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文檔簡介

1、 食物中的營養(yǎng)教科版科學(xué)四下 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水共六種。成人體內(nèi)的水約占體重的6070 兒童體內(nèi)的水約占體重的80水 也 是 人 體 的 主 要 組 成 部 分地方性甲狀腺腫 （ 大脖子?。┴E病以小兒發(fā)育遲緩，骨軟變形為主要表現(xiàn)的疾病 肉 牛奶 雞蛋 魚 黃豆 板栗 開心果 油脂 花生 巧克力 肥肉 土豆 饅頭 面包菠蘿果飲 淀粉 土豆大米 面條土豆 饅頭 面包 菠蘿果飲 淀粉 土豆大米 面條 肉 牛奶 雞蛋 魚 黃豆 板栗 開心果 油脂 花生 巧克力 肥肉 含有蛋白質(zhì)的食物含有豐富脂肪的食物含有豐富糖類的食物含有豐富維生素和礦物質(zhì)的

2、食物脂肪的辨別方法：1、用肥肉在白紙上用力擠壓滑動(dòng)。2、用花生在白紙上用力反復(fù)擠壓，滑動(dòng)。3、用棉簽蘸一點(diǎn)水，涂在白紙上。 含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下透明的， 不會(huì)干的油漬。溫馨提示：1、注意擠壓力度2、注意區(qū)分每種 食物的位置3、實(shí)驗(yàn)完畢，材 料整理4、清洗小手辨別食物中含脂肪的記錄表第（ ）組是在表格內(nèi)畫“”，否在表格內(nèi)畫“”實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)名稱是否留下油漬結(jié)論有油漬無油漬肥肉含豐富脂肪的食物( )花生水淀粉的辨別方法： 分別在要檢測的食物上滴1到2滴碘酒觀察現(xiàn)象。 如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說明這種食物中含有淀粉。溫馨提示：1、使用試管時(shí)注 意輕拿輕放。2、滴液時(shí)試管頭 部與食物不能 相碰。3、馬鈴薯應(yīng)切開， 碘酒應(yīng)滴在切 開的斷面上。4、整理器材，清 洗小手。辨別食物中含淀粉的記錄表第（ ）組是在表格內(nèi)畫“”，否在表格內(nèi)畫“”實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)名稱遇碘酒是否變色結(jié)論變色不變色米飯含豐富淀粉的食物( )土豆面包黃瓜維生素、礦物質(zhì)等可以看標(biāo)簽或相關(guān)資料課外作業(yè)： 運(yùn)用所

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