果酒行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報告

1、果酒行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報告目錄1.果酒行業(yè)現(xiàn)狀51.1果酒行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析51.2果酒市場規(guī)模分析71.3果酒市場運營情況分析72.果酒行業(yè)存在的問題102.1低價格所帶來的低價值102.2傳統(tǒng)營銷傳播觀點的誤導(dǎo)102.3科研基礎(chǔ)薄弱102.4缺少國家政策支持112.5資本介入力度不夠122.6營銷人才短缺132.7創(chuàng)業(yè)力量薄弱132.8基礎(chǔ)工作薄弱142.9產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢143.果酒行業(yè)前景趨勢153.1互動營銷153.2個性化的私人訂制163.3講好品牌故事做好果酒傳播173.4用戶體驗提升成為趨勢183.5延伸產(chǎn)業(yè)鏈183.6行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢193.7生態(tài)化建設(shè)進一步開放1

2、93.8細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢203.9呈現(xiàn)集群化分布203.10需求開拓213.11果酒產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇223.12行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸224.果酒行業(yè)政策環(huán)境分析244.1果酒行業(yè)政策環(huán)境分析244.2果酒行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析244.3果酒行業(yè)社會環(huán)境分析244.4果酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析255.果酒行業(yè)競爭分析265.1果酒行業(yè)競爭分析265.1.1對上游議價能力分析265.1.2對下游議價能力分析265.1.3潛在進入者分析275.1.4替代品或替代服務(wù)分析275.2中國果酒行業(yè)品牌競爭格局分析275.3中國果酒行業(yè)競爭強度分析286.果酒產(chǎn)業(yè)投資分析286.1中國果酒技術(shù)投資

3、趨勢分析296.2中國果酒行業(yè)投資風(fēng)險296.3中國果酒行業(yè)投資收益30果酒行業(yè)現(xiàn)狀果酒行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。一般來說，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要喝加溫、熱的果酒。此外，果酒多數(shù)酸甜美味，很受女性青睞。我國水果種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vo

4、l)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。果酒行業(yè)是指從事果酒相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。深刻認知果酒行業(yè)定義，對預(yù)測并引導(dǎo)果酒行業(yè)前景，指導(dǎo)行業(yè)投資方向至關(guān)重要。我國果酒行業(yè)在經(jīng)過短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費觀念的轉(zhuǎn)變和消費需求的提升，我國果酒行業(yè)依舊會繼續(xù)保持增長趨勢，未來將會向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、消費多元化等新趨勢。中國果酒產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。隨著人們對身體健康的注重和對口味的追求

5、日益提高，營養(yǎng)價值高、酒精度低、口味豐富的果酒將更受到青睞。中國酒類市場消費相對穩(wěn)定，且當(dāng)前白酒市場呈現(xiàn)緩慢趨勢，給果酒產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展契機。當(dāng)然，市場上出售的果酒大部分屬配制果酒，以獼猴桃、橙、葡萄、紅棗、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都還有待改善和提高，大量高品質(zhì)的發(fā)酵型果酒更具市場競爭力，也是眾多果酒科研工作者和生產(chǎn)企業(yè)的研究和攻關(guān)方向。總的來說，果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅写齽?chuàng)造機會、發(fā)展科技、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和發(fā)酵技術(shù)。果酒市場規(guī)模分析隨著國家政策的進一步利好，越來越多的需求將會被釋放，果酒行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)

6、用場景。通過產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級，推動果酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長。目前，我國的果酒行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展，計算能力的提升，人工智能近兩年迎來了新一輪的爆發(fā)。隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇期，中國是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費國。2019年，國內(nèi)果酒行業(yè)的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。果酒市場運營情況分析果酒行業(yè)市場運營情況分析主要需要從市場供給分析、市場需求分析、市場價格分析、市場供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運營能力等方面進行綜合分析。市場供給分析：果酒行業(yè)市場供給是指在一定的時期內(nèi)，一定條件下，在一

