人參無公害標準化生產操作規(guī)程

1、人參無公害標準化生產操作規(guī)程（SOP）1 范圍本標準規(guī)定了人參優(yōu)質高產指標，栽培的適宜區(qū)域、優(yōu)良品種、種子處理、育苗、移栽、苗期田間管理和移栽后田間管理、采收等人參生產全過程的技術規(guī)范。 本標準適用于所屬的長白縣人參種植場的栽培和管理。2 規(guī)范性引用文件 中華人民共和國藥典（一部）2000版。GB3095-96國家大氣環(huán)境質量標準。GB5084-92國家農田灌溉水質量標準。GB15618-95國家土壤環(huán)境質量標準。GB/T15517、1-15517、6-95國家人參加工產品分等質量標準。GB6941-6942-86國家人參種子種苗質量標準。GB6943-86國家人參田間調查記載方法。3 優(yōu)質高

2、產指標3.1 產量指標五、六年生作貨參3.2kg/m2以上，優(yōu)質品率達80%以上。3.2 質量指標合格品外觀質量和內在質量達到2000年藥典規(guī)定標準。4 產地環(huán)境在進行人參選地時，應先由本公司質量管理部和生產技術部對所選擇的參地按如下的選地標準進行考查和檢驗，然后上報公司董事會，經研究同意后，方能進行人參的種植。4.1 適宜區(qū)域在長白山的東南部人參種植區(qū)，即北緯4048，東經117137的區(qū)域內。此區(qū)域內的長白山森林地帶，年平均氣溫2.54.2，1月平均氣溫-18，78月平均氣溫2021，年降雨量8001 000mm（78月降水量為400mm），無霜期100140天，年有效積溫24502600

3、，年日照數(shù)23302600h。氣候涼爽、雨量充足、生長季節(jié)晝夜溫差大，冬季降雪量大的地域。4.2 產地條件 應遠離城鎮(zhèn)，交通要道、工業(yè)污染區(qū)。選擇的地域應當有很好的人文狀況、經濟狀況以及交通、供水、動力、通訊、治安等。 植被應選擇以柞（Quercus sp.）、椴（Tilia sp.）為主的闊葉混交林或針闊混交林，林下間生榛（Corylus sp.）、杏條等小灌木，不間生龍芽楤木（Aralia madshurica）、空心柳（Salix sp.）、三棱草（Carex sp.）、塔頭草的為最好。林地土壤肥沃，有機質豐富，活黃土層厚的腐殖土、油砂土均可。生有楊樹、樺樹、柳樹為主的針闊混交林不宜選用

4、，特別是此類林下又間生空心柳、龍芽楤木、三棱草、塔頭草等的地塊，不適合栽培人參。 土壤質地栽參土壤以棕色森林土（又叫山地灰化土、灰棕壤、暗棕壤）為宜，要求腐殖土層厚度812cm，活黃土層厚度58cm，水、氣、固三相比為1：2：1，具有良好的團粒結構，通透性較強，質地松散，容重為0.60.8，孔隙度為70%80%，腐殖質含量為3.5%11.5%，碳氮比為1013，pH5.56.5，每百克土中含水溶性氮125145mg，五氧化二磷1.53mg，氧化鉀1518mg。 地勢地勢狀況可因地而異，崗平地、坡地均可栽參。在小氣候寒冷的區(qū)域栽參，由于溫度低，應選用南坡。在干旱的區(qū)域栽參，可利用山間谷地。坡地栽

5、參的坡度在15內為宜。目前的經驗認為，一般情況下以選東、南、北三個坡向為宜，不宜選擇西坡栽培。4.3 環(huán)境質量 水質達到國家農田灌溉水質標準（GB5084-92）二級以上標準。 大氣環(huán)境達到國家環(huán)境空氣質量（GB3095-96）二級以上標準。 土壤質量達到國家質量（GB15618-95）二級以上標準。有關環(huán)境控制的指標見如下表1、2、3。4.4 社會條件：在保證人參生長于優(yōu)越的自然環(huán)境下，選擇的地域應當有很好的人文狀況、經濟狀況以及交通、供水、動力、通訊、治安等。表1 栽參地環(huán)境的大氣中各項污染物的指標項 目指 標日平均1h平均二氧化硫（SO2），mg/m3 0.150.50氮氧化物（NOx）

6、，mg/m3 0.100.15總懸浮微粒（TSP），mg/m3 0.30氟化物（F） 7g/m320g/m31.8g/(dm2d)（掛片法）注：日平均是指任何一日的平均濃度。1h平均是指任何一小時的平均濃度。一般采樣方法是，連續(xù)采樣三天，一日三次，晨、午、夕各一次。氟化物采樣可用動力采樣濾膜法或用石灰濾紙掛片法，分別按各自規(guī)定的指標執(zhí)行，石灰濾紙掛片法掛置7天。表2 栽參地環(huán)境的農田灌溉水中各項污染物的指標標準項 目指 標pH值總汞，mg/L 總鎘，mg/L 總砷，mg/L 總鉛，mg/L 六價鉻，mg/L 氟化物，mg/L 5.56.50.0010.0050.050.10.10.1注：加工用

7、水可參照執(zhí)行。另外還要求細菌總數(shù)100個/ml，總大腸桿菌數(shù)3個/L。表3 栽參地環(huán)境的土壤中各項污染物的指標標準污染物種類限量要求鎘，mg/kg 汞，mg/kg 砷，mg/kg 鉛，mg/kg 0.300.252550注：農藥殘留限量要求，六六六0.10mg/kg；DDT0.10mg/kg；PCNB0.10mg/kg。5 整地 要求按下達的指令進行此項作業(yè)。5.1 整地時間 一般是在4月末8月中旬進行。5.2 整地方法 清理場地（打底柴） 把可利用木材，按規(guī)定運出，將采伐剩余物及地表異物集中待燒。 燒底柴（清理場地后的剩余物） 經驗收合格后，在非防火期內燒掉地表所有異物（燒前應摳凈樹根上泥土

