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1、第2節(jié) 微生物與人類(lèi)的關(guān)系八年級(jí)上冊(cè) 第18章 生物圈中的微生物 你能列舉出它們與人類(lèi)的生你能列舉出它們與人類(lèi)的生活和健康方面的實(shí)例嗎？活和健康方面的實(shí)例嗎？酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用泛利用酵母菌酵母菌醋酸菌、乳酸菌等分別應(yīng)用于釀醋、制酸奶等醋酸菌、乳酸菌等分別應(yīng)用于釀醋、制酸奶等食品工業(yè)。食品工業(yè)。山西山西老陳醋老陳醋蘑菇蘑菇黑木耳黑木耳靈芝靈芝猴頭菌猴頭菌木耳木耳1 1、制作泡菜主要是那種微生物起作用？、制作泡菜主要是那種微生物起作用？說(shuō)出這種微生物的來(lái)源。說(shuō)出這種微生物的來(lái)源。2 2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖

2、？、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖？3 3、為什么注入的料液要淹沒(méi)菜蔬并將泡菜壇密、為什么注入的料液要淹沒(méi)菜蔬并將泡菜壇密封起來(lái)？封起來(lái)？乳酸菌。各種蔬菜。乳酸菌。各種蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸適度、嫩脆味美，能增進(jìn)食泡菜富含乳酸，咸酸適度、嫩脆味美，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還有一定的食療功效。而乳酸菌欲，幫助消化，還有一定的食療功效。而乳酸菌只有分解糖類(lèi)才能產(chǎn)生乳酸。只有分解糖類(lèi)才能產(chǎn)生乳酸。只有在沒(méi)有氧氣的條件下，乳酸菌才能分解糖類(lèi)只有在沒(méi)有氧氣的條件下，乳酸菌才能分解糖類(lèi) 。而把壇子密封起來(lái)不會(huì)有氧氣進(jìn)入。而把壇子密封起來(lái)不會(huì)有氧氣進(jìn)入。根霉根霉甚甚 至至 有有 些些 微微 生生 物物 還還 會(huì)會(huì) 引引 起起 人人 類(lèi)類(lèi) 的的 疾疾病病 ， 危危 害害 人人 體體 健健 康?？??？莶輻U菌枯草桿菌艾滋病毒艾滋病毒非典病毒非典病毒禽流感禽流感病毒病毒痢疾桿菌痢疾桿菌流感病毒流感病毒黃曲霉黃曲霉燒傷皮膚感染黃曲霉燒傷皮膚

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