家政服務員知識模擬試卷

1、家政服務員知識模擬試卷 (一)一、單項選擇 下列每題中有 4 個選項, 其中只有 1 個選項是正確的, 請將正確答代號填在橫線空白處 (每題 1 分, 共 80 分)。1. 家政服務員是進入_ , 為家庭生活服務的職業(yè)。A. 家庭 B. 工廠 C. 企業(yè) D. 事業(yè)單位2. 正確的道德觀念對于協(xié)調_的關系、維持社會生活的穩(wěn)定等具有重要作用。A. 動物與動物 B. 人與人 C. 人與動物 D. 動物與植物3. 道德修養(yǎng)是個人修養(yǎng)的_ 。A. 基礎 B. 補充 C. 核心 D. 終結4. _和以為人民服務為核心是我國社會主義社會公德的基本內容。A. 五愛精神 B. 六愛精神 C. 四愛精神 D.

2、三愛精神5. _是家政服務員在工作時應掌握的原則之一。A. 工作早安排、巧計劃 B. 隨心所欲 C. 工作順其自然 D. 雇主安排6. 城市居民經濟核算意識強, _, 在開支方面多精打細算。A. 不會計劃 B. 計劃性強 C. 計劃性差 D. 不講情意7. 公民在法律面前_ , 是我國公民的一項基本權利。A. 言論自由 B. 政治自由 C. 結社自由 D. 一律平等8. 社會公德是指在一定的社會里占統(tǒng)治地位的_ 。A. 行為準則 B. 言行準則 C. 道德準則 D. 社交準則9. 勞動就業(yè)是指具有勞動能力的公民在_內從事某種有一定勞動報酬和經營入的社會職業(yè)。A. 法定勞動年齡 B. 合法范圍

3、C. 非法范圍 D. 法定婚齡10. 國家規(guī)定禁止任何人和組織機構為未滿_周歲的少年兒童介紹就業(yè)。A. 15 B. 16 C. 17 D. 1811. 勞動者如果要解除勞動合同, 應當提前_日以書面形式通知用人單位。A. 20 B. 30 C. 40 D. 5012. 年滿_周歲的未成年人享有就業(yè)的權利。A. 14 B. 15 C. 16 D. 1713. 接待訪客時, 開門前要先問清來訪人姓名、被訪人姓名和_的關系。A. 來訪者 B. 被訪者 C. 親友 D. 領導14. 站立時, 可以雙手相握放在身前, 不要抱在_或叉腰。A. 頭上 B. 背后 C. 胸前 D. 腹部15. 見到熟人、客人

4、或與人講話前要先有_ 。A. 稱呼 B. 吃飯 C. 散步 D. 見面禮16. 接電話時, 如果雇主不在家要清楚的告知對方, 這時不應該先問_。A. 對方愛人姓名 B. 對方住址 C. 對方工作單位 D. 對方姓名17. 家政服務員在日常家務工作中切忌_。A. 濃妝艷抹 B. 化淡妝 C. 不化妝 D. 抹護手霜18. 家政服務員要想做好本職工作首先應了解_。A. 父母 B. 領導 C. 兄弟姐妹 D. 雇主19. 蒙古族人民最隆重的節(jié)日是_。A. “那達慕”大會 B. 開齋節(jié) C. 春節(jié) D. 中秋節(jié)20. 如果來訪客人手中提有禮物_上前接過。A. 應主動 B. 不能主動 C. 以無所謂的表

5、情 D. 快步21. 和硬面團的技術關鍵是用水量少, 而且要將水_摻入。A. 一次性 B. 分次 C. 煮開后 D. 冰凍后22. 用酵母粉發(fā)酵面團, 和面團的水溫以_最好。A. 25 B. 15 C. 35 D. 4523. 包餡時收口不能_, 不能造成漏餡。A. 過厚 B. 過薄 C. 過緊 D. 過松24. 冬季煺燙雞毛時, 用水溫度以_左右為宜。A. 100 B. 90 C. 80 D. 7025. 針對那些加熱時間短、成熟速度快的菜肴, 實施_調味。A. 隨意方法 B. 加熱中 C. 加熱前 D. 加熱后26. 烹飪技術中講的火候, 通常是指原材料_的長短。A. 上火時間 B. 下火

