發(fā)酵罐操作規(guī)程

1、發(fā)酵系統(tǒng)操作規(guī)程一、 發(fā)酵前準(zhǔn)備工作（1） 檢查電源是否正常，空壓機(jī)、微機(jī)系統(tǒng)和循環(huán)水系統(tǒng)是否正常工作。（2） 檢查系統(tǒng)上的閥門、接頭及緊固螺釘是否擰緊。（3） 開動(dòng)空壓機(jī)，用0.15Mpa壓力，檢查種子罐、發(fā)酵罐、過濾器、管路、閥門等密封性是否良好，有無泄漏。罐體夾套與罐內(nèi)是否密封（換季時(shí)應(yīng)重點(diǎn)檢測），確保所有閥門處于關(guān)閉狀態(tài)（電磁閥前方的閥門除外）。（4） 檢查水（冷卻水）壓、電壓、氣（汽）壓能否正常供應(yīng)。進(jìn)水壓維持在0.12Mpa，允許在0.15-0.2Mpa范圍變動(dòng)，不能超過0.3Mpa，溫度應(yīng)低于發(fā)酵溫度10；單相電源AC220V±10%，頻率50Hz，罐體可靠接地；輸入蒸

2、汽壓力應(yīng)維持在0.4Mpa，進(jìn)入系統(tǒng)后減壓為0.24MPa；空壓機(jī)壓力值0.8Mpa，空氣進(jìn)入壓力應(yīng)控制在0.25-0.30MP（空氣初級過濾器的壓力值）。（5） 溫度、溶氧電極、PH電極校正及標(biāo)定，詳見觸摸屏PH、DO的標(biāo)定幫助。（6） 檢查各電機(jī)能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)（共4個(gè)）。電磁閥能否正常吸合（整套系統(tǒng)共11個(gè)電磁閥）。二、 滅菌1. 發(fā)酵系統(tǒng)安裝好后的初次清洗罐內(nèi)的清洗：酸堿罐、補(bǔ)料罐、種子罐可將罐體上方的法蘭卸開，由操作工采用潔凈布手動(dòng)清洗，結(jié)束后排盡罐內(nèi)的污水，在多沖洗幾遍即可。發(fā)酵罐的清洗可采用自來水管通過手孔向罐體內(nèi)壁沖洗，當(dāng)水位上升到攪拌軸的第二片葉輪時(shí)停止沖洗，開動(dòng)電機(jī)攪拌清洗。各

3、管路的清洗，可以先采用清水沖洗，再根據(jù)相應(yīng)功能采用相應(yīng)的清洗介質(zhì)（清洗管路時(shí)應(yīng)以保護(hù)管路中的各種元件為前提），具體步驟可參考“空氣管路的滅菌”。如果發(fā)酵系統(tǒng)長時(shí)間不用或培養(yǎng)的菌體與上一批次的不相同時(shí)，可采用2%NaOH清洗，其他各罐也可以采用發(fā)酵罐的清洗方式清洗，清洗結(jié)束后應(yīng)對發(fā)酵系統(tǒng)滅菌。2. 空氣管路的滅菌（1） 空氣管路上的除菌過濾器，使用蒸汽通過減壓閥（空氣減壓閥不能進(jìn)行蒸汽滅菌，所以空氣預(yù)過濾器不滅菌）、蒸汽過濾器然后進(jìn)入除菌過濾器。（2） 空氣除菌過濾器的濾芯不能承受高溫高壓，因此，將蒸汽減壓閥調(diào)整在0.13MPa，不得超過0.15MPa。（3） 空消過程中，除菌過濾器下端的排氣閥

4、應(yīng)微微開啟，排除冷凝水。（4） 空消時(shí)間應(yīng)持續(xù)30分鐘左右，當(dāng)設(shè)備初次使用或長期不用后啟動(dòng)時(shí)，最好采用間歇空消，即第一次空消后，隔35小時(shí)再空消一次，以便消除芽孢。（5） 經(jīng)空消后的過濾器，應(yīng)通氣吹干，約2030分鐘，然后將氣路閥門關(guān)閉。保持空氣管道正壓。3. 發(fā)酵罐空消（種子罐、補(bǔ)料罐、酸堿罐空消作為參考依據(jù)）（1） 發(fā)酵罐空消前，應(yīng)將打開排污閥Q22打開（使夾套內(nèi)的壓力不超壓）。（2） 關(guān)閉Q14，微開Q15,打開蒸汽閥門Q12，打開Q13向罐內(nèi)通蒸汽；打開Q18、Q19通過取樣口向罐內(nèi)通蒸汽。（3） 將罐上的接種口，排氣閥Q9，及排污管路上的閥門Q24、Q25微微打開，使蒸汽通過這些閥門

5、排出，當(dāng)濕度達(dá)到1220C后開始計(jì)時(shí)，調(diào)整閥門Q9、Q13、Q19的開度，保持罐內(nèi)溫度1220C1280C（壓為一般在0.110.15Mpa），可根據(jù)工藝調(diào)整空消的溫度與壓力。（4） 當(dāng)時(shí)間達(dá)到3040分鐘后，關(guān)閉Q13、Q15、Q19，然后再關(guān)閉Q12、Q18，打開空氣管路上的閥門Q14、Q13向罐內(nèi)通空氣冷卻，讓罐內(nèi)保持正壓在0.03MPa-0.05MPa之間。（5） 需要快速冷卻時(shí)則關(guān)閉夾套排污閥門Q22，打開冷卻水閥門Q27/DC1向夾套通水冷卻，到達(dá)常溫后關(guān)閉冷卻水。特殊情況下，可采用間歇空消（隔35小時(shí)再空消一次，以便消除芽孢）。（6） 空消時(shí)，溶氧、PH電極取出，妥善保存，以延長

6、其使用壽命。4. 發(fā)酵罐實(shí)消（種子罐、補(bǔ)料罐、酸堿罐實(shí)消作為參考依據(jù)）實(shí)消是當(dāng)罐內(nèi)加入培養(yǎng)基后，用蒸汽對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的過程。(1)空消結(jié)束后，關(guān)閉進(jìn)氣閥門Q13,打開Q9卸去罐內(nèi)壓力，將校正好的PH、DO電極裝好，盡快將配好的培養(yǎng)基從加料口加入罐內(nèi)。(2)培養(yǎng)基在進(jìn)罐之前，應(yīng)先糊化，一般培養(yǎng)基的配方量應(yīng)根據(jù)工藝要求確定，發(fā)酵液的最終容積為罐體全容積的70左右計(jì)算(泡沫多的培養(yǎng)基為60左右，泡沫少的培養(yǎng)基可達(dá)7580)，考慮到冷凝水和接種量因素，以及是否流加，初定容由生產(chǎn)根據(jù)工藝的要求自行決定，需在實(shí)踐中摸索。(3)開啟機(jī)械攪拌裝置，低速轉(zhuǎn)動(dòng)，使罐內(nèi)物料均勻混合。(4)打開夾套排污閥Q22、蒸

7、汽閥Q21，對罐內(nèi)培養(yǎng)基預(yù)熱（采用夾套通汽預(yù)加熱）。當(dāng)罐內(nèi)溫度升到90時(shí)（具體溫度應(yīng)按蒸汽質(zhì)量而變動(dòng)），關(guān)閉夾套進(jìn)汽閥Q21，關(guān)閉Q14，全打開進(jìn)汽閥Q12,打開Q13通入蒸汽，全開Q18，微開Q19通過取樣口向罐內(nèi)通蒸汽，關(guān)閉Q25、Q26，全開Q23,微開Q24向罐內(nèi)通蒸汽，微開尾氣閥門Q9（三路通汽滅菌），關(guān)閉電機(jī)攪拌。當(dāng)溫度升到121123，罐壓升至0.12MPa時(shí)，控制蒸汽閥門Q9、Q19、Q13、Q24的開度，維持溫度與罐壓，并開始計(jì)時(shí)，微開火焰接種口向外排蒸汽，當(dāng)時(shí)間到達(dá)30分鐘之前，關(guān)緊焰接種口，關(guān)閉Q24（關(guān)閉前應(yīng)人為地開大蒸汽量幾次，避免培養(yǎng)基殘留于閥門處）,關(guān)閉Q23，關(guān)

