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文檔簡介

面粉加工及面制品技術(shù)方案1產(chǎn)品類型XX小麥有機粉及XX有機饅頭等。2技術(shù)方案選用XX有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥，采用符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的加工設(shè)備和礦物質(zhì)水，生產(chǎn)出具有保健功能的家用面粉和熟食品，建立全程保鮮儲運機制。3工藝流程（一）面粉加工工藝流程面粉加工工藝流程如下：小麥進(jìn)廠原材料驗收小麥入庫去石磁選洗麥潤麥倉篩選去石篩選磨麥篩理清粉制粉計量包裝產(chǎn)品入庫檢驗出廠（二）面制品工藝流程面制品加工工藝流程如下：第一次和面(老面發(fā)酵)第一次醒發(fā)第二次和面成型第二次醒發(fā)蒸制初涼涼放包裝成品入庫6.3

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