奶茶店規(guī)章制度

1、第 PAGE50 頁 共 NUMPAGES50 頁奶茶店規(guī)章制度奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度2022年4月19日1奶茶店衛(wèi)生規(guī)章制度【篇1：奶茶店管理制度及職責(zé)】鯊魚泡泡奶茶店規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：10:0022:00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請假必須找到其它人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。 2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽

2、到。 3、員工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。22022年4月19日3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員） 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：（1）、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其它與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（2）、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟

3、話，頂撞顧客違反一次扣款10元。（3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。（4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。（5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。（6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。32022年4月19日(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（8

4、）、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（9）、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。（10）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。（11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)

5、嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。二零一零年八月店長職責(zé)與權(quán)限42022年4月19日1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11

6、、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。二零一零年八月2022年4月19日5收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足

7、夠零鈔 。 4、收銀員不得將公款挪作私用 。5、收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。2022年4月19日610、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級分配的其它工作。二零一零年八月【篇2：奶茶店管理制度】奶茶店管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度

8、化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：10:0022:00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請假必須找到其它人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。 2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員工請假規(guī)定72022年4月19日3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)

9、好換班人員） 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：（1）、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其它與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（2）、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。（3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。（4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩

10、到崗，違反一次扣款10元。（5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。82022年4月19日（6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（8）、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（9）、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。（10）、員工應(yīng)按

11、正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。（11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。店長職責(zé)與權(quán)限92022年4月19日1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每

12、周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。收銀員管理制度102022年4月19日1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)

13、程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔 。 4、收銀員不得將公款挪作私用 。5、收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收

14、銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。112022年4月19日11、收銀員要積極完成上級分配的其它工作。 奶茶店員工【篇3：致青春奶茶店管理制度及職責(zé)】員工管理手冊 8月25日 1 致 青春奶茶店奶茶店觃章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)仸，實(shí)現(xiàn)工作觃范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本觃章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：10:3022:30；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請假必須找到其它人員進(jìn)行換班)、店長根據(jù)人員情

15、況進(jìn)行合理安排。 2、考勤122022年4月19日2.1、所有員工均應(yīng)按觃定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員工請假觃定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，幵在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員）（1）、店長要嚴(yán)栺食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)。(2)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除幵追究其相關(guān)法律責(zé)仸。（3）、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作觃程操作，不得違章操作

16、，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。 2（4）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、亊假。極度不誠信著，直接予以辭退。（5）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)栺，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。132022年4月19日（6）、員工多次或嚴(yán)重違反以上觃定或給本店造成損失的，幵有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)亊人進(jìn)行賠償，幵直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。 3店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人亊等管理。 2、負(fù)責(zé)各種觃章制度的宣布與執(zhí)行，幵提出合理化建議。

17、3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，幵按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。142022年4月19日10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)亊件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)栺控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 4工作職責(zé)1、

18、自覺遵守廳內(nèi)的各項(xiàng)觃章制度，工作安排 。2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)例會(huì)。 3、按要求做好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。 4、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換 。 5、嚴(yán)栺遵守店內(nèi)的服務(wù)程序 。6、熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)栺及特點(diǎn)。 7、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。 8、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。2022年4月19日152022年4月19日16 5奶茶店員工規(guī)章制度篇1:奶茶店管理制度及職責(zé) 鯊魚泡泡奶茶店 規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為:10:0022:00;(所有人員均需

19、提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22:00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員) 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理: (1)、員工上班時(shí)

20、間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。(2)、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。(3)、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。(4)、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。 (5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。(6)、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的

21、原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。(8)、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。(9)、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收

22、或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。 (12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者:未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。 二零一零年八月 店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員

23、的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 二零一零年八月 收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)

24、、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔 。4、收銀員不得將公款挪作私用 。5、收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人

25、儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。 二零一零年八月篇2:1奶茶店管理制度及職責(zé)1 規(guī)章管理制度(2)員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員) 4、處罰規(guī)定 為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理: (1)員工應(yīng)按時(shí)打卡上下班，不得遲到、早退、曠工，遲到或早退60分鐘以內(nèi)按1元/分鐘考核，遲到60分鐘以上算曠工，扣除當(dāng)日工資，直接曠工則按三倍日工資扣除。(2)員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班

26、時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。(3)員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。(4)工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。(5)不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。(6)店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)

27、及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。(8)要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。(9)員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙，不得聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。 (10)員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信者，直接予以辭退。(11)禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。(12)員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，或未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以