7、定的市場范圍內(nèi)可提供給消費者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。果酒市場供給能力分析的時間也應(yīng)考慮整個項目壽命期，市場范圍包括國內(nèi)市場和國際市場。市場供給分析還可以分為實際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測時市場上的實際供給能力。市場需求分析：我國的果酒行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題不僅僅是對產(chǎn)品進行調(diào)整，還是對果酒企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進行調(diào)整。未來一段時間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個重要內(nèi)容。隨著國家鼓勵和規(guī)范果酒行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會消費意識的不斷提高，眾多機構(gòu)和社會資本不斷進入果酒領(lǐng)域，有力的促進了該行業(yè)市場的快速發(fā)展，果酒行業(yè)發(fā)

8、展前景廣闊。市場價格分析：在經(jīng)濟全球化的趨勢下,果酒行業(yè)經(jīng)濟融入世界市場的廣度和深度越來越大。與果酒行業(yè)規(guī)模增長相對照,用戶需求也呈穩(wěn)定增長趨勢。市場需從實際情況出發(fā)制定合理的果酒行業(yè)價格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長和需求不斷擴展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長遠的趨勢看,果酒行業(yè)市場價格應(yīng)該維持在較高的合理價位上。價格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場競爭、出行運輸?shù)雀黝愐蛩赜绊?，?dǎo)致果酒行業(yè)價格產(chǎn)生一定波動，但是供求長期趨于增長穩(wěn)定狀態(tài)，長期向好。市場供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、不平衡現(xiàn)象，使供應(yīng)與需求相互適應(yīng)，相對一致，消除供求差異，實現(xiàn)供求均衡。實際上

9、果酒行業(yè)的市場供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場有待挖掘，供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析：果酒行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競爭程度、用戶粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回收慢,競爭激烈,用戶粘性不高等現(xiàn)實問題。這些問題的存在使得果酒行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長遠發(fā)展,果酒行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運營能力：果酒行業(yè)進入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時代，行業(yè)的下半場真正開始了，未來考驗的是用戶運營能力和產(chǎn)業(yè)運營能力。企業(yè)之間競爭的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運營能力。而嗅覺靈敏的果酒企業(yè)早已開始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運營能力。果酒行業(yè)

10、存在的問題低價格所帶來的低價值通常，廠家為了急于推廣，往往以低價進入市場，低價格也影響了渠道的價值空間。因現(xiàn)在還沒有同西方國家一樣的果酒消費流行文化所帶來的銷售走量化，這在很大程度上影響了經(jīng)銷商的積極性。這個問題反應(yīng)的根本在于果酒廠家對于果酒的品牌規(guī)劃問題。傳統(tǒng)營銷傳播觀點的誤導(dǎo)我們所能看到品牌廣告為吸引商家和消費者的莫過于“健康、時尚消費”的傳播理念。眾所周知，在中國的市場環(huán)境中，酒只要帶上健康二字就是保健酒了，而恰恰中國的消費者對于保健酒同保健藥品一樣是當(dāng)藥來消費理解的，既然是藥就要有藥效科研基礎(chǔ)薄弱當(dāng)今市場品種眾多的果酒，因其每一種生產(chǎn)原料都有自己獨特的特性，在科研上僅有少量的淺表研究，

11、基本談不上積累。有些甚至基礎(chǔ)數(shù)據(jù)都無從查詢。果酒因其品類繁多、技術(shù)難度大，難以吸引較多的專業(yè)技術(shù)人才目光，技術(shù)實力相對薄弱。加之當(dāng)今果酒釀造領(lǐng)域沒有現(xiàn)成完善的技術(shù)體系，可借助行業(yè)經(jīng)驗較少，都需重新探索，一定程度上阻礙了新產(chǎn)品的研發(fā)進展及投入市場的周期。果酒的釀造工藝看似大同小異，但放大到規(guī)模釀造時卻會帶來不小的麻煩。果酒釀酒師每遇到一種新的水果時都不得不將更多的精力放在比較基礎(chǔ)的技術(shù)研究上，每種水果都是新的挑戰(zhàn)。而葡萄酒則不然，葡萄酒經(jīng)過幾千年來的技術(shù)積累，到今天全世界的大學(xué)和科研機構(gòu)大都開設(shè)了葡萄酒工程專業(yè)，為葡萄酒行業(yè)輸送大量專業(yè)技術(shù)人，早已形成成熟完善的工藝及科研體系，釀酒師們在創(chuàng)作過程