6、時間 C. 腌制時間 D. 上漿時間27. 喜歡在魚池底部或中間游動的魚品質_ 。A. 最差; B. 一般; C. 最佳; D. 惡劣28. 初級家政服務員應掌握_四種烹飪菜肴技法。A. 蒸、煮、燉、拌 B. 蒸、炒、燉、拌 C. 煎、炒、烹、炸 D. 煎、炒、燉、拌29. 清掃擦拭地面的順序為_, 由邊到內等, 依順序倒退著向門口清掃。A. 從上到下 B. 從天到地 C. 從外到里 D. 從里到外30. 洗滌餐具時應先洗_后洗_的, 先洗小件后洗大件。A. 不帶油的/ 帶油 B. 帶油的/ 不帶油 C. 臟的/ 干凈 D. 鍋盆/ 碗筷31. 面湯涂在煤氣灶或液化氣灶的污處, _后用刷子清潔

7、即可去污。A. 3 分鐘 B. 4 分鐘 C. 5 分鐘 D. 6 分鐘32. 在洗滌不同顏色、不同質地的衣服時, 最好_清洗。A. 一起 B. 用堿面 C. 用洗滌靈 D. 分開33. 使用非自動打火的燃氣灶時, 要_, 然后再坐鍋。A. 先點火后放氣 B. 先放氣后點火 C. 先放氣 2 分鐘后再點火 D. 先放氣 3 分鐘后再點火34. 新鮮的雞蛋密度約為_ 。A. 1. 00 g/ mm B. 1. 01 g/ mm C. 1. 02 g/ mm D. 1. 08 g/ mm35. 老人因基礎代謝降低, 活動減少, 所以_的需要隨之減少。A. 熱能 B. 維生素 C. 鈣質 D. 鐵元

8、素36. 鐵皮罐頭的保存期一般為_ 。A. 1 年 B. 2 年 C. 3 年 D. 4 年37. 給嬰幼兒調配奶粉前, 家政服務員首先應_ 。A. 洗凈雙手 B. 洗凈衣服 C. 洗凈頭發(fā) D. 洗凈面部38. 給嬰幼兒做菜水時, 在加入綠葉蔬菜后煮_即可。A. 3 分鐘 B. 4 分鐘 C. 5 分鐘 D. 6 分鐘39. 在給嬰幼兒喂奶前, 必須先檢查、確定奶的 與流速是否合適。A. 成分 B. 顏色 C. 鈣含量 D. 溫度40. 煮沸消毒奶具的方法是將奶具完全浸泡在水中, 煮沸約_ 。A. 15 分鐘 B. 25 分鐘 C. 5 分鐘 D. 10 分鐘41. 嬰幼兒長到_時可以慢慢地

9、讓其練習自己拿水杯喝水。A. 6 個月 B. 8 個月 C. 10 個月 D. 12 個月42. 嬰幼兒洗臉的順序是_、嘴巴、耳朵, 最后再一起將臉洗干凈。A. 額頭 B. 下頜 C. 牙齒 D. 眼睛43. 嬰幼兒洗澡的水溫以_為宜。A. 3031 B. 7080 C. 3738 D. 404544. 嬰幼兒大小便后如不及時更換尿布, 容易患_等疾病。A. 尿布疹 B. 尿道炎 C. 肛裂 D. 痔瘡45. 嬰幼兒臥室溫度以_為宜。A. 10 B. 15 C. 20 D. 2546. 抱起或放下嬰幼兒時, 要動作_、平穩(wěn)和緩慢。A. 迅速 B. 遲緩 C. 快速 D. 輕柔47. 嬰幼兒表皮