8、閉Q19、18，關(guān)閉Q13、Q12停止供汽。關(guān)閉夾套排污閥門Q22，打開冷卻水閥Q27/DC1向夾套通水冷卻，打開電機(jī)攪拌，當(dāng)壓力降到0.05MPa時(shí)打開空氣閥門Q14、Q13向罐內(nèi)通空氣，加快冷卻速度，并保持罐壓為0.05MPa，直到罐內(nèi)培養(yǎng)基溫度降至接種溫度。當(dāng)罐內(nèi)溫度降至比發(fā)酵工藝所要求的溫度高23時(shí)，關(guān)閉閥門Q27/DC1停止通冷卻水。三、 種子罐接種、移種接種：（1） 本系統(tǒng)采用火焰封口接種，接種前應(yīng)事先準(zhǔn)備：酒精棉花、鉗子、鑷子、接種環(huán)、石棉網(wǎng)手套、Z字扳手。（2） 菌種裝入三角燒瓶內(nèi)，接種量根據(jù)工藝要求確定。（3） 將酒精棉花圍在接種環(huán)周圍點(diǎn)燃，將菌種瓶口在火焰上燒一會兒，用Z字

9、扳手?jǐn)Q開接種口，迅速將菌種倒入罐內(nèi)，此時(shí)應(yīng)向罐內(nèi)通氣，使接種口有空氣排出（壓力接近與零，但不能為零）。（4） 將接種口蓋在火焰上滅菌后擰緊。接種后，罐壓保持在0.03MPa0.07MPa，調(diào)節(jié)通風(fēng)量。移種：（1） 移種前應(yīng)先排空蒸汽管路內(nèi)的冷凝水，排空后保持蒸汽閥微開（只流水不排蒸汽）使蒸汽管路內(nèi)的冷凝水隨時(shí)可以排空。（2） 移種操作時(shí)要特別注意調(diào)整種子罐和培養(yǎng)罐之間的壓差，種子罐的壓力應(yīng)當(dāng)高于培養(yǎng)罐0.1MPa才能進(jìn)行移種！移種時(shí)在關(guān)閉蒸汽閥后應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行移種，避免造成負(fù)壓污染。（3） 移種完畢后應(yīng)立即關(guān)閉移種閥，然后打開與之聯(lián)通的蒸汽閥通入蒸汽進(jìn)行沖刷消毒，并立即清洗種子罐，防止發(fā)酵料粘結(jié)

10、在管道閥門及罐壁上，消毒后立即關(guān)閉蒸汽閥門和排冷凝水的閥門及管帽。四、 取樣在接種完成后或在發(fā)酵中途要取樣檢查時(shí)，可通過取樣口取樣。取樣前，取樣管路閥門需用蒸汽滅菌，防止雜菌污染而引起誤導(dǎo)，取樣結(jié)束后同樣要用蒸汽沖洗取樣管道及閥門。操作方法：全開蒸汽閥門Q18，微開Q20，當(dāng)時(shí)間到15分鐘后，將酒精棉花圍在取樣口周圍點(diǎn)燃，關(guān)閉Q20，關(guān)閉Q18，打開Q19，打開Q20，先將取樣管內(nèi)的液體排光后，將準(zhǔn)備好的取樣瓶在火焰邊打開，快速取樣并蓋好，關(guān)閉Q20，然后打開Q18清洗/滅菌取樣口5分鐘，關(guān)閉Q20、Q18。取樣完成后，要用PH儀檢測發(fā)酵液的PH值，然后校正PH；當(dāng)系統(tǒng)接種完成，調(diào)節(jié)好壓力與流

11、量后，系統(tǒng)一可以進(jìn)入發(fā)酵模式，進(jìn)行自動(dòng)控制（溫度、PH、DO），具體的工藝參數(shù)由操作工自己設(shè)定，系統(tǒng)將按設(shè)定好的參數(shù)可以進(jìn)行自動(dòng)控制或操作工手動(dòng)控制。五、 發(fā)酵培養(yǎng)取樣完成后，要用PH儀檢測發(fā)酵液的PH值，然后校正PH；當(dāng)系統(tǒng)接種完成后，把壓力與流量調(diào)節(jié)好，系統(tǒng)則可以進(jìn)入發(fā)酵模式，進(jìn)行自動(dòng)控制（溫度、PH、DO），具體的工藝參數(shù)根據(jù)生產(chǎn)要求自己設(shè)定，系統(tǒng)將按設(shè)定好的參數(shù)可以進(jìn)行自動(dòng)控制或操作工手動(dòng)控制。種子移入種子罐或發(fā)酵罐后控溫培養(yǎng)，罐壓一般0.03-0.05Mpa，轉(zhuǎn)速根據(jù)工藝要求而定，調(diào)節(jié)循環(huán)水的溫度控制發(fā)酵溫度，當(dāng)環(huán)境溫度高于發(fā)酵溫度時(shí)，用冷凝水降溫；當(dāng)培養(yǎng)基溫度低于發(fā)酵溫度時(shí)，用熱水

12、進(jìn)行加熱。PH、DO調(diào)節(jié)由控制系統(tǒng)通過執(zhí)行機(jī)構(gòu)自動(dòng)加減實(shí)現(xiàn)。泡沫報(bào)警由泡沫探頭檢測泡沫信號在觸摸屏以指示燈形式顯示。注：1）滅菌前應(yīng)對PH電極校正，培養(yǎng)過程中PH的控制使用蠕動(dòng)泵的加酸加堿來實(shí)現(xiàn)的，酸瓶堿瓶先在滅菌器中滅菌。2）溶氧（DO）的測量與控制溶氧電極的標(biāo)定：接種前在恒定的發(fā)酵溫度下，將轉(zhuǎn)速及空氣量開到最大值時(shí)的溶氧DO值作為100。培養(yǎng)過程中溶氧測量和控制：DO值的控制采用調(diào)節(jié)空氣流量和調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速來達(dá)到，轉(zhuǎn)速與溶氧的關(guān)聯(lián)的控制。其次必須同時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)氣量（手動(dòng)）控制。六、 出料（1） 本設(shè)備的出料是利用罐壓將發(fā)酵液從出料管道排出，根據(jù)發(fā)酵液的濃度，罐壓可控制在0.050.1MPa。（2）

13、出料后取出溶氧、PH儀，進(jìn)行清洗保養(yǎng)。（3） 出料結(jié)束后，應(yīng)立即放水清洗發(fā)酵罐及料路管道閥門，并開動(dòng)空壓機(jī)，向發(fā)酵罐供氣并攪拌，將管路中的發(fā)酵液沖洗干凈。如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排空罐內(nèi)、夾套及管道內(nèi)的水。七、 維修與保養(yǎng)（1） 安置設(shè)備的環(huán)境應(yīng)整潔、干燥、通風(fēng)良好，水、汽不得直接潑到電器上。（2） 設(shè)備啟用之后，必須及時(shí)清洗，防止發(fā)酵液干結(jié)在發(fā)酵罐及管路、閥門內(nèi)。（3） 各類儀表，應(yīng)按規(guī)定要求保養(yǎng)存放壓力表、安全閥、溫度儀每年應(yīng)校準(zhǔn)一次。（4） 設(shè)備停止使用時(shí)應(yīng)清洗、吹干。過濾器的濾芯應(yīng)取出清洗，涼干，妥善保管，法蘭壓緊螺母應(yīng)松開，防止密封圈永久變形。（5） 空壓機(jī)周圍的環(huán)

