(新教材)人教版高中化學(xué)必修第二冊(cè)：第七章-有機(jī)化合物-精品教學(xué)課件

1、第七章 有機(jī)化合物新知探究(一)有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)學(xué)考層級(jí)新知探究(二)烷烴的結(jié)構(gòu)學(xué)考層級(jí)ABCDECH4有機(jī)化合物乙烷丙烷丁烷分子中碳原子數(shù)234結(jié)構(gòu)式分子式_概念化學(xué)式結(jié)構(gòu)性質(zhì)同位素質(zhì)子數(shù)相同、中子數(shù)不同的同一元素的不同原子電子排布相同，原子核結(jié)構(gòu)不同物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相同同素異形體同一種元素形成的不同單質(zhì)元素符號(hào)表示相同，分子式不同，如石墨和金剛石、O2和O3單質(zhì)的組成或結(jié)構(gòu)不同物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相似概念化學(xué)式結(jié)構(gòu)性質(zhì)同分異構(gòu)體分子式相同、結(jié)構(gòu)式不同的化合物相同，如正丁烷和異丁烷不同物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)不一定相同同系物結(jié)構(gòu)相似，組成相差一個(gè)或多個(gè)CH2原子團(tuán)的化合物組

2、成元素相同，通式相同，相對(duì)分子質(zhì)量相差14n，如C2H6和C3H8等同一類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相似分子式電子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式最簡(jiǎn)式(實(shí)驗(yàn)式)球棍模型空間充填模型CH4乙烷結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH3乙烷最簡(jiǎn)式為CH3新知探究(一)烷烴的性質(zhì)學(xué)考層級(jí)相似性遞變性(隨碳原子數(shù)增加)熔、沸點(diǎn)較低逐漸_密度比水小逐漸_狀態(tài)氣態(tài)液態(tài)固態(tài)，常溫常壓下碳原子數(shù)n4的烷烴為氣態(tài)溶解性_溶于水實(shí)驗(yàn)操作取兩支試管，均通過排飽和NaCl溶液的方法，收集半試管CH4和半試管Cl2。將其中一支試管用鋁箔套套上，另一支試管放在光亮處實(shí)驗(yàn)裝置物理性質(zhì)水溶性CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4均_溶于水狀

3、態(tài)常溫下除_是氣態(tài)，其余三種均為_態(tài)用途_和_是工業(yè)上重要的有機(jī)溶劑反應(yīng)條件和Cl2等鹵素單質(zhì)反應(yīng)，跟氯水、溴水等不反應(yīng)在光照條件下進(jìn)行反應(yīng)特點(diǎn)多個(gè)連鎖反應(yīng)是同時(shí)進(jìn)行的，得到多種烴的取代產(chǎn)物的混合物等量關(guān)系反應(yīng)掉鹵素單質(zhì)的物質(zhì)的量生成鹵化氫的物質(zhì)的量鹵代產(chǎn)物中鹵原子的物質(zhì)的量新知探究(二)烴的燃燒規(guī)律選考層級(jí)新知探究(三)烴的氯代物同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷選考層級(jí)新知探究(一)乙烯的組成、結(jié)構(gòu)及用途學(xué)考層級(jí)分子式電子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子結(jié)構(gòu)模型球棍模型空間充填模型_乙烷乙烯結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH3CH2CH2碳碳鍵類別碳碳單鍵碳碳雙鍵碳原子價(jià)鍵是否飽和飽和不飽和分子內(nèi)各原子的相對(duì)位置C、H不全在

4、一個(gè)平面內(nèi)6個(gè)原子全在一個(gè)平面內(nèi)新知探究(二)乙烯的性質(zhì)學(xué)考層級(jí)顏色狀態(tài)氣味水溶性密度_稍有氣味_比空氣_實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象點(diǎn)燃乙烯火焰_，且伴有_，同時(shí)_大量熱通入酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液紫紅色_單體能合成高分子的小分子物質(zhì)鏈節(jié)高分子化合物中重復(fù)的結(jié)構(gòu)單元聚合度高分子化合物中所含鏈節(jié)的數(shù)目名稱比較取代反應(yīng)加成反應(yīng)概念有機(jī)物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)所替代的反應(yīng)有機(jī)物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)反應(yīng)特點(diǎn)取而代之有進(jìn)有出加而成之，有進(jìn)無(wú)出斷鍵情況CH鍵等斷裂不飽和鍵斷裂產(chǎn)物特點(diǎn)至少為兩種產(chǎn)物，通常產(chǎn)物較復(fù)雜，為混合物只有有機(jī)產(chǎn)物，產(chǎn)物相對(duì)較純凈

