科學(xué)的減肥營(yíng)養(yǎng)餐

1、科學(xué)的減肥營(yíng)養(yǎng)餐科學(xué)的減肥營(yíng)養(yǎng)餐 肥胖，世界不堪承受之重肥胖，世界不堪承受之重 WH01998年“肥胖目前在全球范圍內(nèi)廣泛流行，所有的跡象表明這種情況會(huì)日趨惡化，在歐洲、美國(guó)和澳大利亞等發(fā)達(dá)地區(qū)，肥胖的患病率高，并有上升的趨勢(shì)。”肥胖的定義肥胖的定義 身體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積 人體熱量的攝入超過(guò)消耗,過(guò)多的能量以脂肪形式在體內(nèi)不斷堆積肥胖的形成原因肥胖的形成原因 飲食飲食 攝食過(guò)多攝食過(guò)多 不良的進(jìn)食習(xí)慣不良的進(jìn)食習(xí)慣:不吃早餐、晚餐太豐盛等 精神心理狀態(tài)產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素與肥胖產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素與肥胖 脂肪與肥胖 精制糖與肥胖：脂蛋白脂酶活性增高，加速甘油三酯在脂肪細(xì)胞內(nèi)不斷累計(jì)，并引起血漿甘油三酯增高。如何判斷

2、如何判斷 WHO肥胖工作組織在亞太地區(qū)肥胖治療指南中，建議用體重和腰圍來(lái)定義患者的肥胖程度。 體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高（m2 ） 正常：18.5-23.9 超重：24-27.9 肥胖：28 嚴(yán)重肥胖：30 腰圍：男性90cm(2.7尺)，女性80cm（2.4尺）控制控制體重的策略體重的策略 改善膳食改善膳食 增加體力活動(dòng)增加體力活動(dòng) 改進(jìn)生活習(xí)慣改進(jìn)生活習(xí)慣如何改善膳食？如何改善膳食？ 1盡可能平均分配一天的攝食量，不應(yīng)漏餐 2應(yīng)有足夠的膳食，以避免餐間加點(diǎn)心 3膳食中脂肪和油的產(chǎn)熱比要少于20% 4總熱能中的55-65%應(yīng)來(lái)自碳水化合物 5鼓勵(lì)食用新鮮水果，蔬菜和粗糧 6限制酒

3、精攝入膳食療法分類膳食療法分類 節(jié)食療法：每天攝入能量1200-1800kcal 低能量療法：每天攝入能量:600-1000kcal 極低能量療法：每天攝入能量200-600kcal（醫(yī)生指導(dǎo)下）（一）（一）怎樣算科學(xué)的減肥餐？怎樣算科學(xué)的減肥餐？1、確定合適的能量攝入量（kcal）=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）20-25kcal/kg 標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高-105 當(dāng)能量攝入量1200kcal時(shí)，很難保證人體需要的營(yíng)養(yǎng)素供給，也難以維持下去，所以實(shí)際操作中，男能量低限1400kcal，女1200kcal（二）怎樣算科學(xué)的減肥餐？怎樣算科學(xué)的減肥餐？2、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素分配比例： 蛋白質(zhì)占總能量25%，動(dòng)物

4、性蛋白質(zhì)占50% 脂肪占總能量15% 碳水化合物60%（三）（三）怎樣算科學(xué)的減肥餐？怎樣算科學(xué)的減肥餐？ 3、限制脂肪攝入：肉、蛋奶制品、內(nèi)臟、豆制品、堅(jiān)果類 4、糾正不良膳食習(xí)慣 5、定時(shí)定量進(jìn)餐，不隨意加餐，上午10:00和下午4:00適當(dāng)加餐，水果，點(diǎn)心，有助于減少饑餓感。 6、多吃熱量低、飽腹感強(qiáng)的食品：蔬菜、粗糧 7、貴在堅(jiān)持，持之以恒1200大卡的減肥餐 那么，1200大卡能量意味著多少食物呢? 三兩(150克)主食 二兩(100克)肉 一個(gè)雞蛋 一杯奶 500克蔬菜 一點(diǎn)油。 一般來(lái)說(shuō)，膳食療法開(kāi)始后的1-2月，可減重3-4kg,，此后可與運(yùn)動(dòng)療法并用，保持每月減重1-2kg,可獲得比較理想的治療效果。膳食治療后表現(xiàn)膳食治療后表現(xiàn) 1、體重平穩(wěn)下降，每周或每月減少0.5-1kg 2、頭1-2月體重?zé)o明顯變化，之后才開(kāi)始下降，而且速度快 3、體重最初下降很快，甚至每周達(dá)1-2kg,然后停止下降數(shù)周甚至數(shù)月，接著體重又逐步下降。減肥勿操之過(guò)急減肥勿操之