12、中可以有更多精力投入到葡萄酒在藝術(shù)層面的表達。缺少國家政策支持目前果酒產(chǎn)業(yè)國家政策支持力度不夠，因為發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)解決的第一個社會痛點是水果深加工的問題以及節(jié)省糧食，對于政府來說是百利而無一害的好項目。因此，政府應(yīng)該不留余力地推廣果酒產(chǎn)業(yè)，推動果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將發(fā)展果酒上升到國家戰(zhàn)略層面，給予全方位的政策支持和扶持力度，只有這樣才能保證果酒產(chǎn)業(yè)迅速熬過導(dǎo)入期，讓產(chǎn)業(yè)迅速孵化到成長期。從國家到地方，需要給予果酒身份的肯定，比如說從國家層面，果酒可以成為國宴選用的產(chǎn)品，從地方可以將果酒作為扶持振興經(jīng)濟的計劃，以果酒為龍頭打造三產(chǎn)融合的新興地方經(jīng)濟增長模式，帶動地方經(jīng)濟的長久發(fā)展。將果酒項目變成地方百

13、年基業(yè)的項目開發(fā)，推動形成特色果酒酒鎮(zhèn)的形成。在水果產(chǎn)地引導(dǎo)建設(shè)建成果酒特色小鎮(zhèn)。例如當(dāng)前以大興安嶺為核心的藍莓酒產(chǎn)區(qū)，聚焦了很多藍莓酒生產(chǎn)企業(yè)，政府可以引導(dǎo)建設(shè)建成特色藍莓酒小鎮(zhèn)。再次主推藍莓酒業(yè)的發(fā)展，為藍莓酒在大興安嶺地區(qū)更好的發(fā)展提供政策支持。商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部及科技部主管果酒開發(fā)的技術(shù)部門、單位，可以聯(lián)合出臺相應(yīng)的果酒振興及開發(fā)計劃，針對中國100萬畝種植面積以上的果區(qū)，進行專項扶持和引導(dǎo)。資本介入力度不夠果酒產(chǎn)業(yè)更需要的是資本力量，一旦國家能夠在政策上給予支持和引導(dǎo)，果酒的發(fā)展勢必吸引更多的資本進入。當(dāng)前市場上有很多資本在關(guān)注果酒產(chǎn)業(yè)，也有很多企業(yè)在調(diào)研觀望中，因為看不懂和不知道投入產(chǎn)

14、出如何，所以遲遲不敢決定投入到果酒產(chǎn)業(yè)中去。當(dāng)今中國的果酒行業(yè)發(fā)展更多的還是依靠果酒企業(yè)和個人的力量在推動。因為任何一個發(fā)展初期的產(chǎn)業(yè)，資本都很難看到快速的回報，所以果酒行業(yè)當(dāng)前的資本吸引力還比較弱，更多的資本愿意進入的是葡萄酒和白酒市場，這樣的投資見效更快，收益更穩(wěn)定。果酒行業(yè)要想蓬勃發(fā)展，首須解決資本的顧慮，無法解決資本的增值和收益，果酒再好也是空中樓閣，無法真正落實到建設(shè)中去。因此，在產(chǎn)業(yè)初期，需要國家力量給予果酒行業(yè)背書和支持，這樣才能夠撬動整個果酒產(chǎn)業(yè)，完成利國利民的果酒產(chǎn)業(yè)推動。否則未來的道路還需要很長的時間進行，因為投資圈一旦有人介入回報不理想，甚至虧損，整個資本圈就會成為失敗案