8、），燒后灰盡要均勻撒揚于場地內。 定向掛串 掛串應根據(jù)地形，因地制宜，一般以偏東南911為宜，要避開1014時陽光直射畦串。掛串寬度應根據(jù)腐殖土層和活黃土層厚度，靈活掌握，正常掛串寬度為333366cm。 起土（刨土） 大樹根放炮炸起，刨起草坯翻扣、懸空，坯下清好底子（將活黃土層刨起810cm，向串中心集中，將刨起草坯翻扣其上），以便打土。炮坑應注意用黃土填平，踏實。 打土 將草坯的腐殖土全部打凈，形成初期土垅。樹根、草皮及異物等清理成垛，晾干后燒掉，燒后將灰堆在場地內撒揚均勻。 折垅 將土倒勻、倒透、折起土垅，折前用拖拉機帶懸耕犁進行翻耕，翻耕前活黃土缺少地塊要人工摻入適量活黃土，使腐殖土與

9、活黃土所占百分比為60%40%。 滾垅篩土 篩土前將樹坑、用死黃土填平，踏實然后將土垅搬至作業(yè)道。篩土篩規(guī)格，高180cm，寬80100cm，篩孔55cm.2 不得篩出駝峰。.3 過篩時把黑黃土倒拌均勻。5.3 人參整地標準： 地內干凈衛(wèi)生、無石頭及異物。 草皮、樹根及異物燒后灰燼撒揚均勻。 炮坑、樹坑用黃土填平踏實。栽參，播籽前全部采用滾垅篩土。 篩后土垅整齊劃一、無駝峰。 腐殖土與活黃土比例達到標準分別為60%、40%。 作床時土層厚度應達到2832cm。6 土壤消毒結合滾垅篩土同時進行土壤消毒作業(yè)，可每平方米施入多菌靈15g、生石灰380g拌土消毒。土壤消毒要求在播種或移栽前的20天左右

10、進行。消毒后的土壤可在播種或移栽時進行作床。7 優(yōu)良品種以2002年通過吉林省品種審定委員會審定的人參（Panax ginseng 品種“寶泉山人參新品種”（吉審特2002001）為主栽品種。7.1 品種特點主要特點是高產、優(yōu)質，且適應栽培區(qū)較廣。該品種是采用集團選擇方法育成的，并經過了在吉林省人參主產區(qū)長白縣長達二十年（1981年2000年）的品比試驗及生產示范。該品種單產一般穩(wěn)定在3.374.70kg/m2，在長白縣各參場推廣后，大面積單產已連續(xù)11年穩(wěn)定在4.0kg/m2以上。優(yōu)質參率92.07%93.90%，主根長7.814.4cm，單根重79.25103.90g?？傇碥蘸窟_到4.6

11、5%。根部具有主根粗壯、根長適中、蘆頭短而粗壯、根形美觀的特點，適宜在吉林省人參產區(qū)栽培。7.2 品種管理每年都要進行生長發(fā)育習性的調查，了解其遺傳穩(wěn)定性，并要下設立良種繁育基地，保證其優(yōu)良種性。8種子、種苗標準按吉審特2002001“寶泉山人參新品種”標準，并參照GB6941-6942-86標準執(zhí)行。8.1 種子、種苗質量 種子質量要求使用貯存時間不超過1年的種子進行種子催芽或播種。使用的種子要求達到二等種子標準以上，三等以下種子在本公司屬于劣質種子，生產中堅決不允許使用、銷售，只可用于非育種材料或作開發(fā)利用原料。一等種子，千粒重不低于35g，飽滿度不低于96%，生活力不低于98%，純凈度不

12、低于99%，含水率為1314%，種子色澤、氣味正常，胚乳潔白，無病粒。二等種子，千粒重不低于30g，飽滿度不低于95%，生活力不低于95%，純凈度不低于98%，含水率為1314%，種子色澤、氣味正常，胚乳潔白，無病粒。 人參種苗質量.1 人參種苗等級標準 見表4。 表4 人參種苗標準項 目根重（g）支數(shù)/kg根長（cm）主根長（cm）一年生一等苗1.5666155二等苗0.61666134二年生一等苗7142206二等苗5200155三等苗3333134三年生特等苗4025228一等苗2540206二等苗12.580205三等苗8125154.2 質量 體形美、分支少、無破損、無破疤、無紅銹、

13、無病蟲害、芽胞豐滿完好。9 良種繁育9.1 用一、二級人參種子作為良種繁育母種，用于人參的育苗。9.2 種栽從3年生育苗田中選一等以上參苗，從中選身長、形美、無病的參根用于種子田育苗，移栽后精細管理，生長兩年（五年生）后收種。9.3 疏花、疏果 為獲得粒大飽滿的優(yōu)良人參種子，良種田要進行疏花、疏果工作。此項工作一般分兩次進行，第一次在盛花期進行，將花內側的小花摘除，只留外側先期開放小花，一般根據(jù)傘形花序的大小，留花3050朵；第二次在末花期和初果期進行，隨時摘除頂部瘦小、長勢弱的參花、參果，最后每株保留3035個果。9.4 果實采收 人參參果成熟后，易被鳥、鼠盜食或自然脫落，所以應適時采收。不

