奶粉中菌落總數(shù)實驗培養(yǎng)基

1、LST月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯胰蛋白胨胰酪胨又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一種優(yōu)質(zhì)蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細菌生化特性試驗用培養(yǎng)基的配置。在本實驗中用于對制作LST生物培養(yǎng)基，用于對大腸桿菌的培養(yǎng)。在LST肉湯中用于胰蛋白胨的替代品。胨的解釋：胨是蛋白質(zhì)水解過程中生成的一種物質(zhì)，細菌培養(yǎng)中作為細菌

2、需要的氮源而廣泛使用。根據(jù)其來源（如肉蛋白、乳蛋白、酪蛋白、植物蛋白等）和消化酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等）的不同而名稱不同，形狀和成分也有所不同。 胰蛋白酶是消化水解所得的胨。胰酪胨來源于酪朊（酪蛋白），胰蛋白胨來源于肉蛋白。氯化鈉無色立方結晶或白色結晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。在空氣中微有潮解性。將其加入肉湯中可以提供營養(yǎng)元素Na+，Cl-，同時可以維持滲透壓。在本實驗中用于LST,VRBA肉湯的制作，以及生理鹽水的制作。（提供滲透壓、氯離子、抑制雜菌）乳糖性狀為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。在本實驗中因為腸桿菌能分

3、解乳糖而產(chǎn)生酸，使培養(yǎng)基的pH降低（指示劑變色），從而檢測出樣品中是否含有大腸桿菌磷酸氫二鉀白色結晶或無定形粉末。易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。有吸濕性。灼燒后成焦磷酸鹽。磷酸氫二鉀用于醫(yī)藥、發(fā)酵、細菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等磷酸二氫鉀無色四方晶體或白色結晶性粉末。熔融后成透明液體，冷卻固化后為不透明的玻璃狀物質(zhì)偏磷酸鉀。有吸濕潮解性。在本實驗中用于供給培養(yǎng)基營養(yǎng)，提供鉀，磷元素月桂基硫酸鈉用于抑制革蘭氏陽性球菌BGLB煌綠乳糖膽鹽肉湯蛋白胨蛋白胨是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素

4、和糖類。（能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料）牛膽粉本品為?？苿游锱Ｄ懼母稍锲?。取牛膽汁，濾過，干燥，即得，在本實驗中用于對雜菌的抑制豬膽鹽經(jīng)實驗觀察，豬、牛、羊三種膽鹽對大腸菌群的檢驗效果無明顯、差異，當其他膽鹽不好買到時，可互相替代，在本實驗中膽鹽用以抑制雜類細菌的生長。煌綠水溶液煌綠，又名亮綠,金黃色閃光結晶，可溶水和乙醇，為三苯甲烷染料，其抗菌防腐作用與甲紫類似。添加有煌綠的培養(yǎng)基，可用于食品、水中大腸菌群的證實試驗。煌綠可抑制非腸桿菌科細菌。溴甲酚紫酸堿指示劑，也可以用作乳酸乳球菌的培養(yǎng)基制備時的指示劑，其pH變色范圍5.2(黃色)6.8

5、(紫色)；吸附指示劑；乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)液是進行大腸桿菌檢測的常規(guī)培養(yǎng)液，因為大腸桿菌是一種產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細菌，所以在它產(chǎn)酸過程中能使溴甲酚紫變色，產(chǎn)氣能使小導管出現(xiàn)氣泡，從而能判斷是否存在大腸桿菌（乙醇和稀堿來溶解）VRBA結晶紫中性紅膽鹽瓊脂酵母膏酵母膏是以新鮮酵母乳液經(jīng)酶解、分離、濃縮得到的純天然制品，富含均衡的各種人體必需氨基酸、B族維生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各種微生物所必需的生長元素和一種營養(yǎng)功能性復合調(diào)味基料。酵母膏是棕黃色濃厚粘稠液體產(chǎn)生，具有特殊的臭味，但無腐敗氣味。能溶于水，溶解呈黃色至棕色，反應呈弱酸性。在本實驗中蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素。（用稱量紙稱后直接放

6、入器皿中，溶化后迅速取出稱量紙或直接稱到器皿中）膽鹽和三號膽鹽在本實驗中膽鹽用以抑制雜類細菌的生長。中性紅細胞活體染色和酸堿性指示劑的一種堿性吩嗪染料。在本實驗中中性紅是酸堿指示劑，用以檢測細菌能否分解培養(yǎng)基中的乳糖，如分解乳糖則菌落呈酸性，中性紅變紅色，即菌落是紅色的，不分解乳糖則菌落是無色或黃色的。結晶紫結晶紫是一種醫(yī)藥名稱，有較好的殺菌作用，且無刺激性及毒性。在本實驗中結晶紫和膽鹽一樣都是抑菌劑，主要抑制革蘭陽性桿菌和糞鏈球菌。瓊脂瓊脂不溶於冷水，能吸收相當本身體積20倍的水。易溶於沸水，稀釋液在42(108)仍保持液狀，但在37凝成緊密的膠凍。瓊脂為細胞壁的組成成分，含有復雜的碳水化合

7、物、鈣與硫酸鹽。瓊脂配制的固體培養(yǎng)基，可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化，在凝固之前接種時，也不致將培養(yǎng)物燙死。因此，瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養(yǎng)基的11.5。在本實驗中用于培養(yǎng)基的凝固，凝固的培養(yǎng)基操作簡便，對培養(yǎng)物的支持、通氣較易解決，便于經(jīng)常觀察。磷酸鹽緩沖液磷酸鹽緩沖液是由磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉組成的溶液，在本實驗中用于對樣品的稀釋，優(yōu)點：PH穩(wěn)定，滲透壓和離子濃度通常與人體pH相近。無菌生理鹽水用于對樣品的稀釋，用生理鹽水處理細菌細胞時通常采用的方法在一定溫度下進行震蕩，因為細菌本身具有活性，因此震蕩后會從濾料中游離出來，進入到等滲的溶液中，接下來就可以采用絕跡稀釋法等對細菌進行定性定量的分析了。優(yōu)點：更好保存大腸桿菌細胞活性。NaOHNaOH呈堿性，在本實驗中用于提高液體ph值HCLHCL呈酸性，在本試驗中用于降低液體PH值總結：三種培養(yǎng)基作用：都具有培養(yǎng)作用，BGLG，VRBA有抑制雜菌的作用名稱特點LSTLS