15、例，這樣更不利益果酒行業(yè)吸納資本。所以前期撬動資本，必須需要國家力量來托底解決。營銷人才短缺相較于葡萄酒而言其深后的歷史文化，通過其完善的文化體系建立了成熟的營銷體系，針對不同的市場受眾，用不同類型的產(chǎn)品配合相應(yīng)的營銷方式。果酒行業(yè)則完全沒有，果酒行業(yè)同樣也難以吸引專業(yè)的酒水市場營銷人才，造成多數(shù)產(chǎn)品在設(shè)計初期便想當(dāng)然，脫離市場需求，為了釀酒而釀酒，外觀設(shè)計差強人意，營銷手段單一，難以找準(zhǔn)市場切入點，市面上很多企業(yè)宣傳時經(jīng)常大打保健的旗號。對于初生還沒完全被消費者接受和認可的果酒行業(yè)可能會適得其反。更希望果酒企業(yè)在產(chǎn)品包裝設(shè)計及營銷上能順應(yīng)時下流行文化，給消費者帶來的是身心的愉悅，而不是一味的

16、鼓吹保健。它的確是健康的消費品，但它不是保健品更不是藥品。創(chuàng)業(yè)力量薄弱果酒產(chǎn)業(yè)還需要新的創(chuàng)業(yè)力量加入，當(dāng)前果酒雖然吸引了很多人關(guān)注和參與，但是創(chuàng)業(yè)力量還不足，遠未達到百花齊放、百家爭鳴的行業(yè)風(fēng)口，需要更多有創(chuàng)業(yè)心態(tài)的人和團隊加入到果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和開發(fā)中來，一起推動果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，只有有更多的創(chuàng)業(yè)精神的人和團隊進入果酒產(chǎn)業(yè)，才能夠更好地解決果酒發(fā)展過程中人才缺失和激情減退的問題，一群有激情的創(chuàng)業(yè)者進入果酒產(chǎn)業(yè)不亞于一大堆資金的介入。但是當(dāng)前果酒產(chǎn)業(yè)可以吸納的人才并不多，因為發(fā)展層次不夠，很多優(yōu)秀的酒業(yè)人才都進入到其他成熟酒品中去了，留給果酒行業(yè)的新創(chuàng)業(yè)力量，其實還是非常少的?；A(chǔ)工作薄弱果酒標(biāo)準(zhǔn)

17、不完善，行業(yè)相關(guān)技術(shù)積累和基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱，相關(guān)體系建設(shè)滯后，管理、規(guī)范、產(chǎn)品、監(jiān)測等能力亟待加強。目前而言，果酒管理能力還不能適應(yīng)工作需要。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢近年來,盡管我國政府頒布了有利于果酒的資源環(huán)境稅收政策和消費稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對象狹窄,因而對果酒主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來我國內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負不公,而且對國家鼓勵的果酒行業(yè)發(fā)展,對行業(yè)的高效率利用都是極

18、其不利的。此外,我國的進口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。果酒行業(yè)前景趨勢 互動營銷所有的營銷模式都是干出來的不是想出來的，嚴(yán)格的說都是實踐出來的。僅僅想永遠是問題永遠得不到任何實質(zhì)性的用處，經(jīng)驗告訴我們工作學(xué)習(xí)化和學(xué)習(xí)工作化的重要性。當(dāng)你不懂還不學(xué)的時候機會就會過去，當(dāng)你不懂而學(xué)邊學(xué)邊干機會或許能青睞你的努力。朋友在北京一家企業(yè)做總經(jīng)理的時候，主管全面工作。對營銷工作很重視。盡管從來沒有親自操刀做過營銷工作。但對營銷很有感覺，當(dāng)時生產(chǎn)的產(chǎn)品就是功能食品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的商品。當(dāng)時，營銷進度很緩慢上面十分著急。他作領(lǐng)導(dǎo)更是著急上火，認真分析研究后他腦海里出現(xiàn)了一個想法就是體驗式銷售。當(dāng)時，他們

19、這款產(chǎn)品名不見經(jīng)傳沒有品牌知名度銷售很困難。他們設(shè)在全國的各類辦事處有幾十個，人員編制也很多可業(yè)績總是不理想。經(jīng)過深思熟慮之后他給負責(zé)營銷的總監(jiān)開了個會，意思很簡單在原有業(yè)務(wù)不做大的調(diào)整基礎(chǔ)上，在北京打造一個樣板市場就是設(shè)立一個直營店加加盟店的思路。一個直營店一名店長二名店員，按照屬地之分原則上人員也是本地化。他們的工作就是每天引流客源目標(biāo)鎖定在中老年身上，在直營店里面放置他們的理療器免費給老人們做理療，對每個老人的相關(guān)情況記錄檔案并輸入大數(shù)據(jù)。這些老人每天來免費理療，我們每天請店員給他們講解養(yǎng)生知識。并定期，聘請醫(yī)院的專職大夫講課傳授保健知識。這期間，從來不對自己做產(chǎn)品營銷。這樣少則三多月則