10、擦傷后, 可以用_沖洗傷口直至傷口上的臟物都被沖掉。A. 開水 B. 酒精 C. 碘酒 D. 涼水48. 燙傷按其嚴重程度可分為 _。A. 二度 B. 三度 C. 四度 D. 五度49. 給嬰幼兒調配奶粉時, 應先放_再放 。A. 奶粉/ 水 B. 水/ 奶粉 C. 開水/ 涼水 D. 奶粉/ 開水50. _后嬰幼兒的輔食及副食一般才可切成細絲、小丁、小片等。A. 1 歲 B. 2 歲 C. 3 歲 D. 4 歲51. 為了便于給孩子沖調奶粉, 人們習慣于按照容量_計算。A. 14 B. 15 C. 16 D. 1352. 712 個月的嬰幼兒每日約需睡_ 。A. 10 小時 B. 11 小時

11、 C. 12 小時 D. 1315 小時53. 老人飲食的基本原則之一是 _。A. 高鉀 B. 宜淡 C. 宜多 D. 宜冷54. 我國規(guī)定 _ 為老年期。A. 50/ 55 歲 B. 60/ 89 歲 C. 90/ 100 歲 D. 100/ 110 歲55. 一般情況下, 6070 歲的老人每天宜睡_左右。A. 5 小時 B. 7 小時 C. 9 小時 D. 11 小時56. 空腹洗澡易引起_性休克。A. 高血糖 B. 高血壓 C. 高血脂 D. 低血糖57._是孕婦的一般生理病化。A. 月經正常, 體重升高 B. 與正常人一樣, 沒什么變化 C. 月經停止, 臉部出現(xiàn)妊娠斑 D. 月經次

12、數(shù)減少, 臉部出現(xiàn)紅斑58. 孕婦在妊娠過程中由于肺底上移, 肋骨向_擴展。A. 上 B. 下 C. 外 D. 里59. 孕婦在妊娠過程中要忌_ 。A. 煙、酒 B. 食肉 C. 吃魚 D. 吃蛋60. 孕婦的著裝以_為原則。A. 緊身 B. 寬大舒適 C. 緊身且顏色鮮艷 D. 式樣新穎61. 孕婦洗澡時應注意:_。A. 水溫適宜, 淋浴, 注意防滑 B. 去公共浴池, 不需他人陪伴C. 只能盆浴 D. 水溫適宜應坐浴62. 產婦飲食的一般特點是_ 。A. 高鉀、高鈉 B. 高鈉 C. 高鉀 D. 高熱量、高蛋白食物, 注意營養(yǎng)合理搭配63. 產婦自胎盤娩出至全身器官恢復至非妊娠狀態(tài)約需_。

13、A. 3 周 B. 6 周 C. 9 周 D. 12 周64. 非剖腹產的產婦自分娩后_起便可以進行淋浴。A. 第一日 B. 第二日 C. 第三日 D. 第四日65. 病人飲食的一般原則是_。A. 遵醫(yī)囑執(zhí)行 B. 基本飲食 C. 試驗飲食 D. 治療飲食66. 給病人喂食流質食物一般每次約_。A. 100 mL B. 200 mL C. 300 mL D. 400 mL67. 給病人洗漱的水溫以_為宜。A. 20 B. 30 C. 35 D. 4068. 給病人做床上擦浴時, 水溫以_為宜。A. 14 B. 24 C. 30 D. 3469. 體質較好的病人做淋浴和盆浴時, 水溫以_為宜。A

14、. 15 B. 25 C. 55 D. 3570. 臥床病人如果口腔有潰瘍可在患處涂_。A. 酒精 B. 碘酒 C. 龍膽紫藥水 D. 紅藥水71. 褥瘡是身體受壓部位持續(xù)受壓過久等原因而導致的_壞死和壓力性潰瘍。A. 紅細胞 B. 骨骼 C. 組織 D. 血小板72. 褥瘡的預防主要在于消除_。A. 發(fā)燒 B. 頭痛 C. 發(fā)病原因 D. 受力73. 高血壓病防治原則之一是:_。A. 加強營養(yǎng) B. 減少運動量 C. 增強運動量 D. 早發(fā)現(xiàn), 早診斷, 早治療74. 腦血管意外亦稱_。A. 腦出血 B. 腦血栓 C. 腦中風 D. 腦溢血75. 動脈硬化性腦梗塞預防的關鍵在于防治_。A.