28、辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。5、獎(jiǎng)勵(lì)制度(1)每月考勤滿勤者公司給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。(2)給公司提出好的建議，一經(jīng)采納即給予20元獎(jiǎng)勵(lì) (3)給公司提出合理的建議，一經(jīng)采納即給予10元獎(jiǎng)勵(lì)(4)每月評選一次服務(wù)之星，被評者獎(jiǎng)勵(lì)50元，連續(xù)三個(gè)月被為服務(wù)之星者，年終獎(jiǎng)勵(lì)100元。(注:店長及兼職人員不在評選之列) (5)每月完成公司銷售業(yè)績，聚餐一次 本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。 果麥鮮飲創(chuàng)作古城店 二零一三年六月 店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌

29、握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。 5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或態(tài)度惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 二零一三年六月 果麥鮮飲創(chuàng)作古城店 篇3:奶茶店管理制度及職責(zé) 阿姨奶茶(無錫職

30、院店) 規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。1、作息時(shí)間營業(yè)時(shí)間嚴(yán)格按照校方規(guī)定執(zhí)行(所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作)，店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好 請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員) 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的

31、，予以相應(yīng)處理: (1)員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。(2)員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。(3)工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。(4)非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。 (5)不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。(6)店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)

32、，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。(8)要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。(9)員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。 (10)員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。(11)禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降

33、低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。(12)員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者:未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。 二零一四年八月 店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、

34、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。 14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 二零一零年八月 收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程

35、中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔 。4、收銀員不得將公款挪作私用 。5、收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀

36、員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。 二零一零年八月奶茶店規(guī)章制度范文【篇1：奶茶店管理制度及職責(zé)】hd奶茶咖規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：8:00-16:00；15:0023:00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。 2、考勤2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員

37、工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員） 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：（1）、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。上班時(shí)間內(nèi)不得玩手機(jī)。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（2）、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客

38、違反一次扣款10元。（3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。（4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。 （5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反者根據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)處罰。（6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(7)、員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實(shí)直接予以嚴(yán)厲處罰并開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（8）、

39、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（9）、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款20元。（10）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。（11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重

40、者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。（13）、用餐時(shí)間（午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00）每人40分鐘，輪流用餐。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。二零一五年 月日店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。 9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉

41、升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。財(cái)務(wù)制度1、超過20_0元現(xiàn)金（包括收回欠款）必須當(dāng)天（銀行沒上班順延至第2天）存入指定賬戶或交給負(fù)責(zé)人，每天告（短信或電話）負(fù)責(zé)人當(dāng)天營業(yè)額及存款情況，每拖延1天，扣20元，特殊情況未能及時(shí)存款的必須報(bào)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)2、發(fā)現(xiàn)報(bào)表庫存與實(shí)際庫存不符的、報(bào)表營業(yè)額與實(shí)際營業(yè)額不符的，經(jīng)查不構(gòu)成貪污犯罪的，及時(shí)更正并扣20元。3、未經(jīng)店長及以上領(lǐng)導(dǎo)

42、同意不得欠款，違規(guī)者自己下班前補(bǔ)足欠款；否則按拖欠金額2倍處罰；欠款積極催討，當(dāng)月（或超過約定還款日期）未還的，必須及時(shí)向+負(fù)責(zé)人說明情況，否則以獎(jiǎng)金、工資抵扣欠款。二零一五_年_月_日 收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔 。 4、收銀員不得將公款

43、挪作私用 。5、收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。二零一五年月日 hd奶茶咖員工工作職責(zé)1、自覺遵守廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排 。2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)例會(huì)。 3、按要求做好

44、店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。4、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換 。 5、嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)程序 。6、熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)格及特點(diǎn)。 7、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。 8、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。 hd奶茶咖庫房管理制度1,庫房內(nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng).2,奶茶調(diào)味料要上架存放,庫房內(nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生, 3,庫房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品4,庫房內(nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品 5,庫房內(nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善.6,做好防盜等安全工作.7,庫房管理人員的工作由店長代為執(zhí)行,物料配送負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工

45、作需要要求各店長進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配,店長需支持配合此類工作進(jìn)行.8店長每月30日晚必須按照老板要求盤點(diǎn)庫房并進(jìn)行相關(guān)匯報(bào)與交接.二零一五年月 日【篇2：1奶茶店管理制度及職責(zé)】港式甜品公主饞規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：一班次10:0018：00二班次 13:0021:30（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一個(gè)星期休息一天(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。 2、考勤所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、

46、員工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員） 4、處罰規(guī)定為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：（1）員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（2）員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。（3）工作時(shí)

47、間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。（4）不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。（5）店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。(6)員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（7）要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（9）員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、

48、事假。極度不誠信者，直接予以辭退。 （10）禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。 （11）員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。 5、獎(jiǎng)勵(lì)制度（1）每月考勤滿勤者公司給予50元獎(jiǎng)勵(lì)（2）給公司提出好的建議，一經(jīng)采納即給予20元獎(jiǎng)勵(lì)（3）給公司提出合理的建議，一經(jīng)采納即給予10元獎(jiǎng)勵(lì)（4）給公司訂了一筆超過元的大單，公司給予?.（5）每月完成公司銷售業(yè)績，聚餐一次本制度從下發(fā)之日起

