酶分子修飾PPT課件

1、 通過各種方法使酶分子的結構發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的技術過程稱為酶分子修飾。 通過酶分子修飾，可以使酶分子結構發(fā)生某些改變，就有可能提高酶的活力，增強酶的穩(wěn)定性，降低或消除酶的抗原性等。 通過酶分子修飾，研究和了解酶分子中主鏈、側鏈、組成單位、金屬離子和各種物理因素對酶分子空間構象的影響，可以進一步探討其結構與功能之問的關系。nThrough various physical method makes Through various physical method makes enzyme molecule structure occur some changes, enzy

2、me molecule structure occur some changes, thus changing some characteristics of the thus changing some characteristics of the function of the enzyme in the technology function of the enzyme in the technology process called enzyme molecule cess called enzyme molecule modified.酶分子修飾第1頁/共14

3、頁酶分子修飾主要包括第2頁/共14頁Take the metal ions of enzyme Take the metal ions of enzyme molecule into another kind of metal molecule into another kind of metal ions, making characteristics and ions, making characteristics and function of enzyme modified change function of enzyme modified change called metal i

4、ons replacement called metal ions replacement modified.modified. Some enzyme molecule contain metal Some enzyme molecule contain metal ions, and is often part of the enzyme ions, and is often part of the enzyme activity center , having an important activity center , having an important role function

5、s on enzyme catalysis.role functions on enzyme catalysis.把酶分子中的金屬離子換成另一種金屬離子，把酶分子中的金屬離子換成另一種金屬離子， 使酶的特性和功能發(fā)生改變的修飾方法稱為使酶的特性和功能發(fā)生改變的修飾方法稱為金屬離子置換修飾金屬離子置換修飾有些酶分子中含有有些酶分子中含有金屬離子金屬離子，而且往往是酶，而且往往是酶活性中心的組成部分，對酶催化功能的發(fā)揮活性中心的組成部分，對酶催化功能的發(fā)揮有重要作用。有重要作用。Metal ion replacement modified 金屬離子置換修飾第3頁/共14頁-淀粉酶淀粉酶中的鈣離子（

6、中的鈣離子（Ca2+）谷氨酸脫氫酶谷氨酸脫氫酶中的鋅離子（中的鋅離子（Zn2+） 過氧化氫酶過氧化氫酶分子中的鐵離子（分子中的鐵離子（Fe2+）酰基氨基酸酶?；被崦阜肿又械匿\離子（分子中的鋅離子（Zn2+）超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶分子中的銅、鋅離子（分子中的銅、鋅離子（Cu2+ , Zn2+）等）等若從酶分子中除去其所含的金屬離子，酶往往若從酶分子中除去其所含的金屬離子，酶往往會喪失其催化活性會喪失其催化活性若用另一種金屬離子進行置換，則可使酶呈現(xiàn)若用另一種金屬離子進行置換，則可使酶呈現(xiàn)出不同的特性出不同的特性第4頁/共14頁 第5頁/共14頁金屬離子置換修飾的方法 金屬離子置換修飾只

7、適用于那些在分子結構中本來含有金屬離子的酶。 金屬離子置換修飾的過程主要包括如下步驟： 第6頁/共14頁酶的分離純化 首先將欲進行修飾的酶經(jīng)過分離純化，除去雜質(zhì)，獲得具有，一定純度的酶液 Separation and purification of enzyme : first of all, going after the separation and purification of the enzymes remove impurities, get an enzyme liquid, certain purity. 第7頁/共14頁除去原有的金屬離子 在經(jīng)過純化的酶液中加入一定量的金屬螯

8、合劑，如乙二胺四乙酸( EDTA ）等，使酶分子中的金屬離子與EDTA 等形成螯合物 Remove the original metal ions: after the purified enzyme add a certain amount of metal liquid chelating agent, such as ethylenediamine tetraacetate (EDTA) etc, make the enzyme molecules of the metal ions and EDTA formed chelates. 第8頁/共14頁加入置換離子 于去離子的酶液中加入一定量的另一種金屬離子，酶蛋白與新加入的金屬離子結合，除去多余的置換離子，就可以得到經(jīng)過金屬離子置換后的酶 Join replacement ion: to ion enzymes fluid added with a certain volume of another kind of metal ions, combining enzyme protein and new members metal ions, removing redundant replacement with ion