20、半年，這些潛在群體身體得到了改善。對服務(wù)很滿意，對相關(guān)理療器材也很感興趣這些人會主動咨詢理療儀價位也樂意主動購買。時間久了他們成了朋友，在營銷技巧上要求定期做家訪從不做刻意性的推銷。既然是朋友信任度自然有了，這個群體多數(shù)處于亞健康狀態(tài)。公司配備有專門的營養(yǎng)師都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并取得營養(yǎng)師資格證，根據(jù)每個客戶身體狀況開具營養(yǎng)配餐。當(dāng)然，所有的食材都是他們自己的產(chǎn)品。就這樣從無到有從小到大，從弱到強一步一步我們贏得了良好的口碑并打開了銷路。個性化的私人訂制電影私人訂制給我們留下了深刻的印象，營銷越來越精細化越來越精準(zhǔn)化及越來越個性化。在這個日新月異的時代在這個高速變化的時代在這個一日千里的時代，我們

21、大學(xué)所學(xué)的知識是有限的，甚至有的大學(xué)生沒有畢業(yè)他所學(xué)的知識已經(jīng)滯后。這是客觀存在的事實，我們不能掩耳盜鈴而自娛自樂的崇拜。學(xué)歷不代表能力，學(xué)習(xí)力才是真正的王道。中國酒行業(yè)應(yīng)該說競爭白熱化尤其是紅酒行業(yè)更是如此，對于80后、90后而言口味趨于個性化消費也是多樣化。而對于成功人士而言對于保健養(yǎng)生的理性認識也越來越重視越來越關(guān)注?；谀壳笆袌龈黝惣t酒品牌眾多至于選擇哪一款產(chǎn)品就很難了，通常是習(xí)慣決定消費。從紅酒整個趨勢來看，未來市場巨大消費潛力驚人。我們在研究市場方面選擇了80后和90后作為主要群體，而后是成功人士的三高人群。說到紅酒大家想到的首先是葡萄酒，這也是潛意識上的認知。但，除了葡萄酒之外全

22、汁發(fā)酵的山楂干紅更勝一籌例如：山東皇尊莊園出品的圣八禮、圣登堡山楂干紅等。講好品牌故事做好果酒傳播果酒的種類有很多，歷史也非常悠久。據(jù)文獻記載可追溯到幾千年的歷史，從大家耳熟能詳?shù)钠咸丫频剿{莓酒、蘋果酒還有山楂果酒。種類眾多但沒有規(guī)模優(yōu)勢，大家從生活習(xí)慣和自身喜好沒有養(yǎng)成習(xí)慣?；蛘哒f，對于果酒的了解知之甚少。即便知道葡萄酒但對于葡萄酒的認識還是一知半解，多數(shù)人仍停留在依靠進口的認識上。其實不可否認國外發(fā)展葡萄酒的歷史和習(xí)慣比我們要到深要強，我們也是慣性思維總覺得國外的比我們好。其實這中認識是片面和不正確的，我們國產(chǎn)的紅酒有的早就超越國外的質(zhì)地。我們對自己的產(chǎn)品和歷史認識少的可憐，對中華文明認識