5、新知探究(三)聚產(chǎn)物書寫及高聚物單體的判斷選考層級(jí)新知探究(一)烴及烴的分類學(xué)考層級(jí)烴的類別代表物特點(diǎn)飽和烴(烷烴)鏈狀烷烴甲烷、乙烷只含碳碳單鍵的鏈烴環(huán)狀烷烴環(huán)己烷只含碳碳單鍵的環(huán)烴不飽和烴烯烴乙烯含碳碳雙鍵炔烴乙炔含碳碳三鍵芳香烴苯含苯環(huán)結(jié)構(gòu)新知探究(二)烷、烯、炔烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)比較學(xué)考層級(jí)類別鏈狀烷烴鏈狀單烯烴鏈狀單炔烴代表物CH4CH2 = CH2 CH CH通式CnH2n2(n1)CnH2n(n2)CnH2n2(n2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)含碳碳雙鍵含碳碳三鍵類別鏈狀烷烴鏈狀單烯烴鏈狀單炔烴化學(xué)性質(zhì)取代反應(yīng)光照鹵代加成反應(yīng)與H2、X2、HX、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒火焰較明亮燃燒火焰明亮，

6、伴有黑煙燃燒火焰明亮，伴有濃烈黑煙與KMnO4溶液不反應(yīng)使KMnO4溶液褪色使KMnO4溶液褪色加聚反應(yīng)能發(fā)生能發(fā)生鑒別KMnO4溶液和溴水均不褪色KMnO4溶液和溴水均褪色新知探究(三)有機(jī)高分子材料學(xué)考層級(jí)塑料主要用途聚乙烯制成薄膜、用于食品、藥物的包裝材料聚氯乙烯制成薄膜、管道、日常用品、絕緣材料聚苯乙烯制成泡沫塑料、日常用品、絕緣材料聚四氟乙烯制成化工、醫(yī)藥等行業(yè)使用的耐腐蝕、耐高溫、耐低溫制品聚丙烯制成薄膜、管道、日常用品、包裝材料等聚甲基丙烯酸甲酯(有機(jī)玻璃)制成飛機(jī)和汽車的風(fēng)擋、光學(xué)儀器、醫(yī)療器械、廣告牌等脲醛塑料(電玉)制成電器開關(guān)、插座及日常用品等新知探究(一)乙醇的物理性質(zhì)

7、和分子結(jié)構(gòu)學(xué)考層級(jí)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)分子模型球棍模型空間充填模型_或_羥基：_物質(zhì)CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2官能團(tuán)符號(hào)_名稱碳氯鍵_根基原子團(tuán)官能團(tuán)定義帶電的原子團(tuán)分子失去中性原子或原子團(tuán)剩余的部分多原子組成的根或基決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)電性帶電中性帶電或中性中性存在可以穩(wěn)定存在不能穩(wěn)定存在若是根，可以穩(wěn)定存在；若是基，不能穩(wěn)定存在不能穩(wěn)定存在實(shí)例NH、SOCH3、OHNH、OHOH、CHO聯(lián)系官能團(tuán)是基，但基不一定是官能團(tuán)，如甲基(CH3)是基團(tuán)，但不是官能團(tuán)。根和基之間可以相互轉(zhuǎn)化，如OH失去 1個(gè)電子可以轉(zhuǎn)化為 OH(羥基)，而 OH得到1個(gè)電子可以轉(zhuǎn)化為