14、得過早，否則種子不飽滿；過晚，則果實易脫落，影響種子產量。參果成熟的特征為果紅色或鮮紅、發(fā)亮，果肉變軟。長白縣多在8月上旬采種，疏花疏果的可一次采收。采收時應將病果剔除，集中銷毀。采收的果實及時運到地頭過稱檢斤，集中運回種子庫或種子處理場，各環(huán)節(jié)要有專人管理和記錄。9.5 種子搓洗晾曬 采收的參果用清水沖洗干凈后，進行人工搓揉或用電動磨米機搓碾，搓碾后用清水洗除果皮、果肉、果汁，漂出癟粒，選取飽滿種子及時攤在席上陰干，嚴禁烈日下曬干。沖洗下來的果肉、果汁可提取其活性成分或進行綜合利用。9.6 種子貯藏晾干的種子應放在冷涼、干燥的倉庫貯藏，貯藏期間應勤檢查、防止霉爛、鼠食。貯藏時間不得超過一年。

15、9.7 種子運輸伏天運輸鮮種應少裝，嚴防傷熱，防陽光曝曬。干種出售運輸前應進行檢驗和檢疫，防止劣質種子出廠。10 種子處理10.1 處理時間當年籽：當年采收的種子，搓洗后，晾干表皮，立即進行處理。隔年籽：五月中、上旬在室外處理。10.2 處理方法 隔年干籽催芽.1催芽場地選擇 選擇背風向陽，地勢較高而平坦，排水好的地方。.2 平整場地 根據(jù)種子數(shù)量劃定催芽范圍，首先清除表土（即清除場地表面的腐殖土層），使場地露出黃土層；然后用“三合一”土（即過篩的白灰、沙子、黃土按1：1：1的比例摻在一起混勻）墊平地表，要求砸實，以防積水。.3 挖好排水溝，夾好防風障。.4 根據(jù)種子數(shù)量多少、用木板鑲好大小適

16、宜的木框，木框高度3032cm。.5 基質準備 將腐殖土與河砂按1：2的比例，過篩后配制成混合土，加水攪拌均勻，具體濕度按經驗而定，一般是達到手握成團，1m高自然落地就散為度（濕度在35%左右，以下的調節(jié)濕度作法相同），配成基質，將基質在木框底部鋪厚度為56 cm。.6 種子消毒 將備好的容器裝上消毒液，把種子倒入容器中，使種子全部浸入消毒液中（消毒液為50%福美雙500倍液），浸種1215分鐘，然后撈出晾干表皮。.7 混拌種子與裝箱 晾好的種子和備好的基質按1：2的比例混拌均勻，調好濕度，裝入鋪好基質的木框內，上蓋5cm的基質，噴灑少量清水使表面濕潤后封池。.8 搭棚棚的大小應根據(jù)種子量多少

17、，以便于操作為原則。棚架搭好后，棚的四周，頂部苫蓋黃色薄膜，膜透光率為6872%，當自然溫度超過25時，在棚頂部蓋一層透光率為25%的遮陰網，以便控制棚內溫度。.9 種子晾曬、調濕 種子開始催芽后每隔78天，打開棚四周，把種子單獨篩出晾曬45h，再按前面的混拌種子與裝箱操作進行操作。.10 調溫 種子催芽過程，催芽溫度分為三個恒溫階段，第一階段30天，催芽床溫度控制在251：第二階段30天，催芽床溫為201；第三階段40天，催芽床溫度為161。 當年種子催芽當年采收的種子經搓洗晾干表皮后，晾干表皮拌種裝箱，具體方法按隔年干籽催芽操作規(guī)程進行操作。10.3 催芽后種子標準種子裂口率90%，90%

18、以上的種子胚芽長度達到2.5mm以上。10.4 種子催芽注意事項 當催芽達到時間后，種子胚芽達不到標準要求時，可適當延長催芽時間。 達到催芽指標的種子，當年不能秋播，應做好越冬貯藏，貯藏時應先要滿足人參種子通過生理后熟的條件和時間（溫度為05，90120天），然后才能進行冷凍貯藏，播種前不能化凍。11 播種育苗11.1 播種時間 春、夏、秋3個季節(jié)均可播種。 春播 在4月中、下旬土壤解凍后進行播種，播種經過冬貯后的催芽種子。 夏播（伏播） 入伏前710天進行，播種隔年干籽。播后床面另外蓋35cm細土或松毛。 秋播：10月上旬至封凍前，播種當年催芽裂口的種子。11.2 作育苗畦在播種前先將已篩好

19、并消毒的土垅倒開，做成寬165170cm的畦，床土厚度3032cm，作業(yè)道寬120140cm。作畦的同時施入基肥，肥料的用量是每平方米施入有機肥500g，混入土中后要求翻倒均勻。11.3 播種 播種方法有等距點播、條播和撒播3種。 等距點播 采用點播機或壓印器人工播種，每穴一粒種子，培育二年生參苗可采用35cm或44cm點播，培育三年生參苗應采用55cm點播。播后覆土，厚度35cm，可視墑情適當調整覆土厚度。播種量因種子類型不同而有差別，一般播種干籽每平方米用量在1520g；播種水籽或催芽籽則為3040g。 條播：在畦面上按810cm行距開溝或壓印，溝寬10cm，將種子均勻撒在溝內，種子用量6

20、00650粒/m2，播后覆土，厚度35cm。 撒播：多為干籽，播籽應在入伏前68天播完。先順參畦兩側做成畦梗，高810cm，畦底寬165170cm，畦面要平。將種子均勻撒入畦床，種子用量650690粒/m2。播后覆土，覆土后畦面鋪一層鮮草做隔離層，然后上面再上35cm細土。11.4 搭棚架 播種后，即可進行此項作業(yè)。本公司參場參棚均采用拱形棚。參棚棚寬250cm，畦面與棚頂垂直高度120125cm。使用100cm立柱，架設時將其下砸入土40cm，起拱高度7075cm。11.5 間苗： 間苗標準與時間.1 間苗時間 播種后生長2或3年，在秋季邊間苗邊移栽。.2 間苗方法 2年生參苗，點播地采用間

