骨折飲食指導(dǎo)

1、骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)主講：主講：V1骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折病人的一般飲食原則骨折病人的一般飲食原則1.1.富含維生素富含維生素C C的食物：維的食物：維C C促進(jìn)骨促進(jìn)骨原纖維生成，利于骨痂連接。原纖維生成，利于骨痂連接。 2.2.富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)的食物：缺乏蛋白質(zhì)使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明使骨質(zhì)生成不良，高蛋白膳食可明顯增加鈣的吸收。顯增加鈣的吸收。 3.3.多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生多吃含鈣豐富的食物：鈣與維生素素D D聯(lián)合使用效果好，適當(dāng)食用肝臟、聯(lián)合使用效果好，適當(dāng)食用肝臟、蛋、奶及有色蔬菜。蛋、奶及有色蔬菜。 4.4.適當(dāng)

2、補(bǔ)充錳：錳與促進(jìn)骨質(zhì)合成適當(dāng)補(bǔ)充錳：錳與促進(jìn)骨質(zhì)合成的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含的作用有關(guān)。食物中小麥、大米含錳量高。錳量高。 盡量選用多品種、富有各種營(yíng)養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對(duì)呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時(shí)候，應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)時(shí)須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。 為了促進(jìn)骨折愈合為了促進(jìn)骨折愈合 , ,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個(gè)階段的早、中、晚三個(gè)階段 , ,根據(jù)病情的發(fā)展根據(jù)病情的發(fā)展 , ,各

3、期配以不同的各期配以不同的食物食物 , ,以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。以促進(jìn)血腫吸收或骨痂生成。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折愈合期骨折愈合期一般分為三期：一般分為三期：早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹。中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收,病人適當(dāng)臥床。晚期（5周以上）：骨折部瘀血基本吸收,骨痂開(kāi)始生長(zhǎng)。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折早早期期飲飲食食 以清淡為主，多食蔬果、以清淡為主，多食蔬果、蛋類、豆制品、魚、瘦肉蛋類、豆制品、魚、瘦肉等。每天飲水等。每天飲水2000ml2000ml以上，以上，預(yù)防便秘。忌酸辣、燥熱、預(yù)防便秘。忌酸辣、燥熱、油膩食物。不宜過(guò)早進(jìn)補(bǔ)油膩食

4、物。不宜過(guò)早進(jìn)補(bǔ)（如骨頭湯、水魚、肥雞（如骨頭湯、水魚、肥雞等）易導(dǎo)致淤血積滯等）易導(dǎo)致淤血積滯, , 難難消散。消散。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折中中期期飲飲食食 由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)高營(yíng)養(yǎng)，以由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)高營(yíng)養(yǎng)，以滿足骨痂生長(zhǎng)需要。適當(dāng)補(bǔ)鈣，滿足骨痂生長(zhǎng)需要。適當(dāng)補(bǔ)鈣，可增加骨頭湯（燉湯時(shí)加兩滴可增加骨頭湯（燉湯時(shí)加兩滴醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到醋，可使骨頭中的鈣質(zhì)溶解到湯中）、雞湯、動(dòng)物肝臟。以湯中）、雞湯、動(dòng)物肝臟。以補(bǔ)給更多的維生素補(bǔ)給更多的維生素 A A、 D D、鈣、鈣及蛋白質(zhì)。及蛋白質(zhì)。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)骨骨折折后后期期飲飲食食 受傷受傷 5 5周

5、以后周以后 , ,骨折部瘀腫骨折部瘀腫基本吸收基本吸收 , ,已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生已經(jīng)開(kāi)始有骨痂生長(zhǎng)長(zhǎng) , ,此為骨折后期。此期宜舒此為骨折后期。此期宜舒筋活絡(luò)筋活絡(luò) , ,使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動(dòng)能自由靈活運(yùn)動(dòng) , ,恢復(fù)往日的恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌功能。飲食上可以解除禁忌 , ,食譜可再配以老母雞湯、豬骨食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等。湯、羊骨湯、燉水魚等。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)提醒提醒有一點(diǎn)要特別提出有一點(diǎn)要特別提出的，就是不要吸煙。聲名狼藉的，就是不要吸煙。聲名狼藉的香煙與很多疾病有關(guān)，包括的香煙與很多疾病有關(guān)，包括心臟病

6、和癌癥，并可損害皮膚心臟病和癌癥，并可損害皮膚傷口的愈合能力。傷口的愈合能力。對(duì)骨折的愈對(duì)骨折的愈合也是尤為不利。合也是尤為不利。誤區(qū)一：誤區(qū)一：盲目補(bǔ)鈣盲目補(bǔ)鈣研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入并不加速斷骨愈合，還有導(dǎo)致鈣磷失調(diào)的危險(xiǎn)。誤區(qū)二：誤區(qū)二：骨頭湯并非越多越好骨頭湯并非越多越好肉骨頭主要成分是鈣和磷，大量攝入會(huì)使骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)成分增高，不利骨折愈合。誤區(qū)三：誤區(qū)三：忌不易消化之物忌不易消化之物影響食欲，易導(dǎo)致便秘。誤區(qū)四：誤區(qū)四：忌過(guò)量進(jìn)食白糖忌過(guò)量進(jìn)食白糖大量攝取白糖會(huì)使體內(nèi)鈣消耗量增加，維生素B1減少，不利于骨、神經(jīng)和肌肉的愈合。骨折各期的飲食指導(dǎo)骨折各期的飲食指導(dǎo)飲食中應(yīng)注意飲食中應(yīng)注意1避免食用過(guò)涼的食物，以減少對(duì)胃腸避免食用過(guò)涼的食物，以減少對(duì)胃腸道的刺激道的刺激,防止腸蠕動(dòng)過(guò)多及胃腸道炎癥，防止腸蠕動(dòng)過(guò)多及胃腸道炎癥，引起腹瀉。引起腹瀉。2脊柱、骨盆、下肢骨折臥脊柱、骨盆、下肢骨折臥床病人床病人,注意增加纖維含量高的食物注意增加纖維含量高的食物,預(yù)防預(yù)防便秘。便秘。3不能自行進(jìn)食的病人要定時(shí)、定餐喂不能自行進(jìn)食的病人要定時(shí)、定餐喂食。食。4不能到戶外曬太陽(yáng)的病人要注意補(bǔ)充不能到戶外曬太陽(yáng)的病人要注意補(bǔ)充魚肝油或維生素魚肝油或維生素D片或強(qiáng)化維生素片或強(qiáng)化維生素D牛奶