理的歷史演進 製造業(yè)與服務業(yè)之比較 作業(yè)管理者所面臨的新挑戰(zhàn) 當代作業(yè)管理的議題 生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Man

2、agement)生產與作業(yè)管理的意義生產與作業(yè)管理的意義 狹義的生產定義： 指工廠所製造出來的商用產品的活動。更具體的說凡依經濟原則有效運用設備，原物料及人力，於一定期間內製造所需要產品的數量與品質的各種活動。 廣義的生產定義： 泛指財貨與服務的創(chuàng)造(Creation)或價值增加(value-added)的活動。更具體的說，凡財貨或服務的創(chuàng)造或價值增加，皆經由投入、轉換及產出等一連串的活動而得之生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產與作業(yè)管理的意義生產與作業(yè)管理的意義(cont.) 製造業(yè)的生產活動： 在製造工廠中，生產財貨的

3、活動通常是相當明顯的，而且是可看到的有形產品， 因此， 此種生產活動就被稱為生產管理。 服務業(yè)的生產活動： 服務業(yè)的生產活動通常較不明顯，因為他不是一種有形產品創(chuàng)造或價值增加的緣故。例如航空公司、餐館等的生產活動，都是提供一種較特殊的、無形的服務等活動。因此，這一類的生產活動就被稱為作業(yè)管理。 生產與作業(yè)管理的定義： 凡財貨與服務的創(chuàng)造或價值增加的所有有關的活動，更具體的說，凡要達成財貨與服務的創(chuàng)造或價值增加，必經系統(tǒng)的投入、轉換與產出等活動，針對此一系統(tǒng)做好設計、作業(yè)及管制者，就稱為生產與作業(yè)管理。生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Managem

4、ent)安排生產貨物與服務安排生產貨物與服務 企業(yè)機構主要三種功能之重疊 行行 銷銷 生生 產產財財 務務 1995 Corel Corp.生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)功能功能-商業(yè)銀行商業(yè)銀行OperationsFinance/AccountingMarketingCheckClearingTellerSchedulingTransactionsProcessingSecurityCommercial Bank 1984-1994 T/Maker Co.生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Ope

5、ration Management)功能功能-航空公司航空公司OperationsFinance/AccountingMarketingGroundSupportFlightOperationsFacilityMaintenanceCateringAirline生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)功能功能-製造業(yè)製造業(yè)OperationsFinance/AccountingMarketingProductionControlManufacturingQualityControlPurchasingManufacturing生產與

6、作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產與許多支援性功能之交互影響生產與許多支援性功能之交互影響生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產系統(tǒng)的投入產出轉換過程生產系統(tǒng)的投入產出轉換過程 附加價值投入的成本與產出的投入的成本與產出的價值或價格之間的差異價值或價格之間的差異經濟系統(tǒng)的投入產出轉換約增加2.5%的產出(資金約佔2.5%的38%，人力約佔2.5%的10%，管理約佔2.5%的52%)土地，人力，資 金，管理產品和服務回饋投入轉換過程產出生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理

7、(Production and Operation Management)生產系統(tǒng)生產系統(tǒng)- -食品工食品工業(yè)業(yè)投入投入加工加工產出產出生蔬菜生蔬菜清洗清洗蔬菜蔬菜金屬片金屬片裝罐裝罐水水切割切割能源能源烹煮烹煮勞工勞工包裝包裝建築物建築物貼標籤貼標籤設備設備生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產系統(tǒng)生產系統(tǒng)- -醫(yī)院醫(yī)院投入投入加工加工產出產出醫(yī)生醫(yī)生護士護士檢查檢查病患健康病患健康醫(yī)院醫(yī)院開刀開刀藥品供應藥品供應 監(jiān)控監(jiān)控建築物建築物藥物治療藥物治療設備設備治療治療生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and

8、 Operation Management)生產系統(tǒng)之主要特性生產系統(tǒng)之主要特性 標準化程度 生產型態(tài) 專案 個別生產 小批量生產 連續(xù)生產生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)學習學習生產與生產與作業(yè)管理的理由作業(yè)管理的理由作業(yè)管理是組織三個主要功能之一瞭解貨品與服務如何被生產 瞭解作業(yè)經理人的職掌 公司花了相當高比例的費用在作業(yè)管理的功能上 生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)作業(yè)管理經理人作業(yè)管理經理人(OM)(OM)做些什麼做些什麼 Plan Organiz