21、4行留2行，每行參苗間1留1的辦法，每兩行留苗32株。11.6 苗期管理 前期管理 在4月20日5月20日出苗前應保持土壤疏松，適宜的土壤水分，搭好參棚，避免強光直射參畦。 中期管理時間 在5月20日8月1日出苗后應作好松土、除草、調水、調光及病蟲害防治，葉面施肥等。 后期管理時間 在8月2日到枯萎前作好調光、調水、追肥及病、蟲、鼠害的防治。11.7 苗期管理要點 田間標準 長年保持田間衛(wèi)生，保持床土疏松，無雜草。 調水標準 一年生人參土壤采用中小水管理，以促進主根生長。二、三年生人參春季用中水管理，夏、秋季采用小水管理，以減少參苗移栽前體內水分，鍛煉參苗的抗旱、抗寒和抗病能力，提高移植后的成

22、活率。注：小水管理的土壤含水量為3540%，中水4045%，大水4550%。 調光標準.1 光飽和點人參光飽和點國內外報道差別較大，可能與當?shù)睾０?、緯度、氣候條件有關。根據(jù)各位學者測定結果和我縣多年調光實踐，海拔在7001 100m范圍內，正常在生產條件下，人參的光飽和點為：一年生為520klx，二年生以上為1025klx。光飽含點的高低與溫度密切相關，20以上時，二年生以上人參為1025klx，20以下時為1035klx。因此，二年生以上人參68月三個月內應控制棚下光照為1025klx，5月和9月為1035klx。.2 不同遮蓋物的透光率調光要用不同的苫材，各種苫材有不同的透光度，根據(jù)多年來

23、我們對常用苫材的測定：黃色新膜日平均透光率為66.167%，藍色新膜日平均透光率為53.655%。使用二年以上舊膜平均透光率為36.745.3%。標準竹簾日平均透光率為50%，木條簾日平均透光率為65%68%。因此，在生產中應根據(jù)不同年生、不同季節(jié)進行必要的調光（壓花、插花、掛花）等。注：壓花系指將新鮮樹枝葉壓到參棚頂部；插花系指將新鮮樹枝葉插到參畦兩側畦幫下部；掛花系指將新鮮樹枝葉掛到參畦兩側棚邊。.3 調光計算公式棚內總透光率：等于參膜、簾子、壓、掛花后透光率相乘之積。棚內光照強度等于自然光強和棚內總透光率相乘之積。.4 五次調光 調光的時間與控制參數(shù)見表59。表5 第一次調光時間與有關參

24、數(shù)項目海拔（m）時間氣溫（）棚內光照強度（klx）數(shù)值11005月1日至6月1日平均最高最低平均最高最低10.424.8-1.524408注： 第一次調光只苫膜，不苫簾子。 藍膜日平均透光率53.6%，黃膜日平均透光率66.167%。表6 第二次調光時間與有關參數(shù)項目海拔（m）時間氣溫（）棚內光照強度（klx）數(shù)值11006月1日至7月1日平均最高最低平均最高最低15.326.815.9222615注：第二次調光只苫一層參簾，標準參簾透光率50%，木條簾日平均透光率6568%。 海拔在1 000m以下的參區(qū)要降低10%光照強度。海拔在1 000m以上的參區(qū)要提高10%光照強度。表7 第三次調光

25、時間與有關參數(shù)項目海拔（m）時間氣溫（）棚內光照強度（klx）數(shù)值11007月7日至8月15日平均最高最低平均最高最低18.8298.3151810注明： 苫第二層簾子及壓花、掛花。 海拔在1 000m以下的參區(qū)要降低20%光照強度。海拔在1 200m以上的參區(qū)要增加10%光照強度。表8 第四次調光時間與有關參數(shù)項目海拔（m）時間氣溫（）棚內光照強度（klx）數(shù)值11008月15日至9月1日平均最高最低平均最高最低14.6246.1212710注明：撤除第二層簾子或壓、掛花。 海拔1 000m以下的參區(qū)下降15%光照強度。海拔1 200m以上的參區(qū)要增加15%光照強度。表9 第五次調光時間與有

26、關參數(shù)項目海拔（m）時間氣溫（）棚內光照強度（klx）數(shù)值11009月1日至10月1日平均最高最低平均最高最低10.519.5-4.5415815注：撤除全部遮陰物，只苫膜。 調節(jié)水分.1 調水原則 根據(jù)人參干旱程度，人參調水可隨時進行，但必須掌握以下原則。第一、調水時間，陰雨天或早7點前、下午18點后。第二、人工澆水要以“四溫一致，接濕為止”為原則，即氣溫、土溫、水溫、人參溫度基本一致，方可澆水。11.8 人參苗期病害防治 立枯病發(fā)病時間：人參出苗至6月中旬。防治方法：拔除病株，用生石灰對病區(qū)拌土消毒或用甲基托布津500倍液澆灌病區(qū)，澆透為止。 黑斑病、疫病、褐斑病發(fā)病時間：6月下旬8月中上

27、旬。防治方法：加強防治，及時調光、打漏子（注：修補漏的棚膜）、松土、除草。藥劑防治可用代森錳鋅800倍液，全株噴霧。注意事項： 噴藥時間應選在上午9點前、午后16點后進行。 噴藥后如果遇雨，應另行補藥。12 移栽：12.1 移栽時間春栽 4月中下旬栽參層土壤解凍即可進行，芽胞開始萌動時止。秋栽 10月中下旬人參地上部枯萎后開始，封凍前結束。12.2起苗起苗時間與移栽同時進行，起苗時應按前面育苗所介紹的標準進行，起苗應深刨，以免傷根。起苗時間應選在晴天，起苗后將參苗及時裝入木箱或竹筐，上蓋麻袋或白布，避免風吹日曬。起苗量應根據(jù)當天移栽量而定，應該栽多少起多少，當天起、當天選、當天栽，避免參苗存放

