海參行業(yè)攪局者

1、海參市場(chǎng)發(fā)展至今，已擁有廣闊的市場(chǎng)前景，海參也從高檔食品步入普通家庭消費(fèi)，成為大眾化食品。就全國(guó)市場(chǎng)而言，海參的消費(fèi)人群主要集中在遼寧、山東等地，大連、青島、煙臺(tái)、威海等城市的海參市場(chǎng)已經(jīng)較為成熟，但其它地區(qū)的大部分消費(fèi)者對(duì)海參的了解仍處于陌生或者聽說(shuō)階段。 中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)在近幾年才得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，不過(guò)目前國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)仍是一個(gè)撲朔迷離的格局，海參一直作為一種財(cái)富神話被人們津津樂(lè)道。海參同魚翅、鮑魚一樣，一方面，由于其利潤(rùn)太高，造成眾多的投資者對(duì)其垂涎三尺。但是，另一方面又由于海參產(chǎn)業(yè)的進(jìn)入門檻太高，令很多人望而卻步。不過(guò)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，以上問(wèn)題并不構(gòu)成期關(guān)注點(diǎn)，讓消費(fèi)者痛心的是，海參產(chǎn)業(yè)

2、越來(lái)越像一個(gè)“良心產(chǎn)業(yè)”。整個(gè)市場(chǎng)的不規(guī)范，致使消費(fèi)者對(duì)于海參的信用度降低，許多實(shí)力海參企業(yè)及經(jīng)銷商也對(duì)這些市場(chǎng)的攪局者感到很頭痛。 盡管海參整體格局有像大連這樣比較成熟的市場(chǎng)立足，但是面對(duì)來(lái)自本土市場(chǎng)以及山東、福建等海參行業(yè)的攪局者，這些成熟市場(chǎng)也開始難以招架攪局者的來(lái)勢(shì)洶洶。說(shuō)到攪局者，哪些稱之為攪局者？他們又是如何攪局呢？攪局會(huì)帶來(lái)什么樣的后果？（由于日本關(guān)東參受核輻射影響，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都難以進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，所以本文主要立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，暫未考慮進(jìn)口海參的攪局影響） 遼參市場(chǎng)攪局，內(nèi)訌不斷 遼參形成以大連為核心的本土市場(chǎng)，隨著海參養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)的興起，越來(lái)越多的資本和企業(yè)把目光投向了產(chǎn)業(yè)鏈下

3、游，走品牌化運(yùn)營(yíng)之路。從大連海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況來(lái)看，高端一線品牌基本上形成了獐子島、棒棰島兩家獨(dú)大的局面，而二線品牌之爭(zhēng)將在數(shù)十家海參企業(yè)之間展開激烈角逐。在大連的華府商圈和大連商場(chǎng)，大大小小的海參品牌已經(jīng)成為一大景觀，預(yù)示著中國(guó)海參的興衰成敗。 在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的的本土市場(chǎng)，不斷有海參企業(yè)倒下，又不斷有新企業(yè)加入，前赴后繼，絡(luò)繹不絕。我們將這些企業(yè)歸納為中國(guó)海參行業(yè)的攪局者。從大連本土市場(chǎng)來(lái)看，典型的代表就是新玉麟海參和壹橋海參。隨著新品牌在大連市場(chǎng)的進(jìn)入，給原本就處于“剪不斷，理還亂”的競(jìng)爭(zhēng)格局又添新亂。新玉麟憑借資本優(yōu)勢(shì)，一夜之間專賣店布滿大街小巷，鋪天蓋地的廣告昭示著攪局者的到來(lái)，開始在

4、終端市場(chǎng)上與本土品牌搶顧客、搶資源、搶市場(chǎng)。另一個(gè)典型的攪局者代表當(dāng)屬壹橋海參。壹橋依托在海產(chǎn)育苗方面的技術(shù)和優(yōu)勢(shì)，無(wú)論在行業(yè)內(nèi)還是在資本市場(chǎng)都具有很高的品牌知名度，并在2009年依托中國(guó)海產(chǎn)第一種苗品牌的概念成功登錄中國(guó)資本市場(chǎng)。隨后，壹橋苗業(yè)開始調(diào)整戰(zhàn)略，宣布放棄具有核心優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)上游，進(jìn)入下游海參加工和銷售領(lǐng)域，開始與大連本土海參品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)，成為大連本土最具潛力做大的攪局者。暫且不論壹橋的戰(zhàn)略對(duì)錯(cuò)，僅從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，壹橋無(wú)論在資源還是資本市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)都有足夠的能力打破大連海參市場(chǎng)原有的格局，直接進(jìn)入第二梯隊(duì)與海洋島、長(zhǎng)生島等展開競(jìng)爭(zhēng)?？梢灶A(yù)見：除第一梯隊(duì)高價(jià)值品牌外，一場(chǎng)大的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)在

5、所難免。 魯參品牌攪局，乘虛而入 除開遼寧市場(chǎng)，山東市場(chǎng)在海參行業(yè)中也有著舉足輕重的地位。擁有像老尹家、金魯源、東方海洋、宮品等海參品牌。近年來(lái)，山東海參開始攪亂大連海參市場(chǎng)，大連本地企業(yè)也打出了聯(lián)盟旗號(hào)，誓死抗擊山東海參的北上趨勢(shì)。 山東海參產(chǎn)業(yè)是全省一盤棋，一損俱損，一榮俱榮，矛頭一致對(duì)外。山東海參殺入大連市場(chǎng)，其實(shí)也是由于大連本地企業(yè)最初的品牌混亂導(dǎo)致的，大連各大海參企業(yè)在搶占資源與市場(chǎng)的同時(shí)，卻因?yàn)椤皟?nèi)訌”使得山東海參乘虛而入。如果單單從數(shù)據(jù)上分析，毋庸置疑，海參產(chǎn)業(yè)一直在增長(zhǎng)。以兩年為基準(zhǔn)單位，大連海參近乎3倍的增長(zhǎng)速度讓人驚嘆，而另一“大腕”山東也不甘示弱，從2003年的五十億直接