14、境應(yīng)保持清潔，空氣清新，排水溝為活水，機(jī)體表面干凈。（6） 空氣儲存罐定期打開罐底的排污閥，排掉罐內(nèi)的冷凝水（大約30天左右處理一次，具體情況應(yīng)更具當(dāng)?shù)氐目諝鉂穸榷ǎ?。?） 冷干機(jī)應(yīng)定時(shí)按下開關(guān)鍵（綠色按鈕）排放里面的冷凝水。附件一：發(fā)酵罐系統(tǒng)日常維護(hù)保養(yǎng)八、 特別注意事項(xiàng)（1） 在發(fā)酵過程中，嚴(yán)禁將過濾器的排水閥突然打開而引起發(fā)酵液倒流，不要讓罐內(nèi)壓力大于管道壓力。（2） 當(dāng)突然停電時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統(tǒng)，保證罐壓和空氣系統(tǒng)不造成負(fù)壓，過濾器上的壓力表和發(fā)酵罐的壓力表不能掉零。（3） PLC應(yīng)隔一個(gè)星期充一次電，每次充電時(shí)間為2小時(shí)，最好的做法是將系統(tǒng)的參數(shù)用筆記本記錄下來，在下

15、次操作時(shí)輸入?yún)?shù)即可。（4） 除菌過濾器蒸汽滅菌時(shí)壓力不得超過0.15MPa。（5） 空消、實(shí)消時(shí)，夾套內(nèi)的排污閥門要打開，實(shí)消后冷卻時(shí)，罐壓不能掉零。（6） 實(shí)消結(jié)束后，夾套應(yīng)先打開排水閥，然后再打開進(jìn)水閥門，防止有的地區(qū)水壓高，造成設(shè)備損壞或壓力表失靈。（7） 開蒸汽時(shí)應(yīng)先開進(jìn)氣閥再開出氣閥（注視著分汽缸上方的壓力表讀數(shù)）。（8） 輸送熱水時(shí)，熱水泵上方的閥門應(yīng)置半開狀態(tài)。（9） Y形過濾器應(yīng)定期檢查，通氣量減小或發(fā)酵時(shí)流量計(jì)上不去就應(yīng)及時(shí)檢修一下。（10） 種子罐的電機(jī)一開，冷卻水必須預(yù)先打開；所有的電機(jī)不能空轉(zhuǎn)。（11） 隔膜閥外漏是就應(yīng)將其拆卸下來清洗干凈再裝好（關(guān)閉時(shí)不要用力過度，

16、避免損壞膜片?。?。（12） 球閥與隔膜閥順時(shí)針方向關(guān)閉，逆時(shí)針方向打開；雙通閥（“一”字閥）橫著管路為關(guān)閉，順著管路為打開。九、 常見故障及排除方法故障原因分析排除方法關(guān)閉閥門，罐壓不能保持1. 罐蓋法蘭的緊固螺釘沒有擰緊或螺釘?shù)乃删o度不一樣。2. 密封圈損壞或接口處有縫隙。3. 管道接頭或閥門漏氣。4. 機(jī)械密封磨損。1. 擰緊螺釘，保持松緊度一致。2. 檢查密封圈或更換。3. 擰緊螺母或更換。4. 更換密封裝置。蒸汽滅菌時(shí)，升溫太慢1. 蒸汽壓力低，供氣量不足。1. 檢查電加熱管是否燒壞。2. 分汽缸上房的壓力表值是否正常。發(fā)酵液從空氣管路中倒流1. 誤操作所致。注意操作。溫控失靈1. 傳

17、感器或引線損壞。2. 儀表損壞。1. 檢查傳感器。2. 檢查儀表或更換。溶解氧太低1. 供氣量不足。2. 過濾器堵塞。3. 管道閥門漏氣。1. 開大閥門或提高供氣壓力。2. 檢查過濾器，更換濾芯。3. 檢查管道閥門。PH顯示失靈1. PH電極損壞。2. PH電極堵塞。1. 檢查PH電極或更換。2. 清洗電極。溶解氧顯示失靈溶解氧電極膜損壞更換膜觸摸屏操作說明書主頁：用戶打開電源進(jìn)入系統(tǒng)后，首先需要從右上方的“用戶登錄”登錄系統(tǒng)，登錄后方可操作本系統(tǒng)，如果輸入密碼錯(cuò)誤或不輸入密碼系統(tǒng)則只能監(jiān)視而不能加以控制；用戶也可以在登錄使用結(jié)束后，點(diǎn)擊“退出系統(tǒng)”預(yù)防其他人員勿操作。登錄系統(tǒng)后用戶可以在左下

18、方的“開始”快捷鍵中選擇所要操作的欄目。過程控制：（從左而右，從上而下做解釋）報(bào)警條批號：用戶可以在批號中手動(dòng)輸入一個(gè)6位數(shù)批號，也可以點(diǎn)擊“生成”自動(dòng)生成批號。自動(dòng)生成與日期對應(yīng)的的批號，需要在時(shí)鐘設(shè)置頁面的PLC中寫入正確的時(shí)間，正確的批號以“罐號年的最后一位月日”組成，如2010-12-4則生成批號為101204。報(bào)警條：在發(fā)酵開始后，系統(tǒng)將根據(jù)設(shè)定上下限參數(shù)值與實(shí)際測量值做比較，當(dāng)測量值高于參數(shù)設(shè)定上限或低于參數(shù)設(shè)定下限以及變頻器故障時(shí)，系統(tǒng)將不間斷的在報(bào)警條中滾動(dòng)顯示所報(bào)警的內(nèi)容，直至報(bào)警被解除或報(bào)警開關(guān)被關(guān)閉。發(fā)酵時(shí)間：在點(diǎn)擊右上方的“開始”后，發(fā)酵時(shí)間將開始計(jì)時(shí)，點(diǎn)擊“結(jié)束”后，

19、計(jì)時(shí)將被暫停，在發(fā)酵結(jié)束后或未發(fā)酵情況下，用戶可以用“清零”按鈕清除發(fā)酵時(shí)間。發(fā)酵狀態(tài)：用戶在接種后，可以點(diǎn)擊右上方的“開始”后，在右上方“停止”變?yōu)椤鞍l(fā)酵中”，系統(tǒng)將進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)。系統(tǒng)只有在發(fā)酵狀態(tài)下，才能進(jìn)入自動(dòng)控制、順控模式；系統(tǒng)只有在發(fā)酵狀態(tài)下，報(bào)警開啟的狀態(tài)下，報(bào)警條才做報(bào)警動(dòng)態(tài)顯示，報(bào)警信息欄中才有報(bào)警內(nèi)容。轉(zhuǎn)速控制：（本系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速）用戶在觸摸屏上開啟變頻器電源后，變頻器電源顯示將從“OFF”變成“ON”，發(fā)酵罐畫面電機(jī)上出現(xiàn)紅色方塊顯示，開啟后需要等35秒后，才能開啟電機(jī)，在電機(jī)開啟后，變頻器運(yùn)行顯示將從“OFF”變成“ON”，當(dāng)轉(zhuǎn)速百分比不為0時(shí)，電機(jī)將轉(zhuǎn)動(dòng)，發(fā)酵罐畫面