28、過長而影響翌年出苗率。參苗選等按前面人參種苗等級標準執(zhí)行。參苗選完后，二年參苗用一、二等苗，三年生參苗各等級均可使用。其他等級參苗，除缺蘆斷腿、病苗、銹苗用作皂苷提取原料外，可易地密植一年，然后起苗選等再用。12.3 作移栽畦在移栽前先將已篩好并消毒的土垅倒開，做成寬170175cm的畦，床土厚度2830cm，作業(yè)道寬120140cm。12.4 施基肥 允許施用的肥料種類及質量要求基肥以有機肥為主，肥料的種類包括豆餅粉、蘇子、芝麻及少量過磷酸鈣、硫酸鉀、菌肥等。其中豆餅粉、蘇子、芝麻在使用前要炒熟、磨粉。使其營養(yǎng)成分易于被人參吸收利用。 施肥時間與施肥量基肥，在人參播種或移栽時施入有機肥110

29、/畝及磷鉀肥。追肥，根據(jù)不同年生人參生長情況在春季進行追肥。 施肥方法.1 分層施肥法（深施雙層肥） 即在床土下部施入未腐熟的有機肥料（玉米秸稈、草炭、豆餅粉等），在篩土時施入。床土中部施已腐熟的肥料，在移栽時在床土中部施入，應將肥料混拌于床土中，并混拌均勻。.2 夾層施肥法 移栽時開溝擺苗后，在人參上蓋35cm隔土，將肥料按標準使用量均勻散入溝的中、下部。.3 施肥注意事項 施肥量除按經驗選定外，推薦測土施肥。在夾層施肥時要避免肥料與參根直接接觸。12.5 移栽方法與標準用鐵鍬在畦面開溝，與地平面夾角3545（斜栽），株行距按移栽標準執(zhí)行，移栽標準見表10。表10 不同年生不同等級參苗移栽標

30、準苗齡與等級畦床寬度（cm）床土厚度（cm）株距（cm）行距（cm）行/株覆土厚度（cm）二年生一1701752830122514810二170175283010.5201678三年生特17017528301733101012一17017528301426121012二1701752830122614810三170175283010.523167812.4 搭棚架 采用拱形棚，棚寬（參畦兩邊立柱直線距離）250cm，棚高（參畦中心表面與棚頂垂直高高）130135cm。其他操作同育苗田。12.5 水分調節(jié) 調水標準.1 移栽后的人參三、四年生土壤水分控制在4045%。新移栽地塊，春、夏季用小水管

31、理，秋季中水管理，以減少人參緩苗期的發(fā)病率，有利于人參保全苗和健康生長。.2 其他年生一般采用中水管理。.3 擬作貨人參采用大水管理。 調水方法 條件適宜的地塊移栽參前可將床底深刨810cm，以增強參床底部水分緩沖能力。.1 人工澆水。 澆作業(yè)道 每次澆水前深翻一遍池幫，然后澆水，使水自然滲入參床，但不準堵壩蓄水，防止爛參。 培大池幫 每降一次大雨后即翻一次池幫，然后再培起來。晴天后立即噴藥進行防病。.2 機械澆水離水源近的地塊可用小型柴油抽水泵進行機械澆灌。 澆水原則 同育苗田。12.6 排澇作業(yè)道和排水溝要經常清理、防止堵塞，早春化凍前將畦面和作業(yè)道的積雪及時清除，化凍后排出桃花水，防止雪

32、水滲入參畦，嚴防參棚漏雨或暴雨后雨水漫入參畦，畦內水分過大時，要勤松土，并切畦頭和池幫，促進水分散失。12.7 追肥 根側追肥 對四年一貫制人參或六年作貨人參，可結合春季扒皮換土或秋季抽苗移栽時進行，在行間開溝，將肥料撒在溝內，然后蓋土撫平畦面。追肥可用寶參號人參專用肥，追肥量100150g/m2。追肥時應避免肥料與參根接觸，防止燒須、爛根。 葉面噴肥 用12%過石溶液或8001000倍磷酸二氫鉀溶液對五六年生及四年一貫制人參進行全株噴霧。追肥時應選在晴天，早8點前或下午16點后進行。12.8 調溫各年生的人參均可在伏季進行床面蓋草或樹葉，以降低床土溫度。參棚上壓花，掛花或床邊插花，也可降低棚

33、內溫度。針對五年生人參與作貨人參，采取地膜覆蓋或樹葉覆蓋進行溫度調節(jié)。地膜覆蓋時間是在春季人參出苗期，參苗長至35cm高時進行，可采用條蓋或摳眼兩種形式。待人參葉展齊后，膜上覆23cm土，防止夏季溫度過高抑制人參生長。落葉覆蓋時間是在參苗全部出齊后進行，覆蓋厚度56cm，使生長期參根層溫度保持在1522之間，參棚內溫度應控制在2025之間。12.9 調光 調光經驗 保持人參植株在整個生育期從春到秋始終保持葉片呈金綠色。傳統(tǒng)的人參遮陰方式是全年一個透光率，但由于自然光強和氣溫是隨季節(jié)變化而變化的，全年固定一個透光率只能在一個較短的時間里是合理的，而大部分時間是不合理的，從而影響了光合作用，也影響

34、了人參的產量，根據(jù)我縣人參研究所多年對人參需光規(guī)律的研究和總結確定以下調光時間（均指四、五、六年生）。 調光時間表與標準 見表11。表11 五次調光棚內光照強度及溫度變化情況時間（月日）調光順序棚內光照強度（klx）氣溫（）最低最高平均最低最高平均5月6日6月1日第一次85039-1.524.810.46月1日7月1日第二次1526225.926.815.37月1日8月15日第三次1018158.32918.88月15日9月1日第四次1527216.12414.59月1日10月1日第五次152241-4.519.510.5說明： 不同遮蓋物的透光率、調光公式見育苗調光。 第一次調光只苫膜不苫簾