9、e Staff Leadership Control生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)十種關鍵性的決策能力十種關鍵性的決策能力 服務或貨品設計 品質管理 製程能力設計 地點選擇 設施規(guī)劃 人力資源與工作設計 供應鏈管理 存貨管理 工作排程 維修生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)OMOM在管理程序中的職責在管理程序中的職責 計畫計畫產能 地點產品與服務自製或外購佈置專案日程安排組織組織集權制度外包加班僱用 控制控制存貨管制品質管制領導領導激勵計畫工作命令工作指派

10、生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)作業(yè)管理的歷史演進作業(yè)管理的歷史演進 生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)Eli Whitney 1995 Corel Corp. Born 1765; died 1825 In 1798, received government contract to make 10,000 muskets Showed that machine tools could make standardized parts to exact spe

11、cifications Musket parts could be used in any musket生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)Frederick W. Taylor Born 1856; died 1915 Known as father of scientific management In 1881, as chief engineer for Midvale Steel, studied how tasks were done Began first motion & time studies Cre

12、ated efficiency principles生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)Frank & Lillian Gilbreth Frank (1868-1924); Lillian (1878-1972) Husband-and-wife engineering team Further developed work measurement methods Applied efficiency methods to their home & 12 children! (Book & Movie:

13、 “Cheaper by the Dozen,” book: “Bells on Their Toes”) 1995 Corel Corp.生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)Henry Ford Born 1863; died 1947 In 1903, created Ford Motor Company In 1913, first used moving assembly line to make Model T Unfinished product moved by conveyor past work station

14、 Paid workers very well for 1911 ($5/day!) 1995 Corel Corp.生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)W. Edwards Deming Born 1900; died 1993 Engineer & physicist Credited with teaching Japan quality control methods in post-WW2 Used statistics to analyze process His methods involve worker

15、s in decisions生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)生產與作業(yè)管理演進中重要發(fā)展生產與作業(yè)管理演進中重要發(fā)展 年代貢獻/觀念創(chuàng)始者1776179019111911191219131915193019351940194719501951196019751980s1990s分工可互換零件科學管理的理論工作研究；工業(yè)心理學之應用日程安排活動的圖表移動式裝配線存貨管理數學模型霍桑實驗抽樣與品質管制作業(yè)研究在戰(zhàn)爭之應用線性規(guī)劃自動化商業(yè)化數值電腦數量工具之廣泛發(fā)展製造策略之強調品質、彈性、以時間為基礎的競爭網際網路亞當史密斯懷

16、特尼泰勒吉爾伯斯夫婦甘特福特哈里斯梅耶道奇、羅敏、謝華德、迪培特作業(yè)研究團體譚哲許多人Sperry Univac許多人W. Skinner日本製造商許多人生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)製造業(yè)與服務業(yè)之比較製造業(yè)與服務業(yè)之比較比較項目製造業(yè)服務業(yè)1.產出本身有形的無形的2.產出的儲存性高低3.產出的致性高低4.顧客的參與程度低高5.對勞力的依賴程度低高6.與顧客接觸程度低高7.規(guī)模經濟的達成產量的擴增多店作業(yè)8.設備規(guī)模大小9.客戶全球地區(qū)生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Man

17、agement)作業(yè)管理者所面臨的新挑戰(zhàn)作業(yè)管理者所面臨的新挑戰(zhàn) 全球化 及時化 供應鏈夥伴 快速產品發(fā)展 大量客製化 授權的員工 有關環(huán)保的產品敏感性 生產與作業(yè)管理生產與作業(yè)管理(Production and Operation Management)作業(yè)管理者所面臨的新挑戰(zhàn)作業(yè)管理者所面臨的新挑戰(zhàn) 過去過去 引起引起(原因原因) 未來未來產品標準化 全球化市場和 大量客製化 增加彈性生產流程低成本為主 環(huán)境保護的爭議 有關環(huán)保的產品敏感 處置成本增加ISO 14000 性、綠色工程、物料可 回收性、重新製造工作專業(yè)化 改變社會環(huán)境 授權員工、 越來越多的知識與知訊社會 團隊、簡捷生產地區(qū)性為主 低成本、全球通訊 全球化 傳輸網路運送批