20、攪拌做動(dòng)態(tài)顯示。用戶可以通過轉(zhuǎn)速百分欄輸入調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速（點(diǎn)擊百分號前的窗口，會跳出鍵盤供用戶輸入數(shù)字），也可以通過微調(diào)按鈕，微調(diào)轉(zhuǎn)速。轉(zhuǎn)速百分比范圍是0100。在電機(jī)百分比上方顯示當(dāng)前電機(jī)的轉(zhuǎn)速（建議電機(jī)轉(zhuǎn)速百分比不要超過80）。溫度控制：溫度控制欄中顯示當(dāng)前測量發(fā)酵罐溫度以及發(fā)酵罐設(shè)定溫度。非發(fā)酵狀態(tài)時(shí)只能手動(dòng)操作。在手動(dòng)點(diǎn)擊加熱的“OFF”或自動(dòng)開啟加熱時(shí)，發(fā)酵罐畫面加熱管由暗變紅，做加熱顯示，“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”；在手動(dòng)點(diǎn)擊冷卻的“OFF”或自動(dòng)開啟冷卻時(shí)，發(fā)酵罐畫面電磁閥由暗變綠，水流做流動(dòng)顯示，“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”。在發(fā)酵狀態(tài)下按手動(dòng)/自動(dòng)切換按鈕，可以切換到自動(dòng)狀態(tài)。自動(dòng)狀態(tài)時(shí)

21、根據(jù)設(shè)定的溫度自動(dòng)控制。順控：即順序控制，將發(fā)酵過程分成十個(gè)時(shí)間段，每個(gè)時(shí)段對應(yīng)一個(gè)設(shè)定值。用戶可以按發(fā)酵過程要求的溫度控制曲線設(shè)定順控參數(shù)。在發(fā)酵狀態(tài)下切換到ON即進(jìn)入溫度順控（當(dāng)溫度測量值與設(shè)定值相差比較大時(shí)，建議切換到手動(dòng)狀態(tài)進(jìn)行快速加熱或冷卻，接近設(shè)定值時(shí)再切換到自動(dòng)狀態(tài)）。報(bào)警控制：在報(bào)警控制中用戶可以選擇在發(fā)酵狀態(tài)下是否開啟“總報(bào)警”，是否開啟“PH報(bào)警”或“溶氧報(bào)警”，只有在“總報(bào)警”開啟的狀態(tài)下，報(bào)警條與報(bào)警信息欄才會顯示報(bào)警內(nèi)容。PH控制：PH控制欄中顯示發(fā)酵罐當(dāng)前測量PH值以及發(fā)酵罐設(shè)定PH值，非發(fā)酵狀態(tài)時(shí)只能手動(dòng)操作。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF”或自動(dòng)模式下開啟“加酸堿”時(shí)，發(fā)酵

22、罐畫面酸堿蠕動(dòng)泵做動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，酸堿液做流動(dòng)顯示，“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”。用戶需要在發(fā)酵之前根據(jù)所加的PH調(diào)節(jié)劑的酸堿性，切換PH控制中的“加酸”、“加堿”模式。PH控制欄中顯示發(fā)酵過程中所加PH調(diào)節(jié)劑的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。順控：即順序控制，將發(fā)酵過程分成十個(gè)時(shí)間段，每個(gè)時(shí)段對應(yīng)一個(gè)設(shè)定值。用戶可以按發(fā)酵過程要求的pH控制曲線設(shè)定順控參數(shù)。在發(fā)酵狀態(tài)下切換到ON即進(jìn)入pH順控（當(dāng)pH測量值與設(shè)定值相差比較大時(shí)，建議切換到手動(dòng)狀態(tài)進(jìn)行加堿或加酸，接近設(shè)定值時(shí)再切換到自動(dòng)狀態(tài)）。補(bǔ)料控制：補(bǔ)料控制欄中顯示已加料的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。在發(fā)酵模式下，補(bǔ)料控制可

23、以選擇手動(dòng)模式也可選擇自動(dòng)模式，用戶可以在自動(dòng)模式下，可以選擇周期控制與定量控制。在周期控制：系統(tǒng)將根據(jù)用戶設(shè)定的補(bǔ)料周期與補(bǔ)料時(shí)間，不斷加入補(bǔ)料液。在定量模式下，用戶首先需要在補(bǔ)料欄中設(shè)定一個(gè)所需加入的量，點(diǎn)擊“開始”按鈕，系統(tǒng)將不斷加入補(bǔ)料液，直到所補(bǔ)料的量與設(shè)定量相等是停止。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF”或自動(dòng)開啟補(bǔ)料蠕動(dòng)泵時(shí)，發(fā)酵罐畫面蠕動(dòng)泵做動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，補(bǔ)料液做流動(dòng)顯示，“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”。消泡控制：消泡控制欄中顯示已加的消泡劑的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。在發(fā)酵模式下，用戶才可以把補(bǔ)料控制由手動(dòng)模式切換為自動(dòng)模式。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF”或自動(dòng)開啟消泡蠕動(dòng)泵時(shí)，發(fā)酵罐畫面蠕動(dòng)泵

24、做動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，消泡液做流動(dòng)顯示，“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”。溶氧控制：溫度控制欄中顯示當(dāng)前測量發(fā)酵罐溶氧值以及發(fā)酵罐設(shè)定溶氧值，在發(fā)酵模式下，用戶才可以把補(bǔ)料控制由手動(dòng)模式切換為自動(dòng)模式。用戶可以在自動(dòng)模式下，可以選擇是否使用“順控”。在自動(dòng)控制下，溶氧控制將于電機(jī)轉(zhuǎn)速聯(lián)動(dòng)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速來調(diào)節(jié)溶氧量。數(shù)據(jù)采集：在開啟系統(tǒng)時(shí)，數(shù)據(jù)采集功能將每隔30秒采集一次數(shù)據(jù)，并儲存到觸摸屏中，如果觸摸屏存儲滿，將后采集的數(shù)據(jù)覆蓋以前的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)也可以備份到U盤（使用前必須先殺毒或進(jìn)行格式化）中，頁面中顯示觸摸屏與U盤的可用空間，檔案數(shù)，記錄大小。用戶也可以刪除最后的數(shù)據(jù)或全部數(shù)據(jù)，減少數(shù)據(jù)占有空間。在頁面的右邊，用

25、戶可以手動(dòng)輸入檔案號也可以微調(diào)檔案號查詢數(shù)據(jù)。實(shí)時(shí)趨勢：用戶可以由過程控制頁面進(jìn)入實(shí)時(shí)趨勢，在實(shí)時(shí)趨勢中，系統(tǒng)每20秒采集一次，并以曲線的形式顯示出來，系統(tǒng)打開時(shí)，實(shí)時(shí)趨勢就開始采集數(shù)據(jù)。用戶可以點(diǎn)擊曲線的任何一點(diǎn)，在下方顯示當(dāng)點(diǎn)前所對應(yīng)的溫度、PH、溶氧、轉(zhuǎn)速的值。實(shí)時(shí)趨勢最大顯示60分鐘的趨勢圖，用戶進(jìn)入歷史趨勢查看更長時(shí)間趨勢圖。歷史趨勢：歷史趨勢的數(shù)據(jù)來自于數(shù)據(jù)采集，在歷史趨勢中，用戶可以通過“檔案查找”的微調(diào)來查看以前的趨勢走線。用戶可以點(diǎn)擊曲線的任何一點(diǎn)，在下方顯示當(dāng)點(diǎn)前所對應(yīng)的溫度、PH、溶氧、轉(zhuǎn)速的值。報(bào)警信息：在報(bào)警開啟的前提下，發(fā)酵開始后，系統(tǒng)將記錄并儲存所有的報(bào)警內(nèi)容，如