35、子。 第二次調光加苫第一層簾子。 第三次調光苫第二層簾子或壓花。 第四次調光撤掉上層簾子或壓花。 第五次調光撤掉全部遮陰物。 海拔1000m以下地區(qū)參棚內應降低20%光照強度。 海拔1200m以上地區(qū)，參棚內可增加10%光照強度。12.10 調氣 “兩深三淺”松土法“兩深三淺”即春季松頭遍土和秋后最后一遍土，因春季人參吸收根剛開始萌發(fā)和秋后吸收根已脫落，松土要深達人參根。夏季因吸收根全部長出，松土要淺，以防傷及吸收根，影響人參生長。 春季作好雪水（桃花水）排出工作，夏季作好防暴雨滲入畦床工作，調節(jié)好土壤的三相比，使其達到合理。12.11 病蟲鼠害防治 病蟲害防治指標 人參莖葉病害不得超過10%

36、，完好率達到90%，人參根部病害不得超過15%，完好率達到85%。 病蟲害防治原則堅持貫徹保護環(huán)境，維持生態(tài)平衡的環(huán)保方針及預防為主綜合防治原則，采用農業(yè)措施防治，生物防治和化學防治相結合，做好病蟲害的預測預防和藥效試驗，提高防治效果。禁止使用禁用農藥。 農業(yè)防治 加強田間管理，搞好參園衛(wèi)生，春秋兩季及時將人參莖葉清出，集中燒毀或深埋，對病區(qū)用生灰進行拌土消毒。 按標準松土除草，達到棚架標準化，確保參棚不漏雨，不潲雨，使人參在棚下正常生長。 按標準及調整人參整個生育期的水、肥、氣、熱、光。將病蟲害對人參的危害降到最低限度。 病害防治允許使用的農藥種類與使用方法.1 畦床消毒春季下掉防寒土，及時

37、用生石灰或50%可濕性多菌靈400500倍液進行畦面消毒，消毒后進行摟畦面作業(yè)。應防止用藥過量，藥液浸入芽胞，造成傷苗。土壤消毒時對地下病害發(fā)病區(qū)，拔除病株，用適量生石灰拌土消毒。.2 種子處理參籽催芽前用50%多菌靈可濕性粉劑400600倍液或70%代森錳鋅600800倍液浸泡種子1h。.3 移栽前參栽處理參苗移栽時用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%代森錳鋅1 000倍液沾參或噴霧。.4 病害防治：（1） 人參莖斑病、黑斑病、立枯病防治時間：5月中旬6月上旬。防治方法：立枯病、拔除病株，用生石灰對病穴拌土消毒或3%多抗霉素150200倍液。70%代森錳鋅可濕性粉劑600800倍液，對

38、全株噴霧。（2） 疫病、炭疽病、黑斑病、褐斑病、灰霉病白粉病防治時間：6月中旬7月下旬。防治方法：疫病、炭疽病30%惡霉靈3000倍液對病區(qū)澆灌，用40%或70%代森錳鋅可濕性粉劑600800倍液，全株噴霧；黑斑病、褐斑病、用世高3000倍液，對全株噴霧。（3） 灰霉病、褐斑病、黑斑病防治時間：8月上旬9月中、下旬防治方法：使用10%多抗霉素和世高3000倍液對全株噴霧。9月下旬至落雪前用50%可濕性多菌靈400倍液，對畦床、作業(yè)道、苫材全面噴霧消毒。注意事項：當年采收作貨的人參，應在采收前20天停止施藥噴灑農藥不到安全間隔期不進行作貨。 蟲害防治：.1 防治時期 人參生育期內蟲害發(fā)生時進行。

39、.2 防治方法 地下害蟲防治可在栽播時用地蟲殺星20g/m用量拌肥、施入畦床。 鼠害防治：.1 防治時期：人參生育季節(jié)特別是人參結果期。.2 防治方法： 花鼠 早春冰雪融化時，留種地四周用100cm寬塑料膜圍上，可阻擋花鼠進入參畦或用夾子，套子等進行人工捕殺。 鼢鼠 用夾子、套子進行人工捕殺或掘洞追蹤捕殺。 田鼠 用壓板，夾子等人工捕捉。13 采收：13.1 采收適宜期參莖基部與干濕土交界處干癟，地上部莖葉開始枯萎，日平均氣溫10，土壤010cm溫度12時進行采收。本地的采收時間為9月1日10月5日（注：根據(jù)各地氣候氣候狀況差異，采收期可適當提前或延后幾天）。13.2 采收天氣狀況 應選無雨、

40、無曝日、無霜雪雹的晴天，宜在上午10時以前采收。13.3 土壤干濕狀況 宜半干半濕，土壤易與人參根部分離的潤松狀態(tài)，土壤含水量20%25%時采收，下雨天氣或土壤過濕忌采收。13.4 采收數(shù)量 應根據(jù)加工能力而定，應邊采收邊加工，防止鮮參積壓跑漿影響加工質量。13.5 采收器械鎬頭、三齒子、麻袋、竹筐等常用農具。采收器械應干凈、無污染。13.6 采收操作規(guī)程： 拆除參棚，割去地上部人參莖葉，挑出病株，將好的莖葉收起，運回晾干，作為皂苷提取原料。 刨開畦幫，從畦頭開始深刨起凈，防止傷根斷須，抖去泥土，掰掉參莖，裝袋（筐）運至加工廠。 注意事項 運輸車輛及盛裝袋（筐）應干凈、衛(wèi)生、無污染。起收前要有

