健康檢查在禽病預(yù)防中的作用

1、會(huì)計(jì)學(xué)1健康檢查在禽病預(yù)防中的作用健康檢查在禽病預(yù)防中的作用第1頁(yè)/共82頁(yè)雞群死亡，產(chǎn)蛋下降，孵化問(wèn)題等獸醫(yī)第2頁(yè)/共82頁(yè)雞場(chǎng)更希望不出現(xiàn)問(wèn)題：更經(jīng)濟(jì)第3頁(yè)/共82頁(yè)第4頁(yè)/共82頁(yè)危險(xiǎn)因素分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制系統(tǒng)第5頁(yè)/共82頁(yè)HACCP7條準(zhǔn)則條準(zhǔn)則1分析確認(rèn)危險(xiǎn)因素分析確認(rèn)危險(xiǎn)因素2確認(rèn)何為關(guān)鍵點(diǎn)確認(rèn)何為關(guān)鍵點(diǎn)3建立關(guān)鍵點(diǎn)正常范圍建立關(guān)鍵點(diǎn)正常范圍4決定關(guān)鍵點(diǎn)檢查方法決定關(guān)鍵點(diǎn)檢查方法5采取正確的檢查行動(dòng)采取正確的檢查行動(dòng)6建立有效地檔案記錄系統(tǒng)建立有效地檔案記錄系統(tǒng)7評(píng)估評(píng)估HACCP執(zhí)行情況執(zhí)行情況第6頁(yè)/共82頁(yè)第7頁(yè)/共82頁(yè)家禽飼料生產(chǎn)的危險(xiǎn)因素與關(guān)鍵點(diǎn)家禽飼料生產(chǎn)的危險(xiǎn)因素與

2、關(guān)鍵點(diǎn)原料原料采購(gòu)原料質(zhì)量采購(gòu)原料質(zhì)量CCP1加工加工加熱加熱CCP2制粒制粒破碎破碎飼料廠飼料廠生產(chǎn)流程生產(chǎn)流程CCP3交叉污染交叉污染工作人員工作人員訓(xùn)練程度訓(xùn)練程度儲(chǔ)藏儲(chǔ)藏交叉污染交叉污染CCP4運(yùn)輸運(yùn)輸交叉污染交叉污染CCP5CCP-關(guān)鍵控制點(diǎn)第8頁(yè)/共82頁(yè)家禽飼料之危險(xiǎn)因素的關(guān)鍵點(diǎn)檢查方法家禽飼料之危險(xiǎn)因素的關(guān)鍵點(diǎn)檢查方法原料原料采購(gòu)原料的質(zhì)量采購(gòu)原料的質(zhì)量每次每次開(kāi)始裝車(chē)時(shí)開(kāi)始裝車(chē)時(shí)采購(gòu)時(shí)采購(gòu)時(shí)裝車(chē)中途裝車(chē)中途混合采樣混合采樣 1個(gè)樣本個(gè)樣本取樣取樣裝車(chē)結(jié)束前裝車(chē)結(jié)束前樣本樣本保存保存2個(gè)月個(gè)月備查備查霉菌毒素霉菌毒素salmonellas飼料營(yíng)養(yǎng)缺乏飼料營(yíng)養(yǎng)缺乏飼料污染飼料污染

3、第9頁(yè)/共82頁(yè)孵化場(chǎng)孵化場(chǎng)啄殼蛋啄殼蛋每次出雛每次出雛FLUFF每次出雛每次出雛種雞場(chǎng)種雞場(chǎng)雛雞盒內(nèi)一日齡雛雞雛雞盒內(nèi)一日齡雛雞入舍前入舍前血樣血樣每月每月灰塵，墊料取樣灰塵，墊料取樣每月每月肉雞場(chǎng)肉雞場(chǎng)灰塵，墊料取樣灰塵，墊料取樣每群雞之入舍后每群雞之入舍后10天天血樣血樣屠宰時(shí)屠宰時(shí)家禽飼養(yǎng)與孵化之危險(xiǎn)因素的關(guān)鍵點(diǎn)檢查沙門(mén)氏桿菌監(jiān)測(cè)第10頁(yè)/共82頁(yè)第11頁(yè)/共82頁(yè)第12頁(yè)/共82頁(yè)第13頁(yè)/共82頁(yè)第14頁(yè)/共82頁(yè)第15頁(yè)/共82頁(yè)第16頁(yè)/共82頁(yè)第17頁(yè)/共82頁(yè)活體（母雞）檢查第18頁(yè)/共82頁(yè)第19頁(yè)/共82頁(yè)第20頁(yè)/共82頁(yè)第21頁(yè)/共82頁(yè)第22頁(yè)/共82頁(yè)第23頁(yè)/

4、共82頁(yè)第24頁(yè)/共82頁(yè)ND/AI第25頁(yè)/共82頁(yè)第26頁(yè)/共82頁(yè)第27頁(yè)/共82頁(yè)第28頁(yè)/共82頁(yè)第29頁(yè)/共82頁(yè)第30頁(yè)/共82頁(yè)第31頁(yè)/共82頁(yè)第32頁(yè)/共82頁(yè)孵化場(chǎng)檢查孵化率檢查分類(lèi) 如孵日齡 正常范圍未受精蛋 5%早期雞胚死亡 0-7 日齡 2%中期雞胚死亡 8-17日齡 2% 后期雞胚死亡 18-啄殼 3%弱雛淘汰 1%第33頁(yè)/共82頁(yè)第34頁(yè)/共82頁(yè)第35頁(yè)/共82頁(yè)第36頁(yè)/共82頁(yè)第37頁(yè)/共82頁(yè)第38頁(yè)/共82頁(yè)第39頁(yè)/共82頁(yè)孵化場(chǎng)檢查雛雞質(zhì)量檢查 可接受水平大臍痂 3%釘臍 5%脫水 8%外傷 2%關(guān)節(jié)紅腫（RED HOCK） 2%第40頁(yè)/共82

5、頁(yè)第41頁(yè)/共82頁(yè)第42頁(yè)/共82頁(yè)第43頁(yè)/共82頁(yè)第44頁(yè)/共82頁(yè)第45頁(yè)/共82頁(yè)第46頁(yè)/共82頁(yè)第47頁(yè)/共82頁(yè)第48頁(yè)/共82頁(yè)第49頁(yè)/共82頁(yè)第50頁(yè)/共82頁(yè)第51頁(yè)/共82頁(yè)第52頁(yè)/共82頁(yè)第53頁(yè)/共82頁(yè)第54頁(yè)/共82頁(yè)第55頁(yè)/共82頁(yè)第56頁(yè)/共82頁(yè)第57頁(yè)/共82頁(yè)第58頁(yè)/共82頁(yè)第59頁(yè)/共82頁(yè)第60頁(yè)/共82頁(yè)第61頁(yè)/共82頁(yè)第62頁(yè)/共82頁(yè)第63頁(yè)/共82頁(yè)第64頁(yè)/共82頁(yè)第65頁(yè)/共82頁(yè)第66頁(yè)/共82頁(yè)第67頁(yè)/共82頁(yè)第68頁(yè)/共82頁(yè)第69頁(yè)/共82頁(yè)第70頁(yè)/共82頁(yè)第71頁(yè)/共82頁(yè)第72頁(yè)/共82頁(yè)第73頁(yè)/共82頁(yè)第74頁(yè)/共82頁(yè)第75頁(yè)/共82頁(yè)雞場(chǎng)更希望不出現(xiàn)問(wèn)題：