26、果存儲空間已滿，系統(tǒng)將把后采集到的報(bào)警內(nèi)容覆蓋以前的報(bào)警內(nèi)容。在右方，顯示了已存儲檔案數(shù)，檔案大小，用戶可以通過翻頁查看報(bào)警內(nèi)容。用戶也可以刪除當(dāng)天報(bào)警記錄或者最后檔案或全部檔案來節(jié)省觸摸屏的使用空間。電極標(biāo)定：用戶在使用PH電極與溶氧電極前，需要對電極進(jìn)行激活、標(biāo)定方能使用。電極激活：PH電極在第一次使用之前需要在3摩爾KCL溶液中浸泡24小時(shí)。使用結(jié)束后，把電極從電極護(hù)套上卸下來，清洗干凈后，仍然浸泡在KCL溶液中；溶氧電極在第一次使用之前，加入補(bǔ)充液后，需要通電24小時(shí)。使用結(jié)束后，把電極從電極護(hù)套上卸下來，清洗干凈后，把電極重新安裝回電極線上，使其一直處于通電狀態(tài)。如果一段時(shí)間不使用到

27、電極，可以把電極卸下來保存，待下次使用之前在此激活24小時(shí)即可。電極標(biāo)定：系統(tǒng)處于發(fā)酵中時(shí)，電極是不可以標(biāo)定的，只有發(fā)酵狀態(tài)處于停止模式時(shí)，才能進(jìn)行電極標(biāo)定。PH標(biāo)定：點(diǎn)擊“測量模式”變?yōu)椤皹?biāo)定模式”，此時(shí)可以設(shè)置標(biāo)定參數(shù)?！皹?biāo)定溫度”設(shè)置為標(biāo)定時(shí)的環(huán)境溫度即可，“代替溫度”設(shè)置為發(fā)酵時(shí)所需溫度即可。將“補(bǔ)償方式”由“自動(dòng)”切換為“手動(dòng)”。零點(diǎn)PH”一般設(shè)置為6.86，“斜率PH”設(shè)置4.00(發(fā)酵液處于酸性時(shí))或9.18(發(fā)酵液處于堿性時(shí))，溫度系統(tǒng)一般設(shè)置為0.05。首先把PH電極放在6.86標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“零點(diǎn)標(biāo)定”的“OFF”，此時(shí)由“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”，待“PH電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊

28、“ON”結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定；PH電極放在4.00標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“斜率標(biāo)定”的“OFF”，此時(shí)由“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”，待“PH電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊“ON”結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定。溶氧標(biāo)定：點(diǎn)擊“測量模式”變?yōu)椤皹?biāo)定模式”，此時(shí)可以設(shè)置標(biāo)定參數(shù)?！皹?biāo)定溫度”設(shè)置為標(biāo)定時(shí)的環(huán)境溫度即可，“代替溫度”設(shè)置為發(fā)酵時(shí)所需溫度即可。將“補(bǔ)償方式”由“自動(dòng)”切換為“手動(dòng)”，“溫度系數(shù)”一般設(shè)置為0.002。標(biāo)定時(shí)首先把溶氧電極放在飽和NaSO3標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“零點(diǎn)標(biāo)定”的“OFF”，此時(shí)由“OFF”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N”，待“溶氧電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊“ON”結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定；在發(fā)酵接種后，進(jìn)行“飽和標(biāo)定”，標(biāo)定過程與“零點(diǎn)標(biāo)定”相同。如

29、果用戶在標(biāo)定方面存在疑問，可以通過右下方的“幫助”來理解標(biāo)定過程。參數(shù)設(shè)置(維護(hù)保養(yǎng)見附件一、附件二)溫度控制參數(shù)設(shè)置：溫度參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需溫度；“校正值”為系統(tǒng)測量值與實(shí)際溫度計(jì)測量的偏差值；“上限值”、“下限值”為發(fā)酵時(shí)溫度控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；“加熱Kp”、“加熱Ki”、“加熱Kd”與“冷卻Kp”、“冷卻Ki”、“冷卻Kd”為溫度控制調(diào)節(jié)器，來控制溫度。順控參數(shù)：時(shí)間段為發(fā)酵的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所需控制溫度的設(shè)定值。PH控制參數(shù)設(shè)置：PH參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需PH值；“校正值”為系統(tǒng)測量值與實(shí)際PH試紙測量的偏差值；“上限值”、“下限值

30、”為發(fā)酵時(shí)PH控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；“PH_Kp”、“PH_Ki”、“PH_Kd”為PH控制調(diào)節(jié)器，來控制發(fā)酵罐的PH。順控參數(shù)：時(shí)間段為發(fā)酵的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所需控制PH的設(shè)定值。溶氧控制參數(shù)設(shè)置：溶氧參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需溶氧值；“校正值”為系統(tǒng)測量值與溶氧對照表的偏差值；“上限值”、“下限值”為發(fā)酵時(shí)溶氧控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；“溶氧Kp”、“溶氧Ki”、為溶氧控制調(diào)節(jié)器，來控制發(fā)酵罐的溶氧值。輸出上限為電機(jī)與溶氧聯(lián)動(dòng)時(shí)的最高轉(zhuǎn)速百分比，輸出下限為電機(jī)與溶氧聯(lián)動(dòng)時(shí)的最低轉(zhuǎn)速百分比。順控參數(shù)：時(shí)間段為發(fā)酵的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所需控制溶氧的設(shè)

31、定值。PID控制的原理和特點(diǎn)在工程實(shí)際中，應(yīng)用最為廣泛的調(diào)節(jié)器控制規(guī)律為比例、積分、微分控制，簡稱PID控制，又稱PID調(diào)節(jié)。PID控制器參數(shù)的工程整定,各種調(diào)節(jié)系統(tǒng)中P.I.D參數(shù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)以下可參照：溫度：T:P=2060%,I=180600s,D=3180s；壓力：P: P=3070%,I=24180s；液位：L:P=2080%,I=60300s；流量：L: P=40100%,I=660s。PID常用口訣: 參數(shù)整定找最佳，從小到大順序查，先是比例后積分，最后再把微分加，曲線振蕩很頻繁，比例度盤要放大，曲線漂浮繞大灣，比例度盤往小扳，曲線偏離回復(fù)慢，積分時(shí)間往下降，曲線波動(dòng)周期長，積分時(shí)間

32、再加長，曲線振蕩頻率快，先把微分降下來，動(dòng)差大來波動(dòng)慢，微分時(shí)間應(yīng)加長，理想曲線兩個(gè)波，前高后低4比1，一看二調(diào)多分析，調(diào)節(jié)質(zhì)量不會低。其他控制參數(shù)：其他控制參數(shù)中“加堿速率”、“補(bǔ)料速率”、“消泡速率”為蠕動(dòng)泵每分鐘所加料液的量，不同料液、不同管徑在相同時(shí)間的流量不相同，所以用戶需要在輸入設(shè)定值前，做幾次實(shí)驗(yàn)，以確定每分鐘所加量（方法：用量筒量取在特定時(shí)間內(nèi)的取樣量）。補(bǔ)料周期補(bǔ)料脈沖+未補(bǔ)料時(shí)間。消泡延時(shí)為系統(tǒng)在檢測到泡沫信息后，延時(shí)一點(diǎn)時(shí)間再加入消泡劑，以防止出現(xiàn)虛假信號。密碼修改：用戶通過主頁的“開始”按鈕，可以進(jìn)入密碼修改窗口。用戶在此窗口，修改觸摸屏的登錄密碼（初始密碼為1111）