41、生產指令，起收過程的各個環(huán)節(jié)要有操作記錄、管理記錄和監(jiān)控記錄和檢驗報告等。五味子生產技術標準操作規(guī)程（SOP）1范圍本操作規(guī)程（SOP）適用于五味子規(guī)范化生產中育苗、園地管理、貯藏加工、質量檢驗和檔案管理各主要環(huán)節(jié)，是檢查和認證以及自我質量審評的基本依據(jù)。2 引用標準大氣環(huán)境質量標準（GB3095-96）農田灌溉水質量標準（GB5084-92）土壤環(huán)境質量標準（GB15618-1995）DB14/862001無公害農產品DB14/872001無公害農產品生產技術規(guī)范農藥合理使用準則（一）GB/T8321.1農藥合理使用準則（二）GB/T8321.2；農藥合理使用準則（三）GB/T8321.3；

42、農藥合理使用準則（四）GB/T8321.4；農藥合理使用準則（五）GB/T8321.5；農藥合理使用準則（六）GB/T8321.6；農藥合理使用準則（七）GB/T8321.7；食品中有機磷農藥殘留的測定GB/T 5009.20-20033 土地準備3.1 選地五味子是多年生藤本植物，建園栽植后其經營年限可達15-20年，因此選地工作非常重要。選擇適宜栽培五鼓掌子的園地，應符合下列條件。 氣候生產基地應選擇大氣、水質、土壤無污染，無霜期在120天、10年活動積溫2400以上，年降雨量600mm-700mm，生長期內沒有嚴重晚霜和冰雹危害的小區(qū)環(huán)境。 植被（前作）大豆科、玉米、小麥等。 土質酸性及

43、微酸性土壤。 地勢園址應選擇排水好、地下水位低的平地或5-15背陰緩坡地。周邊環(huán)境園址應遠離交通干道100m以上，或周圍設有孫塵林帶，園址周圍應有充足的水源以便果園灌水、打藥，與加工場所的距離不宜超過50Km，并且交通方便。3.2 整地 整地時間在建園前一年秋季進行。 整地方法園地選定后，根據(jù)建園規(guī)模的大小進行全園規(guī)劃，內容包括道路、防護林、排灌系統(tǒng)、水土保持工程及作業(yè)間、倉庫等建筑物的規(guī)劃。然后清除規(guī)劃園地內的雜物，平整土地；按確定的行距挖栽植溝，設立架柱架線。 整地標準栽植溝深50-70cm，80-100cm，挖土時把表土放在溝的一側，心土放在另一側，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐

44、熟或半腐熟有機肥（3-5m3/ha），分2-3次踩實?；靥詈蟀讶珗@平整好，栽植帶高出地面10cm 左右。架柱和架線的設立在栽苗前完成，加高2m，設三道線，間距60cm。4 種子（苗）標準五味子生產用苗要采用扦插苗、嫁接苗、根蘗苗或組織培養(yǎng)苗；實生苗只適于作砧木培育嫁接苗用。4.1 適宜品種五味子（北五味子Schisandra chincnsis(Turc%) Ball）。4.2 種子（苗）質量 種子質量千粒重在25g以上，種子純度在90%以上，發(fā)芽率90%以上。 種苗質量五味子苗木分為二級：一級，根頸直徑 0.4cm以上，莖長25cm以上，根長25-30cm；二級，根頸直徑0.25-0.4cm

45、，莖長10-25cm，根長20-25cm；其余為等外苗，不宜做種苗移栽。根莖直徑0.25cm以下，莖長10cm以下，根長20cm以下。4.3 良種繁育 留種田品種來源清楚，純度在95%以上的生產園可作良種田（采種圃）。 育種田 種子（條）采收8月末至9月是句采收果實，搓去果皮果肉，漂除癟粒，放陰涼處晾干；種條（一年生成熟枝）在秋季落葉后至翌年3月下旬均可進行采集。 種子（條）保存種子放在通風陰涼處保存；種條在0-5條件下用潔凈濕沙埋藏貯放。4.4 種子處理 處理時間處理時間應90天以上，一般在12月初進行。 種子處理方法用清水浸泡種子3-4天，每天換一次水，然后按1：3的比例將種子與潔凈細河沙

46、混合在一起，放入木箱或花盆中貯放，溫度保持0-5，沙子濕度為飽和含水量40-50%，通常用手握緊成團又不滴水。播前半個月左右，把種子從層積沙中篩出，用清水浸泡3-4天，每天換一次水。浸水的種子撈出后，保持一定濕度，置20-25條件下催芽。10天后，大部分種子種皮裂開或露出胚根，即可播種。5 育苗5.1 嫁接苗培育 育苗方法先培育砧木苗，翌年進行嫁接繁殖。 砧木苗培育春播（5月上旬）或秋播（土壤解凍前）。播種前做長10cm，寬1.2m，高25cm的苗床，播種采用條播法，即在畦面上按15-20cm的行距，開深2-3cm的淺溝，每畦播種量100-120g。復2cm厚細土。用木磙鎮(zhèn)壓澆透水，在畦面上覆

47、蓋一層稻草或加蓋草簾，以保持土壤濕度至幼苗出土時揭去。為防止立枯病和其它土壤傳染性病害，在播種復土后，結合澆水，噴施一次800-1000倍50%代森錳鋅水劑。當出苗率達到50-70%時，撤掉覆蓋物并隨即搭設簡易遮蔭棚，在幼苗長至5-6cm進撤掉。苗期要適時鋤草松土，當幼苗長出片真葉時進行間苗，株距保持7-10cm。苗期追肥2次，第1次在拆除遮蔭棚時進行，在幼苗行間開溝，每個苗床施硫酸鉀50-60g；第2次在苗高10cm 左右時進行，每苗床磷酸二銨300-400g，硫酸鉀60-80g，施肥后適當增加澆水次數(shù)，以利幼苗。秋季落葉后或翌年萌芽前（4月中旬）起苗，100株捆成一捆，暫時不能運出或嫁接時