23、少的可憐。中華文明博大精深中華民族創(chuàng)造了世界文明史上一個又一個的奇跡，我們中國人最具有智慧。看到網(wǎng)上各類分析，其觀點是果酒產(chǎn)業(yè)潛力十足未來前途一片光明。認為困難是有的不過是暫時的的，困擾我們發(fā)展的是對自己的產(chǎn)品認識不足。傳播力度嚴(yán)重不足，好酒也怕巷子深。你自己對自己都不了解，你周圍的人都不認識你怎么談得上喜歡你，更談不上愛上你。知名度就是敲門磚，美譽度就是萬金油，忠誠度就是長生藥。果酒無論品類大小，當(dāng)前急需做的就是多引導(dǎo)、多宣傳、多傳播。用戶體驗提升成為趨勢隨著用戶需求的不斷提升，倒逼果酒行業(yè)的軟硬件環(huán)境進一步完善，而行業(yè)軟硬件環(huán)境的完善又必然給用戶帶來更好的用戶體驗，這種良性機制，有效提高了

24、行業(yè)用戶粘性，必然成為外來果酒行業(yè)的一大發(fā)展趨勢。延伸產(chǎn)業(yè)鏈果酒行業(yè)近年來從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)計、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢 果酒行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個層級的協(xié)作。未來進一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競爭力，并促進行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進一步開放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對外輸出價值當(dāng)果酒行業(yè)的社區(qū)化運營屬性越來越強，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始聚集時，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，果酒需要打造一個服務(wù)平

25、臺，對內(nèi)是一個合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對外有開放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導(dǎo)資源的有效流動，又能促進產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識，進而提升供應(yīng)鏈效率。2）開放平臺，共建生態(tài)果酒行業(yè)服務(wù)平臺方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)在線平臺，通過規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺才能夠進行思考和迭代進化。細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢隨著各行業(yè)各部門應(yīng)用的深化，用戶類別的個性化、多樣化需求日益豐富，“大而全”或“小而全”，囊括果酒各管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)一統(tǒng)江山的格局終將被打破，專業(yè)化細分將是果酒

26、相關(guān)項目建設(shè)的大勢所趨。在各個行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多的環(huán)節(jié)可以做成相對獨立的系統(tǒng)并分割市場，交通信息系統(tǒng)、政務(wù)信息系統(tǒng)、電子商務(wù)系統(tǒng)、社交娛樂系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展、提升。軟件開發(fā)商將可以憑借對某一細分專業(yè)的深入研究與優(yōu)勢，在市場取勝。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推果酒項目建設(shè)，類型也比較多。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會在原有基礎(chǔ)上提升智能化，如果沒有基礎(chǔ)比較好的項目基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鼐蜁蛟斐鲂碌墓祈椖?。隨著各地果酒建設(shè)風(fēng)生水起，中國果酒建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國果酒建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報告分析，從國家級果酒

27、項目建設(shè)情況來看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ)，成為全國果酒建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動發(fā)展勢頭，大力開展果酒建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色，也正加緊果酒建設(shè)。未來一段時間，中國中西部地區(qū)果酒建設(shè)或?qū)⒂瓉砣碌慕ㄔO(shè)浪潮。從目前情況來看，各地打造的果酒水平參差不齊，有好有壞。總體來說，一般東部發(fā)達地區(qū)的果酒相對來說會更加成熟一些。但目前中西部果酒打造勢頭也十分強勁。需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在果酒行業(yè)，越來越多的用戶對行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿足用戶需求將是

28、行業(yè)立根之本。果酒產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇繁榮供給業(yè)態(tài)。繼續(xù)支持果酒產(chǎn)業(yè)與健互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富果酒產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。這是目前社會資本較為關(guān)注的，果酒產(chǎn)業(yè)與其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的發(fā)展機遇，目前的互聯(lián)網(wǎng)+、直播+、移動+、電商+等等，都是果酒產(chǎn)業(yè)與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的案例，這是讓果酒產(chǎn)業(yè)真正推動消費轉(zhuǎn)型升級的重要抓手。這幾大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將產(chǎn)生無數(shù)的果酒產(chǎn)業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。從這里，我們可以看到，國家開始真正落實和推動果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而之前，一直果酒盈利模式單一，行業(yè)感到很迷茫，找不到發(fā)展的方向，雖然非常努力，但卻得不到應(yīng)有的回報，讓很多人一度失去了堅持下去的信心。而支持果酒產(chǎn)業(yè)