33、。用戶在修改密碼后，請牢記密碼，以防密碼忘記對用戶造成你必要的麻煩。系統(tǒng)授權(quán)密碼為PLC密碼。用戶還可以在此窗口調(diào)節(jié)是否開啟點(diǎn)擊觸摸屏?xí)r的蜂鳴聲，也可以在此窗口調(diào)節(jié)觸摸屏的亮度。時(shí)鐘校正：用戶通過主頁的“開始”按鈕，可以進(jìn)入時(shí)鐘校正窗口。在此窗口，用戶可以修改觸摸屏上的時(shí)間。（每個(gè)窗口的右上方），用戶如果需要在過程控制窗口中生成正確的批號，則需要在PLC中設(shè)定正確的當(dāng)前時(shí)間。用戶可以直接用鍵盤寫入數(shù)字，也可以用“”“”來寫入數(shù)字。觸摸屏在運(yùn)行中的問題：（1） 觸摸屏具有節(jié)電功能，一段時(shí)間不操作會關(guān)閉背光，在任意區(qū)域觸摸一下便會恢復(fù)（請避免觸摸到功能按鈕產(chǎn)生誤操作）。（2） 觸摸屏背后有一個(gè)綠色

34、熔斷器座，熔絲熔斷后使用同規(guī)格熔絲更換，再次熔斷應(yīng)考慮觸摸屏損壞，進(jìn)行修理或更換。（3） 如果觸摸屏不響應(yīng)（死機(jī)），可以切斷電源重新啟動(dòng)，但是為避免整個(gè)系統(tǒng)停機(jī)可以將觸摸屏背后的熔斷器撬出再安上。（4） PLC正常運(yùn)行時(shí)，綠色指示燈亮，如果黃色燈亮，說明PLC停止工作，請將開關(guān)從“RUN”打到“STOP”再次打到“RUN”，如果綠色燈亮即恢復(fù)正常，如果仍然不正常則可能是軟硬件故障，需要維修。（5） 參數(shù)的保存問題。PLC具有停電數(shù)據(jù)保持功能，但是停電較長時(shí)間（一般七天以上）則參數(shù)可能丟失造成運(yùn)行不正常?？梢栽趨?shù)畫面或標(biāo)定畫面將參數(shù)記錄下來，長時(shí)間停電后重新啟動(dòng)時(shí)，首先檢查參數(shù)是否正常，如果丟

35、失則重新輸入?yún)?shù)即可。（6） 嚴(yán)禁用硬物碰撞到觸摸屏顯示屏。附件一：發(fā)酵罐系統(tǒng)日常維護(hù)保養(yǎng)電極的維護(hù)保養(yǎng)：1、小心的將電極插入安裝孔或護(hù)套內(nèi)，用手旋緊（一般情況下宜不用工具）；2、溶氧電極在旋緊鎖緊螺帽時(shí)，電極主體不得跟轉(zhuǎn)，否則可能導(dǎo)致電極膜片脫落；3、導(dǎo)線安裝時(shí)導(dǎo)線不得跟轉(zhuǎn)，只許旋動(dòng)壓帽。發(fā)酵完成并進(jìn)行滅菌處理后，應(yīng)及時(shí)將電極從發(fā)酵罐上取下并用超純水洗凈，然后用濾紙將水吸干。pH電極應(yīng)置于3 mol/L KCl溶液中貯存；4、溶氧電極蓋上保護(hù)帽后干放在溶氧電極專業(yè)泡沫盒中，溶氧電極每隔3個(gè)月要更換一次電解液（廠家提供）。蒸汽發(fā)生器的維護(hù)保養(yǎng)：（蒸汽鍋爐工必看）每天第一次運(yùn)行前必須將蒸汽閥門打

36、開，然后打開排污閥門直至爐內(nèi)的水及污物完全排盡。檢查水箱以保證水箱內(nèi)無雜物，否則將損壞水泵或卡死止回閥。關(guān)閉排污閥，蒸汽閥門仍開啟。啟動(dòng)蒸發(fā)器的電源開關(guān)，此時(shí)發(fā)出缺水報(bào)警，水泵運(yùn)轉(zhuǎn)對蒸發(fā)器補(bǔ)水，直至爐內(nèi)水位高于低水位時(shí)停止報(bào)警，達(dá)到高水位時(shí)水泵停止補(bǔ)水。蒸發(fā)器進(jìn)入正常工作狀態(tài)時(shí)可關(guān)閉蒸汽閥門，蒸發(fā)器開始緩慢升壓，當(dāng)蒸汽壓力升至0.7 MPa，加熱自動(dòng)停止。蒸發(fā)器每天至少排污一次，每天工作完畢后當(dāng)壓力降至0.05 MPa時(shí)進(jìn)行排污，排污時(shí)應(yīng)注意安全，防止?fàn)C傷。電控箱、水泵電機(jī)等部位應(yīng)避免受潮進(jìn)水，以防燒毀。無菌空氣系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)：滅菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機(jī)、粗過濾器、精過濾器、隔膜閥和空氣分布

37、器等。在日常維護(hù)中，需注意空氣壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，在發(fā)酵過程中應(yīng)每天對貯氣罐放水閥排水二次。過濾器維護(hù)和保養(yǎng)滅菌溫度宜控制在125以下在滅菌過程中要注意過濾器的滅菌溫度宜控制在125以下。因?yàn)檫^濾器材質(zhì)在太高溫度下，其粘結(jié)劑會產(chǎn)生脫落而使過濾器失效。過濾器濾芯的更換由于空氣含有大量塵埃，過濾器在使用一段時(shí)間后，其濾芯的微孔會逐漸堵塞，這樣一方面導(dǎo)致阻力增大，引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，從而影響通氣量，同時(shí)可能引起染菌。此時(shí)就需要更換。根據(jù)各地空氣質(zhì)量差異，一般可達(dá)6個(gè)月以上。更換標(biāo)準(zhǔn)：空氣流量不小于罐體容積的1.5倍。（減壓器出口與罐壓的壓差不小于1kg/cm2）每次發(fā)酵結(jié)束，需對空氣

38、分布器進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似，可在罐內(nèi)加水，然后通壓縮空氣進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液較粘稠，或含有細(xì)小顆粒，則最好把空氣分布器拆下，然后把堵頭擰下，用水沖洗。同時(shí)保證小孔通氣暢通?？諝鈮嚎s機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)：（1）每天檢查項(xiàng)目：檢查各連接部位有無松動(dòng)現(xiàn)象，如有應(yīng)立即緊固。當(dāng)儲氣罐內(nèi)空氣壓力在0.05 MPa-0.1 MPa時(shí)，打開儲氣罐下部的排泄旋塞，放掉罐內(nèi)污物。壓力表指針移動(dòng)平穩(wěn)，當(dāng)儲氣罐內(nèi)空氣壓力到0.75 MPa時(shí)壓力開關(guān)應(yīng)能切斷磁力啟動(dòng)器的控制回路，使空壓機(jī)停止工作，否則應(yīng)調(diào)節(jié)壓力開關(guān)上的兩只M5螺釘，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為調(diào)小，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為調(diào)大，直到在預(yù)選值時(shí)產(chǎn)生斷電動(dòng)作，壓力開關(guān)即為調(diào)好，

39、調(diào)節(jié)時(shí)應(yīng)注意使兩根彈簧松緊一致，壓力開關(guān)的斷電壓力不得大于0.75 MPa。當(dāng)排氣壓力接進(jìn)0.75 MPa時(shí)，輕輕拉起安全閥頂桿，安全閥應(yīng)產(chǎn)生排放動(dòng)作。（2）每月保養(yǎng)項(xiàng)目：消聲濾清器每月清洗一次，如工作環(huán)境粉塵較大，至少每周清洗一次。V帶拉長或磨損，可移動(dòng)電動(dòng)機(jī)，調(diào)整V帶松緊或更換V帶。（3）每年定期檢查項(xiàng)目：查看氣閥是否漏氣。查看活塞環(huán)和導(dǎo)向環(huán)的磨損情況，活塞環(huán)磨損極限為5.5mm，導(dǎo)向環(huán)磨損極限為1.8mm。連桿大小頭軸承及曲軸箱軸承是否正常，空壓機(jī)運(yùn)行達(dá)3000h時(shí)，應(yīng)給滾針軸承和活塞孔內(nèi)添加在廠家購買的專用潤滑油。發(fā)酵罐體的維護(hù)保養(yǎng)：發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場所。其表面光潔度的程度