48、，要及時進行假植。砧木苗標準執(zhí)行本規(guī)程中1-2級種苗質量標準。 嫁接4月下旬至5月上旬進行。嫁接前把接穗和砧木苗用清水浸泡12-24h，在砧木根頸剪除地上部，接穗選擇粗細適度、充分成熟的枝條，剪截長度4-5cm，留1-2個芽眼，牙上剪留1.5cm，芽下保留3cm左右，用切接刀在接穗芽眼的兩側下刀，削面長3cm左右的楔子形，最下端留有1-2mm厚，削好的接穗放在水盆內待用；在砧木的中心處下刀劈開3cm長的劈口，選擇粗細度大致相等的接穗插入劈口內，要求有一面形成層對象，接穗削面一般保留1-2mm（“露口”），然后用塑料薄膜將整個接口扎嚴。 移栽嫁接好的苗木要進行移栽。栽苗前苗輔地要充分做好準備（翻

49、耙、打壟等），用鎬破壟開15cm深的溝，每畝施入口肥（優(yōu)質農家肥）4000-5000Kg，嫁接好的苗按株距10-15cm擺放在溝中，用細土填平，澆透水，最后封壟。 苗期管理土壤干旱時應及時澆水，勤鋤草松土。6月上旬進行第一次追肥，每延長米壟施硫酸鉀10-15g；8月初進行第二次追肥，施三料復合肥50g或磷酸二銨40g加10g。5.2 扦插苗培育 扦插時期5月上中旬。 扦插方法將母樹上一年生枝剪成8-10cm長的插條，上部留一個3-5cm長的新梢，扦插基質為10-15cm細河沙，底部鋪設電熱線，溫度控制在20-25。插條與床面成30度角，扦插密度510cm，苗床上扣遮蔭棚，插條生根前葉片保持濕潤

50、。 移栽插條扦插45天后，催根階段結束，把生根苗移入苗圃。 苗期管理參照嫁接苗移栽方法進行5.3 起苗可在10下旬或翌年4月中旬進行。每100株捆成一捆，向生產提供1-2級苗，三級苗應回圃復壯。5.4 苗木貯藏封凍前，選擇背風高燥處挖長5-10cm，寬1-1.5m，深0.6-0.7的假植溝，橫向擺放一層苗木，然后用潔凈河沙埋嚴，土壤封凍時用田間土做成拱形。6 苗木定植6.1 定栽時間在4月下旬至5月上旬進行定植。6.2 定栽方法栽苗前把貯藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24h，根系較長的剪留15-20cm。栽植點距架線垂直投投影線10-15cm，挖直徑30-40cm，深25cm的定植穴，挖出

51、的土拌入腐熟農家肥回填到穴內一半，在穴底培起饅頭形土堆，把苗木放在穴內，根系要分布均勻，然后回填剩余的土，輕輕拌動苗木使根系與土壤密接，把土填平踩實。做直徑5-60cm的水盤，每株澆水10-15Kg，水滲下后將水盤的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋嚴，7-10天后把土堆扒開耙開。7 田間管理7.1 肥 允許使用的肥料種類及質量要求允許使用農家肥料、商品有機肥及無機肥料、微生物肥料等；農家肥料應充分腐熟，以殺滅蟲卵、病原菌、雜草種子，達到無害化衛(wèi)生標準。禁止使用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾和糞便。 施肥時間秋施肥在深耕（秋翻地）后進行，追肥分別在萌芽期（5月初）和植株生長中期（7月上旬）進行

52、。 施肥方法每畝施農家肥3-5m3，在架的兩側隔年進行，頭兩年靠近栽植溝壁，第三年后在行間開深30-40cm的溝，填糞后馬上復土。第一次追肥在萌芽期（5月初），追速效性氮鉀肥。第二次在植株生長中期（7月上旬），追施速效性磷鉀肥。隨著樹體的擴大，肥料用量逐年增加，磷酸二銨25-100g/株，硫酸鉀10-25g/株。7.2 水 灌溉用水標準灌溉用水應符合引用的“農田灌溉水質量標準”，井水、雨水和無污染的河水應視為衛(wèi)生、適宜的灌溉用水。 排澇夏季雨季前對園地周圍的排水溝及時進行清理，園地積水時要及時排除。7.3中耕除草 人工除草果園實行清耕，中耕除草一年5次以上，深度5cm左右，栽植帶內保持土壤疏松

53、無雜草。 機械除草在保持栽植帶內土壤疏松無雜草的前提下，可進行機械除草，行間留草高度應在10cm以下。7.4主要田間作業(yè) 深耕在果這采收以后進行全園深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。 間作及清理萌蘗在一、二年生園，行間可種植矮棵作物。三年生以上園要保持清耕休閑；在萌芽前清除植株基部上年產生萌蘗。 立架桿五味子枝蔓柔軟不能直立，需依附枝棍纏繞向上生長，因此它的整形需人為設立架桿和結合修剪來完成。北五味子在當年生長量不大，株高40-50cm，第二年平均為130cm，第三年可布滿架面。在第二年春季（5月上中旬）把長2.0-2.2m，上頭直徑15-20cm的竹竿插在植株的兩側，間距35-50cm，用細鐵絲固定在三道架線上，入土部分最好涂上瀝青以延長使用年限。第個竹竿上保留2-3個固定主蔓。 冬季修剪從植株落葉后2-3周至翌年傷流開始前均可進行冬季修剪，但以3月中下旬完成為宜。修剪時，剪口離芽眼2-25cm，離地表30cm架面內不留側枝。在枝蔓未布滿架面時，對枝蔓延長枝只剪去未成熟部分；對側枝的修剪以中長梢修剪為主（留6-8個芽），間距保持15-20cm，單株剪留中長枝以10-15個為宜。葉叢枝原則上剪。為了促進基芽的萌發(fā)，以利培養(yǎng)預備枝也可進行短梢和超短梢修剪（留1-3個芽）。對上一年剪留的中長枝要及時回縮，只在基部保留一個葉叢枝或中長枝，上一年延長枝也是結果的重要部分