15、感冒 B. 高血壓和動脈硬化 C. 發(fā)燒 D. 感冒和發(fā)燒76. 短暫腦缺血發(fā)作多發(fā)于_左右的老人。A. 45 歲 B. 40 歲 C. 50 歲 D. 60 歲77. 目前, 我國的醫(yī)療急救中心電話是_。A. 122 B. 114 C. 120 D. 11978. 心絞痛是_供血不足導致的。A. 冠狀動脈 B. 上腔靜脈 C. 腹主動脈 D. 下腔靜脈79. 心肌梗塞是由于長久而嚴重的_缺血而引起的部分心肌壞死。A. 大腦 B. 胸肌 C. 心肌 D. 臀部肌肉80. 糖尿病是一種由于_絕對或相對不足而引起的各種代謝紊亂性疾病。A. 雌性激素 B. 雄性激素 C. 胰島素 D. 腎上腺素二、

16、 判斷 下列判斷題中正確的請打“”, 錯誤的請打“”(每題 1 分, 共 20 分)。1. 道德與技術、技能不同, 道德是思想意識和行為規(guī)范問題。 ( )2. 火警電話是“119”。 ( )3. 食品衛(wèi)生法 規(guī)定, 直接入口食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。( )4. 當來訪客人提出告辭時, 應先于客人起身相送。 ( )5. 回族人最主要的飲食習慣就是不吃羊肉。 ( )6. 和面肥發(fā)酵面團時, 一般情況下夏季的發(fā)酵時間約需 10 個小時左右。 ( )7. 掃地時如地面塵土太多可在地面上先撒點水。 ( )8. 為了達到良好的去污效果, 應將洗衣粉撒在衣物污處直接搓洗。 ( )9. 電

17、冰箱應緊貼墻壁放置在陰暗潮濕的地方。 ( )10. 為嬰幼兒調配奶粉的基本原則是: 按自己的喜好, 任意發(fā)揮調配。 ( )11. 給嬰幼兒脫套頭的衣服時, 要先脫下袖子, 然后將衣服卷成一個圈, 撐著領口將衣服從前面穿過嬰幼兒的前額和鼻子, 再穿過頭的后部脫下衣服。 ( )12. 嬰幼兒的衣物可以和父母的衣物一起清洗。 ( )13. 新生兒一般每日睡眠時間在 10 個小時為最佳狀態(tài)。 ( )14. 老人飲食的基本原則是: 宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜軟、宜溫。 ( )15. 咖啡因對胎兒可能造成不良后果; 所以孕婦應忌飲含咖啡因的飲品。 ( )16. 產婦自胎盤娩出至全身器官恢復至正常非妊娠狀態(tài)

18、所需的時間, 稱為產褥期。( )17. 每天給危重病人做晨、晚間護理, 可預防褥瘡及肺炎等并發(fā)癥的發(fā)生。 ( )18. 口腔護理的內容有: 清潔牙齒、舌及牙齦、上腭、雙頰等上腔黏膜。 ( )19. 腦血管意外可分為三大類: 缺血性、出血性和高血壓性腦出血。 ( )20. 更年期綜合癥是與激素、心理、營養(yǎng)、社會、家庭等多種因素有關的身心疾病。( )模擬試卷 (一) 參考答案(一) 選擇1. A 2. B 3. C 4. A 5. A 6. B 7. D 8. C 9. A 10. B 11. B 12. C 13. B 14. C 15. A 16. D17. A 18. D 19. A 20. B 21. B 22. C 23. A 24. C 25. C 26. A 27. C 28. B 29. D 30. A 31. C 32. D33. A 34. D 35. A 36. B 37. A 38. C 39. D 40. A 41. C 42. D 43. C 44. A