美味源連鎖有限公司中西休閑餐廳管理制度（員工手冊）

1、 員工手冊1、 品牌簡介2、 企業(yè)文化3、 晉升機會4、 員工福利5、 規(guī)章制度 品牌介紹 首先，歡迎您加入美味源，成為我們的工作伙伴。今后您將以能在美味源餐廳工作為榮，美味源將與您一起成長。這是一本特別為您準備的手冊，手冊中所列的是有關美味源連鎖公司服務組的管理規(guī)章制度，熟悉此手冊可幫助您掌握美味源的工作經驗，并對工作更加得心應手。 我們所努力的一切，為的就是給消費者最高的價值感，我們不僅是銷售產品，更希望能把最好的快餐文化帶給顧追求卓越是美味源進步的動力，我們是由一群充滿抱負與理想的青年所組成。在美味源健全的體制下，緊密的結合，創(chuàng)造出豐碩的成果。因此，美味源的世界，就是在追求進步，創(chuàng)造卓越

2、。 “美味源復合連鎖餐廳”總部位于上海，為國人自創(chuàng)的復合式速食品牌；宗旨：堅持質量 追求卓越 積極參與 團隊合作 重視培訓 發(fā)展個人 獎勵成績 表彰杰出 坦誠相待服務理念是：美：美觀整潔的外表 真：真誠友善的服務 準：準確無誤的出品 優(yōu)：優(yōu)良服務的保證 合作與組織文化： 沒有天才的團隊，就沒有卓越的領導人；沒有出色的領導，也不會有出色的團隊。雖然領導是企業(yè)的靈魂，但也絕非憑個人之力就可以完成所有的任務，所以可以確定的是團隊與領導之間絕對是彼此依賴，彼此造就，一位成功的領導者，必須懂得如何打造自己的團隊，并知道如何將一切的成就與團隊分享。l 直言無罪：鼓勵成員提出意見，提升參與感，選取志同道合、

3、向心力強的伙伴。l 有問必答：重視每位員工提出的疑問，給予適當的響應l 相互尊重：改善職場文化，營造人性化工作環(huán)境l 毫無保留：人員之間無私的分享，絕不留一手l 是非對錯，獎懲分明：在公開、公平的制度下，評核員工績效并給以合理的賞罰 餐廳人事晉升架構管理租： 區(qū)經理 餐廳 經理 副 理 實習副理服務組：實習副理主管領班組長訓練員服務員見習服務員 晉升條件： 區(qū) 經 理由董事會提議，具備大專以上學歷，三年以上高層行政管理從業(yè)經驗。餐廳經理從事餐廳副理工作18個月以上，各項績效考核達標，訓練系統(tǒng)、人事系統(tǒng)稽核在90分以上，需總公司參加區(qū)經理公面試。副 理從事實習副理管理工作16個月以上，值班評估平

4、均分不低于85分，綜合領導能力評分及人員評分均達要求。實習副理從事主管工作14個月以上，在職期間各項考核合格，考核平均分數不低于75分。主 管從事餐廳主管工作12個月以上，認真負責，各項考核合格，考核分數不低于65分。組長、訓練員從事服務員工作6個月以上，工作期間無任何不良表現，工作積極！員工福利小功： 以下獎勵100元1.1全年度未請假、遲到者1.2研發(fā)新菜色，市場反應良好者1.3因創(chuàng)新、研發(fā)有利于餐廳計劃，經實施有成效大功：以下獎勵200元2.1對于舞弊或危害公司重大利益能事先防治，使公司免受其損2.2對于生產、質量、財務、銷售等方面的巨大改善，且使公司獲致明確利益。獎勵：(1)、對有下列

5、表現行為之一者給予適當獎勵：A、 在完成公司對外促銷任務方面成績突出者B、向公司提出合理化建議或工作有創(chuàng)新者,對提高服務質量、增收節(jié)支、解決工作中存在的難題等方面有顯著績效者C、在改進企業(yè)經營管理、提高經濟效益方面做出顯著成績有較大貢獻者D、在控制營運物料損耗、降低進貨成本中有突出表現者E、愛護公共財物、及時發(fā)現事故隱患、避免重大事故發(fā)生或減少重大損失有功者F、一貫嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，忠于職守、敬業(yè)樂業(yè)事跡突出者G、在維護財務制度、抵制不正之風中表現突出者H、其他方面有突出表現者 (2)、獎勵種類 A、口頭表揚 B、書面表揚 C、獎金獎勵 D、升職 E、調薪薪資組成：底薪+加班津貼+全勤+提成罰