8、OH基與基能夠結(jié)合成分子，基與根不能結(jié)合新知探究(二)乙醇的化學(xué)性質(zhì)與用途學(xué)考層級(jí)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無(wú)色可燃性氣體燒杯內(nèi)壁有_產(chǎn)生向燒杯中加入澄清石灰水，石灰水_渾濁實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇與鈉反應(yīng)生成的氣體是 _實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)操作向一支試管中加少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇反復(fù)幾次實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象灼燒的銅絲表面變_，趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即又變成_色；能聞到一股不同于乙醇的_氣味乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉反應(yīng)斷鍵燃燒斷鍵催化氧化斷鍵新知探究(三)有關(guān)乙醇組成、性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)選考層級(jí)新知探究(一)乙酸的物理性質(zhì)、組成結(jié)構(gòu)與酸性學(xué)考層級(jí)乙酸水乙醇碳酸分

9、子結(jié)構(gòu)CH3COOHHOHC2H5OH遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)羥基氫活性CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH新知探究(二)酯化反應(yīng)學(xué)考層級(jí)實(shí)驗(yàn)操作在一支試管中加入3 mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 mL濃硫酸和2 mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有_產(chǎn)生，且能聞到_化學(xué)方程式新知探究(三)官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類學(xué)考層級(jí)物質(zhì)類別官能團(tuán)代表物結(jié)構(gòu)

10、式名稱烴烷烴CH4甲烷烯烴碳碳雙鍵CH2=CH2乙烯炔烴碳碳三鍵 乙炔 芳香烴物質(zhì)類別官能團(tuán)代表物結(jié)構(gòu)式名稱烴的衍生物鹵代烴_(X表示鹵素原子)CH3CH2Br溴乙烷醇OH羥基CH3CH2OH 乙醇醛_乙醛羧酸羧基乙酸酯酯基乙酸乙酯新知探究(四)多官能團(tuán)有機(jī)物的性質(zhì)判斷選考層級(jí)官能團(tuán)主要性質(zhì)與酸性KMnO4溶液的氧化反應(yīng)與溴水或溴的CCl4溶液的加成反應(yīng)加聚反應(yīng)醇羥基(OH)與活潑金屬的置換反應(yīng)在Cu或Ag的催化作用下的氧化反應(yīng)與羧酸的酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)羧基(COOH)酸性：中和反應(yīng)，與活潑金屬反應(yīng)與鹽反應(yīng)，與金屬氧化物反應(yīng)等與醇的酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)酸、堿性條件下的水解反應(yīng)、取代反應(yīng)新知探究(

11、一)糖類學(xué)考層級(jí)類別特點(diǎn)代表物代表物分子式是否互為同分異構(gòu)體單糖不能水解為更簡(jiǎn)單的糖分子_、果糖_互為同分異構(gòu)體二糖水解后能生成兩分子單糖蔗糖、_、乳糖_互為同分異構(gòu)體多糖水解后能生成多分子單糖淀粉、_n不同，_同分異構(gòu)體實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最終有_生成實(shí)驗(yàn)結(jié)論淀粉水解生成_，_和新制Cu(OH)2共熱生成_情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡未水解溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡部分水解溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡完全水解新知探究(二)蛋白質(zhì)學(xué)考層級(jí)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象加熱后，雞蛋清_，凝結(jié)的雞蛋清放入蒸餾水中_加入醋酸鉛溶液(或乙醇水溶液)后，雞蛋清_，凝結(jié)的雞蛋清放入蒸餾水中_實(shí)驗(yàn)結(jié)論加熱、醋酸鉛溶液、乙醇都能使

12、蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變鹽析變性含義加入無(wú)機(jī)鹽使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白質(zhì)凝聚失去原有生理活性條件濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如飽和硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉溶液等重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、乙醇、甲醛、加熱、紫外線等實(shí)質(zhì)物理變化化學(xué)變化特點(diǎn)可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活性不可逆，蛋白質(zhì)已失去原有活性用途分離提純蛋白質(zhì)消毒、滅菌，如給果樹使用波爾多液、用甲醛溶液保存動(dòng)物標(biāo)本等新知探究(三)油脂學(xué)考層級(jí)常溫下狀態(tài)代表物代表物分子組成特點(diǎn)油_植物油脂較多不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯脂肪_動(dòng)物油脂較多飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯飽和脂肪酸硬脂酸(C17H35COOH)軟脂酸(C15H31COOH)不飽和脂肪酸油酸(C17H33COOH)亞油酸(C17H31COOH)物質(zhì)酯油脂油脂肪組成含氧酸與醇類反應(yīng)的一類物質(zhì)含較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯含較多飽和脂肪酸成分的甘