40、以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此，在每次發(fā)酵結(jié)束后和再次使用前都必須及時(shí)清洗罐體及相關(guān)設(shè)備，清洗時(shí)應(yīng)注意電器元件、電 極接口，不能進(jìn)水，受潮。清洗前應(yīng)取出PH、DO電極按其要求保養(yǎng)（見電極保養(yǎng)）。清洗罐內(nèi)可配合進(jìn)水進(jìn)氣、電機(jī)攪拌、加溫一起進(jìn)行，如多次換水還不能清洗潔凈，則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內(nèi)部件。方法如下：控制開關(guān)與電源開關(guān)，取下頂蓋電極、電機(jī)及其連線插頭。拔下進(jìn)氣膠管冷凝器快速接頭拆下進(jìn)氣過濾器上膠管與接頭；把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來，并橫置于平整桌面，墊好、不要碰撞軸和葉輪，用中性洗滌劑刷洗罐體及內(nèi)部各部件。注意：罐蓋搬動(dòng)清洗時(shí)只能抓住軸套或頂蓋，不能抓攪拌

41、軸、葉輪和其它易變形部件。在清洗同時(shí)，應(yīng)對其罐及出口閥等一些O形密封圈進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)永久變形、老化、由劃傷等現(xiàn)象需及時(shí)更換。清洗完畢重新安裝后，應(yīng)對其外表及罐架等用抹布擦干。擰緊罐蓋六個(gè)緊固螺絲，用力要平衡并注意罐與罐座間隙均衡。對于玻璃發(fā)酵罐的清洗應(yīng)特別要小心，拆裝時(shí)不要碰撞；擰緊罐蓋緊固螺絲時(shí)，用力一定要平衡，并注意間隙均衡，已免損壞玻璃罐體。密封性試驗(yàn)：將電極、電機(jī)、電纜、進(jìn)出氣軟管、冷凝器進(jìn)出水接頭安裝就位；安裝完畢后要對罐體內(nèi)通氣（0.2MPa）作密封性試驗(yàn)（罐壓下降速度應(yīng)小于0.02Mpa/h）。對系統(tǒng)進(jìn)行2-3小時(shí)試運(yùn)行，如有問題作相應(yīng)處理后，方可正式使用。發(fā)酵罐待用：如果短期

42、內(nèi)需再次培養(yǎng)發(fā)酵，應(yīng)對其進(jìn)行滅菌。然后通入無菌空氣，保壓待用；如準(zhǔn)備長期停用，則應(yīng)對其進(jìn)行滅菌，然后放去水箱與罐內(nèi)存水，放松罐蓋緊固螺絲，取出電極保養(yǎng)儲存好，將罐、各管道余水放凈，關(guān)閉所有閥門、電源，蓋上防塵罩。次培養(yǎng)后用干凈抹布要清除電器箱、電纜等接頭和其他罐體部件上的物。注意事項(xiàng)：滅菌前應(yīng)檢查、調(diào)整蒸汽發(fā)生器的輸出壓力,保證該壓力0.35Mpa（蒸汽發(fā)生器壓力表顯示值）。滅菌過程中應(yīng)檢查罐內(nèi)氣壓,保證該壓力<0.15Mpa。發(fā)酵前應(yīng)檢查、調(diào)整空壓機(jī)的輸出壓力,保證該壓力0.4Mpa（空壓機(jī)壓力表顯示值）,調(diào)整減壓閥輸出壓力0.25Mpa。發(fā)酵過程中應(yīng)檢查罐內(nèi)氣壓,保證該壓力0.10M

43、pa。DO、pH電極的使用保養(yǎng)必須按要求進(jìn)行，否則極易損壞。所有電器裝置嚴(yán)禁進(jìn)水、受潮、污染。任何問題，敬請按以下方法聯(lián)系。攪拌系統(tǒng)的維護(hù)：攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸、攪拌漿、機(jī)械密封。軸承、連軸器和電機(jī)等。日常維護(hù)：經(jīng)常檢查攪拌軸的運(yùn)轉(zhuǎn)、電機(jī)的發(fā)熱情況以及異常噪聲的發(fā)射，經(jīng)常檢查有關(guān)螺栓是否有松動(dòng)。每年檢查機(jī)械密封的磨損情況，以保證機(jī)械密封的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免不必要的染菌可能。如果采用雙端面機(jī)械密封時(shí)，要經(jīng)常注意無菌水液面的變化，如果發(fā)生液面下降，說明密封隙漏，應(yīng)在發(fā)酵結(jié)束后立即處理。每年檢查油封和電機(jī)的碳刷磨損情況，以及油封和軸承的磨損情況。每次開罐蓋后應(yīng)檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動(dòng)螺釘。上

44、磁鋼位置的調(diào)整：上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5 mm，間距過小時(shí)會引起上磁鋼的底面會觸及罐體，這時(shí)會引起攪拌軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)或攪拌軸有跳動(dòng)并伴有較大的噪聲現(xiàn)象出現(xiàn)；間距過大時(shí)會引起上下磁鋼間的磁力減小，當(dāng)發(fā)酵液粘稠時(shí)有可能攪拌器停轉(zhuǎn)并伴有較大的噪聲。軸承的調(diào)換：經(jīng)過一至兩年的使用后，軸承噪聲明顯增大或攪拌軸明顯擺動(dòng)須更換軸承。卸去軸承底端蓋、卸去軸頭螺釘及軸承壓蓋、卸去軸承底下端蓋、移去軸承座下端軸承處的卡簧，由上向下取出攪拌軸，取出軸承并更換，再一次安裝。過濾濾芯的更換：由于空氣含有大量塵埃，經(jīng)過一定時(shí)間，濾芯上的微孔會漸漸地堵塞，這樣一方面引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，同時(shí)可能引起染

45、菌，此時(shí)就需要更換。閑置時(shí)應(yīng)將濾芯從空氣過濾器中取出，并排盡過濾器中的冷凝水。電磁閥的維護(hù)：電磁閥是用于發(fā)酵罐的冷卻，電磁閥的閥芯卡死，閥芯密封圈失效及電磁線圈的損壞都可引起電磁閥的失效。故障判斷：在保證循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn)及循環(huán)管路通常情況下，溫度只降不升最大的原因是電磁閥泄漏或閥芯卡死，另外原因可能是電加熱器燒壞。按注水開關(guān)，注水開關(guān)指示燈亮而電磁閥上端面無磁性，無冷卻水排出，線圈壞；注水開關(guān)指示燈不亮，控制箱內(nèi)F1（Really）保險(xiǎn)絲燒壞。關(guān)電磁閥，排水口有冷卻水漏出，閥芯密封失效或雜物卡住閥芯。球閥的維護(hù)：由于球閥內(nèi)的密封件是由兩個(gè)半球狀四氟乙烯制作成的，長時(shí)間使用后，密封件與閥芯之間可能會泄