6、金1. 員工試用期一個月，試用期內自行請辭或無故不上班者，工資將不給予發(fā)放。2. 試用期內，若因自身行為不慎，導致公司重大損害，員工需付全部責任3. 試用期結束后，員工若因自身行為不慎，導致公司損害重大，公司視情況負一半的責任薪資發(fā)放規(guī)定：員工薪資于每月15日發(fā)放發(fā)放形式：銀行轉賬或現金支付（實際情況視各店情況）獎懲金執(zhí)行日1.1當月獎懲金執(zhí)行日，將于本月發(fā)薪日發(fā)給或扣除1.2假使獎懲金扣除致使當月薪資低于所在地規(guī)定標準薪資，將分次扣除，直至扣發(fā)完畢，工作表現不佳者，一次性扣除 規(guī)章制度口頭警告(1)、工作態(tài)度不認真。如在工作時間內開玩笑、大聲喧嘩、抽煙、吃東西、玩手機及看書籍、報紙、雜志、電

7、視等。(2)、不穿戴全套制服打考勤卡或在工作時間內不按規(guī)定穿戴制服(3)、不注意個人衛(wèi)生和儀表修飾。(4)、上下班及休息用餐無故不打考勤卡。(5)、在工作時間內未經許可私自會客和接私人電話。(6)、未經批準擅自調換班表。(7)、不按操作程序使用餐廳各類設備。(8)、故意搬弄是非，造成同仁之間不團結。(9)、未完成餐廳管理人員分配的工作，擅離本職崗位。(10)、未經餐廳管理人員許可，不在班表上工作的同仁擅自進入柜臺工作區(qū)域。(11)、其他以上未列計事項，但違反規(guī)定的行為，經管理人員認定，應予口頭警告者。書面警告(1)、在工作時間內未經請假，擅自外出。(2)、無正當理由而拒絕餐廳管理人員工作分配或

8、故意頂撞上司。(3)、習慣性遲到或是未經許可無故缺席餐廳會議等。(4)、未能立即向餐廳管理人員報告，導致他人受到意外傷害。(5)、輕心疏忽而導致他人或公司財物受損。(6)、工作故意拖拉，直接影響餐廳營運、生產、產品品質。(7)、同仁中有嚴重違紀現象卻知情不報。(8)、使用專用顧客使用之設備與物品。(9)、不按操作程序使用餐廳各類設備，對公司造成損失者。(10)、未經批準，擅自調換崗位者。(11)、違反幾條警告事項，經管理組人員認定，屬情節(jié)較重者。(12)、其他以上未列計事項，但違反規(guī)定的行為，經管理人員認定，應予書面警告者。(13)、經口頭警告仍無改善者。解 雇(1)、委托別人打考勤卡或代替他

9、人打（刷）卡。(2)、于執(zhí)行工作時，飲用含酒精性飲料或是處于受酒精影響狀況。(3)、對公司任何同仁或顧客使用暴力咒罵或是威脅。(4)、不按照公司或餐廳操作程序工作，給公司造成重大損失。(5)、散布謠言，故意在餐廳內制造混亂或損害公司形象。(6)、未經授權而擅自從收銀機中取錢，或是收款之后沒有立即把錢放入收銀機中。(7)、未經授權而擅自張貼、破壞、或是除去公告欄的告示。(8)、擅自篡改好奇資料記錄或偽造各類單據、報表。(9)、擅自向外界透露公司機密。(10)、偷取本公司,顧客或同仁之財物。(11)、患有嚴重疾病,但故意隱瞞不報。(12)、觸犯國家法律。(13)、未經核準借用、損耗、竊取或破壞好奇的機器、工具、原物、產品或其它好奇財產(偷竊行為并將訴諸法律)。(14)、在柜臺工作時,故意短收貨款或贈送食品或飲料給顧客。(15)、無正當理由30天內曠工2日(