49、實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。港式甜品公主饞二零一一年九月店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)

50、事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。港式甜品公主饞 二零一一年九月【篇3：奶茶店規(guī)章管理制度】奶茶店 規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。 1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：10:0022:00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。 2、考勤2.1、所有員工均

51、應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。 3、員工請假規(guī)定3.1員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員） 4、處罰規(guī)定4.1、為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：（1）、員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。（2）、員工對客人購買飲料，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話

52、和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。（3）、工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。（4）、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。（5）、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。（6）、店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。 (7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。（8）、要愛護(hù)設(shè)備，

53、要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。（9）、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。（10）、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛報(bào)病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。（11）、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（12）、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公

54、安機(jī)關(guān)處理。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店長負(fù)責(zé)解釋。二零一二年八月店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。 3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。 6、有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰提出建議。 8、有權(quán)辭退不符合要求或變現(xiàn)惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級、辭退的意見。 10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定。 11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 12

55、、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。 13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。 15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。 二零一零年八月 收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用 。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?、收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔 。 4、收銀員不得將公款挪作私用 。5、收銀員在每班

56、營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6、收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。 8、收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。 10、收銀員應(yīng)保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。 11、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。二零一二年八月奶茶店燒烤時(shí)下最為流行，最受食者歡迎，受眾面最廣，這于它特有的焦香味讓人百吃不厭。但奶茶店是燒烤也有著它的弱點(diǎn)：成品粗糙，不環(huán)保，登不得大雅之堂不奶茶店用烤的錦州烤

57、魚作者馬德林師傅又研發(fā)出燒烤的升級版烤味菜，從根本上解決了燒烤的所有缺奶茶店點(diǎn)，而保留了燒烤的優(yōu)點(diǎn)。奶茶店優(yōu)點(diǎn)一：健康環(huán)?？疚恫艘荒滩璧旮囊酝鶡驹吓c燃料直接接觸的烹飪方式（這種加熱方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)），奶茶店既不會(huì)產(chǎn)生不利于食客健康的物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生大量煙霧污染環(huán)境。同時(shí)還能保持燒烤原有的焦香風(fēng)味。優(yōu)點(diǎn)二：選奶茶店料廣泛烤味菜的選料十分廣泛，從河海鮮到禽畜肉，從農(nóng)作物到食用菌，從豆制品到蔬菜瓜果，都可以用來制作烤味菜，比傳統(tǒng)烤燒的選料還要廣泛多樣，能滿足不同人群的需求。 奶茶店優(yōu)點(diǎn)三：成菜迅速因?yàn)橹恍鑼⒃霞被饹Q炸一下，再用幾種特定的醬料迅速翻炒一下，或者直接將醬料刷在炸好的原料上即可成

58、菜，所以成菜速度非?？欤靠羁疚恫藦纳绞熘荒滩璧晷?1.5分鐘，加上裝盤也不過2分鐘，是真正意義上的快菜。優(yōu)點(diǎn)四：口味標(biāo)準(zhǔn)制作所有的烤味菜都只需主要的四種復(fù)合醬料：烤味油、烤味料、烤味醬奶茶店、紅油。四料已按一定比例提前調(diào)好，互相搭配烹菜，無論由誰來掌勺烹飪，口味都容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 菜奶茶店品制作：馬德林，從廚_年，擅長烹制東北菜和膠東海鮮，現(xiàn)任北京錦州飯店廚師長。奶茶店原料：雞翅中10只，杭椒100克。調(diào)料：A料（香茅草10克，圓蔥20克，西芹21克，姜18克），B料（玫瑰露酒5克，雞粉4克，雞精2克），淀粉35克，紅干椒段25克，烤味料50克，烤味醬40克，烤味油10克，紅油30克，色拉油

59、1500克（約耗50克）。另附烤味菜專用紅油、烤味油、烤味料50克，烤味醬40克，烤味油10克，紅油30克，色拉油1500克（約耗50克）。另附烤味菜專用紅油、烤味油、烤味料、烤味醬配方制法）：制作出口味標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的烤味菜不可缺少四大成員，它們是烤味油、烤味料、烤味醬和紅油。這四種醬料均由馬師傅自己研發(fā)而成，每一款奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告,奶茶店實(shí)習(xí)日記經(jīng)過暑假實(shí)習(xí)，讓我們在實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，為將來走出社會(huì)奠定基礎(chǔ)、朋友，以下是由為大家經(jīng)過暑假實(shí)習(xí)，讓我們在實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，為將來走出社會(huì)奠定基礎(chǔ)、朋友，以下是由為大家五、實(shí)習(xí)目的：對校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析p ，為奶茶店投資和更好發(fā)