6、上升到2007年的一百億。就拿濟(jì)南來(lái)說(shuō)，海參專賣店的數(shù)量多得嚇人，開店數(shù)量毫不亞于青島等沿海產(chǎn)地城市。經(jīng)過(guò)對(duì)山東海參市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅省城各大超市都設(shè)置了海參專柜，眾多海參專賣店也紛紛在街頭亮相開業(yè)。僅在濟(jì)南的經(jīng)十路、歷山路、玉函路、山大路和濟(jì)大路，就有“雙君發(fā)”、“金魯源”等40多家海參專賣店。 繼一系列的攪局行動(dòng)后，山東海參又開始申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，打造魯參品牌。山東海參產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)的一半，煙臺(tái)海參則占全省的一半，海參質(zhì)量上乘卻缺乏知名品牌，申報(bào)地理標(biāo)志保護(hù)可以擴(kuò)大魯參品牌影響力，進(jìn)而培育壯大一批知名企業(yè)。山東煙臺(tái)市一批水產(chǎn)企業(yè)也有意識(shí)地加大了在海參領(lǐng)域的投入力度。一方面，上市公司東方

7、海洋將募集的數(shù)億元資金投入崆峒島海底牧場(chǎng)建設(shè)、擔(dān)子島海域海參增殖、海陽(yáng)市辛安淺海增養(yǎng)殖、海藻遺傳育種中心及刺參養(yǎng)殖建設(shè)等項(xiàng)目上。另一方面，內(nèi)銷龍頭新海、龍須島與中平等地也增加了海參養(yǎng)殖投入，悅泰與澔嘉等新介入資本也瞄準(zhǔn)了“海參蛋糕”。 此外，為扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，魯參企業(yè)還使出了一招“野生”牌。濟(jì)南是國(guó)內(nèi)最大的海參集散地，西霞口是國(guó)內(nèi)最大的野生刺參自然生長(zhǎng)、繁育基地，擁有天然海域面積25萬(wàn)畝，主打的就是野生海參這張牌。第一對(duì)第一，推廣野生海參首站當(dāng)然要選擇濟(jì)南。 南方海參價(jià)格攪局，擾亂市場(chǎng) 海參是目前餐飲界備受關(guān)注的高端食材之一，目前國(guó)內(nèi)海參養(yǎng)殖、加工、批發(fā)、消費(fèi)各個(gè)領(lǐng)域都在不斷升溫。國(guó)內(nèi)海參先是遼寧（

8、主要是大連）、山東一帶養(yǎng)殖加工，之后南方海域開始試驗(yàn)養(yǎng)殖，自2008年開始到2011年，經(jīng)過(guò)幾年的不斷摸索，規(guī)模和產(chǎn)量已經(jīng)初步形成。南方海參主要以福建海參為主，就此觀點(diǎn)本文以福建海參為例進(jìn)行闡述。 福建海參的探索試驗(yàn)是在北方海參模式已經(jīng)成熟的基礎(chǔ)上開始運(yùn)作的，因此福建海參的整合運(yùn)作有借鑒北方成功經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)北方經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，尋找適合的發(fā)展突破道路，福建海參一定能像福建鮑魚一樣充分占領(lǐng)市場(chǎng)，形成規(guī)模性的經(jīng)濟(jì)效益。 近幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)各海參企業(yè)的大力推廣，部分消費(fèi)者對(duì)海參產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)也從過(guò)去的不知道到知道，從過(guò)去的簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在的深入了解，從過(guò)去的盲目消費(fèi)到現(xiàn)在的理性消費(fèi)。同時(shí)隨著人們生

9、活水平的提高，對(duì)健康的重視程度也越來(lái)越高，加上海參成品加工方法的科學(xué)化和多樣化，也將使得海參能夠走向廣闊的福建市場(chǎng)，讓更多消費(fèi)者接受。 福建地處沿海，消費(fèi)者具有海鮮消費(fèi)習(xí)慣，而且海參市場(chǎng)尚未完全開發(fā)，具有廣闊的發(fā)展前景。但福州本土海參產(chǎn)量較低、質(zhì)量較差，現(xiàn)有客戶渠道網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)品在市場(chǎng)上覆蓋率低，終端陳列及維護(hù)無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，鋪市質(zhì)量普遍不高。因此福建海參另辟蹊徑，避免與海參大品牌的正面交鋒，開始在市場(chǎng)以低廉的價(jià)格進(jìn)行攪局。 福建海參價(jià)格相對(duì)北方海參很有優(yōu)勢(shì)，而且質(zhì)量及賣相與大連海參區(qū)別甚小，福建海參如果在市場(chǎng)上采取“跟隨戰(zhàn)略”的話，那么這個(gè)差價(jià)可能就是其迅速擴(kuò)大的一個(gè)突破口。 縱觀這些攪局者的招數(shù)，都對(duì)海參行業(yè)造成了一定的影響。不管是品牌、價(jià)格，還是產(chǎn)業(yè)上游亦或者渠道，他們都想以自己的方式想要在海參市場(chǎng)分一杯羹。在品牌上，山東海珍品牌的異軍突起，對(duì)全國(guó)海參市場(chǎng)造成了一定的沖擊，避免了大連海參雄霸一方的局面；在