29、與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并出臺具體、有效的支持政策，將對推動果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的作用，將讓果酒產(chǎn)業(yè)找到新的盈利點，建立新的果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸果酒發(fā)展的一個趨勢是智慧與生態(tài)將成為新標(biāo)準(zhǔn)和新亮點。這種趨勢可以從三個層面上來看，一是客戶的要求，從業(yè)人員對果酒的要求越來越高，對服務(wù)要求越來越精細化；二是政府的管理目標(biāo)，原來只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了，現(xiàn)在不行了，除了高品質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施載體，還需要對行業(yè)規(guī)范、行業(yè)前景、行業(yè)趨勢等方面有明確的方向指導(dǎo)，管理要求在不斷提高；三是投資人的期望值，低端技術(shù)的產(chǎn)品價值現(xiàn)在很難提高，所以很多企業(yè)都在進行騰籠換鳥，通過產(chǎn)業(yè)升級來提

30、高品質(zhì)，來提高價值。因此果酒需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。果酒行業(yè)政策環(huán)境分析果酒行業(yè)政策環(huán)境分析國家從大的政策方向上對果酒行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。國家層面更加重視，花費更多的人力、物力、財力來解決該行業(yè)存在的問題。社會層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會層面的驅(qū)動。各城市層面更加重視，各個城市競相調(diào)研并引進新概念與制定新政策。國際上更加重視，積極開拓創(chuàng)新。果酒行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析21世紀(jì)我國經(jīng)濟煥發(fā)出勃勃生機，保持著強勁的增長勢頭，成為世界經(jīng)濟增長最快的國家，并且我們有理由相信這種增長勢頭仍將長期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都

31、有關(guān)聯(lián)度的果酒產(chǎn)業(yè)，國民經(jīng)濟的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證果酒行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點決定了果酒行業(yè)對宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受國內(nèi)經(jīng)濟波動的影響相對較小。果酒行業(yè)社會環(huán)境分析隨著社會環(huán)境的持續(xù)變化，果酒業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時，也預(yù)示著新的機遇的到來。我國擁有龐大市場的果酒行業(yè)具有消費潛力。我國經(jīng)濟發(fā)展較為迅猛，消費者可支配的收入不斷增加，對果酒產(chǎn)品的多樣化、個性化消費趨勢日漸明顯。果酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國的科技發(fā)展戰(zhàn)略開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實現(xiàn)技術(shù)跨越式

32、發(fā)展的總體目標(biāo)，強調(diào)要在“促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個層面進行戰(zhàn)略部署，在進一步發(fā)揮勞動密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢的同時逐步形成中國高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢和新的比較優(yōu)勢。完善、發(fā)達的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為果酒行業(yè)發(fā)展提供了強有力的保障。果酒行業(yè)競爭分析目前，我國果酒領(lǐng)域主要有獨角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個大陣營。三方陣營不斷加碼布局果酒相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對不同應(yīng)用場景的果酒產(chǎn)品。果酒行業(yè)的良性競爭很好的促進了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的

33、產(chǎn)品與服務(wù)。果酒行業(yè)競爭分析對上游議價能力分析果酒作為產(chǎn)業(yè)的增量市場，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細分市場眾多，除了設(shè)備，上游市場產(chǎn)品和服務(wù)基本無差異性，主要競爭優(yōu)勢在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運行為主。 激烈的行業(yè)競爭使得價格接近成本，果酒企業(yè)對上游端有較強議價能力。對下游議價能力分析果酒行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會資本，對宏觀經(jīng)濟影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競爭明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。果酒企業(yè)面對下游業(yè)主，議

34、價能力往往更弱，并且面臨費用墊付，應(yīng)收賬款損失的問題。潛在進入者分析果酒行業(yè)潛在進入者可能是一個新辦的企業(yè)，也可能是一個采用多角化經(jīng)營戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進入者會帶來新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場份額。潛在進入者對本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進入壁壘以及進入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的強烈程度。果酒行業(yè)潛在進入者是影響行業(yè)競爭強度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是果酒行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而增加行業(yè)有效資本量；二是果酒行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而對下游市場需求量進行爭奪和分流；三是果酒行業(yè)會因潛在進入者的實際進入而對上游資源進行爭奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析果酒行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個因素：1）替代品或者替代服務(wù)在價格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