46、漏，旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭（正常情況下，轉(zhuǎn)動(dòng)閥柄應(yīng)有一定的阻力）。卡套接頭的泄漏：旋緊街頭上的壓帽即可。放料閥的維護(hù)：旋開閥蓋，抽出閥芯，檢查密封圈是否完好，否則更換密封圈?？諝廛浌埽簽榉乐惯B接于空氣流量計(jì)兩端的軟管意外爆裂，建議每兩年更換一次軟管。發(fā)酵完成并進(jìn)行滅菌處理后應(yīng)及時(shí)清洗，安裝過程中應(yīng)確保空氣分布器復(fù)位，及時(shí)更換補(bǔ)料孔墊圈，如底閥漏水還應(yīng)更換底閥墊圈。溶氧電極的維護(hù)：如果長期不用請將電極從罐上取下，放入電極盒中即可。如果敏感膜臟了，請用干凈的水沖洗干凈，如果沖洗不掉，也不要用任何堅(jiān)硬物體刮擦，以免掛傷敏感膜。請勿用水等液體浸泡或蒸氣等潮濕空氣侵蝕電纜線

47、接頭和電極接頭。 勿用利器刮擦敏感膜，以免損傷。如何換敏感膜和換電解液：DO電極在出廠前經(jīng)過一系列的檢驗(yàn)，電極本身帶有一個(gè)電極膜，但由于在購買運(yùn)輸過程中需要一定的周期，所以在使用前最好更換一下電解液。如果電極信號產(chǎn)生誤差（響應(yīng)時(shí)間長，機(jī)械損壞，在無氧介質(zhì)中電流增大，等等），就需要更換膜、更換電解液等維護(hù)工作，每三個(gè)月進(jìn)行一次：將電極置于垂直位置，擰下舊電極膜。用水沖洗內(nèi)電極體并用綿紙小心的擦干，檢查一下內(nèi)電極體和不銹鋼外殼之間是否有電解液，如有殘留的電解液，將其輕輕甩干凈。使用一段時(shí)間以后，如發(fā)現(xiàn)電極體銀環(huán)發(fā)黑，可用1000目以上的細(xì)砂紙擦亮即可。檢查一下O型圈和彈簧是否有機(jī)械損壞，如有需要可

48、更換。將電解液倒入將要更換的膜中，液面控制在螺紋以下，適當(dāng)多加些電解液，可避免因電解液較少而影響電極極化，將電極置于垂直位置并將膜輕輕擰上電極體，擰電極膜時(shí)注意“進(jìn)二退一”原則，避免因膜內(nèi)多余液體無法及時(shí)排出而把膜撐破，最后電極膜應(yīng)擰緊，無O型密封圈顏色（黑色）露出為止，滲出的電解液用綿紙擦干。由于O型圈的密封作用，膜會很容易的被擰緊，如需用力擰或此過程不能容易的完成，則可能沒有擰在正確的位置。在每次換膜或換電解液后，電極必須重新極化和校準(zhǔn)（詳見操作說明書）極化：更換新的電解液或換新的膜以后，必須連續(xù)通電24小時(shí)以上，即為極化，極化后才能進(jìn)行準(zhǔn)確的校準(zhǔn)。先極化，后校準(zhǔn)。校準(zhǔn)：見附件三。附件二（

49、PH電極）HAMILTON pH 電極的使用和維護(hù)pH 電極品名：EASYFERM PLUS K8訂貨號：238625pH 范圍：0-14溫度范圍：0-135壓力范圍：0-6 bar隔膜類型：高性能HP 陶瓷隔膜數(shù)：3，有效避免發(fā)生隔膜阻塞參比系統(tǒng)：Hamilton EVEREF-F 參比系統(tǒng)，確保無銀參比液：預(yù)加壓 PHERMLYTE 參比液電極可耐 CIP 清洗，高壓消毒，高溫滅菌電極使用前的準(zhǔn)備（1）電極在使用前，客戶應(yīng)該仔細(xì)閱讀Hamilton 電極的使用說明書。（2）檢查一下電極pH 球泡內(nèi)是否有內(nèi)緩沖液，如果球泡內(nèi)沒有充滿緩沖液，那么輕輕甩 動(dòng)電極，讓緩沖液充滿整個(gè)玻璃球泡。（3）

50、Hamilton 電極使用前要在Hamilton Duracal pH 4.01 的緩沖液中浸泡10 分鐘，然后在再pH 7.00 的緩沖液中浸泡10 分鐘。再開始對電極進(jìn)行標(biāo)定。（或在的3 M KCl 溶液浸泡6小時(shí)左右。）電極的接線（1）Hamilton pH 電極在將電極接上電纜之前，要檢查一下連接處是否清潔干燥。不要用手去接觸電極的接頭，特別是VP 接頭的電極，千萬不能在潮濕的環(huán)境中將電纜線和電極斷開。（2） 如電極出現(xiàn)信號不穩(wěn)定，斜率低，響應(yīng)時(shí)間長等問題，很可能就是電極接頭潮濕或污染所引起的。用蘸有乙醇的紙巾來清潔VP 接頭，然后用干紙巾來擦干接頭。如果故障還是不能為解決，很有可能需

51、要更換電纜線。注意：電極使用時(shí)，電極接頭處的O-型密封環(huán)不要滑落，否則電纜線與電極之間的連接不能完全密封，水蒸汽容易進(jìn)入電極接頭和電纜線接頭，影響pH測量信號，損壞電極和電纜線。電極校驗(yàn)操作步驟：1. 連接電極，用去離子水沖洗電極。用吸水紙吸干探頭上的水，2. 將玻璃球泡部分浸沒在第一種緩沖液內(nèi)（隔膜應(yīng)完全浸沒在緩沖液中），操作變送器進(jìn)入校準(zhǔn)模式，進(jìn)行第一點(diǎn)校準(zhǔn)，當(dāng)電壓穩(wěn)定后，第一點(diǎn)標(biāo)定結(jié)束；3. 當(dāng)變送器提示進(jìn)行第二點(diǎn)校準(zhǔn)時(shí)，將電極從第一種緩沖液中取出。用去離子水沖洗玻璃頭部，再用吸水紙將電極頭部的水吸干，4. 將電極頭部浸沒在第二種緩沖液內(nèi)（隔膜應(yīng)完全浸沒在緩沖液中），操作變送器進(jìn)入第二點(diǎn)

52、校準(zhǔn)，當(dāng)電壓穩(wěn)定后，第二點(diǎn)標(biāo)定結(jié)束；等待使用（建議時(shí)間不要太長）。注意：1. 電極的校準(zhǔn)周期根據(jù)不同的使用環(huán)境和精度要求而定，在保證精度的前提下確定適當(dāng)?shù)男?zhǔn)周期。2. 不能用干紙巾去擦拭pH 電極的玻璃敏感膜，因?yàn)榧埥砗筒ＡУ哪Σ習(xí)a(chǎn)生電荷，電荷會產(chǎn)生mV 信號，直接影響到電極測量的精確度，玻璃電極上的水只能用濕潤的紙巾輕輕吸干。3. 新電極的零點(diǎn)在3000mV 左右，隨著電極的使用，電極的零點(diǎn)會發(fā)生漂移，如果電極的零點(diǎn)過高或過低，斜率低于200mV/pH，請更換新電極。電極的存放1. 電極在不使用時(shí)應(yīng)存放在加液的敏感膜保護(hù)帽中，或直接浸泡在3 M KCl 溶液中；2. 電極保護(hù)帽中應(yīng)加入Hamilton 電極保護(hù)液（P/N 238931）或3 M KCl 溶液，以保護(hù)參比電極，活化pH 敏感膜，3. 電極干放了之后會出現(xiàn)短時(shí)間的測量值漂移的現(xiàn)象。如果電極不注意干放了，那么可以將它放在Hamilton 存儲液中或3 M KCl 溶液中過夜，電極可重新恢復(fù)性能，4. 電極不能放在蒸餾水中保存，因?yàn)榧兯畷杆俳档蛥⒈纫旱碾x子濃度，大大縮短使用壽命。電極的清洗通常情況下，酸、堿或其他常用溶劑短